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孩子愛吃飯媽媽不發(fā)愁 版權(quán)信息
- ISBN：9787571302429
- 條形碼：9787571302429 ; 978-7-5713-0242-9
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
孩子愛吃飯媽媽不發(fā)愁 本書特色
高級藥膳食療師及營養(yǎng)師，教你如何讓寶寶長得壯，營養(yǎng)好，身體棒。營養(yǎng)均衡，合理搭配！62種宜食食物，48種慎食食物，26種常見病飲食宜忌。 合理飲食，讓寶寶變得更聰明！讓孩子愛吃飯、長得壯、身體棒的訣竅，3-6歲寶寶的飲食指南，看這一本就夠了！ 1.本書主要解決寶寶吃飯的難題：讓3～6歲寶寶在身體發(fā)育關(guān)鍵期不挑食、不厭食。 2.本書更適合中國寶寶：根據(jù)中國寶寶體質(zhì)量身定制，是真正可以在家做的可口美食。 3.內(nèi)容更豐富：48種慎食食物；26種常見病及對癥食療餐，不僅僅教你哪些能吃，還告訴你如何吃得健康。 4.輕松上手：超過100種營養(yǎng)美味食譜，食材克數(shù)、烹飪時間明確標(biāo)示，配以超詳細(xì)步驟解析，尤其適合新手父母！
孩子愛吃飯媽媽不發(fā)愁 內(nèi)容簡介
本書主要分四大板塊：健康飲食基礎(chǔ)知識點(diǎn)讓爸媽對孩子飲食營養(yǎng)有一個總體把握；62種宜食食物以及全面的營養(yǎng)分析和搭配解析，讓父母清楚了解如何搭配營養(yǎng)更全面；48種慎食食物讓家長更加明確食物對孩子健康的影響；26種常見疾病病理病因及對癥食療餐，幫助家長通過飲食預(yù)防、調(diào)養(yǎng)疾病，幫助孩子獲得快樂童年。全書超過100種相關(guān)營養(yǎng)美味食譜，配以精美大圖和詳細(xì)的步驟解析，寶爸寶媽能為寶寶準(zhǔn)備美味可口營養(yǎng)餐，便可輕松上手。
孩子愛吃飯媽媽不發(fā)愁 目錄
目錄 CONTENTS
CHAPTER 01 3~6歲孩子
飲食營養(yǎng)面面觀
8 孩子營養(yǎng)指南
23 孩子膳食營養(yǎng)原則
27 孩子四季飲食要點(diǎn)
31 孩子飲食之宜
37 孩子飲食之忌
CHAPTER 02 孩子宜吃的62種食物
46 牛奶
48 酸奶
50 雞蛋
52 豆腐
54 豆?jié){
56 豆腐皮
58 黑豆
60 西藍(lán)花
62 西紅柿
64 胡蘿卜
66 苦瓜
68 南瓜
70 玉米
72 蓮藕
74 山藥
76 黑木耳
78 金針菇
80 香菇
82 圓白菜
84 小白菜
86 菠菜
88 芹菜
90 甜椒
92 菜花
94 絲瓜
96 黃瓜
98 萵筍
100 土豆
102 蘋果
104 橙子
106 桃子
108 葡萄
01 3~6歲孩子
飲食營養(yǎng)面面觀CHAPTER
110 香蕉
112 櫻桃
114 獼猴桃
116 芒果
118 菠蘿
120 山楂
122 火龍果
124 紅棗
126 松子
128 核桃
130 花生
132 板栗
134 豬瘦肉
136 豬肝
138 豬血
140 牛肉
142 雞肉
144 鯽魚
146 青魚
148 黃魚
150 鱸魚
152 鱈魚
154 多寶魚
156 三文魚
158 蝦
160 牡蠣
162 扇貝
164 蛤蜊
166 海帶
168 紫菜
CHAPTER 03 孩子慎食的48種食物
172 果汁型飲料
172 奶茶
172 可樂
173 冰淇淋
173 冰棍
173 冷飲
174 果凍
174 咖啡
174 濃茶
175 軟糖
175 巧克力
175 棉花糖
176 果脯
176 泡泡糖
176 罐頭
177 麥乳精
177 蜜餞
177 糖精
178 爆米花
178 炸薯片
178 蝦條
179 油條
179 方便面
179 漢堡
180 臭豆腐
180 咸鴨蛋
180 松花蛋
181 臘肉
181 熏肉
181 燒烤類食物
182 臘腸
182 咸魚
182 田螺
183 河蚌
183 豬油
183 牛油
184 奶油
184 黃油
184 芥末
185 豆瓣醬
185 香辣醬
185 辣椒
186 腌蘿卜干
186 辣醬白菜
186 小茴香
187 胡椒
187 花椒
187 八角
CHAPTER04 26種孩子常見病
飲食宜忌
190 小兒感冒
191 小兒咳嗽
192 小兒鼻竇炎
193 小兒變應(yīng)性鼻炎
194 小兒扁桃體炎
195 小兒肺炎
196 小兒急性化膿性中耳炎
197 小兒厭食
198 小兒疳積
199 小兒腹瀉
200 小兒痢疾
201 小兒便秘
202 小兒貧血
203 小兒汗癥
204 小兒痱子
205 小兒口瘡
206 小兒水痘
207 小兒蕁麻疹
208 小兒風(fēng)疹
209 小兒濕疹
210 小兒驚風(fēng)
211 小兒過敏性紫癜
212 小兒麥粒腫
213 小兒中暑
214 小兒猩紅熱
215 小兒尿頻
CHAPTER 01 3~6歲孩子
飲食營養(yǎng)面面觀
8 孩子營養(yǎng)指南
23 孩子膳食營養(yǎng)原則
27 孩子四季飲食要點(diǎn)
31 孩子飲食之宜
37 孩子飲食之忌
CHAPTER 02 孩子宜吃的62種食物
46 牛奶
48 酸奶
50 雞蛋
52 豆腐
54 豆?jié){
56 豆腐皮
58 黑豆
60 西藍(lán)花
62 西紅柿
64 胡蘿卜
66 苦瓜
68 南瓜
70 玉米
72 蓮藕
74 山藥
76 黑木耳
78 金針菇
80 香菇
82 圓白菜
84 小白菜
86 菠菜
88 芹菜
90 甜椒
92 菜花
94 絲瓜
96 黃瓜
98 萵筍
100 土豆
102 蘋果
104 橙子
106 桃子
108 葡萄
01 3~6歲孩子
飲食營養(yǎng)面面觀CHAPTER
110 香蕉
112 櫻桃
114 獼猴桃
116 芒果
118 菠蘿
120 山楂
122 火龍果
124 紅棗
126 松子
128 核桃
130 花生
132 板栗
134 豬瘦肉
136 豬肝
138 豬血
140 牛肉
142 雞肉
144 鯽魚
146 青魚
148 黃魚
150 鱸魚
152 鱈魚
154 多寶魚
156 三文魚
158 蝦
160 牡蠣
162 扇貝
164 蛤蜊
166 海帶
168 紫菜
CHAPTER 03 孩子慎食的48種食物
172 果汁型飲料
172 奶茶
172 可樂
173 冰淇淋
173 冰棍
173 冷飲
174 果凍
174 咖啡
174 濃茶
175 軟糖
175 巧克力
175 棉花糖
176 果脯
176 泡泡糖
176 罐頭
177 麥乳精
177 蜜餞
177 糖精
178 爆米花
178 炸薯片
178 蝦條
179 油條
179 方便面
179 漢堡
180 臭豆腐
180 咸鴨蛋
180 松花蛋
181 臘肉
181 熏肉
181 燒烤類食物
182 臘腸
182 咸魚
182 田螺
183 河蚌
183 豬油
183 牛油
184 奶油
184 黃油
184 芥末
185 豆瓣醬
185 香辣醬
185 辣椒
186 腌蘿卜干
186 辣醬白菜
186 小茴香
187 胡椒
187 花椒
187 八角
CHAPTER04 26種孩子常見病
飲食宜忌
190 小兒感冒
191 小兒咳嗽
192 小兒鼻竇炎
193 小兒變應(yīng)性鼻炎
194 小兒扁桃體炎
195 小兒肺炎
196 小兒急性化膿性中耳炎
197 小兒厭食
198 小兒疳積
199 小兒腹瀉
200 小兒痢疾
201 小兒便秘
202 小兒貧血
203 小兒汗癥
204 小兒痱子
205 小兒口瘡
206 小兒水痘
207 小兒蕁麻疹
208 小兒風(fēng)疹
209 小兒濕疹
210 小兒驚風(fēng)
211 小兒過敏性紫癜
212 小兒麥粒腫
213 小兒中暑
214 小兒猩紅熱
215 小兒尿頻
展開全部
孩子愛吃飯媽媽不發(fā)愁 節(jié)選
好吃一些清淡、易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西 紅柿、萵筍等含有豐富維生素 C、胡蘿卜素和礦物質(zhì) 等營養(yǎng)物質(zhì)的食物。還應(yīng)多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、 魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，因其脂肪含量低，口味 清淡，非常適合孩子食用。此外，豆?jié){、豆腐等豆制 品所含的植物蛋白質(zhì)*適合孩子的營養(yǎng)吸收。可多變 換花樣、品種，以增進(jìn)孩子食欲，在烹調(diào)時，宜選用 清燉的方式，不宜用油煎炸。 白開水是孩子夏季*好的飲料。夏季孩子出汗 多，體內(nèi)的水分流失也多，孩子對缺水的耐受性比成 年人差，若有口渴的感覺時，其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫 水的現(xiàn)象了，脫水嚴(yán)重時還會導(dǎo)致發(fā)熱。孩子從奶和 食物中獲得的水分約為 800 毫升，但夏季孩子應(yīng)攝入 1100~1500毫升的水。因此，多給孩子喝開水非常重要， 可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。由于天熱多汗， 人體內(nèi)大量鹽分隨汗液排出體外，缺鹽易使?jié)B透壓失 衡，影響代謝，人體易出現(xiàn)乏力、厭食等癥。夏季應(yīng) 適量補(bǔ)充鹽分，不可過多或太少。 冷飲、冷食吃得過多，會沖淡胃液，影響消化， 并刺激腸道，使腸蠕動亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留 的時間，影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的吸收。特別是 幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜、血管及有關(guān) 器官對冷飲、冷食的刺激尚不適應(yīng)，多食冷飲、冷食， 易引起腹瀉、腹痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。 秋季飲食要點(diǎn) 秋天，秋高氣爽，五谷飄香，是氣候宜人的季節(jié)。 人體的能量消耗逐漸減少，食欲也開始增加。因此， 家長可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來調(diào)整飲食，使孩子能攝 取充足的營養(yǎng)，促進(jìn)孩子的成長發(fā)育，補(bǔ)充夏季的消 耗，并為越冬做準(zhǔn)備。 金秋時節(jié)，果實(shí)大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種 類很多，魚類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富。秋季 飲食構(gòu)成應(yīng)以滋陰祛燥為主。事實(shí)證明，秋季應(yīng)多吃 些芝麻、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等食物。水果應(yīng)多吃些雪梨、 鴨梨，梨營養(yǎng)豐富，不僅是人們喜愛吃的水果，也是 治療肺熱痰多的良品。 對素來體弱、脾胃不好、消化不良的孩子來說， 可以吃一些具有健補(bǔ)脾胃的食品，如蓮子、山藥、芡 實(shí)、板栗等。鮮蓮子可生食，也可做肉菜、糕點(diǎn)或蜜餞。 干蓮子的營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)中益氣、健脾止瀉。山藥不 但含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素等 營養(yǎng)物質(zhì)，還含有膳食纖維和黏液蛋白，有良好的滋 補(bǔ)作用。芡實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的佳品，具有補(bǔ)腎健脾的功效。 板栗可與大米共煮粥，加糖食用，也可做板栗雞塊等 菜肴，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益氣的作用。 秋季飲食要遵循“少辛增酸”的原則，即少吃一 些辛辣的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，多吃一些酸 味的食物，如烏梅、山楂、橘子等。
孩子愛吃飯媽媽不發(fā)愁 作者簡介
于雅婷 主任醫(yī)師、高級藥膳食療師，歷任國家舉重隊(duì)奧運(yùn)會科研攻關(guān)與科技服務(wù)成員。她領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)多次榮獲國內(nèi)大獎。個人曾多次榮獲“亞健康事業(yè)開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻(xiàn) 人物”“中華百業(yè)功勛人物”“中國創(chuàng)新人物”等稱號。 劉偉玲 專業(yè)從事嬰兒營養(yǎng)工作，中國營養(yǎng)學(xué)會會員、高級營養(yǎng)師、母嬰健康欄目《喜寶和喜媽》創(chuàng)辦人，立志為備孕期、妊娠期、哺乳期的女性以及 0 ～ 6 歲嬰幼兒的家長朋友們帶來全 方位的育兒保健知識。
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