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動物生理學(第二版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787568084499
- 條形碼：9787568084499 ; 978-7-5680-8449-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
動物生理學(第二版) 本書特色
本次修訂，完善了免疫系統(tǒng)一章的編撰內(nèi)容，更全面地闡明動物機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的核心理念和維持機制。充分利用出版社的“教材數(shù)字化平臺”，精簡文字內(nèi)容；同時兼顧學科知識的發(fā)展新成果，二維碼鏈接數(shù)字資源進行紙質(zhì)版教材的內(nèi)容拓展。編撰并通過二維碼鏈接恰當?shù)慕虒W案例，凸顯課程思政教育理念。二維碼鏈接合適的動畫及教學視頻資源，適應線上線下混合式課堂、翻轉(zhuǎn)課堂的教學需求。
動物生理學(第二版) 內(nèi)容簡介
動物生理學以哺乳動物為主要對象，并將禽類生理特點總結(jié)于*后一章。本書系統(tǒng)介紹了動物生理學的基本理論和基本知識，同時對動物生理學不同研究領(lǐng)域的新理論、新發(fā)現(xiàn)也適當涉獵。本書采用了大量以外文原版教材為基礎(chǔ)改繪的圖片，以求形象地展示動物生理學相對抽象的原理。依托華中科技大學出版社的教材數(shù)字化平臺，本書以二維碼鏈接了動物生理學的相關(guān)內(nèi)容，讀者可以通過掃描二維碼查看相關(guān)的動畫、思政案例、教學視頻等資源。這些資源進一步豐富了紙質(zhì)版教材的內(nèi)容，便于線上、線下混合式教學。 本書可作為綜合性大學、師范院校、農(nóng)業(yè)院校生物類各專業(yè)本科生、？粕虒W用書，也可作為國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試人員、研究生入學考試者和獸醫(yī)臨床工作者的參考書。
動物生理學(第二版) 目錄
第1章緒論/1
動物生理學通過研究健康動物體的各種功能，來回答生命活動是如何進行的這一核心科學問題。動物機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是其生命活動正常進行的基礎(chǔ)，是動物生理學的核心理念。通過神經(jīng)、體液以及免疫體系的調(diào)節(jié)，動物機體各細胞、組織、器官、系統(tǒng)分工協(xié)作整合形成一個和諧的有機體。
第2章細胞的基本生理/9
約38億年前，地球上出現(xiàn)了原始的細胞，生命的演化完成了漫長的化學進化階段。之后，原始細胞形成復雜的代謝系統(tǒng)，并逐步形成多細胞生物，直至高度復雜的生命體。作為生物體的基本結(jié)構(gòu)和功能單元，細胞所表現(xiàn)出的生理機能是生物體整體功能的基礎(chǔ)。本章從細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能出發(fā)，著重描述了神經(jīng)細胞的生物電現(xiàn)象以及骨骼肌、心肌和平滑肌的收縮等基本功能。
第3章神經(jīng)系統(tǒng)/47
多細胞生物體內(nèi)各個細胞間*基本的通訊方式是借助化學信號分子。較晚演化出的神經(jīng)系統(tǒng)，在細胞內(nèi)借膜電位變化沿胞軸傳遞信息，這種電信號的傳導大大加快了信息傳送的效率，但在細胞間仍依賴于化學信號分子(神經(jīng)遞質(zhì))的中介作用。神經(jīng)系統(tǒng)通過神經(jīng)細胞之間的巧妙組合，可以對信息進行復雜加工，完成過濾、放大、分析、綜合等工作。中樞神經(jīng)系統(tǒng)的學習與記憶等高級功能，使動物獲得了適應環(huán)境變化的卓越能力。
第4章血液循環(huán)/93
隨著動物體多細胞、大型化的演化，出現(xiàn)了循環(huán)系統(tǒng)，負責在不同組織細胞間轉(zhuǎn)運和輸送呼吸氣體、營養(yǎng)物質(zhì)以及代謝廢物。在動物機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持上，通過血液的流動和與組織液的交流，分配組織細胞新陳代謝所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和O2，并及時將組織細胞的代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)運至排泄器官排出體外，是血液循環(huán)*重要的作用。動物機體內(nèi)化學信號的傳遞、熱量的均衡輸布等機能，也依賴于血液循環(huán)。
第5章呼吸生理/128
通過有氧代謝為細胞的生命活動提供能量對于絕大多數(shù)動物的生存是必需的。因而，動物在新陳代謝過程中需要不斷消耗O2，產(chǎn)生CO2。地球演化至600萬年之前，大氣中O2積累到一定濃度，為動物體的有氧代謝提供了便利條件，動物的體型得以向大型化發(fā)展。隨之而來的，則是與外環(huán)境進行氣體交換的呼吸功能的進化。這一進化對于動物由低等到高等，由水生到陸地生活的進化過程有重要的作用。生存環(huán)境不同，動物體進化出的呼吸器官和呼吸方式各異，但都具備與外環(huán)境進行高效氣體交換的能力，從而確保內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。
第6章消化與吸收/153
消化道是動物體*大的外管腔，其出入口受意識控制。消化道內(nèi)濃集著各種胞外酶，對食物進行逐步降解。消化道內(nèi)每日有大量液體周轉(zhuǎn)，但除飲水外，大部分是消化道的分泌液，自前面泌出，到后面又吸收回血液。龐大的液體量起緩沖作用，使得進食不會引起腔道內(nèi)環(huán)境成分的劇烈動蕩。消化系統(tǒng)是單向通道，食物在其中逐步經(jīng)受消化。先是破碎為盡可能小的顆粒(物理消化)，消化液中的水解酶再將顆粒內(nèi)容分解為小分子以利吸收(化學消化)。小腸利用巨大的表面積，將消化產(chǎn)物通過腸黏膜轉(zhuǎn)運進入內(nèi)環(huán)境。
第7章能量代謝與體溫調(diào)節(jié)/190
細胞的各種活動需要能量的供給，因而，能量的持續(xù)輸入是動物體結(jié)構(gòu)保持有序狀態(tài)并推動各生理機能進行的基礎(chǔ)。動物體通過消化系統(tǒng)獲取的食物營養(yǎng)，除了供應合成代謝所需的原材料，大部分在體內(nèi)分解轉(zhuǎn)化為各種能量。在轉(zhuǎn)化的過程中，一部分能量不可避免地以熱能的形式釋放。釋放的熱能可被動物體用以維持恒定的體溫，以確保各種生化反應的順利進行。鳥類和哺乳類進化出調(diào)節(jié)體溫恒定的機制，從而獲得了適應復雜多變的外環(huán)境的能力。
第8章排泄系統(tǒng)/207
為了維持內(nèi)環(huán)境理化因子的穩(wěn)態(tài)，動物機體不斷地將代謝終產(chǎn)物、機體不需要的物質(zhì)以及過剩的物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)運送到排泄器官，并排出體外。腎臟作為哺乳動物*主要的排泄器官，通過泌尿的方式執(zhí)行排泄機能，是機體*主要的排泄途徑。排泄系統(tǒng)在泌尿排泄廢物的同時，還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水、鹽代謝和酸堿平衡等功能。
第9章內(nèi)分泌系統(tǒng)/230
多細胞生物體內(nèi)各個細胞間必須互通信息才能協(xié)調(diào)活動。細胞間*基本的通訊方式是借助化學信號，通過體液運輸傳遞調(diào)節(jié)信號。動物機體的內(nèi)分泌腺體以及散在的內(nèi)分泌細胞構(gòu)成內(nèi)分泌系統(tǒng)，與神經(jīng)系統(tǒng)以及免疫防御系統(tǒng)形成復雜的調(diào)節(jié)網(wǎng)絡，共同維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，并對外環(huán)境的變化作出適應性調(diào)節(jié)。
第10章免疫系統(tǒng)/261
自然環(huán)境下，與動物體密切接觸的微生物數(shù)量遠超過構(gòu)成動物自身體細胞的數(shù)量，對動物機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持構(gòu)成巨大威脅。屏障結(jié)構(gòu)、固有免疫分子、獲得性免疫是動物機體抵御外環(huán)境有害因子侵襲的三道防線，構(gòu)成完善的免疫防御系統(tǒng)，并且與動物機體的神經(jīng)內(nèi)分泌機能密切關(guān)聯(lián)，形成神經(jīng)內(nèi)分泌免疫網(wǎng)絡。
第11章生殖與泌乳/285
生物體生長發(fā)育到一定階段后，通過生殖活動產(chǎn)生與自己相似的子代個體，這是物種綿延*基本的生命活動。它既是生物群體延續(xù)種族的重要生命活動，也是遺傳物質(zhì)分離、重組、傳遞和結(jié)合的循環(huán)過程。哺乳動物營有性生殖，包括生殖細胞的形成、交配和受精以及胚胎的發(fā)育等重要環(huán)節(jié)。胎兒發(fā)育成熟后通過某種途徑與母體交換信號，從而發(fā)動分娩，這一過程同時也觸發(fā)了母體的泌乳機能。通過泌乳，母體為新生動物提供體外生活的基本營養(yǎng)物質(zhì)，并傳遞被動免疫以提供必要的保護。
第12章禽類生理特點/310
禽類屬于鳥綱，是由恐龍演化出來的分支。其祖先雖然與哺乳類共同起源于早期爬行類，但兩者分離進化已歷300多萬年。令人驚奇的是，兩者都采用了類似的機制完成相同的生理功能。當然，禽類也保留了區(qū)別于哺乳類獨特的生理特點。了解禽類的生理特征，對于正確認識家禽生理機能的異常(疾病)，理解自然進化在動物生理機能塑造上的鬼斧神工似的作用有重要意義。
專業(yè)名詞中英文對照及索引/383
參考文獻/338
動物生理學通過研究健康動物體的各種功能，來回答生命活動是如何進行的這一核心科學問題。動物機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是其生命活動正常進行的基礎(chǔ)，是動物生理學的核心理念。通過神經(jīng)、體液以及免疫體系的調(diào)節(jié)，動物機體各細胞、組織、器官、系統(tǒng)分工協(xié)作整合形成一個和諧的有機體。
第2章細胞的基本生理/9
約38億年前，地球上出現(xiàn)了原始的細胞，生命的演化完成了漫長的化學進化階段。之后，原始細胞形成復雜的代謝系統(tǒng)，并逐步形成多細胞生物，直至高度復雜的生命體。作為生物體的基本結(jié)構(gòu)和功能單元，細胞所表現(xiàn)出的生理機能是生物體整體功能的基礎(chǔ)。本章從細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能出發(fā)，著重描述了神經(jīng)細胞的生物電現(xiàn)象以及骨骼肌、心肌和平滑肌的收縮等基本功能。
第3章神經(jīng)系統(tǒng)/47
多細胞生物體內(nèi)各個細胞間*基本的通訊方式是借助化學信號分子。較晚演化出的神經(jīng)系統(tǒng)，在細胞內(nèi)借膜電位變化沿胞軸傳遞信息，這種電信號的傳導大大加快了信息傳送的效率，但在細胞間仍依賴于化學信號分子(神經(jīng)遞質(zhì))的中介作用。神經(jīng)系統(tǒng)通過神經(jīng)細胞之間的巧妙組合，可以對信息進行復雜加工，完成過濾、放大、分析、綜合等工作。中樞神經(jīng)系統(tǒng)的學習與記憶等高級功能，使動物獲得了適應環(huán)境變化的卓越能力。
第4章血液循環(huán)/93
隨著動物體多細胞、大型化的演化，出現(xiàn)了循環(huán)系統(tǒng)，負責在不同組織細胞間轉(zhuǎn)運和輸送呼吸氣體、營養(yǎng)物質(zhì)以及代謝廢物。在動物機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持上，通過血液的流動和與組織液的交流，分配組織細胞新陳代謝所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和O2，并及時將組織細胞的代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)運至排泄器官排出體外，是血液循環(huán)*重要的作用。動物機體內(nèi)化學信號的傳遞、熱量的均衡輸布等機能，也依賴于血液循環(huán)。
第5章呼吸生理/128
通過有氧代謝為細胞的生命活動提供能量對于絕大多數(shù)動物的生存是必需的。因而，動物在新陳代謝過程中需要不斷消耗O2，產(chǎn)生CO2。地球演化至600萬年之前，大氣中O2積累到一定濃度，為動物體的有氧代謝提供了便利條件，動物的體型得以向大型化發(fā)展。隨之而來的，則是與外環(huán)境進行氣體交換的呼吸功能的進化。這一進化對于動物由低等到高等，由水生到陸地生活的進化過程有重要的作用。生存環(huán)境不同，動物體進化出的呼吸器官和呼吸方式各異，但都具備與外環(huán)境進行高效氣體交換的能力，從而確保內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。
第6章消化與吸收/153
消化道是動物體*大的外管腔，其出入口受意識控制。消化道內(nèi)濃集著各種胞外酶，對食物進行逐步降解。消化道內(nèi)每日有大量液體周轉(zhuǎn)，但除飲水外，大部分是消化道的分泌液，自前面泌出，到后面又吸收回血液。龐大的液體量起緩沖作用，使得進食不會引起腔道內(nèi)環(huán)境成分的劇烈動蕩。消化系統(tǒng)是單向通道，食物在其中逐步經(jīng)受消化。先是破碎為盡可能小的顆粒(物理消化)，消化液中的水解酶再將顆粒內(nèi)容分解為小分子以利吸收(化學消化)。小腸利用巨大的表面積，將消化產(chǎn)物通過腸黏膜轉(zhuǎn)運進入內(nèi)環(huán)境。
第7章能量代謝與體溫調(diào)節(jié)/190
細胞的各種活動需要能量的供給，因而，能量的持續(xù)輸入是動物體結(jié)構(gòu)保持有序狀態(tài)并推動各生理機能進行的基礎(chǔ)。動物體通過消化系統(tǒng)獲取的食物營養(yǎng)，除了供應合成代謝所需的原材料，大部分在體內(nèi)分解轉(zhuǎn)化為各種能量。在轉(zhuǎn)化的過程中，一部分能量不可避免地以熱能的形式釋放。釋放的熱能可被動物體用以維持恒定的體溫，以確保各種生化反應的順利進行。鳥類和哺乳類進化出調(diào)節(jié)體溫恒定的機制，從而獲得了適應復雜多變的外環(huán)境的能力。
第8章排泄系統(tǒng)/207
為了維持內(nèi)環(huán)境理化因子的穩(wěn)態(tài)，動物機體不斷地將代謝終產(chǎn)物、機體不需要的物質(zhì)以及過剩的物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)運送到排泄器官，并排出體外。腎臟作為哺乳動物*主要的排泄器官，通過泌尿的方式執(zhí)行排泄機能，是機體*主要的排泄途徑。排泄系統(tǒng)在泌尿排泄廢物的同時，還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水、鹽代謝和酸堿平衡等功能。
第9章內(nèi)分泌系統(tǒng)/230
多細胞生物體內(nèi)各個細胞間必須互通信息才能協(xié)調(diào)活動。細胞間*基本的通訊方式是借助化學信號，通過體液運輸傳遞調(diào)節(jié)信號。動物機體的內(nèi)分泌腺體以及散在的內(nèi)分泌細胞構(gòu)成內(nèi)分泌系統(tǒng)，與神經(jīng)系統(tǒng)以及免疫防御系統(tǒng)形成復雜的調(diào)節(jié)網(wǎng)絡，共同維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，并對外環(huán)境的變化作出適應性調(diào)節(jié)。
第10章免疫系統(tǒng)/261
自然環(huán)境下，與動物體密切接觸的微生物數(shù)量遠超過構(gòu)成動物自身體細胞的數(shù)量，對動物機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持構(gòu)成巨大威脅。屏障結(jié)構(gòu)、固有免疫分子、獲得性免疫是動物機體抵御外環(huán)境有害因子侵襲的三道防線，構(gòu)成完善的免疫防御系統(tǒng)，并且與動物機體的神經(jīng)內(nèi)分泌機能密切關(guān)聯(lián)，形成神經(jīng)內(nèi)分泌免疫網(wǎng)絡。
第11章生殖與泌乳/285
生物體生長發(fā)育到一定階段后，通過生殖活動產(chǎn)生與自己相似的子代個體，這是物種綿延*基本的生命活動。它既是生物群體延續(xù)種族的重要生命活動，也是遺傳物質(zhì)分離、重組、傳遞和結(jié)合的循環(huán)過程。哺乳動物營有性生殖，包括生殖細胞的形成、交配和受精以及胚胎的發(fā)育等重要環(huán)節(jié)。胎兒發(fā)育成熟后通過某種途徑與母體交換信號，從而發(fā)動分娩，這一過程同時也觸發(fā)了母體的泌乳機能。通過泌乳，母體為新生動物提供體外生活的基本營養(yǎng)物質(zhì)，并傳遞被動免疫以提供必要的保護。
第12章禽類生理特點/310
禽類屬于鳥綱，是由恐龍演化出來的分支。其祖先雖然與哺乳類共同起源于早期爬行類，但兩者分離進化已歷300多萬年。令人驚奇的是，兩者都采用了類似的機制完成相同的生理功能。當然，禽類也保留了區(qū)別于哺乳類獨特的生理特點。了解禽類的生理特征，對于正確認識家禽生理機能的異常(疾病)，理解自然進化在動物生理機能塑造上的鬼斧神工似的作用有重要意義。
專業(yè)名詞中英文對照及索引/383
參考文獻/338
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動物生理學(第二版) 節(jié)選
林可勝（1897—1969），祖籍福建海澄縣鰲冠村（今廈門市海滄區(qū)。林可勝是中國近代*杰出的科學家之一，中國生理學的主要奠基人，在消化生理學與痛覺生理學領(lǐng)域成就卓越，為我國生理學研究與人才培養(yǎng)作出了杰出的貢獻。 林可勝作為忠誠的愛國華僑，在長城抗戰(zhàn)，特別是“七七事變”后，在中華民族面臨生死存亡之際，毅然擔起中國紅十字總會救護總隊長的歷史重任，為抗戰(zhàn)救護立下了不朽的功勛。
動物生理學(第二版) 作者簡介
劉宗柱，主要從事動物營養(yǎng)與免疫生理學方面的研究，承擔本科生動物生理學、動物生理學實驗課程的教學任務。參編、副主編、主編多部動物生理學、動物生理學實驗教材。主持完成動物生理學線上課程建設(shè)等多項教研項目。
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