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枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑與對策研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787030737090
- 條形碼：9787030737090 ; 978-7-03-073709-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑與對策研究 內(nèi)容簡介
本書主要分為四部分。**部為分寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展格局及戰(zhàn)略選擇研究，提出了寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)的戰(zhàn)略措施和選擇，以期為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和再造優(yōu)勢提供決策支撐；第二部分為枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖研究，繪制了枸杞種質(zhì)資源與現(xiàn)代育種技術(shù)發(fā)展路線圖、枸杞種質(zhì)資源與現(xiàn)代育種技術(shù)發(fā)展路線圖、枸杞朔源技術(shù)路線圖、枸杞加工技術(shù)路線圖，并提出了寧夏枸杞技術(shù)發(fā)展重點方向；第三部分為基于專利導(dǎo)航的枸杞技術(shù)態(tài)勢分析與知識產(chǎn)權(quán)保護策略研究；第四部分為國內(nèi)外枸杞質(zhì)量標準體系分析，對照全球主要國家/地區(qū)的相關(guān)標準找出我國國內(nèi)枸杞有關(guān)標準存在的問題，并對寧夏制定枸杞質(zhì)量標準體系提出了相應(yīng)的對策與建議。
枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑與對策研究 目錄
目錄
前言
1枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展戰(zhàn)略研究1
1.1枸杞與枸杞產(chǎn)業(yè)概況2
1.1.1枸杞的相關(guān)定義2
1.1.2枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢3
1.1.3枸杞產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)4
1.1.4面臨的機遇與挑戰(zhàn)10
1.2枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展現(xiàn)狀16
1.2.1枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)狀16
1.2.2枸杞產(chǎn)業(yè)種植現(xiàn)狀25
1.2.3枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)現(xiàn)狀33
1.2.4枸杞產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易現(xiàn)狀35
1.3枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展問題54
1.3.1枸杞種植業(yè)發(fā)展問題54
1.3.2枸杞產(chǎn)業(yè)鏈延伸問題55
1.3.3枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)問題56
1.3.4枸杞產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易問題57
1.4枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和市場發(fā)展戰(zhàn)略思考58
1.4.1枸杞種植業(yè)發(fā)展思考58
1.4.2枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條布局思考59
1.4.3枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)思考59
1.4.4枸杞產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易思考60
2枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線發(fā)展戰(zhàn)略研究62
2.1枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀63
2.1.1枸杞種植和管理技術(shù)63
2.1.2枸杞采摘和初加工技術(shù)71
2.1.3枸杞深加工技術(shù)和溯源技術(shù)79
2.2枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展問題與思考88
2.2.1枸杞生產(chǎn)技術(shù)存在的問題88
2.2.2枸杞生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展思考89
2.3枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展路線圖91
2.3.1枸杞種質(zhì)資源與育種技術(shù)發(fā)展路線圖91
2.3.2枸杞溯源技術(shù)路線圖94
2.3.3枸杞精深加工技術(shù)路線圖95
3枸杞產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護戰(zhàn)略研究98
3.1枸杞產(chǎn)業(yè)科技論文態(tài)勢分析99
3.1.1數(shù)據(jù)來源與檢索方法99
3.1.2枸杞產(chǎn)業(yè)科技論文計量分析99
3.1.3枸杞產(chǎn)業(yè)科技論文態(tài)勢108
3.2枸杞產(chǎn)業(yè)科技成果態(tài)勢分析108
3.2.1數(shù)據(jù)來源與檢索方法108
3.2.2枸杞產(chǎn)業(yè)科技成果計量分析109
3.2.3枸杞產(chǎn)業(yè)科技成果態(tài)勢110
3.3枸杞產(chǎn)業(yè)專利文獻態(tài)勢分析111
3.3.1數(shù)據(jù)來源與檢索方法111
3.3.2枸杞產(chǎn)業(yè)專利文獻計量分析112
3.3.3有效、審中、PCT指定期內(nèi)專利分析115
3.3.4國內(nèi)枸杞專利重點申請人分析119
3.3.5枸杞核心應(yīng)用領(lǐng)域?qū)＠治?35
3.3.6枸杞產(chǎn)業(yè)專利文獻態(tài)勢154
3.4枸杞產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護戰(zhàn)略思考155
4枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系戰(zhàn)略研究158
4.1枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全現(xiàn)狀158
4.2枸杞產(chǎn)業(yè)限量標準分析162
4.2.1本研究數(shù)據(jù)來源162
4.2.2枸杞出口殘留與限量標準162
4.2.3小結(jié)205
4.3枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系建設(shè)問題206
4.3.1我國枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系概況206
4.3.2國內(nèi)枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系存在的問題206
4.4枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系建設(shè)戰(zhàn)略思考208
附錄210
后記222
前言
1枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展戰(zhàn)略研究1
1.1枸杞與枸杞產(chǎn)業(yè)概況2
1.1.1枸杞的相關(guān)定義2
1.1.2枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢3
1.1.3枸杞產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)4
1.1.4面臨的機遇與挑戰(zhàn)10
1.2枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展現(xiàn)狀16
1.2.1枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)狀16
1.2.2枸杞產(chǎn)業(yè)種植現(xiàn)狀25
1.2.3枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)現(xiàn)狀33
1.2.4枸杞產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易現(xiàn)狀35
1.3枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展問題54
1.3.1枸杞種植業(yè)發(fā)展問題54
1.3.2枸杞產(chǎn)業(yè)鏈延伸問題55
1.3.3枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)問題56
1.3.4枸杞產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易問題57
1.4枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和市場發(fā)展戰(zhàn)略思考58
1.4.1枸杞種植業(yè)發(fā)展思考58
1.4.2枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條布局思考59
1.4.3枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)思考59
1.4.4枸杞產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易思考60
2枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線發(fā)展戰(zhàn)略研究62
2.1枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀63
2.1.1枸杞種植和管理技術(shù)63
2.1.2枸杞采摘和初加工技術(shù)71
2.1.3枸杞深加工技術(shù)和溯源技術(shù)79
2.2枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展問題與思考88
2.2.1枸杞生產(chǎn)技術(shù)存在的問題88
2.2.2枸杞生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展思考89
2.3枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展路線圖91
2.3.1枸杞種質(zhì)資源與育種技術(shù)發(fā)展路線圖91
2.3.2枸杞溯源技術(shù)路線圖94
2.3.3枸杞精深加工技術(shù)路線圖95
3枸杞產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護戰(zhàn)略研究98
3.1枸杞產(chǎn)業(yè)科技論文態(tài)勢分析99
3.1.1數(shù)據(jù)來源與檢索方法99
3.1.2枸杞產(chǎn)業(yè)科技論文計量分析99
3.1.3枸杞產(chǎn)業(yè)科技論文態(tài)勢108
3.2枸杞產(chǎn)業(yè)科技成果態(tài)勢分析108
3.2.1數(shù)據(jù)來源與檢索方法108
3.2.2枸杞產(chǎn)業(yè)科技成果計量分析109
3.2.3枸杞產(chǎn)業(yè)科技成果態(tài)勢110
3.3枸杞產(chǎn)業(yè)專利文獻態(tài)勢分析111
3.3.1數(shù)據(jù)來源與檢索方法111
3.3.2枸杞產(chǎn)業(yè)專利文獻計量分析112
3.3.3有效、審中、PCT指定期內(nèi)專利分析115
3.3.4國內(nèi)枸杞專利重點申請人分析119
3.3.5枸杞核心應(yīng)用領(lǐng)域?qū)＠治?35
3.3.6枸杞產(chǎn)業(yè)專利文獻態(tài)勢154
3.4枸杞產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護戰(zhàn)略思考155
4枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系戰(zhàn)略研究158
4.1枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全現(xiàn)狀158
4.2枸杞產(chǎn)業(yè)限量標準分析162
4.2.1本研究數(shù)據(jù)來源162
4.2.2枸杞出口殘留與限量標準162
4.2.3小結(jié)205
4.3枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系建設(shè)問題206
4.3.1我國枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系概況206
4.3.2國內(nèi)枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系存在的問題206
4.4枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準體系建設(shè)戰(zhàn)略思考208
附錄210
后記222
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枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑與對策研究 節(jié)選
1枸杞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品與市場發(fā)展戰(zhàn)略研究 枸杞廣泛分布于我國干旱和半干旱區(qū)域①，具有抗衰老、保護神經(jīng)、消炎、促進代謝、控制血糖、免疫調(diào)節(jié)及抗腫瘤等多種生物學(xué)活性②。枸杞種植業(yè)是我國西北地區(qū)傳統(tǒng)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，扮演著基礎(chǔ)和支柱的重要角色③。在特色產(chǎn)業(yè)逐漸成為地方經(jīng)濟發(fā)展新引擎背景下，枸杞產(chǎn)業(yè)在優(yōu)化地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進產(chǎn)業(yè)升級、帶動農(nóng)村經(jīng)濟增長方面的作用愈加顯著，對于緩解西北地區(qū)“三農(nóng)問題”，精準服務(wù)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重要意義。 近年來，我國枸杞種植業(yè)得到快速發(fā)展，產(chǎn)量從2010年的14.94萬t增長至2021年的42.16萬t，枸杞子作為食品和營養(yǎng)保健品在亞洲及歐美等多國零售市場中銷售，受國際市場追捧。與此同時，國內(nèi)產(chǎn)品初級加工、品牌繁雜、市場秩序不規(guī)范等問題也日漸突出，更為嚴重的是，由于農(nóng)藥殘留、亞硫酸鹽、惡性雜質(zhì)等質(zhì)量問題導(dǎo)致出口美國、歐洲等地的枸杞產(chǎn)品面臨被退回困境，直接影響枸杞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展④。 本章內(nèi)容在深入挖掘我國枸杞產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品和市場視角，開展枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究，通過梳理枸杞產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品分類、產(chǎn)品成分與功效、種植現(xiàn)狀、相關(guān)政策、品牌體系、對外貿(mào)易等，從種植業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、品牌體系建設(shè)和對外貿(mào)易戰(zhàn)略思考等方面提出了優(yōu)化路線和解決途徑，以期形成支撐我國枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議和意見，進而為枸杞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供決策支持。 1.1枸杞與枸杞產(chǎn)業(yè)概況 1.1.1枸杞的相關(guān)定義 枸杞(Lycium/Wolfberry)來源于希臘語“l(fā)ykion”，發(fā)現(xiàn)于土耳其西北部的古老城市呂底亞(Lydia) ①，茄科、枸杞屬植物；落葉或常綠灌木；具枝刺；單葉互生，在短枝上簇生，全緣；花一至數(shù)朵腋生或簇生于短枝上；花萼2～5齒裂；花冠漏斗狀，先端5裂，稀4裂；雄蕊5，花絲基部常有絨毛，子房2室，漿果②。 枸杞喜光，稍耐蔭；喜溫暖，較耐寒；對土壤要求不高，耐干旱，耐鹽堿；常生于溝岸、山坡、田埂和宅旁。在地勢高寒、溫差大、日照長的地方，有利于枸杞的發(fā)育和果實糖分的積累③。 枸杞是商品枸杞子、寧夏枸杞(Lycium barbarum L.)、中華枸杞(Lycium chinense Mill.)等枸杞屬物種的統(tǒng)稱④。 中華枸杞分布于我國寧夏、新疆、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅南部，以及西南、華中、華南和華東各省區(qū)；朝鮮、日本、歐洲有栽培或逸為野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、鹽堿地、路旁及村邊宅旁。我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培⑤。 寧夏枸杞由中國西北地區(qū)的野生枸杞演化而來的，現(xiàn)有的栽培品種仍可以在適宜的條件下野生。我國早期的藥用枸杞就是西北地區(qū)采集的野生枸杞產(chǎn)品，在秦漢時期的醫(yī)藥書籍中已經(jīng)有藥用枸杞的記載。唐初著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中稱：枸杞以“甘州今甘肅省張掖一帶。者為真，葉厚大者是”，北宋科學(xué)家沈括在《夢溪筆談》中記載：“枸杞，陜西極邊生者，高丈余，甘美異于他處者”⑦。 枸杞果實(中藥稱枸杞子)含甜菜堿、VA、VB、VC、鈣、磷、鐵等，可食，為傳統(tǒng)滋補藥品；枸杞根皮(中藥稱地骨皮)，可入藥，有解熱止咳之效用。枸杞植物也可做庭園綠化、沙地造林、水土保持樹種⑧。 1.1.2枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 1.1.2.1區(qū)位和生態(tài)優(yōu)勢 枸杞喜陽光、耐干旱、耐貧瘠、耐鹽堿，因此，光照時間、積溫量、晝夜溫差、降水量、灌溉水等是影響枸杞生長的重要因素。其中，溫差和水分是決定枸杞果實品質(zhì)*主要的自然因素。我國寧夏、青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古等地特殊的生長環(huán)境和氣候適于枸杞生長：溫寒兼容，光照充沛，同時利用黃河水灌溉，這種自然地理條件極適宜枸杞的生長，其特定條件決定該產(chǎn)區(qū)枸杞與眾不同的品質(zhì)。 1.1.2.2枸杞營銷優(yōu)勢 隨著我國互聯(lián)網(wǎng)科技的不斷進步和電子商務(wù)的快速發(fā)展，電商已成為一種時尚的生產(chǎn)和生活方式。2013年我國網(wǎng)絡(luò)購物的成交額為1.85萬億元，至2020年成交額已超10萬億元。這些數(shù)據(jù)表明我國網(wǎng)絡(luò)營銷市場正處于蓬勃發(fā)展的上升期，這也給枸杞產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展契機。為了適應(yīng)新的潮流，枸杞產(chǎn)業(yè)也全面進入電商領(lǐng)域，大大開拓了枸杞產(chǎn)業(yè)的營銷市場。枸杞生產(chǎn)企業(yè)可以通過政府的相關(guān)扶持政策，構(gòu)建自己的網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，為枸杞電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。 2021年我國枸杞產(chǎn)品銷售遍及國內(nèi)大中城市，還遠銷歐美、東南亞等近40個國家和港澳臺地區(qū)。 1.1.2.3社會化服務(wù)優(yōu)勢 以寧夏回族自治區(qū)為例，2012年11月14日，寧夏枸杞協(xié)會在銀川成立；2014年4月3日，寧夏枸杞保護協(xié)會正式批準成立；2014年9月3日，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟在中寧縣成立。這些機構(gòu)成立的目的在于充分利用國家大力發(fā)展寧夏的戰(zhàn)略機遇，充分發(fā)揮各自職能，多措并舉，把現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的人才、技術(shù)、資金三大要素和市場渠道整合起來，將產(chǎn)業(yè)鏈的上下游整合起來，共同聚焦標準化生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)化改造和營銷技術(shù)，破解枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，促進寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展③。 從各縣（市）來看，當(dāng)前寧夏枸杞專業(yè)合作社有30多家，是由具有共同目標的枸杞種植戶、加工企業(yè)及從事枸杞銷售的從業(yè)者自愿加入的非營利性組織，是經(jīng)法律程序組織起來的具有法人地位的社會經(jīng)濟團體，旨在維護枸杞產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的共同利益。它們是連接枸杞種植戶、企業(yè)和政府的橋梁，是影響政府決策、維護企業(yè)利益、保護種植戶合法權(quán)益的重要組織，在政府逐步退出微觀經(jīng)濟管理政策的階段中起到了持續(xù)、穩(wěn)定和加速發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)等不可替代的作用（表1.1） 表1.1寧夏枸杞專業(yè)合作社列表（部分） 1.1.3枸杞產(chǎn)業(yè)政策法規(guī) 1.1.3.1枸杞產(chǎn)業(yè)主要法律法規(guī) 在我國枸杞食品加工生產(chǎn)需要滿足《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品流通許可證管理辦法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品安全企業(yè)標準備案辦法》等法律法規(guī)對食品生產(chǎn)、加工、銷售流通等方面的要求。主要的法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定如表1.2所示。 表1.2枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策分析 1.1.3.2枸杞產(chǎn)業(yè)主要政策 （1）《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》 2011年4月，農(nóng)業(yè)部出臺了《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》。該文件指出要在“十二五”期間“大力推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工”“做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)軍企業(yè)”“加強農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)建設(shè)”“加快技術(shù)進步和自主創(chuàng)新能力提升”“大力加強專用原料基地建設(shè)”“努力打造行業(yè)管理服務(wù)平臺”，這些舉措的出臺將使得枸杞種植及加工企業(yè)受益。 （2）《自治區(qū)人民政府印發(fā)關(guān)于發(fā)展壯大枸杞產(chǎn)業(yè)若干意見的通知》 寧夏回族自治區(qū)政府于2013年11月28日出臺《自治區(qū)人民政府印發(fā)關(guān)于發(fā)展壯大枸杞產(chǎn)業(yè)若干意見的通知》（寧政發(fā)〔2013〕117號），指出要“以枸杞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化為目標，進一步優(yōu)化枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，加快推進枸杞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與應(yīng)用，著力培育壯大龍頭企業(yè)加強枸杞市場流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，全面提升枸杞產(chǎn)業(yè)的良種化、標準化、專業(yè)化、組織化水平，努力打造國內(nèi)一流、世界知名的枸杞產(chǎn)業(yè)品牌”。 （3）《枸杞》（GB/T 18672—2014） 隨著我國枸杞食品加工行業(yè)的發(fā)展，相關(guān)行業(yè)標準的制定和執(zhí)行也在不斷進步。2014年10月27日，《枸杞》（GB/T 18672—2014）正式實施，成為國家關(guān)
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