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前廳與客房管理 版權信息
- ISBN：9787568932219
- 條形碼：9787568932219 ; 978-7-5689-3221-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
前廳與客房管理 內容簡介
本書是普通高等院校酒店管理專業核心課程教材，全書共分為11章，涵蓋酒店前廳與客房管理的各方面知識，包括：前廳部概述、客房預訂、接待管理、客賬和房價管理、前廳部溝通協調、客房組織管理、客房清潔服務、客房服務質量管理等。書中使用了大量案例，并提供了復習思考、實訓習題等。
前廳與客房管理 目錄
第1章 前廳部概述
1．1 前廳部主要職責
1．2 前廳區域功能設計與環境營造
1．3 前廳部的組織架構
第2章 客房預訂
2．1 客房預訂方式與種類
2．2 客房預訂業務管理
2．3 基于OTA平臺的預訂管理
第3章 超額預訂管理
3．1 預訂的預測
3．2 超額預訂
3．3 失約行為的處理
第4章 接待管理
4．1 前臺接待管理
4．2 禮賓接待管理
4．3 總機與商務中心接待管理
第5章 客賬與房價管理
5．1 客賬管理
5．2 夜間稽核與客房經營統計分析
5．3 房價管理
5．4 促進客房銷售
第6章 前廳部的溝通協調
6．1 前廳部信息溝通管理
6．2 賓客關系管理
第7章 客房組織管理
7．1 客房部的地位與任務
7．2 客房部組織形式及變革
第8章 客房產品設計
8．1 客房類型與功能
8．2 客房設計與裝飾
第9章 客房服務質量管理
9．1 客房服務及管理模式
9．2 客房服務特點
9．3 客房常見服務項目
9．4 賓客類型和服務方法
9．5 客房服務質量管理
第10章 客房清潔服務管理
10．1 客房清潔服務管理
10．2 客房計劃衛生管理
10．3 客房清潔的質量控制
10．4 公共區域清潔保養
第11章 客房物資與安全管理
11．1 客房物資管理概述
11．2 客房設備管理
11．3 棉織品與制服的管理
11．4 客房日用品的管理
11．5 酒店客房安全管理概述
11．6 客房安全管理任務
11．7 安全事故的防范及處理
參考文獻
1．1 前廳部主要職責
1．2 前廳區域功能設計與環境營造
1．3 前廳部的組織架構
第2章 客房預訂
2．1 客房預訂方式與種類
2．2 客房預訂業務管理
2．3 基于OTA平臺的預訂管理
第3章 超額預訂管理
3．1 預訂的預測
3．2 超額預訂
3．3 失約行為的處理
第4章 接待管理
4．1 前臺接待管理
4．2 禮賓接待管理
4．3 總機與商務中心接待管理
第5章 客賬與房價管理
5．1 客賬管理
5．2 夜間稽核與客房經營統計分析
5．3 房價管理
5．4 促進客房銷售
第6章 前廳部的溝通協調
6．1 前廳部信息溝通管理
6．2 賓客關系管理
第7章 客房組織管理
7．1 客房部的地位與任務
7．2 客房部組織形式及變革
第8章 客房產品設計
8．1 客房類型與功能
8．2 客房設計與裝飾
第9章 客房服務質量管理
9．1 客房服務及管理模式
9．2 客房服務特點
9．3 客房常見服務項目
9．4 賓客類型和服務方法
9．5 客房服務質量管理
第10章 客房清潔服務管理
10．1 客房清潔服務管理
10．2 客房計劃衛生管理
10．3 客房清潔的質量控制
10．4 公共區域清潔保養
第11章 客房物資與安全管理
11．1 客房物資管理概述
11．2 客房設備管理
11．3 棉織品與制服的管理
11．4 客房日用品的管理
11．5 酒店客房安全管理概述
11．6 客房安全管理任務
11．7 安全事故的防范及處理
參考文獻
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