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花卉食療學 版權信息
- ISBN：9787513250085
- 條形碼：9787513250085 ; 978-7-5132-5008-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
花卉食療學 內容簡介
本書收錄二百余種可食用的花卉植物，其食用部分有的是植物體的花，有的是植物體的某一部分或器官。有的作為菜肴和水果食用，有的泡水或制湯飲用，有的食用其提取物或加工成分，也有的以口服的方式藥用，還有其他食用方法。對每一種植物均有全面、簡潔的文字文字論述，介紹其別名、拉丁名、科屬、形態、習性、分布、食用部位，以及在美化環境、凈化空氣氣、預防或治療入體各種疾患等方面的作用。
花卉食療學 目錄
**章 花卉食療概述
**節 花卉的定義
第二節 花卉食療的歷史沿革
第三節 藥用花卉的歷史沿革
第四節 常見食用花卉的種類及功效
第五節 花卉食療的效能及注意事項
第二章 食用花卉的保健價值
**節 食用花卉的飲、食用價值
第二節 食用花卉的藥用價值
第三節 食用花卉的美容價值
第三章 食用花卉的開發利用現狀
**節 花卉飲品
第二節 花卉酒
第三節 直接食用的菜肴產品
第四節 復合花快餐湯類食品
第五節 功能性復合花卉保健食品
第六節 鮮花糕點
第七節 花粉
第八節 食品工業中香料、色素等原配料
第九節 鮮花美容產品
第四章 食用花卉發展存在的問題
**節 缺少食用花卉專用品種，種植規模較小
第二節 缺少對食用花卉營養價值的量化分析
第三節 食用花卉的保鮮問題沒有得到很好解決
第五章 食用花卉的開發前景及發展方向
**節 利用花卉天然的營養價值和藥用價值制成食藥兼用的食品
第二節 創新制作工藝，豐富花卉新食品的食品結構和種類
第三節 利用高新分離技術提取花卉中有效成分將成為花卉利用的重要途徑
第六章 92種食用花卉
一、丁香
三、白扁豆花
五、菊花
七、玫瑰花
二、代代花
四、金銀花
六、槐花
八、紅花
九、厚樸花
十一、月季花
十三、荷花
十五、茉莉花
十七、雪蓮花
十九、桃花
二十一、雞冠花
二十三、金盞菊花
二十五、南瓜花
二十七、黃花
二十九、蒲公英
三十一、木棉花
三十三、芭蕉花
三十五、木槿花
三十七、益母草花
三十九、白蘭花
四十一、青葙花
四十三、霸王花
四十五、蠟梅花
四十七、人參花
四十九、合歡花
五十一、芍藥花
五十三、絲瓜花
十、野菊花
十二、桂花
十四、梔子花
十六、百合花
十八、杜鵑花
二十、杏花
二十二、枇杷花
二十四、金雀花
二十六、梅花
二十八、薔薇花
三十、牡丹花
三十二、瑞香花
三十四、雞蛋花
三十六、石榴花
三十八、向日葵花
四十、扶桑花
四十二、萬壽菊
四十四、山茶花
四十六、玉蘭花
四十八、三七花
五十、鳳仙花
五十二、芙蓉花
五十四、石斛花
五十五、佛手花
五十七、白及花
五十九、柿蒂花
六十一、橘花
六十三、玉米須
六十五、魚腥草
六十七、薺菜花
六十九、蘭花
七十一、蘆薈花
七十三、繡線菊
七十五、旋覆花
七十七、款冬花
七十九、地涌金蓮
八十一、海菜花
八十三、美人蕉花
八十五、素馨花
八十七、迎春花
八十九、澤蘭
九十一、紫薇花
五十六、凌霄花
五十八、梨花
六十、栗花
六十二、木瓜花
六十四、仙人掌花
六十六、綠豆花
六十八、薄荷花
七十、葛花
七十二、洋甘菊
七十四、黃蜀葵花
七十六、密蒙花
七十八、玉簪花
八十、苦瓜花
八十二、秋海棠花
八十四、蜀葵花
八十六、夏枯草
八十八、芋頭花
九十、紫藤花
九十二、郁金香花
參考文獻
索引
展開全部
花卉食療學 作者簡介
周濃，男，漢族，重慶開縣人，1978年11月生，副教授，現任重慶市生物與食品基礎實驗教學示范中心副主任，大理學院兼職碩士生導師。
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