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包郵 圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列
作者：吳劍坤 于雅婷 編著
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頁(yè)數(shù)：
216
本類(lèi)榜單：保健/心理健康銷(xiāo)量榜
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圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列 版權(quán)信息
- ISBN：9787571327453
- 條形碼：9787571327453 ; 978-7-5713-2745-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列 本書(shū)特色
內(nèi)容豐富，通俗易懂。不僅介紹藥材的性味、功效，還介紹食物的五色五味，分析病癥原因和對(duì)癥藥材，輕松就能看懂。 圖文并茂，速查速用。圖片牽線(xiàn)詳解疾病癥狀， 對(duì)癥藥膳，詳解制作步驟和藥膳功效，方便讀者對(duì)癥選用。 專(zhuān)業(yè)解讀，科學(xué)實(shí)用。北京中醫(yī)醫(yī)院主任藥師、藥膳食療師嚴(yán)格把關(guān)，兼具科學(xué)性和實(shí)用性。
圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列 內(nèi)容簡(jiǎn)介
藥膳優(yōu)選的特點(diǎn)是“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又用食物輔以藥效，二者相輔相成，既具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能讓良藥不再苦口，從而達(dá)到防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽的作用。本書(shū)根據(jù)病癥進(jìn)行分類(lèi)，從不同病癥的誘因、癥狀入手，給出相應(yīng)的飲食建議和健康提示，并選取常見(jiàn)藥材和食材，對(duì)癥列舉了相應(yīng)的食譜，圖文并茂、簡(jiǎn)單易學(xué)。此外，書(shū)中還介紹了食材的五色和五味、藥膳的烹飪方法、四季藥膳的選用等基本知識(shí)，更便于讀者學(xué)習(xí)掌握。
圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列 目錄
**章 藥膳基本知識(shí)
10種適合家庭栽種的藥材..................... 2
食物的五色與五味..............................12
藥膳的烹飪方法.................................15
女性藥膳的選用.................................17
男性藥膳的選用.................................18
四季藥膳的選用.................................19
第二章 疏肝理氣篇
藥材、食材推薦................................ 22
疼痛
香菇旗魚(yú)湯....................................... 25
蟲(chóng)草瘦肉粥....................................... 25
杜仲寄生雞湯.................................... 26
山藥土茯苓煲瘦肉............................. 26
乳汁不暢
木瓜燉銀耳....................................... 28
豬蹄煮花生....................................... 28
通草絲瓜草蝦湯................................ 29
牛奶燉花生....................................... 29
失眠多夢(mèng)
酸棗仁白米粥.....................................31
當(dāng)歸炒豬心........................................31
蕎麥桂圓紅棗粥................................ 32
黨參桂圓膏....................................... 32
焦慮煩躁
黨參茯苓粥....................................... 34
四仙蓮藕湯....................................... 34
靈芝燉豬尾....................................... 35
蓮子茯神豬心湯................................ 35
金針木耳燉肉片................................ 36
雞絲炒百合....................................... 36
脂肪肝
芝麻核桃仁粥.................................... 38
魚(yú)頭豆腐湯....................................... 38
第三章 健脾益胃篇
藥材、食材推薦................................ 40
食欲不振
雙棗蓮藕燉排骨................................ 43
四神沙參豬肚湯................................ 43
消化不良
白果蓮子烏雞湯................................ 45
消脂金橘茶....................................... 45
陽(yáng)桃紫蘇梅甜湯................................ 46
金針菜海參雞湯................................ 46
清心蓮子牛蛙湯................................ 47
草莓小蝦球....................................... 47
腹瀉
蓮子紫米粥....................................... 49
檸檬蜂蜜汁....................................... 49
荷葉蓮子豆?jié){.................................... 50
蓮子冰糖止瀉茶................................ 50
蓮子紅棗糯米粥.................................51
車(chē)前草豬肚湯.....................................51
展開(kāi)全部
圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列 節(jié)選
食物的五色與五味 食物的五色食物的顏色多種多樣，這里所說(shuō)的五色主要指黃、紅、綠、黑、白五種顏色，它們分別對(duì)應(yīng)人體五臟，即黃色養(yǎng)脾、紅色養(yǎng)心、綠色養(yǎng)肝、黑色養(yǎng)腎、白色養(yǎng)肺。 黃色食物 主要作用于脾，能使人心情開(kāi)朗，同時(shí)可以讓人精神集中。 功效詳解 有些黃色食物含有大量植物蛋白和不飽和脂肪酸，屬于高蛋白低脂食物，非常適宜高脂血癥、高血壓病患者食用。 黃色食物大多富含胡蘿卜素和維生素C，這兩種成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能抗氧化、提高免疫力，還能護(hù)膚美容。 黃色食物還含有豐富的膳食纖維，與胡蘿卜素和維生素C共同發(fā)揮作用，對(duì)感冒、動(dòng)脈硬化有很好的預(yù)防作用。 代表食物 玉米 菠蘿 南瓜 香蕉 檸檬 木瓜 紅色食物 能給人以醒目、興奮的感覺(jué)，可以增進(jìn)食欲，還有助于緩解疲勞。 功效詳解 這類(lèi)食物大多含有具抗氧化作用的類(lèi)胡蘿卜素和番茄紅素，能清除自由基和抗衰老。 紅色食物所含的熱量較低，因此常吃能令人身體健康，體態(tài)輕盈。 代表食物 山楂 草莓 番茄 西瓜 櫻桃 綠色食物 幫助人體舒緩肝膽壓力，調(diào)節(jié)肝膽功能，全面調(diào)理五臟。 功效詳解 綠色食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以全面調(diào)理人體。 有些綠色食物含有葉黃素或玉米黃質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能使視網(wǎng)膜免遭損傷，具有保護(hù)視力的作用，可預(yù)防白內(nèi)障和色素性視網(wǎng)膜炎等眼部疾病。 代表食物 菠菜 生菜 豌豆 芹菜 獼猴桃 蘆筍 苦瓜 黑色食物 大多數(shù)具有補(bǔ)腎、利尿通淋、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。 功效詳解 黑色食物通常富含氨基酸和礦物質(zhì)，有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)膚的作用。 黑色食物含有微量元素、維生素和亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以防治便秘、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、抗衰老。 一些黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素，可以增強(qiáng)血管彈性，清除血中膽固醇，是預(yù)防動(dòng)脈硬化的有效成分。 代表食物 黑豆 桑葚 葡萄 黑木耳 香菇 黑芝麻 白色食物 具有防燥滋陰、潤(rùn)肺祛痰的功效。 功效詳解 白色食物多富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可為人體提供充足的能量。 一般白色食物性平，味甘，四季都可食用，禁忌較少，尤其適合平補(bǔ)。 一些白色食物還具有安定情緒的作用，同時(shí)有益于預(yù)防高血壓病和高脂血癥。 代表食物 梨 冬瓜 白菜 白蘿卜 茭白 蓮子
圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)---輕圖鑒系列 作者簡(jiǎn)介
吳劍坤 主任藥師、執(zhí)業(yè)藥師、高級(jí)健康管理師，北京中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)治未病科主任、體檢中心主任。主編《中草藥圖鑒》等多部中醫(yī)藥科普論著。 于雅婷 主任醫(yī)師、高級(jí)藥膳食療師，領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)多次榮獲國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)。
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