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馬鈴薯生產技術與產業化經營研究 版權信息
- ISBN：9787574400184
- 條形碼：9787574400184 ; 978-7-5744-0018-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
馬鈴薯生產技術與產業化經營研究 內容簡介
本書從馬鈴薯的基礎知識入手，對馬鈴薯良種現代繁育技術、馬鈴薯高產栽培技術、馬鈴薯食品加工技術、馬鈴薯淀粉及蛋白生產技術、馬鈴薯全粉生產技術及馬鈴薯產業化經營管理與創新等方面展開論述，在撰寫上突出以下特點：**，理論與實踐結合緊密，結構嚴謹，條理清晰，重點突出，具有較強的系統性和指導性；第二，結構編排新穎，表現形式多樣，便于讀者理解掌握。它是一本為從事馬鈴薯生產技術的工作者以及產業化經營的研究學者量身定做的教育研究參考用書。
馬鈴薯生產技術與產業化經營研究 目錄
**章 馬鈴薯基礎理論
**節 馬鈴薯的起源和栽培歷史
第二節 中國馬鈴薯栽培區劃
第三節 馬鈴薯的營養價值和用途
第二章 馬鈴薯良種現代繁育技術
節 馬鈴薯病毒性退化及防止途徑
第二節 馬鈴薯良種繁育技術
第三節 馬鈴薯脫毒及脫毒種薯繁育
第三章 馬鈴薯高產栽培技術
節 馬鈴薯常規栽培技術
第二節 馬鈴薯高產栽培技術
第三節 馬鈴薯特殊栽培技術
第四節 馬鈴薯增產措施
第四章 馬鈴薯食品加工技術
節 馬鈴薯制品加工
第二節 馬鈴薯片加工
第三節 馬鈴薯膨化食品
第四節 馬鈴薯三粉加工
第五章 馬鈴薯淀粉及蛋白生產技術
節 馬鈴薯輸送與清洗工藝及設備
第二節 馬鈴薯計量與銼磨工藝及設備
第三節 馬鈴薯淀粉與纖維分離工藝及設備
第四節 馬鈴薯濕淀粉干燥工藝及設備
第五節 馬鈴薯蛋白回收技術
第六章 馬鈴薯全粉生產技術
節 馬鈴薯全粉的特性及應用
第二節 馬鈴薯顆粒全粉與雪花全粉的生產工藝
第三節 馬鈴薯顆粒全粉加工工藝
第四節 不同加工工藝馬鈴薯顆粒全粉品質質量
第七章 馬鈴薯產業化經營管理與創新
節 馬鈴薯的市場需求
第二節 馬鈴薯產業化理論與實踐
第三節 馬鈴薯產業化經營管理
參考文獻
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