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熱帶水果活性成分提取、純化與分析. 核果篇 版權信息
- ISBN：9787561872758
- 條形碼：9787561872758 ; 978-7-5618-7275-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
熱帶水果活性成分提取、純化與分析. 核果篇 內容簡介
本書介紹了熱帶核果活性物質的種類、提取方法、純化方法、分析手段和步驟等，具體舉例了芒果、牛油果、椰子、毛葉棗等14個核果品種。本書較為全面地介紹了熱帶特產核果的活性成分分析方法，從熱帶核果的植物性狀、生長環境、產地與品種、營養與活性成分、活性作用等多方面進行了詳細介紹，并針對各熱帶核果中具有特點的活性成分提取、純化與分析的方法進行了系統歸納。本書也為熱帶水果研究相關專業的本科生、研究生及相關從業科技人員提供熱帶水果活性物質的基本信息，了解熱帶水果活性物質的提取純化及分析的基本途徑及方法步驟。
熱帶水果活性成分提取、純化與分析. 核果篇 目錄
緒論
**章 芒果
一、芒果的概述
二、芒果的產地與品種
三、芒果的主要營養和活性成分
四、芒果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第二章 牛油果
一、牛油果的概述
二、牛油果的產地與品種
三、牛油果的主要營養和活性成分
四、牛油果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第三章 椰子
一、椰子的概述
二、椰子的品種
三、椰子的主要營養和活性成分
四、椰子中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第四章 毛葉棗
一、毛葉棗的概述
二、毛葉棗的產地與品種
三、毛葉棗的主要營養和活性成分
四、毛葉棗中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第五章 荔枝
一、荔枝的概述
二、荔枝的產地與品種
三、荔枝的主要營養和活性成分
四、荔枝中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第六章 蛋黃果
一、蛋黃果的概述
二、蛋黃果的產地
三、蛋黃果的主要營養和活性成分
四、蛋黃果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第七章 山竹
一、山竹的概述
二、山竹的品種
三、山竹的主要營養和活性成分
四、山竹中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第八章 龍眼
一、龍眼的概述
二、龍眼的產地與品種
三、龍眼的主要營養
四、龍眼中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第九章 橄欖
一、橄欖的概述
二、橄欖的產地與品種
三、橄欖的主要營養和活性成分
四、橄欖中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十章 楊梅
一、楊梅的概述
二、楊梅的產地與品種
三、楊梅的主要營養和活性成分
四、楊梅中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十一章 紅毛丹
一、紅毛丹的概述
二、紅毛丹的產地
三、紅毛丹的主要營養和活性成分
四、紅毛丹中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十二章 石榴
一、石榴的概述
二、石榴的產地與品種
三、石榴的主要營養和活性成分
四、石榴中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十三章 羊奶果
一、羊奶果的概述
二、羊奶果的產地與品種
三、羊奶果的主要營養和活性成分
四、羊奶果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十四章 人心果
一、人心果的概述
二、人心果的產地與品種
三、人心果的主要營養和活性成分
四、人心果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
**章 芒果
一、芒果的概述
二、芒果的產地與品種
三、芒果的主要營養和活性成分
四、芒果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第二章 牛油果
一、牛油果的概述
二、牛油果的產地與品種
三、牛油果的主要營養和活性成分
四、牛油果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第三章 椰子
一、椰子的概述
二、椰子的品種
三、椰子的主要營養和活性成分
四、椰子中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第四章 毛葉棗
一、毛葉棗的概述
二、毛葉棗的產地與品種
三、毛葉棗的主要營養和活性成分
四、毛葉棗中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第五章 荔枝
一、荔枝的概述
二、荔枝的產地與品種
三、荔枝的主要營養和活性成分
四、荔枝中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第六章 蛋黃果
一、蛋黃果的概述
二、蛋黃果的產地
三、蛋黃果的主要營養和活性成分
四、蛋黃果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第七章 山竹
一、山竹的概述
二、山竹的品種
三、山竹的主要營養和活性成分
四、山竹中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第八章 龍眼
一、龍眼的概述
二、龍眼的產地與品種
三、龍眼的主要營養
四、龍眼中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第九章 橄欖
一、橄欖的概述
二、橄欖的產地與品種
三、橄欖的主要營養和活性成分
四、橄欖中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十章 楊梅
一、楊梅的概述
二、楊梅的產地與品種
三、楊梅的主要營養和活性成分
四、楊梅中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十一章 紅毛丹
一、紅毛丹的概述
二、紅毛丹的產地
三、紅毛丹的主要營養和活性成分
四、紅毛丹中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十二章 石榴
一、石榴的概述
二、石榴的產地與品種
三、石榴的主要營養和活性成分
四、石榴中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十三章 羊奶果
一、羊奶果的概述
二、羊奶果的產地與品種
三、羊奶果的主要營養和活性成分
四、羊奶果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
第十四章 人心果
一、人心果的概述
二、人心果的產地與品種
三、人心果的主要營養和活性成分
四、人心果中活性成分的提取、純化與分析
本章參考文獻
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熱帶水果活性成分提取、純化與分析. 核果篇 作者簡介
吳曉鵬，男，中藥學專業，中藥學碩士，中國熱帶農業科學院大型儀器設備共享中心執行副主任，長期從事大型儀器設備開放共享管理和實驗技術研發工作，建立了糖、氨基酸、蛋白質、植物生長素、黃花梨、沉香等黎南藥的分析鑒定方法。發表國內外研究論文20余篇，其中第一作者發表論文8篇(其中SCI 4篇)。主持院所基本科研業務經費項目2項，參與院基本科研業務經費項目1項；獲得海南省科學技術獎一等獎1項(第六完成人)、二等獎2項(第七完成人)；授權國家發明專利4項(第一完成人)；作為編者出版論著1部；參與了國家自然科學基金重點項目“海南薄葉紅厚殼化學成分及藥理活性研究”(No.20562004)，“新種海洋小單孢菌AM105抗MRSA活性物質的解析”等課題研究。 呂岱竹，女，中國熱帶農業科學院分析測試中心研究員，多年來一直從事熱帶農產品營養與安全方面的研究工作，碩士生導師。在工作中開發了熱帶作物中多種功能性成分的高分辨質譜、液相色譜、超臨界色譜儀、液相色譜串聯質譜、氣質聯用儀分析方法，主持與參與了國家及海南省多項課題，發表研究論文20余篇，授權國家專利7項，獲得海南省科技進步三等獎1次，為“海南省食品安全標準委員會”特聘專家以及“熱帶作物學報”、“農產品質量安全”、“熱帶農業科學”、“南方農業學所”等期刊的審稿專家。培養碩士研究生5人，在培碩士研究生1人。 徐志，男，中國熱帶農業科學院分析測試中心研究員，多年來一直從事熱帶農產品營養與安全方面的研究工作。主持并參與了國家重點研發計劃(2016YFD0201203)，國家科技支撐計劃項目(2014BAD05B04-2B)，農業部公益性行業科技項目，(200903024-03)，國家標準化管理委員會行業項目，以第一作者或通訊作者并發表文章多篇，得海南省科技進步二等獎1次，三等獎1次，為“海南省食品安全標準委員會”特聘專家以及“熱帶作物學報”等期刊的審稿專家。
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