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酒店管理信息系統(tǒng):OPERA應用教程(第2版·數(shù)字教材版)(新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類)
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酒店管理信息系統(tǒng):OPERA應用教程(第2版·數(shù)字教材版)(新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類) 版權(quán)信息
- ISBN：9787300305714
- 條形碼：9787300305714 ; 978-7-300-30571-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店管理信息系統(tǒng):OPERA應用教程(第2版·數(shù)字教材版)(新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類) 內(nèi)容簡介
酒店管理信息系統(tǒng)在酒店業(yè)的發(fā)展中起著重要作用,信息化管理已經(jīng)成為酒店業(yè)不可或缺的基本管理手段。OPERA酒店管理信息系統(tǒng)是的酒店管理信息系統(tǒng)之一,在高星級酒店中應用普遍。因此,熟練掌握OPERA系統(tǒng)成為酒店管理專業(yè)畢業(yè)生素質(zhì)的重要標志,也是靠前酒店從業(yè)人員的推薦技能。在參考國內(nèi)外同類教材的基礎上,本書作者采用面向高職教育應用為主和酒店操作實踐的編寫原則,注重引入靠前優(yōu)選的酒店管理理論、經(jīng)驗和技術,以OPERA 5.0版軟件為藍本編寫了本書。
本書以酒店管理理論為指導,以OPERA 5.0系統(tǒng)操作技能為主要教學內(nèi)容,力求做到基礎理論簡明扼要、業(yè)務內(nèi)容切實可行、結(jié)構(gòu)層次系統(tǒng)連貫、操作方法具體優(yōu)選,既培養(yǎng)學生的服務和操作技能,又為學生將來的發(fā)展奠定理論基礎。
本書為校企合作教材，全書由浙江旅游職業(yè)學院章勇剛副教授編寫,沙紹舉副教授、浙江旅游投資集團酒店數(shù)字化運營部總經(jīng)理來卓佳先生為本書的開發(fā)提出了寶貴意見,參與了課程開發(fā)和教材編寫的總體框架設計。全書共分為11個模塊,分別為:酒店管理信息系統(tǒng)概述、OPERA PMS系統(tǒng)概覽、檔案、預訂、前臺、收銀、房務、應收、傭金、雜項、夜審。本書可作為高等職業(yè)院校、高等專科院校酒店管理及相關專業(yè)的學生用書,也可作為現(xiàn)代酒店前廳從業(yè)人員培訓和自學的參考用書。
本教材為數(shù)字化教材，每章配備授課教案、教學視頻、章節(jié)測試等數(shù)字化資源，實現(xiàn)“教、學、測、訓”四大功能。教材內(nèi)容按照“喚醒職業(yè)意識”——“樹立職業(yè)目標”——“培養(yǎng)職業(yè)技能”的順序編排，使學生接受全程化、分段式的的酒店管理信息技術知識模塊和技能訓練，從而更好地實現(xiàn)教學目的，提升教學效果。本教材具有 “創(chuàng)新結(jié)構(gòu)體例”“方便教師上課”等特點，內(nèi)容編寫以學生為本，注重學生的主體地位，注重培養(yǎng)學生的能力。
酒店管理信息系統(tǒng):OPERA應用教程(第2版·數(shù)字教材版)(新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類) 目錄
模塊一 酒店管理信息系統(tǒng)概述
項目一 酒店管理信息系統(tǒng)認知
項目二 酒店管理信息系統(tǒng)功能介紹
項目三 主流酒店管理信息系統(tǒng)介紹
模塊二 OPERA PMS系統(tǒng)概覽
項目一 OPERA系統(tǒng)模塊介紹
項目二 OPERA系統(tǒng)登錄與界面介紹
模塊三 檔案
項目一 檔案簡介
項目二 新建散客檔案
項目三 新建其他類型檔案
項目四 檔案查找與變更
模塊四 預訂
項目一 客房預訂基礎知識
項目二 新建預訂
項目三 預訂功能
項目四 查詢預訂
項目五 新建團隊預訂
項目六 預訂模塊其他功能
模塊五 前臺
項目一 前臺基礎
項目二 前臺入住
項目三 在店客人
項目四 排房
項目五 留言
模塊六 收銀
項目一 收銀基礎
項目二 賬務操作
項目三 批量操作
項目四 收銀員功能
模塊七 房務
項目一 房態(tài)管理
項目二 客房設置
模塊八 應收
項目一 應收賬戶查詢與新建
項目二 轉(zhuǎn)入前臺數(shù)據(jù)
項目三 信用卡
項目四 入賬查詢
項目五 歷史對賬單和內(nèi)部留言
項目六 批量處理賬單
模塊九 傭金
項目一 支付傭金
項目二 支付操作與查詢
模塊十 雜項
模塊十一 夜審
項目一 夜審前準備
項目二 運行夜審
參考文獻
項目一 酒店管理信息系統(tǒng)認知
項目二 酒店管理信息系統(tǒng)功能介紹
項目三 主流酒店管理信息系統(tǒng)介紹
模塊二 OPERA PMS系統(tǒng)概覽
項目一 OPERA系統(tǒng)模塊介紹
項目二 OPERA系統(tǒng)登錄與界面介紹
模塊三 檔案
項目一 檔案簡介
項目二 新建散客檔案
項目三 新建其他類型檔案
項目四 檔案查找與變更
模塊四 預訂
項目一 客房預訂基礎知識
項目二 新建預訂
項目三 預訂功能
項目四 查詢預訂
項目五 新建團隊預訂
項目六 預訂模塊其他功能
模塊五 前臺
項目一 前臺基礎
項目二 前臺入住
項目三 在店客人
項目四 排房
項目五 留言
模塊六 收銀
項目一 收銀基礎
項目二 賬務操作
項目三 批量操作
項目四 收銀員功能
模塊七 房務
項目一 房態(tài)管理
項目二 客房設置
模塊八 應收
項目一 應收賬戶查詢與新建
項目二 轉(zhuǎn)入前臺數(shù)據(jù)
項目三 信用卡
項目四 入賬查詢
項目五 歷史對賬單和內(nèi)部留言
項目六 批量處理賬單
模塊九 傭金
項目一 支付傭金
項目二 支付操作與查詢
模塊十 雜項
模塊十一 夜審
項目一 夜審前準備
項目二 運行夜審
參考文獻
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酒店管理信息系統(tǒng):OPERA應用教程(第2版·數(shù)字教材版)(新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類) 節(jié)選
酒店管理信息系統(tǒng)(Hotel Management Information System,HMIS)是管理信息系統(tǒng)的一個重要分支,其主要功能是實現(xiàn)計算機管理系統(tǒng)在酒店管理中的具體運用,是在充分把握酒店手工信息處理流程的基礎上,進行信息采集、歸類、整理,從而達到集中統(tǒng)一地管理酒店信息及其流向的工具、軟件,為酒店經(jīng)營管理和正確決策提供幫助和參考。酒店客房收入的兩個基本要素是房間的出租率(Occupancy)和價格(Rate)。房間占用的管理,就是前臺管理的基本任務。收入的*大化是通過制定*優(yōu)化的價格管理來實現(xiàn)的。銷售部門和管理當局會通過制定收入預算和任務定額分配工作目標,然后將分析結(jié)果以價格和政策的形式體現(xiàn)在經(jīng)營過程當中。然而,出租率和房價永遠是一對解不開的冤家:房價過高,出租率必然下降;出租率人為提高,必然會壓低房價。如何在兩者之間達到平衡,謀求*大的利潤,便成為新的訴求。于是產(chǎn)生了第三個要素: RevPAR。RevPAR是Revenue Per Available Room的縮寫,即每間出租的客房能帶來的平均售價。RevPAR雖然是一個統(tǒng)計性的指標,但是卻能將出租率和房價水平整合在一個數(shù)量中加以體現(xiàn)。這就產(chǎn)生了一個新的學科:效益管理(Yield Management)或收益管理(Revenue Management)。好的酒店都會配備專業(yè)的銷售和餐飲系統(tǒng)(Sales and Catering System)和效益管理系統(tǒng)(Yield Management System)。這些專業(yè)的系統(tǒng),都以酒店管理信息系統(tǒng)作為基礎平臺,從中獲取所需要的基礎數(shù)據(jù)。綜上所述,酒店管理信息系統(tǒng)是酒店管理的核心工具和基礎數(shù)據(jù)提供平臺。1.酒店管理信息系統(tǒng)的特征酒店管理信息系統(tǒng)是為酒店經(jīng)營管理服務的輔助管理工具,是酒店科學管理的重要管理手段。1.1 輔助性酒店管理的主體是人,計算機只是數(shù)據(jù)處理的輔助工具。酒店管理信息系統(tǒng)通過對酒店各種相關信息進行收集、處理和傳遞,*終為管理人員的戰(zhàn)略決策和日常管理提供信息支持,輔助酒店進行正確決策,以達到實現(xiàn)酒店收入*大化的管理目的。通過該系統(tǒng)的輔助管理,使酒店管理更科學,日常事務處理更有序、更規(guī)范、更準確。1.2 開放性酒店管理信息系統(tǒng)的開放性體現(xiàn)在它是一個具有信息的輸入、輸出功能的開放式系統(tǒng)。系統(tǒng)的輸入功能體現(xiàn)在對各種票據(jù)、賬單、報表等原始信息的采集和錄入;輸出功能體現(xiàn)在經(jīng)過技術處理的各種報表、匯總表等有用信息的顯示和使用。通過對信息的輸入和輸出,酒店不僅能對經(jīng)營環(huán)境進行分析并適應環(huán)境,而且能在一定范圍和程度上改造環(huán)境,從而積極營造有利于自身發(fā)展的環(huán)境。1.3 層次性現(xiàn)代酒店管理具有明顯的等級層次,可以劃分為基礎業(yè)務管理、中層經(jīng)營管理和高層決策管理。作為酒店管理的信息化工具,酒店管理信息系統(tǒng)與之相對應也可以分為基層、中層和高層3個層次。其中,基層子系統(tǒng)主要是錄入和管理一些基礎數(shù)據(jù),以提高酒店的工作效率和服務質(zhì)量;中層子系統(tǒng)主要管理綜合數(shù)據(jù),以提高管理效率和管理精確度;高層子系統(tǒng)主要根據(jù)系統(tǒng)輸入的結(jié)果信息進行酒店發(fā)展戰(zhàn)略決策,以提高酒店的經(jīng)營管理效益,包括酒店營銷策略制定、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、成本控制決策等。1.4 反饋性酒店管理信息系統(tǒng)是對酒店的具體業(yè)務信息進行綜合控制。而酒店的經(jīng)營環(huán)境處于不斷變化中,必須根據(jù)酒店管理信息系統(tǒng)輸出的結(jié)果信息與外界的信息,及時調(diào)整內(nèi)部處理方式或擴充相應處理功能,從而保證系統(tǒng)輸出的結(jié)果更加精確和實用。
酒店管理信息系統(tǒng):OPERA應用教程(第2版·數(shù)字教材版)(新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類) 作者簡介
章勇剛，副教授，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院教師，智能化教研室主任，主要從事酒店管理信息系統(tǒng)、智慧酒店、酒店財務管理、酒店收益管理等方面的研究和教學工作。主持省級教科研項目1項，廳局級教科研項目3項，公開發(fā)表學術論文30余篇，主編教材5部。近年來多次受聘于浙江省飯店業(yè)技能大賽、杭州市飯店業(yè)技能大賽、寧波市飯店業(yè)技能大賽裁判等職務。沙紹舉，副教授，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院教師，房務教研室主任，主要從事客房服務與管理、酒店管理信息系統(tǒng)課程教學和研究，主持與參與國家及省級教科研項目近1項，發(fā)表學術論文20余篇，主編教材4部，浙江省級飯店星評員，近年來多次受聘于浙江省飯店業(yè)技能大賽、杭州市飯店業(yè)技能大賽、寧波市飯店業(yè)技能大賽裁判等職務。
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