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可持續旅游服務供應鏈管理:理論與建模 版權信息
- ISBN：9787030673473
- 條形碼：9787030673473 ; 978-7-03-067347-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
可持續旅游服務供應鏈管理:理論與建模 本書特色
服務改善管理以及合同管理等方面介紹了旅游供應鏈的可持續發展策略。
可持續旅游服務供應鏈管理:理論與建模 內容簡介
本書以可持續發展視角下的旅游供應鏈為對象，以節約資源、保護環境、安全健康為理念，以科學有效的管理、技術措施為手段，以實現旅游供應鏈更高效、更節能、更持續發展為目標，從產品運營管理、定價管理、服務改善管理以及合同管理等方面介紹了旅游供應鏈的可持續發展策略。
可持續旅游服務供應鏈管理:理論與建模 目錄
目錄
第1章 可持續旅游服務供應鏈概論 1
1.1 概述 1
1.2 可持續旅游概念與外在表現 3
1.3 可持續旅游服務供應鏈研究進展 10
1.4 本章小結 19
第2章 渠道競爭環境下綠色旅游服務供應鏈定價策略 21
2.1 概述 21
2.2 不引入線上直營平臺下綠色旅游服務供應鏈定價策略 22
2.3 引入線上直營平臺的綠色旅游服務供應鏈定價策略 28
2.4 數值仿真分析 33
2.5 本章小結 39
2.6 本章附錄 40
第3章 酒店橫向競爭下的綠色旅游服務供應鏈定價策略 44
3.1 概述 44
3.2 模型假設 45
3.3 普通酒店和綠色酒店的競爭定價策略 47
3.4 不同主導權力下競爭型綠色酒店的定價策略 49
3.5 酒店加入OTA的策略分析 55
3.6 數值仿真分析 56
3.7 本章小結 64
3.8 本章附錄 64
第4章 在線旅游服務供應鏈服務質量與廣告宣傳的微分博弈分析 70
4.1 概述 70
4.2 模型描述與假設 71
4.3 模型求解 75
4.4 數值仿真分析 83
4.5 本章小結 85
4.6 本章附錄 86
第5章 考慮游客綠色旅游體驗的旅游服務供應鏈動態決策研究 99
5.1 概述 99
5.2 模型的符號與假設 100
5.3 模型的構建、求解及分析 103
5.4 數值仿真分析 114
5.5 本章小結 120
5.6 本章附錄 121
第6章 考慮游客綠色偏好的旅游服務供應鏈動態決策研究 129
6.1 概述 129
6.2 模型符號與假設 130
6.3 模型的構建、求解及分析 131
6.4 數值仿真分析 142
6.5 本章小結 147
6.6 本章附錄 148
第7章 考慮CSR的旅游服務供應鏈綠色產品引入策略 154
7.1 概述 154
7.2 模型假設與構建 155
7.3 旅游服務提供商的GCSR偏好 158
7.4 旅游服務提供商的RCSR偏好 163
7.5 旅游服務提供商的ACSR偏好 167
7.6 本章小結 172
7.7 本章附錄 173
第8章 考慮CSR的旅游服務供應鏈成本分擔契約研究 179
8.1 概述 179
8.2 模型假設與構建 180
8.3 模型求解及分析 183
8.4 不同成本分擔契約間的比較分析 195
8.5 數值仿真及敏感性分析 198
8.6 本章小結 202
8.7 本章附錄 203
第9章 考慮游客環境偏好和政府監管的旅游服務系統演化分析 209
9.1 概述 209
9.2 模型假設與構建 210
9.3 模型分析 214
9.4 旅游利益相關者間的演化穩定策略分析 220
9.5 本章小結 225
第10章 考慮游客環境偏好的競爭型旅游服務系統演化分析 227
10.1 概述 227
10.2 模型假設與構建 228
10.3 競爭型旅游企業間的一次性博弈 230
10.4 旅游企業綠色創新策略演化穩定性分析 232
10.5 政府補貼下旅游企業間的演化穩定策略分析 239
10.6 本章小結 242
10.7 本章附錄 243
參考文獻 247
第1章 可持續旅游服務供應鏈概論 1
1.1 概述 1
1.2 可持續旅游概念與外在表現 3
1.3 可持續旅游服務供應鏈研究進展 10
1.4 本章小結 19
第2章 渠道競爭環境下綠色旅游服務供應鏈定價策略 21
2.1 概述 21
2.2 不引入線上直營平臺下綠色旅游服務供應鏈定價策略 22
2.3 引入線上直營平臺的綠色旅游服務供應鏈定價策略 28
2.4 數值仿真分析 33
2.5 本章小結 39
2.6 本章附錄 40
第3章 酒店橫向競爭下的綠色旅游服務供應鏈定價策略 44
3.1 概述 44
3.2 模型假設 45
3.3 普通酒店和綠色酒店的競爭定價策略 47
3.4 不同主導權力下競爭型綠色酒店的定價策略 49
3.5 酒店加入OTA的策略分析 55
3.6 數值仿真分析 56
3.7 本章小結 64
3.8 本章附錄 64
第4章 在線旅游服務供應鏈服務質量與廣告宣傳的微分博弈分析 70
4.1 概述 70
4.2 模型描述與假設 71
4.3 模型求解 75
4.4 數值仿真分析 83
4.5 本章小結 85
4.6 本章附錄 86
第5章 考慮游客綠色旅游體驗的旅游服務供應鏈動態決策研究 99
5.1 概述 99
5.2 模型的符號與假設 100
5.3 模型的構建、求解及分析 103
5.4 數值仿真分析 114
5.5 本章小結 120
5.6 本章附錄 121
第6章 考慮游客綠色偏好的旅游服務供應鏈動態決策研究 129
6.1 概述 129
6.2 模型符號與假設 130
6.3 模型的構建、求解及分析 131
6.4 數值仿真分析 142
6.5 本章小結 147
6.6 本章附錄 148
第7章 考慮CSR的旅游服務供應鏈綠色產品引入策略 154
7.1 概述 154
7.2 模型假設與構建 155
7.3 旅游服務提供商的GCSR偏好 158
7.4 旅游服務提供商的RCSR偏好 163
7.5 旅游服務提供商的ACSR偏好 167
7.6 本章小結 172
7.7 本章附錄 173
第8章 考慮CSR的旅游服務供應鏈成本分擔契約研究 179
8.1 概述 179
8.2 模型假設與構建 180
8.3 模型求解及分析 183
8.4 不同成本分擔契約間的比較分析 195
8.5 數值仿真及敏感性分析 198
8.6 本章小結 202
8.7 本章附錄 203
第9章 考慮游客環境偏好和政府監管的旅游服務系統演化分析 209
9.1 概述 209
9.2 模型假設與構建 210
9.3 模型分析 214
9.4 旅游利益相關者間的演化穩定策略分析 220
9.5 本章小結 225
第10章 考慮游客環境偏好的競爭型旅游服務系統演化分析 227
10.1 概述 227
10.2 模型假設與構建 228
10.3 競爭型旅游企業間的一次性博弈 230
10.4 旅游企業綠色創新策略演化穩定性分析 232
10.5 政府補貼下旅游企業間的演化穩定策略分析 239
10.6 本章小結 242
10.7 本章附錄 243
參考文獻 247
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可持續旅游服務供應鏈管理:理論與建模 節選
第1章 可持續旅游服務供應鏈概論 1.1 概述 隨著人們經濟收入的增加，其對生活質量的追求也隨之提高，作為提高人們生活質量的有效途徑，旅游及相關產業得到了迅速的發展。國家統計局官方數據顯示，2018年中國境內旅游人數達55.4億人次，收入約5.13萬億元，同比上年分別增長10.8%和12.3%；2019年中國境內旅游人數高達60.06億人次，總收入達到6.63萬億元，同比分別增長8.4%和11%；受疫情影響，2020年中國境內旅游人數達28.79億人次，總收入達到2.23萬億元。旅游經濟繼續保持高于GDP（gross domestic product，國內生產總值）增速的較快增長，對我國GDP的綜合貢獻整體呈現逐年遞增趨勢。可見，旅游已成為我國國民的常態化消費，成為拉動經濟增長的強勁引擎。因此，為了推進旅游業的穩健發展，我國政府部門專門制定了《“十三五”時期文化旅游提升工程實施方案》《關于加快發展旅游業的意見》《關于促進全域旅游發展的指導意見》等政策性文件，從國家層面體現出對旅游經濟發展的高度重視。 旅游產品是一種包含食、住、行、游、購、娛的綜合性服務產品。滿足消費者旅游的需求不單單是一個企業能夠獨立完成的，而是在橫向將旅游中的食、住、行、游、購、娛進行合理的組合，在縱向實現旅游服務上下游節點企業的一體化協調，這種供需方式要求和實際管理需求在客觀上決定了旅游服務供應鏈的存在。 傳統意義上的供應鏈是指由供應商、制造商、分銷商、物流服務商、批發商、零售商及*終消費者等共同組成的商品生產及供應網絡。為了實現供應鏈的高效和穩定運轉，在制造業、零售業的一些大型企業的管理實踐中產生了供應鏈管理的理念和方法。供應鏈管理是指在滿足客戶需求和服務水平的前提下，為了提高供應鏈系統效率和降低系統成本而對供應商、制造商、倉庫、配送中心等節點進行的組織、管理及協調。供應鏈管理具體表現在對供應鏈成員間的物流、資金流、信息流等進行管理，以實現協同發展的經營目標。隨著經濟的快速增長及人民生活水平的提高，我國居民消費模式已逐步從基本的物質型消費向個性化、多樣化高品質服務型消費轉移，如旅游、物流、文化、體育、健康、教育培訓領域的服務消費需求增長迅速，潛力巨大，現代經濟已從“產品經濟”進入“服務經濟”時代。服務不再是產品的附屬，相反，產品正在成為傳遞服務的載體。伴隨產品的無形服務的價值變得越來越重要，脫胎于產品供應鏈的服務供應鏈思想近年來得到廣泛的關注。傳統產品供應鏈的管理思想、學術理論、協調策略、建模方法、運營機制等都對服務供應鏈的理論研究和實際應用起到了重要的借鑒作用。 當前，世界旅游業呈現出以下新的競爭態勢：①競爭主體升級，由單個旅游企業上升至旅游服務供應鏈整體；②競爭激烈程度升級，旅游服務貿易中摻雜了越來越多的政府行為；③競爭手段升級，資本、技術、價格、服務等常規競爭手段逐漸失效，團隊精神成為業界競爭手段的主流，因此對旅游服務供應鏈整體的有效管理迫在眉睫。旅游服務供應鏈是以旅游產品或服務為中心，由旅游服務提供商、旅游集成商等中間環節構成的功能網鏈結構，具體如圖1.1所示。它不同于傳統供應鏈，不但主體構成非常廣泛，涵蓋了酒店、旅行社、景區、交通、購物、娛樂、政府、居民和游客等，具有系統性和動態性，而且具有很多特殊的性質，如無形性、不可存儲性、異質性、生產與消費同時性，使得旅游服務供應鏈在運營管理上更具挑戰、供應鏈成員間的關系也更加錯綜復雜、旅游利益相關者間的競合協作也變得更加困難。因此，面對持續高漲的旅游消費和國家對旅游經濟發展的高度重視，有必要從旅游服務供應鏈的視角，研究如何實現旅游服務系統運作過程中的高效性和穩健性，協調各企業之間的關系，提高對旅游產品質量和結構的控制力。 圖1.1 旅游服務供應鏈示意圖 旅游業是一個關聯性和帶動性非常強的綜合性經濟產業，但它在提供就業崗位和推動經濟發展的同時也會產生一些負面影響，如資源消耗大、環境破壞嚴重、文化異質等，因此，必須采取措施推動旅游業的可持續發展。可持續旅游也成為公眾關注的熱點詞匯，2022年1月26日在百度搜索輸入“可持續旅游”，輸出結果顯示找到相關結果約59 300 000個。2008年，國家旅游局頒布了《關于旅游業應對氣候變化問題的若干意見》，鼓勵旅游勝地創建綠色環保型企業，采用先進的節能環保技術，降低碳排放量，實現旅游地的生態化、綠色化、循環化、可持續化發展。2009年我國正式施行《中華人民共和國循環經濟促進法》，鼓勵各行各業研發和推行綠色環保型產品或服務，從而實現我國資源能源的重復利用和經濟的可持續發展。在市場發展的大趨勢下，我國政府部門于2014年進一步頒布了可持續旅游發展政策《國務院關于促進旅游業改革發展的若干意見》，鼓勵游客購買綠色旅游服務產品，編制全國綠色旅游發展規劃，以促使我國旅游企業逐步向可持續運營發展模式轉型。由此可見，加強旅游生態文明建設和可持續旅游服務供應鏈運營管理的研究至關重要。面對嚴峻的環境污染和資源約束問題，綠色可持續旅游服務供應鏈管理是綜合考慮這兩大問題的可持續發展戰略在現代企業運營管理中的具體體現，建立并實踐綠色旅游可持續供應鏈運營已成為旅游服務業發展的一項戰略性任務。 可持續旅游服務供應鏈管理研究的目的在于掌握可持續旅游的形成機制、表現形式及旅游服務供應鏈中各企業間的競合關系和合作機理，研究如何刺激傳統旅游企業的綠色轉型，促進旅游服務企業的綠色合作創新，并幫助政府制定合理有效的環境政策。因此，理解可持續旅游服務供應鏈并進行科學的管理，對促進旅游業向可持續發展方向轉變以及旅游企業的長久穩定合作具有非常重要的意義。 1.2 可持續旅游概念與外在表現 20世紀70年代早期，可持續旅游的思潮開始出現，1990年全球可持續發展大會旅游組行動策劃委員會提出“可持續旅游”的概念，1993年Journal of Sustainable Tourism雜志問世，標志著可持續旅游真正成為旅游研究的熱點。隨著可持續發展觀念在全球范圍內不斷深入，世界各國積極響應可持續發展號召，發展可持續旅游逐漸成為旅游界關注的焦點。 1.2.1 可持續旅游概念 可持續旅游是指不破壞當地自然環境，不損壞現有和潛在的旅游資源，并合理利用旅游資源，其本質是在環境、社會和經濟三效合一的基礎上持續發展的旅游經濟開發行為。具體而言，就是要增進人們對旅游所產生的環境效應與經濟效應的理解，強化生態環境保護意識；促進旅游業的公平發展，改善旅游接待地區的居民生活質量；向旅游者提供高質量的旅游產品，以及保護未來社會旅游資源及產業開發賴以存在的生態環境等（徐菲菲和何云夢，2016；鐘林生等，2016；向寶惠和曾瑜皙，2017）。 當前，學術界對于可持續旅游有兩種觀點：一種是“可持續發展背景下的旅游”，另一種是“可持續旅游”。**種是指旅游已經得到發展并可以在一個地區（社區、環境）以這種方式和同等規模發展下去，而且不會引起環境（人文和自然）的改變和退化；第二種是指一種能在無限時段中保持存在的特定旅游形式。前者追求一種基于社會、生態和經濟復合系統保持相對穩定狀態下的旅游開發模式，更強調綜合性與系統性，將旅游作為整體系統的一部分，重點探索一種系統框架下的旅游發展標準、原則、規劃和管理模式；而后者的觀念在本質上是尋求一種可以適應所有情景的具體旅游形式，如“生態旅游”“自然旅游”等（胡北明和黃俊，2019；楊子江等，2020）。綜合以上兩種觀點，針對可持續旅游概念，需要做以下幾點說明。 **，旅游對象是自然生態及與之共生的人文生態。因為人類文明歷史悠久，且人地關系密切，因此可持續旅游不僅包括自然生態系統，還包括自然區域中具有地域特色的人文生態系統。 第二，生態環境的可持續性是可持續旅游的基礎。可持續旅游的前提是不損壞現有和潛在的旅游資源，在此基礎上合理利用旅游資源。 第三，既重視生態環境保護，也強調經濟效益。可持續旅游既反對以犧牲環境換取短期發展的“先污染、后治理”模式，也反對消極保護環境、限制經濟發展的“零增長”模式。 第四，可持續旅游要不斷提高，甚至改變旅游服務消費者的環境保護資源觀和旅游生活方式。 第五，可持續旅游要求旅游服務供應者從長遠和全局的角度出發，全面認識旅游對于生態系統的干擾，在滿足開發旅游業和發展旅游活動的同時，使其對現有和潛在的旅游資源、自然生態系統和社會人文系統的負面影響達到*小化。 第六，科技創新是實現可持續旅游的重要手段。隨著5G（5th generation mobile communication technology，第五代移動通信技術）、云計算、大數據、區塊鏈、人工智能、物聯網等新興技術的發展，智慧旅游和數字化旅游發展迅速，新技術正日益成為實現可持續旅游的重要工具和手段。例如，通過新興技術可以實現對旅游地旅游人群數量和當地環境的實時監測、動態預警和科學管理，達到經濟、社會、文化和環境的可持續性發展。 1.2.2 可持續旅游外在表現 1995年中國宣誓將可持續發展納入經濟發展指導以來，可持續發展已成為眾多運營領域研究人員關注的焦點（Huang et al.，2008；Lu and Nepal，2009；袁國宏和郭強，2015）。作為中國經濟發展的三大驅動力之一，旅游業在促進經濟高速發展的同時也帶來了嚴重的環境污染問題（Tang et al.，2011），可持續旅游的發展逐步引起了廣泛的關注。可持續旅游的一種思路，是從資源和環境保護的角度出發，使政府、景區、社區及企業等利益相關者達到協調發展。另一種思路是將可持續發展理解為一種活動的方式：旅游會給環境生態造成負面影響，而旅游綠色發展是指各利益主體在旅游活動中執行綠色的理念，對旅游者不良行為進行監督，以達到長期保護和有效發展的目的。因此，綠色旅游發展屬于發展可持續旅游的一方面，綠色旅游和可持續旅游有著密切的關系。 隨著互聯網的快速發展，互聯網在人們的生活中發揮著越來越重要的作用。身處信息時代，人們的社交方式、購買習慣及獲取信息的方式都發生了翻天覆地的變化，旅游業連接食、住、行、樂、購等多個行業，與人們的日常生活息息相關，對來自互聯網和信息技術的沖擊*為敏感。例如，劉俊等（2021）從生態旅游的資源功能、游客行為、環境承載力、空間管控、價值認知這5個方面論述了科技創新對可持續旅游發展的重要賦能作用。在這樣的背景下，互聯網與旅游業逐漸融合滲透，在線旅游以其超強的整合性、舒適個性的交互性、便捷性及低成本和高傳播性等特點成為一個新的服務業態，并成為旅游消費者購買旅游服務產品的主要方式之一，也成為可持續旅游的一種重要手段和方式。 隨著可持續發展理論體系的完善，在過去十年中，旅游企業在政府、經濟、文化和社會的環保壓力下面臨著巨大的轉型挑戰（Chu and Chung，2016）。Roberts和Tribe（2008）指出小型旅游企業可以通過提供個性化的旅游服務，自發地為可持續旅游業發展做出貢獻。一些學者表明政府規制是一種鼓勵民營旅游企業從傳統旅游轉變為可持續旅游的有效措施（Saarinen，2014；Zhao et al.，2015）。許多研究表明，CSR會影響旅游服務系統的運營績效。Magno和Cassia（2021）提出了一個將CSR行為劃分為五個維度的模型，并運用偏*小二乘結構方程模型對意大利199個農業旅游企業進行實證研究，*后得出CSR行為提高了當地農村旅游系統在新冠肺炎疫情下的復原力的結論。 1. 綠色旅游 綠色旅游是指親近自然，具有環境保護特征的旅游產品及服務。大量研究調查了游客的綠色偏好行為、綠色消費動機及產品綠色屬性對游客滿意度的影響（Kasim，2004；Peattie，2010）。Jinsoo等（2010）研究了游客是如何訪問綠色酒店的，結果表明綠色酒店的整體印象可以為游客帶來更多的感知價值。
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