中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
包郵 特殊人群營(yíng)養(yǎng)(第2版/中職營(yíng)養(yǎng)與保健/配增值)
作者：馮峰
開(kāi)本：
其他
頁(yè)數(shù)：
113
本類(lèi)榜單：醫(yī)學(xué)銷(xiāo)量榜
本類(lèi)五星書(shū)更多>
-
>
中醫(yī)入門(mén)必背歌訣
-
>
醫(yī)驗(yàn)集要
-
>
尋回中醫(yī)失落的元神2:象之篇
-
>
補(bǔ)遺雷公炮制便覽 (一函2冊(cè))
-
>
人體解剖學(xué)常用詞圖解(精裝)
-
>
神醫(yī)華佗(奇方妙治)
-
>
(精)河南古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)輯
中圖價(jià):¥50.3
加入購(gòu)物車(chē)
特殊人群營(yíng)養(yǎng)(第2版/中職營(yíng)養(yǎng)與保健/配增值) 版權(quán)信息
- ISBN：9787117344401
- 條形碼：9787117344401 ; 978-7-117-34440-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
特殊人群營(yíng)養(yǎng)(第2版/中職營(yíng)養(yǎng)與保健/配增值) 本書(shū)特色
第四輪修訂編寫(xiě)工作于2022年啟動(dòng)，各教材章節(jié)保持基本不變，人民衛(wèi)生出版社依照*新學(xué)術(shù)出版規(guī)范，對(duì)部分科技名詞、表格形式、參考文獻(xiàn)著錄格式等進(jìn)行了修正，并根據(jù)調(diào)研意見(jiàn)進(jìn)行了其他修改完善。
特殊人群營(yíng)養(yǎng)(第2版/中職營(yíng)養(yǎng)與保健/配增值) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
教材為國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)“十四五”規(guī)劃教材、全國(guó)中等衛(wèi)生職業(yè)教育教材，按照教育部頒布的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)相關(guān)課程的學(xué)時(shí)數(shù)及教學(xué)內(nèi)容的建議編寫(xiě)，突出職業(yè)教育的特點(diǎn)，知識(shí)結(jié)構(gòu)與社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀緊密結(jié)合，容量與深度上以“必需、夠用”為度，遵循衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律和人才培養(yǎng)規(guī)律，符合中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，體現(xiàn)知識(shí)、能力和正確價(jià)值觀的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，體現(xiàn)教學(xué)改革的優(yōu)選理念，適應(yīng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教學(xué)模式與方法改革創(chuàng)新等方面的需要，滿(mǎn)足項(xiàng)目學(xué)習(xí)、案例學(xué)習(xí)、模塊化學(xué)習(xí)等不同學(xué)習(xí)方式要求，注重體現(xiàn)以真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目、典型工作任務(wù)、案例等為載體組織教學(xué)成果，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新潛能。定位是對(duì)接崗位、融合創(chuàng)新、國(guó)內(nèi)引領(lǐng)的精品職業(yè)教育教材。
特殊人群營(yíng)養(yǎng)(第2版/中職營(yíng)養(yǎng)與保健/配增值) 目錄
緒論/1
一、基本概念/1
二、基本內(nèi)容/2
三、學(xué)習(xí)要求、方法和意義/2
**章?tīng)I(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)/4
**節(jié)能量/4
一、能量的單位/4
二、能量的來(lái)源/5
三、能量的消耗/5
第二節(jié)蛋白質(zhì)/6
一、蛋白質(zhì)的生理功能/6
二、氨基酸/6
三、蛋白質(zhì)的食物來(lái)源和供給量/7
第三節(jié)脂類(lèi)/7
一、脂類(lèi)的生理功能/8
二、必需脂肪酸/8
三、磷脂和膽固醇/8
四、脂類(lèi)的食物來(lái)源和供給量/9
五、脂類(lèi)和健康的關(guān)系/9
第四節(jié)碳水化合物/10
一、碳水化合物的分類(lèi)/10
二、碳水化合物的生理功能/10
三、膳食纖維/11
四、碳水化合物的食物來(lái)源和供給量/11
五、碳水化合物與健康的關(guān)系/12
第五節(jié)無(wú)機(jī)鹽/12
一、鈣/12
二、鐵/13
三、鋅/14
四、碘/15
五、硒/15
第六節(jié)維生素/16
一、維生素A/16
二、維生素D/17
三、維生素B1/17
四、維生素B2/18
五、維生素C/18
第七節(jié)水/19
一、水的生理功能/19
二、水的平衡/19
第二章孕婦的營(yíng)養(yǎng)/21
**節(jié)孕婦的生理特點(diǎn)/21
一、代謝變化/22
二、消化系統(tǒng)功能變化/22
三、血液變化/22
四、腎功能變化/22
五、體重的變化/23
第二節(jié)孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要/23
一、能量/23
二、蛋白質(zhì)/24
三、脂類(lèi)/24
四、無(wú)機(jī)鹽/24
五、維生素/26
第三節(jié)孕婦的膳食/27
一、孕早期的膳食/27
二、孕中期的膳食/28
三、孕晚期的膳食/29
第四節(jié)孕婦常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題/29
一、營(yíng)養(yǎng)不良/30
二、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩/30
第三章乳母的營(yíng)養(yǎng)/32
**節(jié)乳母的生理特點(diǎn)/32
第二節(jié)哺乳對(duì)母親健康的影響/33
一、近期影響/33
二、遠(yuǎn)期影響/34
第三節(jié)乳母的營(yíng)養(yǎng)需要/34
一、能量/34
二、蛋白質(zhì)/34
三、脂類(lèi)/35
四、無(wú)機(jī)鹽/35
五、維生素/36
六、水/36
第四節(jié)哺乳期的膳食/36
第五節(jié)乳母常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題/38
第六節(jié)孕婦與乳母的食療/38
第四章嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)/40
**節(jié)嬰兒的營(yíng)養(yǎng)/40
一、嬰兒的生理特點(diǎn)/40
二、嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要/41
三、嬰兒的膳食/44
第二節(jié)幼兒的營(yíng)養(yǎng)/49
一、幼兒的生理特點(diǎn)/49
二、幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要/49
三、幼兒的膳食/50
第三節(jié)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)中應(yīng)注意的
問(wèn)題/52
第五章學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童的
營(yíng)養(yǎng)/57
**節(jié)學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童的
生理特點(diǎn)/57
一、生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)/58
二、心理發(fā)育特點(diǎn)/58
第二節(jié)學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童的
營(yíng)養(yǎng)需要/59
一、能量/59
二、營(yíng)養(yǎng)素/59
第三節(jié)學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童的
膳食/61
一、學(xué)齡前兒童膳食指南/61
二、學(xué)齡兒童膳食指南/63
三、學(xué)齡兒童主要的膳食問(wèn)題/64
四、學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童常見(jiàn)的
營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題/65
第六章青春期的營(yíng)養(yǎng)/68
**節(jié)青春期的生理特點(diǎn)/68
一、生長(zhǎng)和發(fā)育/68
二、消化和吸收功能/69
第二節(jié)青春期的營(yíng)養(yǎng)需要/70
一、能量/70
二、蛋白質(zhì)/71
三、脂類(lèi)/71
四、碳水化合物/71
五、無(wú)機(jī)鹽/71
六、維生素/72
七、水/73
第三節(jié)青春期的膳食/73
一、青春期合理膳食/73
二、青春期常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題/75
第七章老年人的營(yíng)養(yǎng)/78
**節(jié)老年人的生理心理特點(diǎn)/78
一、代謝變化/79
二、器官與系統(tǒng)變化/80
三、心理變化/81
四、老年性疾病/82
第二節(jié)老年人的營(yíng)養(yǎng)需要/82
一、能量/82
二、蛋白質(zhì)/84
三、脂類(lèi)/84
四、碳水化合物/84
五、無(wú)機(jī)鹽/85
六、維生素/85
七、水/87
第三節(jié)老年人的膳食/87
一、老年人營(yíng)養(yǎng)需要評(píng)價(jià)/87
二、老年人的合理膳食/88
三、老年人營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題/88
第八章特定環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)/90
**節(jié)高溫環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)/90
一、高溫環(huán)境對(duì)人體代謝的影響/91
二、高溫環(huán)境人員的營(yíng)養(yǎng)需要/93
三、高溫環(huán)境人員的膳食原則/94
第二節(jié)低溫環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)/95
一、低溫環(huán)境對(duì)人體代謝的影響/95
二、低溫環(huán)境人員的營(yíng)養(yǎng)需要/96
三、低溫環(huán)境人員的膳食原則/97
第三節(jié)高原環(huán)境人員的營(yíng)養(yǎng)/98
一、高原環(huán)境對(duì)人體代謝的影響/98
二、高原環(huán)境人員的營(yíng)養(yǎng)需要/99
三、高原環(huán)境人員的膳食原則/101
第四節(jié)有毒害作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)/101
一、鉛作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)/101
二、苯作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)/103
三、汞作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)/104
四、硅塵作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)/105
五、農(nóng)藥作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)/105
第五節(jié)噪聲環(huán)境作業(yè)人群的
營(yíng)養(yǎng)/106
一、噪聲對(duì)人體代謝的影響/106
二、噪聲作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)需要/107
第六節(jié)放射性損傷人群的營(yíng)養(yǎng)/108
一、輻射對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響/108
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)輻射防護(hù)作用/109
三、放射性工作人員的營(yíng)養(yǎng)需要/110
附錄/112
實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)制訂孕中期婦女一日
食譜/112
參考文獻(xiàn)/113
展開(kāi)全部
特殊人群營(yíng)養(yǎng)(第2版/中職營(yíng)養(yǎng)與保健/配增值) 作者簡(jiǎn)介
1987年參加工作，28年來(lái)先后從事《衛(wèi)生學(xué)》《預(yù)防醫(yī)學(xué)》《衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)》《社區(qū)保健》《營(yíng)養(yǎng)與膳食》《流行病學(xué)》《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)，特別是2009年以后主要從事《營(yíng)養(yǎng)與膳食》教學(xué)與研究，先后從事60余個(gè)教學(xué)班的《營(yíng)養(yǎng)與膳食教學(xué)》教學(xué)任務(wù)，均獲得師生好評(píng)。
書(shū)友推薦
- >
詩(shī)經(jīng)-先民的歌唱
- >
上帝之肋:男人的真實(shí)旅程
- >
二體千字文
- >
有舍有得是人生
- >
姑媽的寶刀
- >
自卑與超越
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
本類(lèi)暢銷(xiāo)
