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煙酒不分家 版權(quán)信息
- ISBN：9787100214551
- 條形碼：9787100214551 ; 978-7-100-21455-1
- 裝幀：70g膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
煙酒不分家 本書特色
適讀人群 ：文學(xué)愛好者，普通讀者本書集結(jié)了近幾年作者創(chuàng)作的數(shù)十篇散文，有憶人，有紀(jì)事，有摹物，有話要說，遂成文。本書從個體出發(fā)，無論是下酒菜的名堂，還是煙酒的趣聞，是關(guān)于煙酒的學(xué)問，還是醉酒的體驗，作者皆以調(diào)侃的筆調(diào)寫來，但又真誠得近乎可愛，與煙酒相關(guān)的人與事也娓娓道來。讀來使人時而莞爾，時而捧腹。
煙酒不分家 內(nèi)容簡介
本書屬于憶舊散文集，生活經(jīng)歷取材和筆致風(fēng)格與周作人、林語堂、汪曾祺的散文相近。作者喜歡酒，也抽煙，幾十年浸淫此道，煙酒相伴大半輩子，所以親身經(jīng)歷的體驗和耳聞目睹的酒人酒事、煙民趣事，不僅豐富，而且能以搖曳筆致娓娓道來。收入本書各篇原是專欄文章，分為四輯，從下酒菜到紅黃白啤酒，到“煙之為物”，讀來詼諧有趣。
煙酒不分家 目錄
題記
何物下酒
花生米
豆
蜂蛹
鴨四件
海蜇
鳳尾魚
燒雞
奶酪
且來把盞
烈酒
紅酒的身價
韓酒三型
“燒麥炸彈”
喝啤酒，到比利時
喝酒下餃子
溫酒
打酒
“吃”酒
酒瓶
分酒器的來歷
世界杯·啤酒·方便面
“生命之水”囤貨記
一醉方休
我把我灌醉
醉臥地板君莫笑
酒氣
酒病
微醺
酒名
醉，還是沒醉？這是一個問題
煙之為物
疑似抽煙
煙技
“斷頓”的時候
病中戒煙記
香煙種種
怎得從容害自己
細(xì)煙
何物下酒
花生米
豆
蜂蛹
鴨四件
海蜇
鳳尾魚
燒雞
奶酪
且來把盞
烈酒
紅酒的身價
韓酒三型
“燒麥炸彈”
喝啤酒，到比利時
喝酒下餃子
溫酒
打酒
“吃”酒
酒瓶
分酒器的來歷
世界杯·啤酒·方便面
“生命之水”囤貨記
一醉方休
我把我灌醉
醉臥地板君莫笑
酒氣
酒病
微醺
酒名
醉，還是沒醉？這是一個問題
煙之為物
疑似抽煙
煙技
“斷頓”的時候
病中戒煙記
香煙種種
怎得從容害自己
細(xì)煙
展開全部
煙酒不分家 節(jié)選
花生米 我家里沒有喝酒的傳統(tǒng)，祖父不喝，父親也不喝。家里的飯桌上是見不到酒的，過年的時候也沒有。 盡管如此，追認(rèn)起來，也許我后來對酒的向往之誠，在幼時已經(jīng)開始醞釀，只不過缺少自覺而已。中學(xué)畢業(yè)之前，沒沾過酒，只是看過人喝酒。有兩個酒人，喝酒時的表情應(yīng)該給我留下過印象。一個是小黑子他爸，原本就是高喉大嗓，喝了酒更是聲高，對他的拍桌子和罵罵咧咧，我有時看作豪氣，有時視為粗魯。 另一位住得離我們院子不遠(yuǎn)，常從他家門前經(jīng)過，天好的時候，就看他坐在矮桌邊喝酒，有時在門前的空地，有時在屋子里面，門敞著，像鄉(xiāng)下的堂屋，另一扇門通向院內(nèi)，越過他的頭頂可以看到一畦綠菜。獨(dú)門獨(dú)戶，偌大一個院子，土坯的房，土坯的墻，其實(shí)圍著的，就是一個菜園子。記不得他是拉板車的還是什么別的職業(yè)，反正是干體力活的。 他們家拋頭露面因此知之者眾的，是他老婆，住那一片的人都叫她“陶媽媽”。她是居民小組長，常要挨家挨戶地通知些事項，下達(dá)些任務(wù)——比如該交“戰(zhàn)備磚”了之類。我偶或也被大人差去復(fù)命什么的，于是過其門而外，又有登堂入室的機(jī)會。 倘在傍晚吃飯的時候，老頭子多半就正在喝酒。挺安靜的喝法，一聲不吭，慢條斯理，鼻子紅紅的，仿佛也有幾分陶然。陶媽媽也喝，聽說她“解放前”做過妓女，這個“解放后”已然消失了的行當(dāng)很有幾分神秘，引人遐想，當(dāng)然如我之輩，也想不出什么名堂。只是有次陶媽媽來通知什么事，滿口的酒氣，還抽著煙，過后老阿姨和母親說話間，似乎就把她的又抽煙又喝酒與那古老的行當(dāng)聯(lián)系起來。見我在一邊，母親很快就截住老阿姨的話頭，陶媽媽的身份（盡管已是過去時）因此也就更顯神秘。 可陶媽媽看上去與想象中妓女的艷冶、風(fēng)騷一點(diǎn)不沾邊，巴巴頭（婦女梳的圓形發(fā)髻），長年一件不藍(lán)不灰看上去臟而舊的大襟子衣裳，有點(diǎn)焦眉爛眼的，再就是一口被煙熏得焦黃，因稀疏而更顯大的牙。她可能不像她老頭子天天喝，但也在一邊坐著抽煙。屋子里有張八仙桌，但喝酒都是在那張看上去快散架的小桌上，幾只粗陋的碗碟，當(dāng)然還有粗瓷的小酒杯。我去時陶媽媽除了慣常“啊吃過了？”的發(fā)問之外，有時還會讓吃花生米，這讓我注意到桌上有只闊口的玻璃瓶，里面裝著油氽的花生，有個小碟，里面也是花生，顯然就從瓶中來。后來我在其他人家看到過喝酒的人也有同樣的花生儲備，知道是怕花生回潮發(fā)軟不好吃采取的措施，每次倒出一些便趕緊蓋上蓋。而瓶里面的總是較倒出的更誘人。意識中酒與花生的關(guān)系就此綁定。 既然不知酒昧，聞不出酒香，喝酒人的神情雖非負(fù)面也還不能領(lǐng)略其妙，陶媽媽的喝酒又讓人對喝酒是不是“好事”產(chǎn)生疑問，而玻璃瓶中的花生米卻是印象頗深，我就只能假定，我對酒的向往朝童年記憶追溯下去，沒準(zhǔn)是從下酒物開始的，確切地說，是從花生米開始的。 花生在我們家算不得稀罕物兒。父母都是泰興人。泰興是沙土地，適宜長花生，不管哪邊的親戚進(jìn)城，山芋、元麥粉之外，捎些花生，屬題中應(yīng)有。我不反對花生，問題是大多數(shù)時候，帶來的都是連著殼的，而我被支派干家務(wù)活的重要內(nèi)容之一就是剝花生。這不免影響到我對家里花生的態(tài)度，雖然并不反對吃。 很長時間里，我很固執(zhí)地認(rèn)定家里的花生很糟糕，參照系即是陶媽媽家玻璃瓶中的。這與我們家的制作過程有關(guān)，與老家的花生品種無涉。店里賣的花生在分類上大體歸在炒貨。過去所謂“炒貨”不像現(xiàn)在的往往用上了現(xiàn)代化設(shè)備，是地地道道的“炒”：爐上支徑可三尺的大鐵鍋，鍋中滾燙的鐵砂和著花生、瓜子之類，大師傅站一旁手執(zhí)鐵鍬也似的大鍋鏟，一下一下地翻炒。栗子上市的時節(jié)到處在賣糖炒栗子，有更多的店家門口支起鍋來，當(dāng)街作業(yè)，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，鏟子翻動一下，便有一陣香甜氣味飄散開來，相當(dāng)誘人。這樣炒的花生，都是連著殼的。過年時自己家里也炒，不知道哪里弄來的鐵砂——沒這玩意兒，就容易給炒焦了。 連殼炒的花生，吃起來又要剝殼又要去皮，我有點(diǎn)感冒。去了殼（無油）干炒的我更能接受，省事之外，還因炒制時味道更能進(jìn)去。路邊小店里就有賣，通常是店家用紙包作三角形，偶或可見路人打開了且食且行。家里待客，這也是常見的品種，與瓜子并舉，為炒貨的大宗。印象深的有兩種，一種顆粒較大，椒鹽昧的，皮色泛白，另一種是染了色的，近鮮紅或紫紅，用的是小粒的花生。前者是香里帶成，后者應(yīng)該不是落選的殘次品，而是另一花生品種，密實(shí)而有一種緊湊的甜香。 P9-12
煙酒不分家 作者簡介
余斌，1960年生于南京，現(xiàn)為南京大學(xué)文學(xué)院教授。著有《張愛玲傳》《當(dāng)年文事》《周作人》《提前懷舊》等書。
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