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生物化學基礎(第4版/中職基礎/配增值) 版權信息
- ISBN：9787117344449
- 條形碼：9787117344449 ; 978-7-117-34444-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學基礎(第4版/中職基礎/配增值) 本書特色
本教材內容包括蛋白質結構與功能、酶、維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質的分解代謝、核酸化學與核苷酸代謝、遺傳信息的傳遞與表達、水和無機鹽代謝、酸堿平衡及肝臟的生物化學等章節，書后還安排了5個實驗項目。為了更好地啟發學生智能，開發學習潛能，便于理解，提高學習興趣，本教材在編寫上采用了大量圖表，注意學科的發展，每章列出學習目標、病例分析、考點鏈接、前沿知識。
生物化學基礎(第4版/中職基礎/配增值) 內容簡介
本教材內容包括蛋白質結構與功能、酶、維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質的分解代謝、核酸化學與核苷酸代謝、遺傳信息的傳遞與表達、水和無機鹽代謝、酸堿平衡及肝臟的生物化學等章節，書后還安排了5個實驗項目。為了更好地啟發學生智能，開發學習潛能，便于理解，提高學習興趣，本教材在編寫上采用了大量圖表，注意學科的近期新發展，每章列出學習目標、病例分析、考點鏈接、前沿知識。每章后還附有小結和目標測試。中職教材，根據新國標要求修改字號、行空
生物化學基礎(第4版/中職基礎/配增值) 目錄
緒論1
一、生物化學的概念1
二、生物化學的研究內容1
三、生物化學與醫藥學的關系2
四、生物化學的學習方法3
章蛋白質結構與功能4
節蛋白質的分子組成/4
一、蛋白質的組成元素及特點/4
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸/5
第二節蛋白質的分子結構/7
一、蛋白質分子中氨基酸的連接方式/7
二、蛋白質的一級結構/8
三、蛋白質的空間結構/8
第三節蛋白質的結構與功能的關系/12
一、蛋白質一級結構與功能的關系/12
二、蛋白質空間結構與功能的關系/12
第四節蛋白質的理化性質/12
一、蛋白質兩性電離和等電點/12
二、蛋白質的膠體性質/13
三、蛋白質的變性作用/14
四、蛋白質的沉淀和凝固/14
五、蛋白質的呈色反應/15
第二章酶/17
節酶的概念與酶促反應特點/17
一、酶的概念/18
二、酶促反應的特點/18
第二節酶的分子結構與功能/19
一、酶的分子組成/19
二、酶的活性中心與必需基團/20
三、酶原與酶原的激活/20
四、同工酶/21
第三節影響酶促反應速度的因素/22
一、底物濃度對酶促反應速度的影響/22
二、酶濃度對酶促反應速度的影響/23
三、溫度對酶促反應速度的影響/23
四、pH對酶促反應速度的影響/24
五、激活劑對酶促反應速度的影響/25
六、抑制劑對酶促反應速度的影響/25
第四節酶的命名與分類/27
一、酶的命名/27
二、酶的分類/28
第五節酶與醫學的關系/28
一、酶與疾病的發生/29
二、酶與疾病的診斷/29
三、酶與疾病的治療/29
第三章維生素/32
節概述/32
一、維生素的概念/32
二、維生素缺乏癥的原因/32
第二節脂溶性維生素/33
一、維生素A/33
二、維生素D/34
三、維生素E/35
四、維生素K/36
第三節水溶性維生素/37
一、維生素B1/37
二、維生素B2/38
三、維生素PP/39
四、維生素B6/39
五、泛酸/40
六、生物素/40
七、葉酸/41
八、維生素B12/41
九、維生素C/42
第四章生物氧化/46
節概述/46
一、生物氧化的概念/46
二、生物氧化的特點/46
三、生物氧化中CO2的生成/47
第二節生物氧化過程中H2O的生成/48
一、呼吸鏈的概念/48
二、呼吸鏈的組成成分及作用/48
三、體內重要的呼吸鏈及生物氧化中水的生成/49
四、胞質中的NADH的氧化/51
第三節生物氧化中ATP的生成/51
一、高能化合物/51
二、ATP的生成/52
三、高能化合物的儲存和利用/53
第四節氧自由基與細胞的防御/54
一、氧自由基/54
二、細胞的防御/55
第五章糖代謝/58
節概述/58
一、糖的生理功能/59
二、糖的消化與吸收/59
三、糖代謝概況/59
第二節糖的分解代謝/60
一、糖的無氧氧化/60
二、糖的有氧氧化/63
三、磷酸戊糖途徑/66
第三節糖原的合成與分解/68
一、糖原的合成/68
二、糖原的分解/69
三、糖原合成與分解的生理意義/70
第四節糖異生作用/70
一、糖異生的概念/70
二、糖異生的途徑/70
三、糖異生的生理意義/71
第五節血糖及其調節/73
一、血糖的來源和去路/73
二、血糖濃度的調節/73
三、糖代謝障礙/75
第六章脂類代謝/78
節概述/78
一、脂類的生理功能/78
二、脂類在體內的含量與分布/79
三、脂類的消化與吸收/79
第二節甘油三酯的代謝/79
一、甘油三酯的分解代謝/79
二、甘油三酯的合成代謝/83
第三節磷脂的代謝/84
一、甘油磷脂的合成代謝/84
二、甘油磷脂的分解代謝/84
第四節膽固醇代謝/85
一、膽固醇的合成代謝/85
二、膽固醇的酯化/87
三、膽固醇的代謝轉化和排泄/87
第五節血脂和血漿脂蛋白/87
一、血脂/87
二、血漿脂蛋白/88
三、脂類代謝障礙/89
第七章蛋白質的分解代謝/92
節概述/92
一、蛋白質的營養作用/92
二、蛋白質的消化吸收與腐敗/94
第二節氨基酸的一般代謝/94
一、氨基酸代謝概況/95
二、氨基酸的脫氨基作用/95
三、氨代謝/98
四、α-酮酸的代謝/102
第三節個別氨基酸代謝/103
一、氨基酸的脫羧基作用/103
二、一碳單位的代謝/104
三、含硫氨基酸的代謝/106
四、苯丙氨酸和酪氨酸代謝/107
第八章核酸化學與核苷酸代謝/110
節核酸的分子組成/110
一、核酸的元素組成及其特點/110
二、核酸的基本組成成分/110
三、核酸的基本組成單位——核苷酸/112
第二節核酸的分子結構/113
一、核苷酸在多核苷酸鏈中的連接方式/113
二、核酸的一級結構/113
三、核酸的空間結構/114
第三節核酸的理化性質/115
一、核酸的一般性質/116
二、DNA的變性與復性/116
三、分子雜交/116
第四節核苷酸代謝/117
一、核苷酸的合成代謝/118
二、核苷酸的分解代謝/119
三、核苷酸抗代謝物及應用/120
第九章遺傳信息的傳遞與表達/123
節DNA的生物合成/124
一、DNA的復制/124
二、逆轉錄合成DNA/128
第二節RNA的生物合成/129
一、RNA轉錄體系/129
二、轉錄過程/130
第三節蛋白質的生物合成/133
一、蛋白質生物合成的體系/134
二、蛋白質生物合成過程/136
第四節蛋白質生物合成在醫學中的應用/140
一、分子病/140
二、蛋白質生物合成的阻斷劑/140
三、常用分子生物學技術/141
第十章水和無機鹽代謝/145
節體液/146
一、體液的含量與分布/146
二、體液電解質的含量與分布/146
三、體液的交換/147
第二節水代謝/148
一、水的生理功能/148
二、水的來源和去路/149
第三節鈉、氯、鉀代謝/150
一、無機鹽的生理功能/150
二、鈉、氯與鉀的代謝/151
第四節鈣、磷代謝/152
一、鈣、磷的含量與分布/152
二、鈣磷的吸收與排泄/152
三、鈣磷的生理功能/153
四、血鈣與血磷/153
五、鈣、磷代謝的調節/154
第五節微量元素的代謝/154
一、鐵的代謝/154
二、碘的代謝/155
三、硒的代謝/155
四、鋅的代謝/156
五、其他微量元素的代謝/156
第十一章酸堿平衡/159
節體內酸堿物質的來源/160
一、酸性物質的來源/160
二、堿性物質的來源/160
第二節酸堿平衡的調節/161
一、血液的緩沖作用/161
二、肺對酸堿平衡的調節作用/163
三、腎對酸堿平衡的調節作用/164
第三節酸堿平衡紊亂/166
一、酸堿平衡紊亂的基本類型/166
二、判斷酸堿平衡的生物化學指標/167
第十二章肝臟的生物化學/171
節肝臟在物質代謝中的作用/171
一、肝在糖代謝中的作用/171
二、肝在脂類代謝中的作用/172
三、肝在蛋白質代謝中的作用/172
四、肝在維生素代謝中的作用/173
五、肝在激素代謝中的作用/173
第二節肝臟的生物轉化作用/173
一、生物轉化的概念及生物學意義/173
二、生物轉化的反應類型/174
三、生物轉化的特點/175
四、生物轉化的影響因素/176
第三節膽汁酸代謝/177
一、膽汁/177
二、膽汁酸的分類與代謝/177
三、膽汁酸的功能/178
第四節膽色素代謝與黃疸/179
一、膽色素的來源/179
二、膽色素的代謝/179
三、血清膽紅素與黃疸/181
附錄/185
實驗指導/185
實驗一酶的特異性和影響酶作用的因素/185
實驗二琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制的觀察/188
實驗三血糖的測定（葡萄糖氧化酶法）/190
實驗四酮體的生成/192
實驗五轉氨基作用/194
參考文獻/196
一、生物化學的概念1
二、生物化學的研究內容1
三、生物化學與醫藥學的關系2
四、生物化學的學習方法3
章蛋白質結構與功能4
節蛋白質的分子組成/4
一、蛋白質的組成元素及特點/4
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸/5
第二節蛋白質的分子結構/7
一、蛋白質分子中氨基酸的連接方式/7
二、蛋白質的一級結構/8
三、蛋白質的空間結構/8
第三節蛋白質的結構與功能的關系/12
一、蛋白質一級結構與功能的關系/12
二、蛋白質空間結構與功能的關系/12
第四節蛋白質的理化性質/12
一、蛋白質兩性電離和等電點/12
二、蛋白質的膠體性質/13
三、蛋白質的變性作用/14
四、蛋白質的沉淀和凝固/14
五、蛋白質的呈色反應/15
第二章酶/17
節酶的概念與酶促反應特點/17
一、酶的概念/18
二、酶促反應的特點/18
第二節酶的分子結構與功能/19
一、酶的分子組成/19
二、酶的活性中心與必需基團/20
三、酶原與酶原的激活/20
四、同工酶/21
第三節影響酶促反應速度的因素/22
一、底物濃度對酶促反應速度的影響/22
二、酶濃度對酶促反應速度的影響/23
三、溫度對酶促反應速度的影響/23
四、pH對酶促反應速度的影響/24
五、激活劑對酶促反應速度的影響/25
六、抑制劑對酶促反應速度的影響/25
第四節酶的命名與分類/27
一、酶的命名/27
二、酶的分類/28
第五節酶與醫學的關系/28
一、酶與疾病的發生/29
二、酶與疾病的診斷/29
三、酶與疾病的治療/29
第三章維生素/32
節概述/32
一、維生素的概念/32
二、維生素缺乏癥的原因/32
第二節脂溶性維生素/33
一、維生素A/33
二、維生素D/34
三、維生素E/35
四、維生素K/36
第三節水溶性維生素/37
一、維生素B1/37
二、維生素B2/38
三、維生素PP/39
四、維生素B6/39
五、泛酸/40
六、生物素/40
七、葉酸/41
八、維生素B12/41
九、維生素C/42
第四章生物氧化/46
節概述/46
一、生物氧化的概念/46
二、生物氧化的特點/46
三、生物氧化中CO2的生成/47
第二節生物氧化過程中H2O的生成/48
一、呼吸鏈的概念/48
二、呼吸鏈的組成成分及作用/48
三、體內重要的呼吸鏈及生物氧化中水的生成/49
四、胞質中的NADH的氧化/51
第三節生物氧化中ATP的生成/51
一、高能化合物/51
二、ATP的生成/52
三、高能化合物的儲存和利用/53
第四節氧自由基與細胞的防御/54
一、氧自由基/54
二、細胞的防御/55
第五章糖代謝/58
節概述/58
一、糖的生理功能/59
二、糖的消化與吸收/59
三、糖代謝概況/59
第二節糖的分解代謝/60
一、糖的無氧氧化/60
二、糖的有氧氧化/63
三、磷酸戊糖途徑/66
第三節糖原的合成與分解/68
一、糖原的合成/68
二、糖原的分解/69
三、糖原合成與分解的生理意義/70
第四節糖異生作用/70
一、糖異生的概念/70
二、糖異生的途徑/70
三、糖異生的生理意義/71
第五節血糖及其調節/73
一、血糖的來源和去路/73
二、血糖濃度的調節/73
三、糖代謝障礙/75
第六章脂類代謝/78
節概述/78
一、脂類的生理功能/78
二、脂類在體內的含量與分布/79
三、脂類的消化與吸收/79
第二節甘油三酯的代謝/79
一、甘油三酯的分解代謝/79
二、甘油三酯的合成代謝/83
第三節磷脂的代謝/84
一、甘油磷脂的合成代謝/84
二、甘油磷脂的分解代謝/84
第四節膽固醇代謝/85
一、膽固醇的合成代謝/85
二、膽固醇的酯化/87
三、膽固醇的代謝轉化和排泄/87
第五節血脂和血漿脂蛋白/87
一、血脂/87
二、血漿脂蛋白/88
三、脂類代謝障礙/89
第七章蛋白質的分解代謝/92
節概述/92
一、蛋白質的營養作用/92
二、蛋白質的消化吸收與腐敗/94
第二節氨基酸的一般代謝/94
一、氨基酸代謝概況/95
二、氨基酸的脫氨基作用/95
三、氨代謝/98
四、α-酮酸的代謝/102
第三節個別氨基酸代謝/103
一、氨基酸的脫羧基作用/103
二、一碳單位的代謝/104
三、含硫氨基酸的代謝/106
四、苯丙氨酸和酪氨酸代謝/107
第八章核酸化學與核苷酸代謝/110
節核酸的分子組成/110
一、核酸的元素組成及其特點/110
二、核酸的基本組成成分/110
三、核酸的基本組成單位——核苷酸/112
第二節核酸的分子結構/113
一、核苷酸在多核苷酸鏈中的連接方式/113
二、核酸的一級結構/113
三、核酸的空間結構/114
第三節核酸的理化性質/115
一、核酸的一般性質/116
二、DNA的變性與復性/116
三、分子雜交/116
第四節核苷酸代謝/117
一、核苷酸的合成代謝/118
二、核苷酸的分解代謝/119
三、核苷酸抗代謝物及應用/120
第九章遺傳信息的傳遞與表達/123
節DNA的生物合成/124
一、DNA的復制/124
二、逆轉錄合成DNA/128
第二節RNA的生物合成/129
一、RNA轉錄體系/129
二、轉錄過程/130
第三節蛋白質的生物合成/133
一、蛋白質生物合成的體系/134
二、蛋白質生物合成過程/136
第四節蛋白質生物合成在醫學中的應用/140
一、分子病/140
二、蛋白質生物合成的阻斷劑/140
三、常用分子生物學技術/141
第十章水和無機鹽代謝/145
節體液/146
一、體液的含量與分布/146
二、體液電解質的含量與分布/146
三、體液的交換/147
第二節水代謝/148
一、水的生理功能/148
二、水的來源和去路/149
第三節鈉、氯、鉀代謝/150
一、無機鹽的生理功能/150
二、鈉、氯與鉀的代謝/151
第四節鈣、磷代謝/152
一、鈣、磷的含量與分布/152
二、鈣磷的吸收與排泄/152
三、鈣磷的生理功能/153
四、血鈣與血磷/153
五、鈣、磷代謝的調節/154
第五節微量元素的代謝/154
一、鐵的代謝/154
二、碘的代謝/155
三、硒的代謝/155
四、鋅的代謝/156
五、其他微量元素的代謝/156
第十一章酸堿平衡/159
節體內酸堿物質的來源/160
一、酸性物質的來源/160
二、堿性物質的來源/160
第二節酸堿平衡的調節/161
一、血液的緩沖作用/161
二、肺對酸堿平衡的調節作用/163
三、腎對酸堿平衡的調節作用/164
第三節酸堿平衡紊亂/166
一、酸堿平衡紊亂的基本類型/166
二、判斷酸堿平衡的生物化學指標/167
第十二章肝臟的生物化學/171
節肝臟在物質代謝中的作用/171
一、肝在糖代謝中的作用/171
二、肝在脂類代謝中的作用/172
三、肝在蛋白質代謝中的作用/172
四、肝在維生素代謝中的作用/173
五、肝在激素代謝中的作用/173
第二節肝臟的生物轉化作用/173
一、生物轉化的概念及生物學意義/173
二、生物轉化的反應類型/174
三、生物轉化的特點/175
四、生物轉化的影響因素/176
第三節膽汁酸代謝/177
一、膽汁/177
二、膽汁酸的分類與代謝/177
三、膽汁酸的功能/178
第四節膽色素代謝與黃疸/179
一、膽色素的來源/179
二、膽色素的代謝/179
三、血清膽紅素與黃疸/181
附錄/185
實驗指導/185
實驗一酶的特異性和影響酶作用的因素/185
實驗二琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制的觀察/188
實驗三血糖的測定（葡萄糖氧化酶法）/190
實驗四酮體的生成/192
實驗五轉氨基作用/194
參考文獻/196
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生物化學基礎(第4版/中職基礎/配增值) 作者簡介
從事中、高職護理、助產、檢驗、藥劑、醫士、醫學美容等專業生物化學教學工作29年，多次獲得優秀教師、十佳教師、優秀教案等獎勵。主編、副主編教材2部。2008-2009學年江西省職業教育優秀論文三等獎。
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