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301醫院營養專家:心腦血管疾病飲食營養一本通 版權信息
- ISBN：9787122419026
- 條形碼：9787122419026 ; 978-7-122-41902-6
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
301醫院營養專家:心腦血管疾病飲食營養一本通 本書特色
雙色印刷，閱讀體驗好。由301醫院營養專家基于豐富臨床工作經驗寫成。從營養學角度系統介紹常見類別食物的營養價值，心血管疾病基礎知識與各類營養物質的關系，提供血管保健方式與新型營養素，簡述運動與心腦血管疾病的關系。
301醫院營養專家:心腦血管疾病飲食營養一本通 內容簡介
本書由解放軍總醫院**醫學中心營養科(原301醫院營養科)和相關醫院營養學專家共同編寫。針對心腦血管疾病的特點，介紹營養學基礎知識，涵蓋常見類別食物的營養價值，心血管疾病基礎知識以及心血管疾病與各類營養物質的關系，介紹了健康飲食常識，提供*新的血管保健方式與新型營養素，簡述運動與心腦血管疾病的關系。
301醫院營養專家:心腦血管疾病飲食營養一本通 目錄
**章 營養基礎1
**節 能量和產能營養素 2
第二節 礦物質 5
第三節 維生素 9
第四節 谷類的營養價值 14
第五節 豆類的營養價值 15
第六節 畜禽肉和魚類的營養價值 16
第七節 蛋類及奶類的營養價值 18
第八節 蔬菜和水果的營養價值 19
第二章 鬧心的心腦血管疾病 21
**節 認識心臟和血管 22
第二節 心腦血管疾病家族譜 23
第三節 血管老化 29
第四節 血管堵塞 31
第五節 節節攀升的心腦血管疾病發病率 33
第六節 動脈粥樣硬化 34
第三章 將心比心說營養 40
**節 節能讓血管更通暢 41
第二節 粗細搭配，遠離糖尿病 45
第三節 “修墻搬磚”的蛋白質 48
第四節 脂肪不都是惡魔 51
第五節 膽固醇，想說愛你不容易 54
第六節 養護心臟的重要營養素——輔酶Q10 57
第七節 節制飲酒 60
第八節 鹽少一點 62
第九節 戒煙 65
第四章 血管保健連連看 68
**節 看看你的血管是否年輕 69
第二節 心腦血管疾病十大預兆 71
第三節 維護血管健康的好習慣和壞習慣 73
第四節 血管清道夫 76
第五節 血脂減排專家 78
第六節 大豆有助降低心血管疾病風險 82
第七節 食物匠心之選 86
第八節 健康飲食模式 90
第五章 燃燒您的卡路里 98
**節 肥胖是一種病 99
第二節 肥胖的血管壓力 102
第三節 運動讓血管煥發青春 103
第四節 運動要有效，安全更重要 104
第六章 這些常識要知曉 109
**節 早起鍛煉不可靠 110
第二節 飽餐洗澡可不妙 111
第三節 急救措施要掌握 112
第四節 懶人運動慢慢來 114
第五節 切記不能亂停藥 117
第六節 低溫天氣戶外鍛煉要謹慎 119
第七節 心電圖正常完全排除冠心病不可取 120
附錄 123
附錄一 心血管疾病營養處方專家共識 124
附錄二 WS/T 430—2013《高血壓患者膳食指導》節選 147
附錄三 心腦血管患者自我營養管理倡議 149
附錄四 高膽固醇食物 150
附錄五 高脂肪食物 151
附錄六 常見油脂脂肪酸含量 153
附錄七 高鈉食物 154
附錄八 高血壓患者一周示范食譜 155
附錄九 高脂血癥患者一周示范食譜 159
附錄十 冠心病患者一周示范食譜 163
參考文獻 167
展開全部
301醫院營養專家:心腦血管疾病飲食營養一本通 作者簡介
劉英華，女，醫學博士，美國哈佛醫學院訪問學者。解放軍總醫院第一醫學中心營養科主任，主任醫師，教授，博士生導師。中國健康管理協會臨床營養與健康分會會長，中國營養學會臨床營養分會副主任委員兼秘書長，中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長，中央及全軍保健會診專家。《營養學報》《中國食物與營養》《Food Science & Nutrition》審稿專家。衛健委營養標準專業委員會委員，衛健委健康中國行科普專家庫專家。 主要研究脂代謝營養的臨床應用，擅長肥胖、高脂血癥、胃腸腫瘤及老年/危重癥患者營養治療，在營養風險篩查、營養評估及營養制劑/功能性食品的臨床應用等方面具有豐富臨床實踐經驗。 以第一負責人承擔國家自然科學基金課題2項，科技部重大專項子課題1項，國家衛生安全評價標準4項，國家老年臨床醫學研究中心科研課題1項，中國營養學會營養科研基金1項，中國紅十字基金會餐飲健康基金1項，解放軍總醫院課題2項，軍隊重點保健項目1項，軍隊專項基金2項，醫學轉化項目1項，橫向課題4項。 近5年以第一作者及通訊作者發表SCI論文13篇，影響因子17.8，中文論文30多篇，獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等獎各1項。個人獲得中國營養學會“十大杰出青年獎”。
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