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脂肪酶與手性拆分 版權(quán)信息
- ISBN：9787522106557
- 條形碼：9787522106557 ; 978-7-5221-0655-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
脂肪酶與手性拆分 內(nèi)容簡介
本書主要以文獻(xiàn)報道的脂肪酶手性拆分過程為基礎(chǔ)，以國內(nèi)外科研進(jìn)展為素材，內(nèi)容主要涉及脂肪酶的來源、純化、活性以及在手性拆分中的應(yīng)用等內(nèi)容。全書共分為6章，第1-4章主要介紹脂肪酶的來源、生產(chǎn)、純化、活性檢測以及耐受性等脂肪酶基本特性和原理；第5章和第6章較為詳細(xì)地介紹了脂肪酶在手性拆分中的應(yīng)用和影響的基本因素。
脂肪酶與手性拆分 目錄
第1章脂肪酶的來源、生產(chǎn)、特與應(yīng)用
1.1脂肪酶的來源
1.1.1植物脂肪酶
1.1.2動物脂肪酶
1.1.3細(xì)菌脂肪酶
1.1.4真菌脂肪酶
1.2脂肪酶的生產(chǎn)
1.2.1液態(tài)深層發(fā)酵
1.2.2固態(tài)發(fā)酵
1.2.3固定化細(xì)胞發(fā)酵
1.2.4萃取發(fā)酵
1.3影響脂肪酶生產(chǎn)的因素
1.3.1碳源對脂肪酶生產(chǎn)的影響
1.3.2氮源對脂肪酶生產(chǎn)的影響
1.3.3溫度對脂肪酶生產(chǎn)的影響
1.3.4pH對脂肪酶生產(chǎn)的影響
1.4脂肪酶的特
1.4.1脂肪酶的理化特
1.4.2脂肪酶的動力學(xué)特
1.5脂肪酶的應(yīng)用
1.5.1脂肪酶在食品加工中的應(yīng)用
1.5.2脂肪酶在油脂領(lǐng)域中的應(yīng)用
1.5.3脂肪酶在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用
1.5.4脂肪酶在化妝品和香水中的應(yīng)用
1.5.5脂肪酶在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用
1.5.6脂肪酶在洗滌劑中的應(yīng)用
1.5.7脂肪酶在制漿造紙中的應(yīng)用
1.5.8脂肪酶在茶葉中的應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
第2章微生物脂肪酶純化方法
2.1 脂肪酶純化基本步驟
2.1.1預(yù)純化步驟
2.1.2色譜步驟
2.2脂肪酶純化的傳統(tǒng)方法
2.3色譜技術(shù)
2.3.1離子交換色譜
2.3.2疏水相互作用色譜
2.3.4凝膠滲透色譜法
2.3.5親和層析法
2.3.6以環(huán)氧基活化配體和聚乙二醇為載體的色譜技術(shù)
2.3.7聚乙烯醇聚合物作為柱色譜固定相的色譜技術(shù)
2.4膜過程
2.5免疫純化
2.6雙水相體系
2.7反膠束體系
2.8細(xì)菌脂肪酶純化
2.8.eudomonas脂肪酶
2.8.2Staphylococcus脂肪酶
2.8.3Chromobacterium 脂肪酶
2.8.4Bacillus 脂肪酶
2.8.ciobacter 脂肪酶·
2. 8. 6Cor ynebacterium 脂肪酶
2.8.7Propionibacterium 脂肪酶
2.9酵母脂肪酶純化
2.9.1Candida脂肪酶
2.9.2 Trichosporon 脂肪酶
2.10真菌脂肪酶純化
2.10.1Pythium脂肪酶
2.10.2 Rhizopus脂肪酶
2.10.3 Mucor脂肪酶
……
第6章脂肪酶手催化的關(guān)鍵影響因素6.1介質(zhì)工程
6.2脂肪酶的固定化
6.2.1固定化策略
6.2.2物理吸附
6.2.3共價結(jié)合
6.3脂肪酶改造
6.4反應(yīng)器構(gòu)造
6.5應(yīng)用離子液體
參考文獻(xiàn)
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