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客房管理與數(shù)字化運(yùn)營 版權(quán)信息
- ISBN：9787563744152
- 條形碼：9787563744152 ; 978-7-5637-4415-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
客房管理與數(shù)字化運(yùn)營 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本教材主要內(nèi)容包括入門與入職、客房清潔保養(yǎng)、客房對(duì)客服務(wù)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、布草房與洗衣場(chǎng)的運(yùn)行、客房部督導(dǎo)管理等。為符合當(dāng)下的酒店數(shù)字化運(yùn)營管理模式，在教材中融合了智能客房與客房數(shù)字化運(yùn)營、清掃整理流程的數(shù)字化運(yùn)用、計(jì)劃衛(wèi)生實(shí)施的數(shù)字化運(yùn)用、客房對(duì)客服務(wù)數(shù)字化運(yùn)用、員工培訓(xùn)數(shù)字化運(yùn)用與管理、客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)的數(shù)字化運(yùn)用、數(shù)字化技術(shù)在消防安全中的運(yùn)用等數(shù)字化運(yùn)營內(nèi)容，以使學(xué)生掌握**的前沿知識(shí)。
客房管理與數(shù)字化運(yùn)營 目錄
項(xiàng)目一 入門與入職
模塊一 客房產(chǎn)品認(rèn)知
模塊1.1 客房產(chǎn)品
模塊1.2 客房產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)
模塊二 智能客房與客房數(shù)字化運(yùn)營
模塊2.1 智能酒店與智能客房
模塊2.2 客房數(shù)字化運(yùn)營
模塊三 客房職業(yè)認(rèn)知
模塊3.1 客房部組織機(jī)構(gòu)
模塊3.2 客房服務(wù)禮儀規(guī)范
項(xiàng)目二 客房清潔保養(yǎng)
模塊一 清掃客房前的準(zhǔn)備工作
模塊1.1 客房狀態(tài)及清掃順序
模塊1.2 房務(wù)工作車的布置
模塊1.3 客房清掃準(zhǔn)備工作的數(shù)字化運(yùn)用
模塊二 客房日常清掃整理
模塊2.1 進(jìn)入客房的程序
模塊2.2 走客房清掃整理
模塊2.3 住客房清掃整理
模塊2.4 其他客房的清掃整理
模塊2.5 客房清掃常見問題的處理
模塊2.6 客房清掃整理流程的數(shù)字化
模塊三 客房計(jì)劃衛(wèi)生
模塊3.1 計(jì)劃衛(wèi)生的安排
模塊3.2 家具的清潔保養(yǎng)
模塊3.3 電器的清潔保養(yǎng)
模塊3.4 衛(wèi)生潔具的清潔保養(yǎng)
模塊3.5 計(jì)劃衛(wèi)生實(shí)施的數(shù)字化運(yùn)用
模塊四 客房消毒殺菌
模塊4.1 客房的消毒
模塊4.2 客房用品的消毒
項(xiàng)目三 客房對(duì)客服務(wù)
模塊一 客房常規(guī)服務(wù)
模塊1.1 迎客服務(wù)
模塊1.2 送茶、飲料服務(wù)
模塊1.3 小酒吧服務(wù)
模塊1.4 開夜床服務(wù)
模塊1.5 洗衣服務(wù)
模塊1.6 擦鞋服務(wù)
模塊1.7 租借物品服務(wù)
模塊1.8 加床服務(wù)
模塊1.9 送客服務(wù)
模塊1.10 客房對(duì)客服務(wù)數(shù)字化運(yùn)用
模塊二 客房針對(duì)性服務(wù)
模塊2.1 貴賓服務(wù)
模塊2.2 傷病客人的服務(wù)
模塊2.3 特殊情況的處理
模塊三 客房服務(wù)方案的制訂
模塊3.1 商務(wù)客人的服務(wù)
模塊3.2 親子家庭客人的服務(wù)
模塊3.3 長住客的服務(wù)
模塊3.4 常客的服務(wù)
模塊3.5 會(huì)議客人的服務(wù)
模塊3.6 旅游團(tuán)隊(duì)客人的服務(wù)
項(xiàng)目四 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
模塊一 清潔劑和清潔器具
模塊1.1 清潔劑
模塊1.2 清潔器具
模塊二 公共區(qū)域的日常保潔
模塊2.1 大廳日常清潔保養(yǎng)
模塊2.2 玻璃、鏡面的清潔
模塊2.3 公共洗手間清潔保養(yǎng)
模塊2.4 餐廳、酒吧清潔保養(yǎng)
模塊2.5 會(huì)議室的清潔保養(yǎng)
模塊三 面層材料的清潔保養(yǎng)
模塊3.1 地毯的清潔保養(yǎng)
模塊3.2 硬質(zhì)地面面層的清潔保養(yǎng)
模塊3.3 墻面面層的清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目五 布草房與洗衣房的運(yùn)行
模塊一 布草房的運(yùn)行
模塊1.1 布草的收發(fā)
模塊1.2 布草的盤點(diǎn)
模塊二 洗衣房的運(yùn)行
模塊2.1 洗衣房功能布局與設(shè)備用品
模塊2.2 衣物去污
模塊2.3 洗滌流程
模塊2.4 洗衣房設(shè)備管理
項(xiàng)目六 客房督導(dǎo)管理
模塊一 人員管理
模塊1.1 編制定員
模塊1.2 勞動(dòng)力安排
模塊1.3 員工培訓(xùn)
模塊1.4 員工培訓(xùn)數(shù)字化運(yùn)用與管理
模塊二 質(zhì)量管理
模塊2.1 客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量管理
模塊2.2 客房質(zhì)量檢驗(yàn)的數(shù)字化運(yùn)用
模塊2.3 客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量管理
模塊2.4 對(duì)客服務(wù)數(shù)字化運(yùn)用與管理
模塊三 客房設(shè)備管理
模塊3.1 賬卡的建立
模塊3.2 客房設(shè)備歷史檔案的建立
模塊3.3 日常管理制度的制訂
模塊3.4 客房設(shè)備的維修
模塊3.5 客房設(shè)備的更新改造
模塊3.6 客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)的數(shù)字化運(yùn)用
模塊四 客房用品管理
模塊4.1 客房用品的領(lǐng)發(fā)
模塊4.2 客房用品的保管
模塊4.3 客房用品的控制
模塊4.4 客房用品的盤點(diǎn)
模塊4.5 客房用品消耗的數(shù)字化運(yùn)用
模塊五 安全管理
模塊5.1 客房樓面的安全
模塊5.2 客房防火工作
模塊5.3 客房防盜工作
模塊5.4 突發(fā)事件的處理
模塊5.5 員工安全作業(yè)
模塊5.6 數(shù)字化技術(shù)在消防安全中的運(yùn)用
參考文獻(xiàn)
模塊一 客房產(chǎn)品認(rèn)知
模塊1.1 客房產(chǎn)品
模塊1.2 客房產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)
模塊二 智能客房與客房數(shù)字化運(yùn)營
模塊2.1 智能酒店與智能客房
模塊2.2 客房數(shù)字化運(yùn)營
模塊三 客房職業(yè)認(rèn)知
模塊3.1 客房部組織機(jī)構(gòu)
模塊3.2 客房服務(wù)禮儀規(guī)范
項(xiàng)目二 客房清潔保養(yǎng)
模塊一 清掃客房前的準(zhǔn)備工作
模塊1.1 客房狀態(tài)及清掃順序
模塊1.2 房務(wù)工作車的布置
模塊1.3 客房清掃準(zhǔn)備工作的數(shù)字化運(yùn)用
模塊二 客房日常清掃整理
模塊2.1 進(jìn)入客房的程序
模塊2.2 走客房清掃整理
模塊2.3 住客房清掃整理
模塊2.4 其他客房的清掃整理
模塊2.5 客房清掃常見問題的處理
模塊2.6 客房清掃整理流程的數(shù)字化
模塊三 客房計(jì)劃衛(wèi)生
模塊3.1 計(jì)劃衛(wèi)生的安排
模塊3.2 家具的清潔保養(yǎng)
模塊3.3 電器的清潔保養(yǎng)
模塊3.4 衛(wèi)生潔具的清潔保養(yǎng)
模塊3.5 計(jì)劃衛(wèi)生實(shí)施的數(shù)字化運(yùn)用
模塊四 客房消毒殺菌
模塊4.1 客房的消毒
模塊4.2 客房用品的消毒
項(xiàng)目三 客房對(duì)客服務(wù)
模塊一 客房常規(guī)服務(wù)
模塊1.1 迎客服務(wù)
模塊1.2 送茶、飲料服務(wù)
模塊1.3 小酒吧服務(wù)
模塊1.4 開夜床服務(wù)
模塊1.5 洗衣服務(wù)
模塊1.6 擦鞋服務(wù)
模塊1.7 租借物品服務(wù)
模塊1.8 加床服務(wù)
模塊1.9 送客服務(wù)
模塊1.10 客房對(duì)客服務(wù)數(shù)字化運(yùn)用
模塊二 客房針對(duì)性服務(wù)
模塊2.1 貴賓服務(wù)
模塊2.2 傷病客人的服務(wù)
模塊2.3 特殊情況的處理
模塊三 客房服務(wù)方案的制訂
模塊3.1 商務(wù)客人的服務(wù)
模塊3.2 親子家庭客人的服務(wù)
模塊3.3 長住客的服務(wù)
模塊3.4 常客的服務(wù)
模塊3.5 會(huì)議客人的服務(wù)
模塊3.6 旅游團(tuán)隊(duì)客人的服務(wù)
項(xiàng)目四 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
模塊一 清潔劑和清潔器具
模塊1.1 清潔劑
模塊1.2 清潔器具
模塊二 公共區(qū)域的日常保潔
模塊2.1 大廳日常清潔保養(yǎng)
模塊2.2 玻璃、鏡面的清潔
模塊2.3 公共洗手間清潔保養(yǎng)
模塊2.4 餐廳、酒吧清潔保養(yǎng)
模塊2.5 會(huì)議室的清潔保養(yǎng)
模塊三 面層材料的清潔保養(yǎng)
模塊3.1 地毯的清潔保養(yǎng)
模塊3.2 硬質(zhì)地面面層的清潔保養(yǎng)
模塊3.3 墻面面層的清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目五 布草房與洗衣房的運(yùn)行
模塊一 布草房的運(yùn)行
模塊1.1 布草的收發(fā)
模塊1.2 布草的盤點(diǎn)
模塊二 洗衣房的運(yùn)行
模塊2.1 洗衣房功能布局與設(shè)備用品
模塊2.2 衣物去污
模塊2.3 洗滌流程
模塊2.4 洗衣房設(shè)備管理
項(xiàng)目六 客房督導(dǎo)管理
模塊一 人員管理
模塊1.1 編制定員
模塊1.2 勞動(dòng)力安排
模塊1.3 員工培訓(xùn)
模塊1.4 員工培訓(xùn)數(shù)字化運(yùn)用與管理
模塊二 質(zhì)量管理
模塊2.1 客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量管理
模塊2.2 客房質(zhì)量檢驗(yàn)的數(shù)字化運(yùn)用
模塊2.3 客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量管理
模塊2.4 對(duì)客服務(wù)數(shù)字化運(yùn)用與管理
模塊三 客房設(shè)備管理
模塊3.1 賬卡的建立
模塊3.2 客房設(shè)備歷史檔案的建立
模塊3.3 日常管理制度的制訂
模塊3.4 客房設(shè)備的維修
模塊3.5 客房設(shè)備的更新改造
模塊3.6 客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)的數(shù)字化運(yùn)用
模塊四 客房用品管理
模塊4.1 客房用品的領(lǐng)發(fā)
模塊4.2 客房用品的保管
模塊4.3 客房用品的控制
模塊4.4 客房用品的盤點(diǎn)
模塊4.5 客房用品消耗的數(shù)字化運(yùn)用
模塊五 安全管理
模塊5.1 客房樓面的安全
模塊5.2 客房防火工作
模塊5.3 客房防盜工作
模塊5.4 突發(fā)事件的處理
模塊5.5 員工安全作業(yè)
模塊5.6 數(shù)字化技術(shù)在消防安全中的運(yùn)用
參考文獻(xiàn)
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