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酒店康樂服務與管理(第2版) 版權信息
- ISBN：9787568935883
- 條形碼：9787568935883 ; 978-7-5689-3588-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店康樂服務與管理(第2版) 內容簡介
本書主要闡述了康樂業發展的歷史沿革、康樂的基礎理論、酒店康樂部的職能與項目設置、酒店康樂部的服務與規范、酒店康樂部的經營模式、酒店康樂部的組織管理、酒店康樂部的人力資源管理、酒店康樂部的服務質量管理、酒店康樂部的財務管理、酒店康樂部的安全與衛生管理、酒店康樂部的物資設備管理、酒店康樂部的營銷及公關管理、酒店康樂部的投訴與處理等方面的內容，全書共計13章。 本書可以作為高等學校旅游管理專業、酒店管理專業教材，也可供相關專業人員學習參考。
酒店康樂服務與管理(第2版) 目錄
第1章 康樂業的歷史沿革
1．1 康樂業的產生與發展
1．2 康樂活動的主要類型
1．3 康樂業的發展現狀和趨勢
本章問題及討論
第2章 康樂的基礎理論概述
2．1 休閑理論
2．2 動機理論
2．3 需要層次理論
2．4 體驗理論
2．5 暢爽理論
2．6 休閑空間理論
2．7 西方康樂倫理理論
本章問題及討論
第3章 酒店康樂部的職能與項目設置
3．1 康樂部的職能
3．2 康樂部項目設置的原則
3．3 康樂部項目設置的基本類型
本章問題及討論
第4章 酒店康樂部的服務與規范
4．1 康樂部項目的服務標準
4．2 康樂部項目的服務程序
4．3 康樂部服務人員的行為規范
本章問題及討論
第5章 酒店康樂部的經營模式
5．1 按照經營主體劃分
5．2 按照經營指標劃分
5．3 按照顧客與企業關系劃分
本章問題及討論
第6章 酒店康樂部的組織管理
6．1 康樂部的組織管理理論概述
6．2 康樂部組織結構設計
6．3 康樂部崗位構成
本章問題及討論
第7章 酒店康樂部的人力資源管理
7．1 康樂部人力資源管理概述
7．2 康樂部人力資源規劃
7．3 康樂部職務分析與設計
7．4 康樂部員工招聘與選拔
7．5 康樂部績效考核與薪酬激勵
7．6 康樂部人力資源培訓與開發
本章問題及討論
第8章 酒店康樂部的服務質量管理
8．1 康樂部服務質量管理理論
8．2 康樂部服務質量管理的基本原則
8．3 影響康樂部服務質量的因素
8．4 康樂部服務質量管理內容
本章問題及討論
第9章 酒店康樂部的財務管理
9．1 康樂部財務管理理論概述
9．2 康樂部財務管理的任務
9．3 康樂部財務管理的內容
9．4 康樂部財務管理的方法
9．5 康樂部營業收入管理
……
第10章 酒店康樂部的安全與衛生管理
第11章 酒店康樂部的物資設備管理
第12章 酒店康樂部的營銷及公關管理
第13章 酒店康樂部的投訴與處理
參考文獻
1．1 康樂業的產生與發展
1．2 康樂活動的主要類型
1．3 康樂業的發展現狀和趨勢
本章問題及討論
第2章 康樂的基礎理論概述
2．1 休閑理論
2．2 動機理論
2．3 需要層次理論
2．4 體驗理論
2．5 暢爽理論
2．6 休閑空間理論
2．7 西方康樂倫理理論
本章問題及討論
第3章 酒店康樂部的職能與項目設置
3．1 康樂部的職能
3．2 康樂部項目設置的原則
3．3 康樂部項目設置的基本類型
本章問題及討論
第4章 酒店康樂部的服務與規范
4．1 康樂部項目的服務標準
4．2 康樂部項目的服務程序
4．3 康樂部服務人員的行為規范
本章問題及討論
第5章 酒店康樂部的經營模式
5．1 按照經營主體劃分
5．2 按照經營指標劃分
5．3 按照顧客與企業關系劃分
本章問題及討論
第6章 酒店康樂部的組織管理
6．1 康樂部的組織管理理論概述
6．2 康樂部組織結構設計
6．3 康樂部崗位構成
本章問題及討論
第7章 酒店康樂部的人力資源管理
7．1 康樂部人力資源管理概述
7．2 康樂部人力資源規劃
7．3 康樂部職務分析與設計
7．4 康樂部員工招聘與選拔
7．5 康樂部績效考核與薪酬激勵
7．6 康樂部人力資源培訓與開發
本章問題及討論
第8章 酒店康樂部的服務質量管理
8．1 康樂部服務質量管理理論
8．2 康樂部服務質量管理的基本原則
8．3 影響康樂部服務質量的因素
8．4 康樂部服務質量管理內容
本章問題及討論
第9章 酒店康樂部的財務管理
9．1 康樂部財務管理理論概述
9．2 康樂部財務管理的任務
9．3 康樂部財務管理的內容
9．4 康樂部財務管理的方法
9．5 康樂部營業收入管理
……
第10章 酒店康樂部的安全與衛生管理
第11章 酒店康樂部的物資設備管理
第12章 酒店康樂部的營銷及公關管理
第13章 酒店康樂部的投訴與處理
參考文獻
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