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如法而食 版權信息
- ISBN：9787511744234
- 條形碼：9787511744234 ; 978-7-5117-4423-4
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
如法而食 本書特色
吃飯，是每個人一生中普通、卻也重要的一件事；而做飯，是決定吃飯是否溫馨快樂的步。如何應季應景地選擇食材？如何讓每頓飯都在口味、營養和氛圍上達到佳？如何在簡簡單單的鍋碗灶臺之間，感受到人的善根慧心和今人的科學與智性？這本書正是為解答這些問題而生。《如法而食》告訴我們應該吃什么、怎么吃，也傳遞了中式飲食的藝術，作者對飲食的感悟，以及從簡單食事中得到的人生哲理。本書內容有趣，(除個別章節外)全書文筆優美，啟發性強，契合當代人健康生活理念，對提升飲食理念甚至提升生活質量，都有很強的指導作用。
如法而食 內容簡介
吃飯，是每個人一生中*普通、卻也*重要的一件事；而做飯，是決定吃飯是否溫馨快樂的**步。如何應季應景地選擇食材？如何讓每頓飯都在口味、營養和氛圍上達到很好？如何在簡簡單單的鍋碗灶臺之間，感受到古人的善根慧心和今人的科學與智性？這本書正是為解答這些問題而生。《如法而食》告訴我們應該吃什么、怎么吃，也傳遞了中式飲食的藝術，作者對飲食的感悟，以及從簡單食事中得到的人生哲理。本書內容有趣，（除個別章節外）全書文筆優美，啟發性強，契合當代人健康生活理念，對提升飲食理念甚至提升生活質量，都有很強的指導作用。
如法而食 目錄
章 —— 食之正事
第二章 —— 好好吃飯
食者何人
依食而住
赴食飯法
于食知量
第三章 —— 好好做飯
一片真心
四性五味
土水火氣
道
善事利器
第四章 —— 好好掃除
第五章 —— 參贊化育
米麥豆菽
四季時蔬
以花入饌
果品裨助
水中仙秀
調和作料
變化時用
第六章 —— 如法實踐
后記 —— 創辦學的理想學校
附錄
糙米的做法
酸漿豆腐的做法
豆腐乳的做法
天貝的做法
蘿卜干的做法
梅干的做法
常見食材性味圖表
參考閱讀書目
第二章 —— 好好吃飯
食者何人
依食而住
赴食飯法
于食知量
第三章 —— 好好做飯
一片真心
四性五味
土水火氣
道
善事利器
第四章 —— 好好掃除
第五章 —— 參贊化育
米麥豆菽
四季時蔬
以花入饌
果品裨助
水中仙秀
調和作料
變化時用
第六章 —— 如法實踐
后記 —— 創辦學的理想學校
附錄
糙米的做法
酸漿豆腐的做法
豆腐乳的做法
天貝的做法
蘿卜干的做法
梅干的做法
常見食材性味圖表
參考閱讀書目
展開全部
如法而食 節選
01 飲食關乎我們的未來
吃什么、怎么吃，是一種生活方式的選擇。每個人的生活方式都關系著自身家庭、當地社會乃至整個國家的未來，因為飲食關聯著我們的身體健康和心靈安定、農人的作物選擇與耕種方式、社會的物流成本與資源分配，等等。當前，錯誤的食物選擇食方式是引發人類諸多身心疾病和社會紛爭的重要原因。為了讓我們自己、家庭、國家和世界有更加美好的未來，每個人都應該審慎地思考飲食這個日常生活中普通也重要的問題，并做出適應未來的選擇。
02飲食讓生命得以延續
飲食的本質是滋養身心、奉養生命。生命是天地間大的奇跡，飲食讓這個奇跡得以延續。自至今，人們依靠攝取食物延續自己的生命。食材的細胞是有記憶的，我們吃下去的食物，后變成了我們身心的一部分，融入我們的生命。做飯和吃飯這件事，實際上是其他生命融入和滋養我們生命的一個神圣過程。
如法而食 作者簡介
趙長城
掃除道與自然食的學踐者。曾在中國本土的管理咨詢公司工作過十年。18年加入「正好生活」，學踐「掃除道」「自然食」等生活方式，并跨入生活教育與企業服務領域。曾擔任「掃中心」廚房組組長，期間以喜心、老心和大心為指針，歷兩個寒暑，從一個做飯小白成長為一位如法而食的實踐者，并于每一天的料理、清洗、掃除和整理這些爐邊小事中努力探究著心靈的寶藏和生命的意義。未來有志于建立一所「味覺學校」，向全世界分享掃除道與如法而食的生命活法。
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