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餐廳功能與美學設計 版權信息
- ISBN：9787229167912
- 條形碼：9787229167912 ; 978-7-229-16791-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
餐廳功能與美學設計 本書特色
編輯推薦： 1: 理論與實踐相結合，詳細闡述餐廳的定位、功能和設計法則2: 案例解讀到位，包含動線規劃、平面布局、材料運用特點等。3: 世界各地優秀餐廳設計案例，細分中式餐廳、西式餐廳、日式餐廳、親子主題餐廳。
餐廳功能與美學設計 內容簡介
餐廳的功能一直以來都是以就餐為中心展開的，而當下如果只是解決吃不吃的飽或者好不好吃，是已經難以滿足所有消費者的需求。人們對就餐過程中的體驗感越來越重視，其中包括了食物的色香味、服務態度、就餐空間、環境氛圍、功能的區分與動線的便捷性等。本書從餐廳的功能規劃、動線布局、內部空間的美學設計，三個方面來研究和展示如何打造一家符合當下不同消費者定位需求的餐飲空間。?
餐廳功能與美學設計 目錄
新冠疫情后的餐廳變革
1輕裝修、重設計
2優化通風系統
3增加消殺防護
4保持安全距離
5臺理動線安排
6增加免接觸服務
7提升外賣比重
8廚房的安全健康也要更嚴格
9養成良好的消殺及衛生習慣
二、餐廳定位
1經營種類
2經營形式
3目標客群
4價格
5檔次
6餐廳形象
……
展開全部
餐廳功能與美學設計 作者簡介
作者簡介：光體（gaatii）2017年成立于中國廣州，專注于藝術類、科普類、設計類三個板塊的原創內容生產。曾出版過《今日版式》《日本版面創意》《天才配色》《插畫思維導圖》《賽博朋克》《蒸汽朋克》等廣受讀者歡迎的圖書。光體公司負責人林詩健，男，1982年生于廣東湛江，畢業于深圳大學藝術與設計學院，2017年策劃、編輯設計的圖書《書藝》榮獲2017年海峽兩岸書籍設計邀請賽**獎“晶貝殼”獎。
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