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德清莫干黃芽全產業鏈質量安全風險管控手冊 專著 于國光,鄭蔚然主編 de q 版權信息
- ISBN：9787109299740
- 條形碼：9787109299740 ; 978-7-109-29974-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
德清莫干黃芽全產業鏈質量安全風險管控手冊 專著 于國光,鄭蔚然主編 de q 內容簡介
風險評估結果表明，茶葉中的農藥殘留、重金屬污染等會給茶葉的質量安全帶來較大的風險隱患。這些質量安全風險隱患的主要來源包括：茶葉種植過程中農藥使用不規范(超范圍、超劑量或濃度、超次數使用農藥，以及不遵守安全間隔期等)；土壤、肥料、灌溉水和空氣中的鉛、鎘等重金屬，以及茶葉加工過程中的重金屬來源。上述存在的風險隱患，一定程度上制約了茶產業的可持續發展。為了減少茶葉中農藥殘留和重金屬等風險隱患，保證茶葉質量安全，提出了健壯栽培(種苗選育、平衡施肥、科學修剪等)、清潔生產(產地環境、清潔田園、農業投入品和采收、加工和包裝貯運等環節的控制)和綠色防控(農業防治、物理防治、生物防治，以及科學使用化學農藥等)三大途徑。本書圍繞三大途徑，并根據莫干黃芽的生產特點，在種苗選育、基地選擇和建園定植、耕作、施肥、茶樹修剪、病蟲害防治、鮮葉采摘及分級、茶葉加工等環節提出了管控措施；并提出了加強產品檢測、生產記錄和產品追溯的要求。對于病蟲害防治，重點介紹了天敵友好型殺蟲燈和色板、性誘劑的使用技術，制訂了莫干黃芽病蟲害防治周年歷、茶園推薦農藥及使用方法。此外，還介紹了生產投入品管理和產品認證方面的知識。
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