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食品儀器分析技術 版權信息
- ISBN：9787562474364
- 條形碼：9787562474364 ; 978-7-5624-7436-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食品儀器分析技術 內容簡介
本書根據高職高專的教育特色，結合食品行業的特點，主要對目前在食品分析檢測領域應用廣泛且比較成熟的儀器分析方法，如紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜分析法、原子熒光光譜分析法、電位分析法和色譜分析法(包括氣相色譜法、高效液相色譜法、薄層色譜法和紙色譜法)進行介紹。教材注重職業導向性、內容科學性、教學實用性和使用靈活性，在保證基本原理知識系統性的基礎上，重點強化操作技能的訓練。通過導入實際案例，讓學生在經歷完整的工作過程中，獲得與實際工作密切聯系的知識、技能，使學生具備合理利用專業知識技能獨立解決復雜工作情境中綜合問題的專業能力。
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