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肉類中旋毛蟲與牛帶絳蟲的控制:基于風險的案例與方法(修訂版) 版權信息
- ISBN：9787109303867
- 條形碼：9787109303867 ; 978-7-109-30386-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
肉類中旋毛蟲與牛帶絳蟲的控制:基于風險的案例與方法(修訂版) 內容簡介
人類旋毛蟲病是由食用含有旋毛蟲病寄生蟲幼蟲的家畜或狩獵動物的生肉或未經充分處理的肉引起的。絳蟲病發生在人們食用帶有囊尾蚴的牛肉時，這些牛肉沒有被充分加熱或冷凍以殺死寄生蟲。本報告提供了電子表格模型，可有效生成公共衛生官員在評估不同的宰后肉類衛生方案時所需的定量信息肉中的旋毛蟲和牛帶絳蟲。該模型能夠開發基于科學的風險情景，以評估旋毛蟲和牛帶絳蟲消化試驗和肉類檢查的各種變化對人類旋毛蟲病和牛帶絳蟲病殘留風險的影響。
肉類中旋毛蟲與牛帶絳蟲的控制:基于風險的案例與方法(修訂版) 目錄
序言
致謝
參與人員
利益聲明
縮寫
執行摘要
1 引言
1.1 背景
1.2 范疇
1.3 風險評估
2 控制肉類中旋毛蟲：基于風險的案例與方法
2.1 控制肉類中旋毛蟲，進行食物鏈建模的必要輸入
2.2 基于風險控制旋毛蟲的案例
2.2.1 確定可忽略風險的狀態
2.2.2 持續驗證可忽略風險的豬舍
2.2.3 結論
2.3 基于風險控制豬群旋毛蟲的方法
2.3.1 公共衛生和貿易中的旋毛蟲
2.3.2 風險模型的應用
2.3.3 由“可忽略風險”豬場提供的消費者保護水平建模實例
2.3.4 建模實例：建立“可忽略風險”豬場對消費者的保護效果
2.3.5 討論和建議
3 控制肉類中牛帶絳蟲：基于風險的案例
3.1 用于控制肉類中牛帶絳蟲的食物鏈建模所需投入
3.2 基于風險控制牛帶絳蟲的案例
3.2.1 目的
3.2.2 模型
3.2.3 案例概述
3.2.4 模型輸入
3.3 結論
4 結論和建議
4.1 結論
4.2 建議
參考文獻
附錄
附錄1 旋毛蟲模型流程圖
附錄2 牛帶絳蟲模型的電子表格圖
附錄3 肉類旋毛蟲和牛帶絳蟲防治資料征集報告摘要
附錄4 歐美家豬旋毛蟲感染
附錄5 應用貝葉斯方法分析已有數據來確定檢驗要求，持續保障消費者權益
附錄6 旋毛蟲和牛帶絳蟲/牛囊尾蚴風險狀況概述
致謝
參與人員
利益聲明
縮寫
執行摘要
1 引言
1.1 背景
1.2 范疇
1.3 風險評估
2 控制肉類中旋毛蟲：基于風險的案例與方法
2.1 控制肉類中旋毛蟲，進行食物鏈建模的必要輸入
2.2 基于風險控制旋毛蟲的案例
2.2.1 確定可忽略風險的狀態
2.2.2 持續驗證可忽略風險的豬舍
2.2.3 結論
2.3 基于風險控制豬群旋毛蟲的方法
2.3.1 公共衛生和貿易中的旋毛蟲
2.3.2 風險模型的應用
2.3.3 由“可忽略風險”豬場提供的消費者保護水平建模實例
2.3.4 建模實例：建立“可忽略風險”豬場對消費者的保護效果
2.3.5 討論和建議
3 控制肉類中牛帶絳蟲：基于風險的案例
3.1 用于控制肉類中牛帶絳蟲的食物鏈建模所需投入
3.2 基于風險控制牛帶絳蟲的案例
3.2.1 目的
3.2.2 模型
3.2.3 案例概述
3.2.4 模型輸入
3.3 結論
4 結論和建議
4.1 結論
4.2 建議
參考文獻
附錄
附錄1 旋毛蟲模型流程圖
附錄2 牛帶絳蟲模型的電子表格圖
附錄3 肉類旋毛蟲和牛帶絳蟲防治資料征集報告摘要
附錄4 歐美家豬旋毛蟲感染
附錄5 應用貝葉斯方法分析已有數據來確定檢驗要求，持續保障消費者權益
附錄6 旋毛蟲和牛帶絳蟲/牛囊尾蚴風險狀況概述
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肉類中旋毛蟲與牛帶絳蟲的控制:基于風險的案例與方法(修訂版) 作者簡介
聯合國糧食及農業組織，是聯合國系統內最早的常設專門機構。其宗旨是提高人民的營養水平和生活標準，改進農產品的生產和分配，改善農村和農民的經濟狀況，促進世界經濟的發展并保證人類免于饑餓。聯合國專門機構之一，各成員間討論糧食和農業問題的國際組織。總部設在意大利羅馬。
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