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饞嘴地球(精裝) 版權(quán)信息
- ISBN：9787555285984
- 條形碼：9787555285984 ; 978-7-5552-8598-4
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
饞嘴地球(精裝) 本書(shū)特色
小朋友，你是否有很多關(guān)于“吃”的問(wèn)號(hào)？世界上的食物如此豐富多彩，你知道每個(gè)國(guó)家的人們都在吃什么嗎？這些食物背后又有哪些有趣的故事呢？每當(dāng)去一個(gè)國(guó)家旅行的時(shí)候，我們免不了品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗场倪@些食物中，我們能了解到這個(gè)國(guó)家的飲食文化、風(fēng)俗習(xí)慣，甚至與食物有關(guān)的歷史、地理、人文知識(shí)。本書(shū)將地球上五大洲60多個(gè)國(guó)家的代表性食物，用手繪圖的形式畫(huà)出來(lái)，搭配簡(jiǎn)單易懂的文字，讓你快速了解每個(gè)國(guó)家的代表性美食，以及與食物相關(guān)的有趣知識(shí)。
饞嘴地球(精裝) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)用繪本的形式，展開(kāi)了一場(chǎng)與食物有關(guān)的世界之旅，帶領(lǐng)孩子們來(lái)到五大洲60多個(gè)國(guó)家，向他們介紹這些國(guó)家的一日三餐、小吃和代表性的經(jīng)典美食。比如法國(guó)經(jīng)典的菜肴有哪些？摩洛哥人如何采購(gòu)食物？美國(guó)東、中、西部地區(qū)飲食有什么差別？菲律賓飲食受到了哪些國(guó)家的影響？俄羅斯人喝紅茶有什么有趣的故事？書(shū)中將每一道菜肴都繪制得栩栩如生，介紹得極為精練，讓孩子們了解豐富多彩的世界飲食文化。
饞嘴地球(精裝) 目錄
歐洲
西班牙 2
葡萄牙 4
法國(guó) 6
英國(guó) 8
德國(guó) 10
荷蘭 12
丹麥和挪威 14
瑞典和芬蘭 16
波蘭、斯洛伐克和捷克 18
羅馬尼亞和匈牙利 20
意大利 22
塞爾維亞、波黑和克羅地亞 24
阿爾巴尼亞和保加利亞 26
希臘 28
烏克蘭、白俄羅斯和摩爾多瓦 30
俄羅斯 32
美洲
加拿大 36
美國(guó) 38
墨西哥 42
委內(nèi)瑞拉、哥倫比亞和厄瓜多爾 46
秘魯和玻利維亞 50
巴西 52
阿根廷和智利 54
非洲
摩洛哥 58
阿爾及利亞和突尼斯 60
埃及 62
塞內(nèi)加爾和尼日利亞 64
肯尼亞和索馬里 66
埃塞俄比亞和厄立特里亞 68
南非和馬達(dá)加斯加 70
亞洲和大洋洲
土耳其 74
黎巴嫩 76
伊朗 78
以色列和巴勒斯坦 80
巴基斯坦和印度 84
斯里蘭卡和孟加拉國(guó) 88
印度尼西亞 90
泰國(guó) 92
越南 94
菲律賓 96
中國(guó) 98
日本 102
澳大利亞 106
新西蘭 108
世界各地的谷物制品 110
世界各地的香辛料 112
世界各地的飲料 114
展開(kāi)全部
饞嘴地球(精裝) 節(jié)選
西班牙 西班牙有美不勝收的景觀——高山、沙漠、島嶼和環(huán)繞著西班牙大部分邊境的大海，還有多種多樣的氣候類(lèi)型。在西班牙的不同地區(qū)，人們的文化、傳統(tǒng)和美食都截然不同。北方氣候較為涼爽濕潤(rùn)，人們可以充分享用野味、燉肉和鱒魚(yú)；沿海一帶的人們不僅有貝類(lèi)海鮮可以大快朵頤，還可以釣到金槍魚(yú)和章魚(yú)。同樣是沿海地區(qū)，靠近巴塞羅那的地區(qū)的地中海風(fēng)味美食口感更為清淡，例如蔬菜沙拉和烤魚(yú)。而在西班牙中部，冷湯、熱湯、烤肉、燉蔬菜則隨處可見(jiàn)。 早餐吃什么？ 即使是在工作日，西班牙人的一天也開(kāi)始得很晚。他們的早餐包括拿鐵咖啡以及面包或瑪?shù)铝盏案猓╩agdalena）。在節(jié)日期間，令人食欲大振的吉事果（churro，一種西班牙油條，外酥里嫩，并覆有糖和熱巧克力）則是不可或缺的。 午餐、晚餐吃什么？ 西班牙人吃午餐需要一些時(shí)間，還要和朋友一起。每天，人們很晚（14時(shí)至16 時(shí)）才能坐到桌旁吃午餐，而晚餐一般在21 時(shí)至23 時(shí)。為了不至于太過(guò)饑餓，他們可以在兩餐之間吃一個(gè)西班牙三明治（bocadillo）或者馬鈴薯蛋餅（tortilla）。西班牙人每餐均以一種水果或一種口味清淡的甜點(diǎn)（如某種布丁或冰激凌）結(jié)束。很多西班牙人喜歡在莊園內(nèi)度過(guò)周末。那時(shí)，他們會(huì)邀請(qǐng)朋友坐在長(zhǎng)桌旁共進(jìn)午餐：先是盡情享用從家中帶來(lái)的開(kāi)胃菜，然后是燒烤。 常備食材有哪些？ 大米和馬鈴薯是西班牙美食的主要原料，另外還有橘子、杏仁、蜂蜜、葡萄、橄欖、大蒜、藏紅花、鳳尾魚(yú)、油、番茄、辣椒和奶酪（如曼徹格奶酪）等。 極富特色的地域美食 海鮮飯（paella） 海鮮飯是源于巴倫西亞的民族特色美食，現(xiàn)在已經(jīng)衍生出無(wú)數(shù)種類(lèi)。它用帶有兩個(gè)把手的平底鍋烹飪，以炒米飯搭配蔬菜、魚(yú)、肉做成，連鍋一起上桌。 馬鈴薯蛋餅（tortilla）可以搭配洋蔥、腌肉等蔬菜或肉類(lèi)食用。 西班牙冷湯（gazpacho）以辣椒、番茄、黃瓜和洋蔥制成的冷湯。 窮人的馬鈴薯（patatas a lo pobre）使用馬鈴薯和辣椒烹飪而成。 千味魚(yú)湯（suquet de peix de roca）一種燉魚(yú)，曾經(jīng)是漁民用無(wú)法售出的海鮮烹飪而成的。 烤蝸牛（cargols a la llauna）用平底鍋烹飪的肥美蝸牛。 醋腌鳳尾魚(yú)（boquerones en vinagre）顧名思義，就是用醋腌制的鳳尾魚(yú)。 加利西亞蕓豆火腿濃湯（pote gallego）用蕓豆和豬肉制成的濃湯。 “嗶嗶”鱈魚(yú)（bacalao al pil-pil）鱈魚(yú)配蒜醬，美味無(wú)比。 阿斯圖里亞斯燉菜（fabada Asturiana）使用豆子和香腸制作的阿斯圖里亞斯菜肴。 馬德里燉牛肚（callos a la madrileña）原料有牛肚、豆類(lèi)、蔬菜等。 歐洽塔冰飲（horchata de chufa）使用水、糖以及油莎草塊莖制成的一種甜美夏日冰飲。鷹嘴豆燉肉（cocido）將肉類(lèi)、鷹嘴豆、蔬菜和香腸一起燉制而成。 番茄甜椒燉菜（pisto manchego）一種燉菜，放上一個(gè)煎蛋后上桌。加利西亞風(fēng)味章魚(yú)（pulpo a la gallega）來(lái)自加利西亞的一種名菜，使用章魚(yú)、馬鈴薯和甜辣椒粉烹制而成。 美食趣多多 在西班牙的酒吧，人們可以和朋友分享美食，邊聊天邊享受各種小吃（地道的迷你菜肴）。西班牙語(yǔ)的“小吃”（tapa）這個(gè)詞起源于們以前使用一片面包蓋住（tapar）開(kāi)胃酒的酒杯，防止昆蟲(chóng)進(jìn)入的習(xí)慣。后來(lái)，人們認(rèn)為可以在面包上放少量食物，一口吃下——這就是小吃！ 西班牙有很多傳統(tǒng)的腌制肉品，例如辣香腸（chorizo）、干里脊肉腸（lomo）、伊比利亞火腿（jamónibérico，一種生火腿）、黑蹄豬火腿（pata negra，一種用在橡樹(shù)林中養(yǎng)殖的黑蹄豬后腿肉制成的火腿）、塞拉諾火腿（jamón serrano，一種以白色豬肉為原料制作的生火腿）等，還有血腸（morcilla，血腸中加有米飯和洋蔥，通常還有牛至）。
饞嘴地球(精裝) 作者簡(jiǎn)介
[意]亞歷山德拉??馬斯特蘭杰洛是著名美食家，熟悉歐美主流國(guó)家的飲食文化，對(duì)其他國(guó)家的飲食文化也有廣泛的涉獵。知識(shí)淵博是他的主要優(yōu)勢(shì)。而他創(chuàng)造性的語(yǔ)言，總是給人以美的享受。
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