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前廳與客房管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787568932219
- 條形碼：9787568932219 ; 978-7-5689-3221-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
前廳與客房管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是普通高等院校酒店管理專業(yè)核心課程教材，全書共分為11章，涵蓋酒店前廳與客房管理的各方面知識(shí)，包括：前廳部概述、客房預(yù)訂、接待管理、客賬和房?jī)r(jià)管理、前廳部溝通協(xié)調(diào)、客房組織管理、客房清潔服務(wù)、客房服務(wù)質(zhì)量管理等。書中使用了大量案例，并提供了復(fù)習(xí)思考、實(shí)訓(xùn)習(xí)題等。
前廳與客房管理 目錄
第1章 前廳部概述
1．1 前廳部主要職責(zé)
1．2 前廳區(qū)域功能設(shè)計(jì)與環(huán)境營(yíng)造
1．3 前廳部的組織架構(gòu)
第2章 客房預(yù)訂
2．1 客房預(yù)訂方式與種類
2．2 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)管理
2．3 基于OTA平臺(tái)的預(yù)訂管理
第3章 超額預(yù)訂管理
3．1 預(yù)訂的預(yù)測(cè)
3．2 超額預(yù)訂
3．3 失約行為的處理
第4章 接待管理
4．1 前臺(tái)接待管理
4．2 禮賓接待管理
4．3 總機(jī)與商務(wù)中心接待管理
第5章 客賬與房?jī)r(jià)管理
5．1 客賬管理
5．2 夜間稽核與客房經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)分析
5．3 房?jī)r(jià)管理
5．4 促進(jìn)客房銷售
第6章 前廳部的溝通協(xié)調(diào)
6．1 前廳部信息溝通管理
6．2 賓客關(guān)系管理
第7章 客房組織管理
7．1 客房部的地位與任務(wù)
7．2 客房部組織形式及變革
第8章 客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)
8．1 客房類型與功能
8．2 客房設(shè)計(jì)與裝飾
第9章 客房服務(wù)質(zhì)量管理
9．1 客房服務(wù)及管理模式
9．2 客房服務(wù)特點(diǎn)
9．3 客房常見服務(wù)項(xiàng)目
9．4 賓客類型和服務(wù)方法
9．5 客房服務(wù)質(zhì)量管理
第10章 客房清潔服務(wù)管理
10．1 客房清潔服務(wù)管理
10．2 客房計(jì)劃衛(wèi)生管理
10．3 客房清潔的質(zhì)量控制
10．4 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
第11章 客房物資與安全管理
11．1 客房物資管理概述
11．2 客房設(shè)備管理
11．3 棉織品與制服的管理
11．4 客房日用品的管理
11．5 酒店客房安全管理概述
11．6 客房安全管理任務(wù)
11．7 安全事故的防范及處理
參考文獻(xiàn)
1．1 前廳部主要職責(zé)
1．2 前廳區(qū)域功能設(shè)計(jì)與環(huán)境營(yíng)造
1．3 前廳部的組織架構(gòu)
第2章 客房預(yù)訂
2．1 客房預(yù)訂方式與種類
2．2 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)管理
2．3 基于OTA平臺(tái)的預(yù)訂管理
第3章 超額預(yù)訂管理
3．1 預(yù)訂的預(yù)測(cè)
3．2 超額預(yù)訂
3．3 失約行為的處理
第4章 接待管理
4．1 前臺(tái)接待管理
4．2 禮賓接待管理
4．3 總機(jī)與商務(wù)中心接待管理
第5章 客賬與房?jī)r(jià)管理
5．1 客賬管理
5．2 夜間稽核與客房經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)分析
5．3 房?jī)r(jià)管理
5．4 促進(jìn)客房銷售
第6章 前廳部的溝通協(xié)調(diào)
6．1 前廳部信息溝通管理
6．2 賓客關(guān)系管理
第7章 客房組織管理
7．1 客房部的地位與任務(wù)
7．2 客房部組織形式及變革
第8章 客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)
8．1 客房類型與功能
8．2 客房設(shè)計(jì)與裝飾
第9章 客房服務(wù)質(zhì)量管理
9．1 客房服務(wù)及管理模式
9．2 客房服務(wù)特點(diǎn)
9．3 客房常見服務(wù)項(xiàng)目
9．4 賓客類型和服務(wù)方法
9．5 客房服務(wù)質(zhì)量管理
第10章 客房清潔服務(wù)管理
10．1 客房清潔服務(wù)管理
10．2 客房計(jì)劃衛(wèi)生管理
10．3 客房清潔的質(zhì)量控制
10．4 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
第11章 客房物資與安全管理
11．1 客房物資管理概述
11．2 客房設(shè)備管理
11．3 棉織品與制服的管理
11．4 客房日用品的管理
11．5 酒店客房安全管理概述
11．6 客房安全管理任務(wù)
11．7 安全事故的防范及處理
參考文獻(xiàn)
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