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“身邊的輕科學(xué)”系列:花園里的科學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787535978158
- 條形碼：9787535978158 ; 978-7-5359-7815-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
“身邊的輕科學(xué)”系列:花園里的科學(xué) 本書特色
意大利**科學(xué)家及科普作家以幽默的文字帶你玩轉(zhuǎn)身邊的小眾科學(xué)，極富可讀性和趣味性，是一套充滿創(chuàng)意、令人驚嘆的科普著作，值得一讀再讀！
“身邊的輕科學(xué)”系列:花園里的科學(xué) 內(nèi)容簡介
多年以前，為了研究植物，作者在世界各地奔波。不同的經(jīng)歷讓我漸漸明白，植物的魅力和迷人之處恰恰在于和我們相比，它們是如此與眾不同。圍著植物打轉(zhuǎn)，是我的工作，也是興趣。如果叫我談一談，我可以連著講好幾個小時。可一旦踏進(jìn)植物的“家門”，作者就不認(rèn)識它們了。作者和爺爺不同，兩只手白白凈凈的，沒有老繭。 作者拿著放大鏡看微觀世界，爺爺則不同，他握著鋤頭和鏟子，照料花園和菜園，根據(jù)自己的想法種植植物，但他屬于“植物盲”。爺爺種的玫瑰惹鄰居嫉妒，種的辣椒比蔬果攤上的還大。他憑借經(jīng)驗，能在雜草叢生的地方或者樹葉覆蓋的區(qū)域找到百日菊，我們卻不明白植物和人類相隔的距離并不遙遠(yuǎn)，和我們有千絲萬縷的聯(lián)系，弄不清楚為什么雜草比我們偏愛的植物更容易生存，為什么紅辣椒和玫瑰如此地吸引人。當(dāng)然，這也涉及別的話題了，比如使用靜態(tài)觀察法總會有不合適的地方，需要菜農(nóng)或園丁來定期校對數(shù)據(jù)。
“身邊的輕科學(xué)”系列:花園里的科學(xué) 目錄
引言 你要是想幫忙，就看看腳下，別東張西望
**章 春天
拉開“花店”的卷簾門
花園里的氣候可真奇怪
空中飛舞的花粉
第二章 夏天
具有侵略性的植物
降落在地球上的植物
從生產(chǎn)者到消費者：在菜園里施肥吧
在花園里挖一挖，找到“科學(xué)”的寶藏
泥炭的處境不太好
第三章 秋天
“奧勃洛摩夫”的花園與“恰佩克”的花園
我們眼里只有草坪
在花園里，幸福變得簡單多了
種幾朵“邪惡”之花吧
第四章 冬天
昔日玫瑰以其名留芳，今人所持唯玫瑰之名
植物沒有國籍，是全世界的公民
花園里的變性植物
站在花園里，抬頭看煙塵
致謝
**章 春天
拉開“花店”的卷簾門
花園里的氣候可真奇怪
空中飛舞的花粉
第二章 夏天
具有侵略性的植物
降落在地球上的植物
從生產(chǎn)者到消費者：在菜園里施肥吧
在花園里挖一挖，找到“科學(xué)”的寶藏
泥炭的處境不太好
第三章 秋天
“奧勃洛摩夫”的花園與“恰佩克”的花園
我們眼里只有草坪
在花園里，幸福變得簡單多了
種幾朵“邪惡”之花吧
第四章 冬天
昔日玫瑰以其名留芳，今人所持唯玫瑰之名
植物沒有國籍，是全世界的公民
花園里的變性植物
站在花園里，抬頭看煙塵
致謝
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“身邊的輕科學(xué)”系列:花園里的科學(xué) 節(jié)選
《“身邊的輕科學(xué)”系列：花園里的科學(xué)》： 就拿百合來說，整株植物也好，隨便摘來的花朵也罷，只需要4h，就可以完全開放。開花的過程總共分為兩個階段：在**個階段里，百合的動作十分緩慢，在太陽升起以前的3h里，花苞尖端會慢慢地張開；到了第二個階段，百合的動作就快了很多，太陽升起以后，只需要一個多小時，花冠就能完全張開。*后，花瓣的邊緣出現(xiàn)幾圈褶皺，花瓣呈馬鞍狀，樣子和薯片差不多。如果我們想弄明白其中的緣由，不妨看一看保姆阿姨手里的毛線團(tuán)。如果問她：“怎么用編織針或鉤針給衣服折邊？”阿姨肯定會說：“要么加針，要么減針。”織圍巾時，我們總需要從中間往兩邊不斷地加針，讓圍巾卷成馬鞍狀。只有這樣，圍巾中心到邊緣的表面積才能*大化。如果繼續(xù)加針，原本簡單的馬鞍結(jié)構(gòu)會進(jìn)一步發(fā)生變化，在邊緣兩側(cè)長出褶皺。百合的花冠恰好和保姆阿姨手里的圍巾相似，都存在上述兩種現(xiàn)象。花瓣邊緣比花瓣中心區(qū)域長得更快，因此，花瓣的表面逐漸出現(xiàn)生長速度差，花瓣邊緣進(jìn)一步向外彎曲，形成更多的褶皺。在生長的過程中，花瓣上出現(xiàn)所謂的“沖突帶”，慢慢地，花瓣的長、寬、高都發(fā)生了變化。那么，我們是不是可以肯定地說，植物的開花機(jī)制就是這樣的？有的研究者十分感興趣，他們用攝像機(jī)錄下了整個開花過程，拿著遙控器，按住快進(jìn)鍵，仔仔細(xì)細(xì)地觀察了一遍。有的科學(xué)家甚至選出了一部分花冠，給它們動了“手術(shù)”。科學(xué)家細(xì)心地為閉合的花瓣去掉了脈序，他們發(fā)現(xiàn)，這些植物仍然可以展開花瓣；不過，把花瓣的邊緣剪掉以后，花冠就不會朝馬鞍狀生長了，花苞也停在了閉合的狀態(tài)。研究者用圖紙和塑料模型，花了大量的功夫，才模擬出整個過程，可他們殊不知，編織針、鉤針和線團(tuán)相互配合，已經(jīng)圓滿地完成了實驗。 就算*懶惰的園丁也明白，很多植物開花的時候，都不遵循我講的這套模式。實際上，植物的開花方式是千奇百怪的。比如郁金香開花時，橫向厚度出現(xiàn)生長差異，內(nèi)層葉片比外層葉片長得更快，直到“馬鞍”成形，才打開花冠。旋花屬植物很勤勞，它們的花瓣原本焊得死死的，可每天清早都會打開，變成有花邊的白裙，直到下午的時候才會閉合。諸如此類植物，整個開花過程只有中心葉脈細(xì)胞參與了“工作”，中心葉脈像傘骨一樣，拉扯葉片剩余的部分，一邊旋轉(zhuǎn)，一邊展開花瓣。其中，起到?jīng)Q定性作用的不是細(xì)胞增殖數(shù)量，而是細(xì)胞的延展程度。如果還用圍巾來打比喻，那就不合適了，畢竟圍巾表面積的增長，并不取決于針線的延展程度，而是取決于數(shù)量的累積。細(xì)胞含水量不同，花瓣邊緣比花冠的其他部位更具延展性，能夠產(chǎn)生相應(yīng)的彈性形變。花冠開放時，細(xì)胞的含水量增加；花瓣閉合時，含水量則減少。 開花過程分為兩個階段，兩個階段中植物的運動速度各不相同。然而，僅憑剛才講的，我們并不能解釋，為什么日出前的開花速度特別緩慢，不能用肉眼捕捉整個開花過程；隨著太陽升起，陽光射向大地，為什么開花速度會變快，能用肉眼直接觀察。那么，肯定存在另外一種機(jī)制，可以在兩個階段分別給植物提供能量，控制植物差速生長。如果用慢鏡頭觀察整個過程，我們就會發(fā)現(xiàn)，這一切都與能量積累有關(guān)。花瓣在卷曲的過程中，會受到自身物理條件的限制。比如百合的綠色花苞有內(nèi)外兩層， ……
“身邊的輕科學(xué)”系列:花園里的科學(xué) 作者簡介
雷納托·布魯尼，帕爾瑪大學(xué)食物科學(xué)系植物學(xué)及制藥生物學(xué)副教授。憑借《仿生：跟著植物學(xué)創(chuàng)新》榮獲了2017年科學(xué)圖書獎（Science Book Award）。
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