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入口――以門店思維打造餐飲品牌 版權信息
- ISBN：9787121408878
- 條形碼：9787121408878 ; 978-7-121-40887-8
- 裝幀：平塑勒
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
入口――以門店思維打造餐飲品牌 本書特色
一本為餐飲行業打造的實用品牌書。 本書將知尖多年來的實踐成果與經驗分享給大家，餐飲品牌策劃、經營全流程實戰指南，以門店思維打造餐飲品牌，從消費習慣、品牌認知、打造品牌IP、產品場景創新 、品牌門店、品類塑造、體驗設計、經營模式、精準營銷、視覺設計、品牌塑造和升級方法等方面展開論述，把經營餐飲品牌的各個方面系統地整理出來，為餐飲人構建餐飲品牌的認知體系，幫助大家打造和升級自己的品牌，讓經營餐飲品牌不再困難。
入口――以門店思維打造餐飲品牌 內容簡介
互聯網時代的到來，讓餐飲行業的競爭變得越來越激烈，而品牌塑造得成功與否，決定了餐飲企業能否在這場競爭中脫穎而出。品牌形象的建立能夠幫助餐飲企業在競爭中有效地防御周邊相同業態的沖擊，但餐飲品牌塑造是一個長期的系統性工程，很多餐飲人不得其法。本書是餐飲品牌領域的開先河之作。本書從品牌定位、品類塑造、品牌文案、視覺設計、品牌升級等角度系統地講述了品牌塑造和升級的方法，并構建了餐飲品牌認知體系，幫助讀者一步一步地塑造和升級自己的餐飲品牌。本書適合初入餐飲行業的創業者、餐飲行業從業者與餐飲品牌咨詢和培訓機構及人員閱讀和使用。
入口――以門店思維打造餐飲品牌 目錄
章 品牌與消費習慣 001
1 品牌就是工具 002
2 消費習慣在品牌中的運營 003
案例 方樂多·方披薩
3 消費習慣的塑造 014
第二章 入口之品牌認知 017
1 認知的概念 018
2 認知建立的基礎——價值 021
案例 食氣小廚
3 認知建立的基礎——結果可視 026
案例 BMS Organics 蔬事
4 認知建立的基礎——心理暗示 034
5 認知強化——視覺呈現與設計 037
案例 飯太尉、降龍爪爪
第三章 入口之打造品牌IP 057
1 品牌形式入口——IP 058
2 品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫貓
3 用IP 重塑傳統行業 078
案例 柴主便利店
第四章 餐飲品牌之戰 085
1 品類選擇即戰場選擇 086
案例 不貳月水煎肉
2 餐飲價值再塑造——戰略 091
案例 MAYS 蔓蒔
3 核心戰術——產品 096
4 核心戰略——產品模式創新 098
案例 哈豹
5 核心戰略——產品場景創新 106
案例 中艾之家
6 品牌名稱的戰略 113
7 品牌護城河——名稱保護品牌差異化 115
案例 炙度
8 品牌創新——尋找未來的餐飲機會 119
第五章 品牌戰地門店及體驗設計 123
1 認清客戶群 124
2 樹立門店思維 126
3 打造門頭及菜單 128
4 擴大消費場景 130
案例 盛唐燒
第六章 品牌策劃與品牌設計案例 139
1 左庭右院 140
2 牛務派 156
3 小白菜 169
4 本草膏集 176
5 兜兜包 182
6 洪門醬酒 190
7 蒙斯莫吉托 194
第七章 知尖的工作方法 201
1 向事學習的能力 202
2 知尖的說服力模型 204
致 謝 207
1 品牌就是工具 002
2 消費習慣在品牌中的運營 003
案例 方樂多·方披薩
3 消費習慣的塑造 014
第二章 入口之品牌認知 017
1 認知的概念 018
2 認知建立的基礎——價值 021
案例 食氣小廚
3 認知建立的基礎——結果可視 026
案例 BMS Organics 蔬事
4 認知建立的基礎——心理暗示 034
5 認知強化——視覺呈現與設計 037
案例 飯太尉、降龍爪爪
第三章 入口之打造品牌IP 057
1 品牌形式入口——IP 058
2 品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫貓
3 用IP 重塑傳統行業 078
案例 柴主便利店
第四章 餐飲品牌之戰 085
1 品類選擇即戰場選擇 086
案例 不貳月水煎肉
2 餐飲價值再塑造——戰略 091
案例 MAYS 蔓蒔
3 核心戰術——產品 096
4 核心戰略——產品模式創新 098
案例 哈豹
5 核心戰略——產品場景創新 106
案例 中艾之家
6 品牌名稱的戰略 113
7 品牌護城河——名稱保護品牌差異化 115
案例 炙度
8 品牌創新——尋找未來的餐飲機會 119
第五章 品牌戰地門店及體驗設計 123
1 認清客戶群 124
2 樹立門店思維 126
3 打造門頭及菜單 128
4 擴大消費場景 130
案例 盛唐燒
第六章 品牌策劃與品牌設計案例 139
1 左庭右院 140
2 牛務派 156
3 小白菜 169
4 本草膏集 176
5 兜兜包 182
6 洪門醬酒 190
7 蒙斯莫吉托 194
第七章 知尖的工作方法 201
1 向事學習的能力 202
2 知尖的說服力模型 204
致 謝 207
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入口――以門店思維打造餐飲品牌 作者簡介
畢業于暨南大學，知尖餐飲品牌創始人，LOGO大師聯合創始人，汪柴主聯合創始人，主要研究基于消費需求之上餐飲門店力改善和品牌力建設，多家餐飲品牌顧問，幫助其進行品牌戰略制定，產品模式打造，以及整體品牌落地。服務包括海底撈、康師傅、娃哈哈、德克士等多家餐飲集團，協助創建超過300個餐飲品牌，有豐富行業經驗。
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