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實用畬族藥膳學 版權信息
- ISBN：9787518097456
- 條形碼：9787518097456 ; 978-7-5180-9745-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
實用畬族藥膳學 內容簡介
本書從實用角度出發，對畬族藥膳學科進行系統的探索，提煉出畬族藥膳四理論，總結畬族藥膳臨證和產業相關的實踐。本書主要內容包括畬族藥膳的起源、理論架構、十大代表性畬族藥膳實踐和理論研究。本書在畬族藥膳理論提煉、畬族藥膳與臨證虛實狀態理論相結合的實踐，以及畬族藥膳學科的系統架構等細分領域進行創新研究。本書可供營養與食療相關的臨床、科研和教學工作者參考，亦適合中醫藥文化、民族醫藥文化和食療養生文化愛好者閱讀。
實用畬族藥膳學 目錄
上篇 畬族藥膳概述
**章 畬族藥膳源流
**節 畬族藥膳起源
第二節 畬族藥膳發展
第二章 畬族藥膳理論
**節 鮮食增效理論
第二節 寒熱互補理論
第三節 狀態調整理論
第四節 和胃除濕理論
第三章 十大畬族藥膳
**節 薄殼田螺
第二節 鳳鳥騰飛
第三節 香勾豬蹄
第四節 憨驢菜燒土豆
第五節 麻葉粿
第六節 養胃肚片
第七節 千峽魚頭
第八節 山上豆腐
第九節 畬鄉鵝汗
第十節 鼠曲草餅
中篇 畬族藥膳實踐
第四章 畬族藥食同源中藥
**節 補氣類
第二節 養血類
第三節 滋陰類
第四節 理氣類
第五節 活血類
第六節 化痰類
第七節 祛邪類
第五章 畬族藥膳制作與實踐
**節 補氣類
第二節 養血類
第三節 滋陰類
第四節 理氣類
第五節 活血類
第六節 化痰類
第七節 祛邪類
第六章 臨證虛實狀態與畬族藥膳選擇
**節 虛證
第二節 實證
……
下篇 畬族藥膳研究
致謝
參考文獻
**章 畬族藥膳源流
**節 畬族藥膳起源
第二節 畬族藥膳發展
第二章 畬族藥膳理論
**節 鮮食增效理論
第二節 寒熱互補理論
第三節 狀態調整理論
第四節 和胃除濕理論
第三章 十大畬族藥膳
**節 薄殼田螺
第二節 鳳鳥騰飛
第三節 香勾豬蹄
第四節 憨驢菜燒土豆
第五節 麻葉粿
第六節 養胃肚片
第七節 千峽魚頭
第八節 山上豆腐
第九節 畬鄉鵝汗
第十節 鼠曲草餅
中篇 畬族藥膳實踐
第四章 畬族藥食同源中藥
**節 補氣類
第二節 養血類
第三節 滋陰類
第四節 理氣類
第五節 活血類
第六節 化痰類
第七節 祛邪類
第五章 畬族藥膳制作與實踐
**節 補氣類
第二節 養血類
第三節 滋陰類
第四節 理氣類
第五節 活血類
第六節 化痰類
第七節 祛邪類
第六章 臨證虛實狀態與畬族藥膳選擇
**節 虛證
第二節 實證
……
下篇 畬族藥膳研究
致謝
參考文獻
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實用畬族藥膳學 作者簡介
何富樂，浙江中醫藥大學中醫內科學主任中醫師、浙江省中醫藥學會營養與食療分會主任委員、國家衛健委“十三五”規劃教材《中醫藥膳食養學》主編、國家名老中醫指導老師（周維順教授）學術繼承人。浙江省首批中醫藥文化科普巡講專家，任國家學會腫瘤或養生相關分會副會長、常委、秘書長等職務。主持省部級或橫向課題18項，主編出版科普和學術圖書18種，獲發明專利6項。研究方向：中醫腫瘤和中醫內科臨證、食物養生和中醫藥產業規劃。
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