中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
膳食類黃酮與腸道健康 版權信息
- ISBN：9787122424402
- 條形碼：9787122424402 ; 978-7-122-42440-2
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
膳食類黃酮與腸道健康 內容簡介
類黃酮，即黃酮類化合物，泛指兩個苯環通過三個碳原子相互連接而成的一系列化合物的總稱。本書包括緒論，類黃酮的消化、吸收、代謝與利用，類黃酮的毒性與安全性，類黃酮與食物成分的相互作用，類黃酮與腸道藥物的吸收與代謝，類黃酮與腸道屏障功能，類黃酮與腸道炎癥及免疫，類黃酮與腸道微生態，類黃酮與腸道腫瘤等方面的內容。從不同的研究角度，結合作者在膳食類黃酮生物功能方面的多年研究經驗，敘述膳食類黃酮對人體腸道健康的促進作用和分子機制。內容翔實，梳理細致。本書適合從事食品健康工程相關研究人員閱讀參考。
膳食類黃酮與腸道健康 目錄
章 緒論 001
節 類黃酮的來源及結構特征 002
第二節 類黃酮的生物合成 005
第三節 類黃酮的分離純化 008
一、類黃酮的提取 009
二、類黃酮的制備分離 010
參考文獻 019
第二章 類黃酮的消化、吸收、代謝與利用 021
節 類黃酮的消化 021
第二節 類黃酮的吸收 022
第三節 類黃酮的分布 027
第四節 類黃酮的代謝 030
第五節 類黃酮的排泄 032
參考文獻 033
第三章 類黃酮的毒性與安全性 036
節 類黃酮與胃腸道疾病 036
一、類黃酮與腹瀉 037
二、類黃酮與結腸炎 037
第二節 類黃酮的肝臟毒副作用 038
一、飲茶與肝臟毒性 038
二、黃酮哌酯與肝臟毒性 040
三、膳食雌激素與肝臟疾病 040
四、異黃酮與肝癌 041
第三節 類黃酮與腎臟 041
第四節 類黃酮與血液疾病 042
一、類黃酮與溶血性貧血 042
二、類黃酮與缺鐵性貧血 043
第五節 類黃酮與癌癥 043
一、誘導白血病 043
二、腫瘤增殖 044
第六節 類黃酮與內分泌系統 045
一、男性生殖毒性 045
二、女性生殖毒性 046
三、甲狀腺毒性 047
第七節 類黃酮與過敏反應 048
一、蜂膠致敏 049
二、皮炎 049
第八節 類黃酮的其他毒副作用 050
一、類黃酮與青光眼 050
二、類黃酮與中樞神經系統 050
參考文獻 050
第四章 類黃酮與食物成分的相互作用 054
節 類黃酮與蛋白質相互作用 054
一、類黃酮對蛋白質功能性質的影響 055
二、類黃酮對蛋白質消化率的影響 059
三、類黃酮對蛋白質利用率的影響 060
四、類黃酮與蛋白質相互作用的反應機制 061
第二節 類黃酮與糖類的相互作用 062
一、類黃酮對糖類理化性質的影響 062
二、類黃酮對糖類消化率的影響 064
三、類黃酮與糖類結合的機制 065
第三節 類黃酮與脂質的相互作用 067
第四節 類黃酮與礦物質的相互作用 068
第五節 類黃酮與維生素及其他有機色素的相互作用 070
參考文獻 071
第五章 類黃酮與腸道藥物的吸收與代謝 076
節 草藥中類黃酮與藥物相互作用 077
第二節 飲料中類黃酮與藥物相互作用 079
第三節 食物中類黃酮與藥物相互作用 080
第四節 類黃酮與藥物相互作用機制 080
一、轉運體介導的類黃酮與藥物相互作用 081
二、類黃酮作為腺苷結合盒轉運蛋白的底物或抑制劑 082
三、類黃酮與P-糖蛋白 084
四、P-糖蛋白和細胞色素P450相互作用與類黃酮 085
五、類黃酮與多藥耐藥相關蛋白2 088
六、類黃酮與乳腺癌耐藥蛋白 088
七、類黃酮對腺苷結合盒轉運蛋白表達的調控作用 090
八、類黃酮與有機陰離子轉運蛋白 090
九、類黃酮與細胞色素P450 091
參考文獻 091
第六章 類黃酮與腸道屏障功能 095
節 緊密連接的分子基礎 096
一、緊密連接的分子結構 096
二、閉合蛋白 097
三、密封蛋白 098
四、連接黏附分子 100
五、三細胞緊密連接蛋白 101
六、胞質緊密粘連蛋白 102
七、扣帶蛋白 102
第二節 間隙連接的分子基礎 103
一、連接蛋白的功能 103
二、間隙連接通道的磷酸化調節 104
第三節 黏附連接的分子基礎 104
一、黏附連接的超微結構 105
二、黏附和連接形成的核心結構成分 105
三、核心黏合成分的連接與非連接組織 107
第四節 橋粒連接的分子基礎 108
一、橋粒的分子組成 108
二、橋粒的組裝 109
第五節 類黃酮與腸道物理屏障功能 110
參考文獻 113
第七章 類黃酮與腸道炎癥及免疫 117
節 炎性腸病概述 117
第二節 類黃酮調節炎性腸病的體外研究 118
第三節 類黃酮調節炎性腸病的體內研究 122
一、炎性腸病體內實驗模型 122
二、類黃酮調節炎性腸病的體內研究 123
參考文獻 131
第八章 類黃酮與腸道微生態 135
節 腸道微生物菌群的影響因素 136
一、影響腸道微生物菌群的不良因素 136
二、維持或恢復健康腸道微生物菌群的因素 137
第二節 膳食類黃酮對腸道微生物菌群的影響 138
一、茶葉類黃酮 138
二、葡萄酒類黃酮 139
三、橙子類黃酮 139
四、芒果類黃酮 140
五、漿果類黃酮 140
六、類黃酮對腸道菌群的負面影響 140
第三節 類黃酮-腸道菌群與疾病干預 141
一、類黃酮-腸道菌群與肥胖 141
二、類黃酮-腸道菌群與2型糖尿病 142
三、類黃酮-腸道菌群與心血管疾病 142
四、類黃酮-腸道菌群與阿爾茨海默病 143
參考文獻 145
第九章 類黃酮與腸道腫瘤 147
節 類黃酮防治結直腸癌的體外及動物研究 148
一、黃酮防治結直腸癌的體外及動物研究 148
二、黃酮醇防治結直腸癌的體外及動物研究 149
三、黃烷酮防治結直腸癌的體外及動物研究 150
四、黃烷醇防治結直腸癌的體外及動物研究 151
五、花青素防治結直腸癌的體外及動物研究 152
六、異黃酮防治結直腸癌的體外及動物研究 153
第二節 類黃酮防治結直腸癌的臨床研究 153
一、黃酮防治結直腸癌的臨床研究 153
二、黃酮醇防治結直腸癌的臨床研究 154
三、黃烷酮防治結直腸癌的臨床研究 154
四、黃烷醇防治結直腸癌的臨床研究 154
五、花青素防治結直腸癌的臨床研究 156
六、異黃酮防治結直腸癌的臨床研究 156
參考文獻 157
節 類黃酮的來源及結構特征 002
第二節 類黃酮的生物合成 005
第三節 類黃酮的分離純化 008
一、類黃酮的提取 009
二、類黃酮的制備分離 010
參考文獻 019
第二章 類黃酮的消化、吸收、代謝與利用 021
節 類黃酮的消化 021
第二節 類黃酮的吸收 022
第三節 類黃酮的分布 027
第四節 類黃酮的代謝 030
第五節 類黃酮的排泄 032
參考文獻 033
第三章 類黃酮的毒性與安全性 036
節 類黃酮與胃腸道疾病 036
一、類黃酮與腹瀉 037
二、類黃酮與結腸炎 037
第二節 類黃酮的肝臟毒副作用 038
一、飲茶與肝臟毒性 038
二、黃酮哌酯與肝臟毒性 040
三、膳食雌激素與肝臟疾病 040
四、異黃酮與肝癌 041
第三節 類黃酮與腎臟 041
第四節 類黃酮與血液疾病 042
一、類黃酮與溶血性貧血 042
二、類黃酮與缺鐵性貧血 043
第五節 類黃酮與癌癥 043
一、誘導白血病 043
二、腫瘤增殖 044
第六節 類黃酮與內分泌系統 045
一、男性生殖毒性 045
二、女性生殖毒性 046
三、甲狀腺毒性 047
第七節 類黃酮與過敏反應 048
一、蜂膠致敏 049
二、皮炎 049
第八節 類黃酮的其他毒副作用 050
一、類黃酮與青光眼 050
二、類黃酮與中樞神經系統 050
參考文獻 050
第四章 類黃酮與食物成分的相互作用 054
節 類黃酮與蛋白質相互作用 054
一、類黃酮對蛋白質功能性質的影響 055
二、類黃酮對蛋白質消化率的影響 059
三、類黃酮對蛋白質利用率的影響 060
四、類黃酮與蛋白質相互作用的反應機制 061
第二節 類黃酮與糖類的相互作用 062
一、類黃酮對糖類理化性質的影響 062
二、類黃酮對糖類消化率的影響 064
三、類黃酮與糖類結合的機制 065
第三節 類黃酮與脂質的相互作用 067
第四節 類黃酮與礦物質的相互作用 068
第五節 類黃酮與維生素及其他有機色素的相互作用 070
參考文獻 071
第五章 類黃酮與腸道藥物的吸收與代謝 076
節 草藥中類黃酮與藥物相互作用 077
第二節 飲料中類黃酮與藥物相互作用 079
第三節 食物中類黃酮與藥物相互作用 080
第四節 類黃酮與藥物相互作用機制 080
一、轉運體介導的類黃酮與藥物相互作用 081
二、類黃酮作為腺苷結合盒轉運蛋白的底物或抑制劑 082
三、類黃酮與P-糖蛋白 084
四、P-糖蛋白和細胞色素P450相互作用與類黃酮 085
五、類黃酮與多藥耐藥相關蛋白2 088
六、類黃酮與乳腺癌耐藥蛋白 088
七、類黃酮對腺苷結合盒轉運蛋白表達的調控作用 090
八、類黃酮與有機陰離子轉運蛋白 090
九、類黃酮與細胞色素P450 091
參考文獻 091
第六章 類黃酮與腸道屏障功能 095
節 緊密連接的分子基礎 096
一、緊密連接的分子結構 096
二、閉合蛋白 097
三、密封蛋白 098
四、連接黏附分子 100
五、三細胞緊密連接蛋白 101
六、胞質緊密粘連蛋白 102
七、扣帶蛋白 102
第二節 間隙連接的分子基礎 103
一、連接蛋白的功能 103
二、間隙連接通道的磷酸化調節 104
第三節 黏附連接的分子基礎 104
一、黏附連接的超微結構 105
二、黏附和連接形成的核心結構成分 105
三、核心黏合成分的連接與非連接組織 107
第四節 橋粒連接的分子基礎 108
一、橋粒的分子組成 108
二、橋粒的組裝 109
第五節 類黃酮與腸道物理屏障功能 110
參考文獻 113
第七章 類黃酮與腸道炎癥及免疫 117
節 炎性腸病概述 117
第二節 類黃酮調節炎性腸病的體外研究 118
第三節 類黃酮調節炎性腸病的體內研究 122
一、炎性腸病體內實驗模型 122
二、類黃酮調節炎性腸病的體內研究 123
參考文獻 131
第八章 類黃酮與腸道微生態 135
節 腸道微生物菌群的影響因素 136
一、影響腸道微生物菌群的不良因素 136
二、維持或恢復健康腸道微生物菌群的因素 137
第二節 膳食類黃酮對腸道微生物菌群的影響 138
一、茶葉類黃酮 138
二、葡萄酒類黃酮 139
三、橙子類黃酮 139
四、芒果類黃酮 140
五、漿果類黃酮 140
六、類黃酮對腸道菌群的負面影響 140
第三節 類黃酮-腸道菌群與疾病干預 141
一、類黃酮-腸道菌群與肥胖 141
二、類黃酮-腸道菌群與2型糖尿病 142
三、類黃酮-腸道菌群與心血管疾病 142
四、類黃酮-腸道菌群與阿爾茨海默病 143
參考文獻 145
第九章 類黃酮與腸道腫瘤 147
節 類黃酮防治結直腸癌的體外及動物研究 148
一、黃酮防治結直腸癌的體外及動物研究 148
二、黃酮醇防治結直腸癌的體外及動物研究 149
三、黃烷酮防治結直腸癌的體外及動物研究 150
四、黃烷醇防治結直腸癌的體外及動物研究 151
五、花青素防治結直腸癌的體外及動物研究 152
六、異黃酮防治結直腸癌的體外及動物研究 153
第二節 類黃酮防治結直腸癌的臨床研究 153
一、黃酮防治結直腸癌的臨床研究 153
二、黃酮醇防治結直腸癌的臨床研究 154
三、黃烷酮防治結直腸癌的臨床研究 154
四、黃烷醇防治結直腸癌的臨床研究 154
五、花青素防治結直腸癌的臨床研究 156
六、異黃酮防治結直腸癌的臨床研究 156
參考文獻 157
展開全部
膳食類黃酮與腸道健康 作者簡介
張強，男，1979年6月生，博士后，教授，廣東石油化工學院A崗青年學者。現就職于廣東石油化工學院生物與食品工程學院。原佳木斯大學公共衛生學院預防醫學教研室主任。主持國家自然科學基金2項，中國博士后基金1項，廣東省自然科學基金1項，黑龍江省自然科學基金1項，廳局級項目6項。發表科研論文60余篇，其中以第yi作者或通訊作者發表SCI論文18篇，EI論文2篇，單篇zui高影響因子11.32，單篇zui高被引次數205。獲黑龍江省科學技術二等獎1項，佳木斯市科技進步一等獎3項、二等獎2項。參編教材5部，出版學術專著1部、英文學術著作1部（Springer出版社）。
書友推薦
- >
推拿
- >
隨園食單
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
經典常談
- >
唐代進士錄
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
本類暢銷
