掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
中醫入門必背歌訣
-
>
醫驗集要
-
>
尋回中醫失落的元神2:象之篇
-
>
補遺雷公炮制便覽 (一函2冊)
-
>
人體解剖學常用詞圖解(精裝)
-
>
神醫華佗(奇方妙治)
-
>
(精)河南古代醫家經驗輯
買過本商品的人還買了
吃飯是個正經事:211飲食法實踐指南 版權信息
- ISBN：9787521749694
- 條形碼：9787521749694 ; 978-7-5217-4969-4
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃飯是個正經事:211飲食法實踐指南 本書特色
適讀人群 ：對營養學知識感興趣的讀者 尤其是主婦、主夫等負責全家飲食的人士 /有健身減脂需求，但又吃不下健康餐的“211 飲食法”是一種比較好理解、易操作的飲食法，即每餐吃2 個拳頭蔬菜、1 個拳頭主食、 1 個拳頭高蛋白食物。 本書詳細講解了“211 飲食法”的理念、依據及在具體生活場景中的應用。首先，幫助讀者認清食物世界的本質，學會如何挑選合適的食材，認識到選什么、為什么，形成有關健康飲食的底層邏輯。其次則是介紹健康的快手烹飪方法，以提升廚藝和風味，讓健康餐不再難吃，還有具體的健康運動食譜，把健康飲食和日常運動有機地結合起來。之后是場景學習，將日常工作、差旅、外賣和聚餐的場景統統納入考慮，指導讀者應用前面學到的理論知識和菜譜，健康每一餐。這本書關注不同年齡段的人的營養需求，全家人都用得上。
吃飯是個正經事:211飲食法實踐指南 內容簡介
本書分為三大模塊，全面介紹有關健康飲食的內容及如何應用211飲食理念。
第/一部分主要是211飲食法基礎，幫助讀者認清食物世界的本質，學會如何挑選合適的食材，認識到選什么，再認識到為什么，建立起有關健康飲食的底層邏輯；
第二部分則是快手健康烹飪方法，提升廚藝和風味，讓健康餐不再難吃，還包括具體的健康運動食譜，把健康飲食和日常的運動做有機地結合起來；
第三部分為場景學習，把日常工作、差旅、外賣和聚餐時的場景都考慮到，指導讀者在這些日常場景下，應用前面學到的理論知識和實戰菜譜，不再盲目，健康生活每一餐。
吃飯是個正經事:211飲食法實踐指南 目錄
第/一章：遠離飲食焦慮
你堅信的，可能是錯的
每一種食物都是平凡的，既不神奇，也不惡毒
在動態的生活里，找到平衡
第二章：拼接自己的食物地圖
211飲食法
食物協作的力量
學會抓大放小
2個拳頭蔬菜，既要吃夠，還要健康
我們為什么一定要吃蔬菜？
每天都要吃得新鮮：蔬菜采買和儲存技巧
面對農藥殘留問題，該怎么做？
有機、非有機，怎么看待怎么選？
大棚菜、時令菜，應該怎么選？
辛苦做了頓飯，要留住營養
1個拳頭主食，吃對才能守住腰圍
主食，容易被誤解的一類食物
主食如何安排更健康？
雜糧這么基礎，原來也有套路！
根莖薯類營養大揭秘
面粉和面包，選購有技巧
五花八門的燕麥
可健康可不健康的面
不會自己蒸饅頭，超市的面點能替代嗎？
1個拳頭高蛋白食物，健康身體的基礎保障
蛋白質與高蛋白食物
“魚”：水產類食物
“肉”：肉類食物
“蛋”：蛋類食物
“奶”：奶制品
“豆”：大豆類食物
其他食物版圖
大千世界里的水果
亦敵亦友的脂肪
好吃又營養的堅果
第三章：美味，讓生活更美好
健康與美味如何兼顧
究竟什么是好吃？
“211法則”下的萬能食譜
水，成就美味的雙刃劍
溫度與時間，決定了營養與風味
開啟“廚房革命”，讓生活健康又高效
好吃又健康的烹飪法
切勿成為“廚房器材黨”
食材處理要得當，不能越洗越臟
炒菜的方法，需要迭代了
肉，做法恰當才好吃
做飯想偷懶？學學合理備餐
味道的秘密
“百味之王”——鹽的使用和挑選
五花八門的醬油醋
健康酸味的來源
糖是甜蜜，更是負擔
辣味吃對了，也健康
中式烹飪香辛料，提升鍋氣的好味道
芝麻醬、芝麻油，提升顏值和風味的好幫手
純天然番茄醬——廚房BI備
咖喱——百變的異國風味
升級多元口感
改變食材形態，竟然也有驚喜的味道
健康食譜方案
養成吃雜糧飯的好習慣
簡單省事的彩虹烤蔬菜
“211烘焙”，簡單又健康
健康又好吃的“211炒飯”
家庭自制高湯，讓飯菜更香
秋冬涮火鍋，可以嘗試自己做
祛腥味，讓魚肉滑嫩好吃
腌制入味，方法恰當才健康
第四章：特定條件下，做出恰如其分的選擇
健康減肥與運動
減肥的密碼
運動前后該怎么吃
全年齡美少女
痘痘肌的飲食拯救方案
亮白皮膚也能吃出來
補氣血，吃什么
抗衰老飲食
應對忙碌保持精力
快節奏的生活如何安排飲食
掌控飲食，從自制便當開始
按照“211飲食法”來點菜
…………
展開全部
吃飯是個正經事:211飲食法實踐指南 節選
生活中，流傳很廣也很容易被誤讀的一句健康口號就是：“管住嘴、邁開腿。” 這話聽起來似乎很有道理！管住嘴，吃得少了，能量攝入就減少了；邁開腿，活動得多了，能量消耗就多了。那么人自然會更瘦，也更健康。可大家又常說：“道理都懂，但我真做不到！”“人就是愛吃，管住嘴不吃就是反人性。而且，運動太累了，舒舒服服躺著多好！”“愛誰誰吧！能自律的人確實更健康，可我是做不到那么自律的。”這么看來，似乎我們知道怎樣才健康，只是做不到，也不愿去做。但真實世界不是這樣的。仔細留意一下身邊，晚上不吃飯、不吃主食、吃各種代餐產品、吃保健品的人，其實挺多的！但這么做不僅沒讓他們獲得健康，反倒身體越搞越糟。有一位年輕姑娘在微博上私信我，說*近陷入了暴飲暴食和例假不準時的狀態，皮膚沒什么光澤，還開始脫發，有些焦慮，脾氣也開始變得暴躁，問我該怎么辦。我詢問后發現，其實這是過度節食導致的一系列糟糕的生理紊亂，想要重回健康的狀態，需要花費不少精力和時間。 這時，管住嘴、邁開腿，反而發揮了反作用。并不是“管住嘴、邁開腿” 這句話有錯，而是我們忽視了它的限定條件和適用范圍。管住嘴，是要我們管住自己，既不吃那些油炸、不健康的食物，也不要過量，并不是什么都不吃。而比“管住” 更好用的，是“擇優而替” ，選擇讓嘴巴能得到同等滿足但更健康的食物。如果你很愛吃肯德基、麥當勞，特別愛吃炸雞，每周都要去吃三四次，頻率就太高了，你很容易因為能量過剩而發胖。如果想要減肥，那么你也不必把肯德基、麥當勞當作敵人，發誓再也不吃，而是可以適當減少頻率，另外再去尋找一些同樣美味但是更健康的食物，培養對美食 的鑒賞能力。你可以很喜歡吃炸雞，但如果認為只有炸雞才是*好吃的，可能你認知中“好吃的食物” 還是太少了。 食物好不好吃，是因人而異的。這里的“好吃” 也可以理解為讓我們感到滿足和愉悅。當有了更多既好吃又健康的食物來和炸雞競爭，炸雞就成了你長長的美食清單上微不足道的一員，你也就逐漸不再那么依賴它。若是按排期，它也得隔上好多天才再輪到呢。管住嘴，是大眾對“吃出健康” *簡單直接的期望，卻承載了*深刻的誤解。“健康飲食” 這四個字，不是去束縛人，而是去幫助人的。這四個字也像在提醒我們，應該拓寬對健康生活方式的理解，它絕不是只有 一種單調的樣子。
吃飯是個正經事:211飲食法實踐指南 作者簡介
田雪。中國注冊營養師，211飲食法創立人。上海國際馬拉松、Adidas New Balance特約營養師。復旦大學EMBA醫療健康產業協會特約營養師。果殼、知乎、掌閱、今日頭條等平臺知名營養科普作者。致力于傳播健康美好的生活方式，提高大家的“吃商”。
書友推薦
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
朝聞道
- >
隨園食單
- >
山海經
- >
回憶愛瑪儂
- >
自卑與超越
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
本類暢銷
