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郵輪服務英語 版權信息
- ISBN：9787563833719
- 條形碼：9787563833719 ; 978-7-5638-3371-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
郵輪服務英語 內容簡介
本書共設六大情境，內容涵蓋國際郵輪乘務的登船服務英語、客艙服務英語、餐飲服務英語、休閑娛樂服務英語及郵輪船務相關內容，將郵輪服務一整套的程序完整的呈現出來。從游客登船至游客下船離開，將工作流程、服務規范與素養和語言的交際能力融為一體，注重聽、說等語言能力的培養，并給出許多模擬情景供學生練習。結合1+X郵輪運營服務職業技能等級證書考試大綱，有機融入考綱要求的英語口語內容。本教材反映了國際郵輪業多種文化環境中工作和生活的基本情況、國際郵輪工作應知應會的專業英語知識及相關技能、對客服務技巧、對健康與安全的法定要求、衛生和環保實務與管理及安全實務與管理等，是廣大學生和郵輪乘務人員從事國際郵輪業的推薦用書。本教材與國際郵輪實際工作緊密結合，即可作為高職院校國際郵輪乘務管理專業教材，也可作為高等院校旅游管理類專業、英語專業、海乘專業的雙語教學用書。
郵輪服務英語 目錄
CONTENTS
情境一 郵輪登船與接待
Start Your Cruise Trip ……………………………………………… 1
Front Of.ce Department …………………………………………… 17
情境二 郵輪客艙服務
Housekeeping Department ………………………………………… 26
Amenities …………………………………………………………… 36
Chamber Service …………………………………………………… 53
Keeping the Cabin Tidy ……………………………………………… 60
Laundry Service……………………………………………………… 69
目.錄
CONTENTS
情境三 郵輪餐飲服務
Food and Beverage Department …………………………………… 77
Dinning Schedule and Reservation ………………………………… 88
Breakfast ………………………………………………………… 102
Standard Sequence of a Multicourse Meal and Place Setting …… 113
Ordering Hors D’oeuvre ………………………………………… 130
Ordering Soup …………………………………………………… 141
Ordering Main Course …………………………………………… 152
Ordering Dessert ………………………………………………… 164
Room Service ……………………………………………………… 176
目.錄
CONTENTS
情境四 郵輪酒吧服務
Wine and Spirit …………………………………………………… 187
Ordering Apéritif and Digestif …………………………………… 201
Ordering Cocktails ……………………………………………… 210
Coffee ……………………………………………………………… 225
情境五 郵輪休閑娛樂
Going to Shows …………………………………………………… 236
Fitness Time ……………………………………………………… 248
Beauty Salon ……………………………………………………… 256
Shopping on Board ……………………………………………… 263
目.錄
CONTENTS
情境六 在廚房
Galley Department………………………………………………… 271
Galley Department Facilities ……………………………………… 278
Cooking Ingredients—Fruits and Vegetables …………………… 281
Cooking Ingredients—Seafood and Meat………………………… 285
情境七 海洋環保知識
Knowledge of Ocean Environment ……………………………… 289
展開全部
郵輪服務英語 作者簡介
作者夏立娟，畢業于大連海事大學。 從事英語教學15年，主編、參編教材7部；主持、參與省級以上科研項目、橫向課題等20余項；指導學生參加職業技能競賽獲得省級獎勵10余次。國際郵輪乘務管理專業帶頭人，擔任國際郵輪乘務英語教學及實踐教學指導工作，經驗豐富。
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