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胡大一高血壓飲食:大字版 版權信息
- ISBN：9787518438167
- 條形碼：9787518438167 ; 978-7-5184-3816-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
胡大一高血壓飲食:大字版 本書特色
本書特點就是“大字版”，它更適合現在人的閱讀習慣。全書內容實用，介紹了高血壓患者日常飲食關心的問題，包括高血壓膳食制訂原則、營養素攝入、降壓食材的選用烹飪、穩定血壓的中藥及食療方、高血壓并發癥飲食管理、高血壓日常 飲食細節、高血壓特殊人群飲食等內容。圖解版，純干貨，易操作，效果好，是一本適合送長輩的高血壓飲食調理讀物。
胡大一高血壓飲食:大字版 內容簡介
《胡大一高血壓飲食 大字版》由心血管病專家胡大一主編，用簡單實用的方式指導高血壓患者正確進行飲食調理，解決高血壓患者的實際問題，明確吃什么有助于降血壓，吃什么會導致血壓升高，不同高血壓患者怎樣吃。另外還介紹中醫指導、生活調養、正確用藥等知識，方便高血壓患者在日常做好自我保健，讓自己血壓不升高、生活愉快，在健康之路上越走越輕松。《胡大一高血壓飲食 大字版》采用大號字體，閱讀更省力，眼睛不疲勞，是送親朋好友的貼心小禮物。
胡大一高血壓飲食:大字版 目錄
戰勝高血壓的策略
生活小測試，看看離高血壓還有多遠
做好自我管理，防控高血壓
學會自測血壓，對血壓變化了如指掌
了解健康膳食每日的營養需求
健康膳食黃金法則
專家揭秘：輕松降血壓的飲食生活
PART 1 營養素攝入 探析與血壓相關的營養素
維生素C 擴張血管，輔助降壓
ω-3脂肪酸 舒張血管平滑肌
膳食纖維 降低體內鈉含量
鈣 減輕鈉對血壓的不利影響
鎂 擴張血管，降血壓
硒 擴張血管，減少血管阻力
鉀 促進鈉排出
鈉 升高血壓
糖類 導致肥胖，危害健康
飽和脂肪酸 損傷血管
PART 2 日常飲食 美味與降壓兼得
谷薯豆類
燕麥 促進代謝，輔助降壓
蕎麥 抗氧化，有助于降血壓
糙米 加速鈉的代謝
小米 利尿降壓
薏米 調脂降壓
......
蔬菜類
菠菜 保護血管
油菜 富含鉀和鈣，利于降壓
茼蒿 抗氧化，控血壓
薺菜 護肝，利尿
豌豆苗 防止因便秘引發血壓升高
洋蔥 降低血液黏度，調控血壓
番茄 保護血管，利尿降壓
紫甘藍 促進鈉排出，利于降壓
西藍花 清除自由基，調控血壓
蘆筍 補鉀控壓
萵筍 幫助穩定血壓
......
肉蛋類
牛肉 調節血壓
雞肉 保護血管
鴨肉 滋陰利尿，穩定血壓
雞蛋 改善血液循環和血壓狀態
菌藻類
香菇 預防血管硬化
猴頭菇 促進血液循環
金針菇 保護血管，防止動脈壁受損
木耳 活血調壓
海帶 預防血液黏度升高
紫菜 改善血液循環
水產類
海蜇 低脂低糖，輔助降壓
甲魚 保護血管
蝦 強健血管，穩定血壓
三文魚 輔助降壓，防止血栓
金槍魚 保護心血管
牡蠣 滋陰，控壓
水果類
檸檬 增強血管彈性
蘋果 保護血管
西瓜 利尿降壓
香蕉 補鉀控壓
獼猴桃 抗氧化，護血管
橘子 有益降壓
山楂 擴張血管，輔助降壓
柚子 補鉀、維生素C，控血壓
其他類
大蒜 有利于平穩血壓
醋 軟化血管，降血壓
酸奶 促進消化，補鈣控壓
......
PART 3 降壓中藥 平穩降壓更自然
杜仲 對血壓有雙向調節作用
決明子 降壓，明目
車前子 擴張血管，促進鈉排出
......
PART 4 高血壓并發癥飲食 飲食循律?遠離并發癥
高血壓合并糖尿病飲食
遵守熱量限制
高血壓合并血脂異常飲食
控制脂肪和膽固醇的攝取
高血壓合并肥胖癥飲食
將體重控制在合理范圍內
高血壓合并腎功能減退飲食
盡量減輕腎臟的負擔
高血壓合并腦卒中飲食
高鉀飲食有助于預防腦卒中
......
PART 5 高血壓膳食細節 從細微之處提高生活質量
降壓飲食習慣
使血壓升高的不良飲食習慣
PART 6 高血壓特殊人群飲食 選擇適合自己的飲食
老年高血壓患者的飲食
妊娠高血壓患者的飲食
青春期高血壓患者的飲食
兒童高血壓患者的飲食
展開全部
胡大一高血壓飲食:大字版 節選
注意勞逸結合、保證充足睡眠?來自學習、工作、生活等各方面的壓力是不可避免的，要根據愛好和環境，使生活變得有張有弛，勞逸結合，避免消極情緒和疲勞。成人每天應保證7～8小時睡眠，*佳睡眠時間應是晚上10點至清晨6點，老年人稍提前為晚上9點至清晨5點。 堅持適當運動?研究證明，有氧運動有一定降壓作用。有氧運動是指有大肌肉群參與的運動，如步行、慢跑、游泳等。高血壓患者的運動量應視病情輕重等而定。 心理管理 高血壓患者在生活中要學會控制自己的情緒，在平時與他人接觸時要心平氣和，用平常心對待人生。情緒不好時可做做深呼吸，避免緊張、憤怒等不良情緒。經常參加一些娛樂活動，如畫畫、練書法、跳舞、釣魚、打太極拳等，還可去大自然中放松一下心情。 胡蘿卜 保護肝臟，調節血壓 降壓關鍵詞 槲皮素、山柰酚、琥珀酸鉀鹽 性味歸經 性平（生者偏涼），味甘；歸肺、脾經。 推薦用量 每餐宜吃50～ 100克。 鈉 熱量 蛋白質 脂肪 糖類 25.1毫克 46千卡 1.4克 0.2克 10.2克 為什么適宜吃 保護肝臟，調節血壓 胡蘿卜含有槲皮素、山柰酚等，能增加冠狀動脈血流量、降低血脂，促進腎上腺素合成，具有調節血壓的作用。其所含琥珀酸鉀鹽是降低血壓的有效成分。 營養師支招 胡蘿卜和大米煮粥食用有利于降血壓。 人群須知 推薦人群：高血壓、糖尿病、血脂異常患者；夜盲癥、干眼癥患者。 慎食人群：皮膚黃染者。 營養巧搭配 胡蘿卜+肉 有利于吸收胡蘿卜素 材料 胡蘿卜250克，牛腩300克。 調料 蔥段、姜片、大料、料酒、香油各適量，鹽2克。 做法 1.胡蘿卜洗凈，切塊；牛腩洗凈，切塊，入沸水中焯去血水，撈出備用。 2.鍋置火上，倒植物油燒熱，放入姜片、大料、牛腩塊、料酒炒香，加適量水燉1小時，加胡蘿卜塊中小火燒30分鐘，待牛腩爛熟時，撒上蔥段，再撒鹽、淋香油調味即可。 總熱量1111千卡 蛋白質55克 脂肪88克 糖類26克 高血壓合并糖尿病飲食 遵守熱量限制 糖尿病是由于胰腺分泌胰島素的功能降低，使血液中的糖分不能很好分解利用，從而處于持續高血糖狀態的疾病。高血壓、糖尿病經常如影隨形，不但容易損害心、腦血管，而且容易傷害腎、眼等器官。高血壓合并糖尿病的患者除了堅持合理的藥物治療外，合理、科學的飲食同樣非常重要。 高血壓合并糖尿病時的飲食關鍵提示 嚴格限制熱量攝入。 忌過量食用富含糖類的食物，如米、面等主食。 多攝取膳食纖維。 嚴格限鹽，每日鈉鹽的攝入量不應超過3克。 一日三餐定時定量。 不要并餐或暴飲暴食。 進餐時宜細嚼慢咽。 常吃富含鉀和鈣的食物。 飲食細節大盤點 宜：1.蛋白質的來源應以牛奶、瘦肉、雞蛋、大豆及其制品等優質蛋白質為主。優質蛋白質應占全天蛋白質攝入總量的一半左右。 2.餐后血糖較高者可在總熱量不變的前提下每日安排4～5餐，這樣可保證餐后血糖不會升得太高。 3.尿糖不超過3個加號，空腹血糖不超過11毫摩/升，無酮癥酸中毒的患者，可以少量吃些低糖水果。 4.主食多選用不易升高血糖的全谷類和粗糧等食物，如全麥粉、蕎麥、燕麥、玉米等？捎猛炼、紅薯等根莖類食物代替主食。 忌：1.晚飯忌吃得太晚。如果晚飯吃得太晚，飯后不久就要上床睡覺，缺乏適量活動，食物中的熱量來不及消耗就會轉化成脂肪在身體內儲存起來，身體容易發胖。 2.忌吃肥肉等脂肪含量高的食物，以及蛋黃、動物肝臟等高膽固醇食物。 3.忌過食瓜子、花生等零食。這類食物不但含有一定量的糖類，而且脂肪含量高。 食材大搜查 宜選用的食材 糧谷類：全麥、燕麥、蕎麥、玉米等 綠葉蔬菜：芹菜、菠菜、大白菜等 瓜茄類蔬菜：苦瓜、冬瓜、黃瓜、南瓜、番茄等 肉蛋奶類：去皮雞肉、魚肉、蝦、雞蛋等 可適量吃的食材 糧谷類：大米、面粉等 豆類：綠豆、紅豆、大豆及其制品等 堅果種子類：核桃、花生、瓜子等 肉蛋奶類：豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、奶制品等 不吃或少吃的食材 糖類：白糖、紅糖、冰糖、軟糖、硬糖等 蜜餞類食物：果脯、蜜棗等 含糖飲料：可樂、雪碧等 糖水罐頭：菠蘿罐頭、山楂罐頭等 油炸食物：炸雞塊、油條等 高脂肪食物：肥肉、魚子等 含鈉量較高的食物：皮蛋、香腸、火腿、午餐肉、泡菜、咸鴨蛋等 莧菜豆腐魚? 2人份 材料 莧菜150克，豆腐200克，鱔魚、骨頭湯各100克。 調料 鹽1克。 做法 1.鱔魚去骨、內臟，取凈肉；豆腐切塊；莧菜擇洗干凈，切段。 2.鍋中放適量油，燒熱后放入鱔魚肉炒至半熟，放豆腐塊，加骨頭湯煮沸后，放莧菜段煮熟，撒上鹽即可。
胡大一高血壓飲食:大字版 作者簡介
主編 胡大一 北京大學人民醫院心血管研究所所長，主任醫師、教授、博士生導師，國際歐亞科學院院士，國家重點學科心血管內科負責人，“健康中國2030”國家健康科普專家。擔任世界心臟聯盟理事長、中國心臟聯盟主席、中國控制吸煙協會會長、中華醫學會心血管病學分會前主任委員、中國醫師協會心血管內科醫師分會前會長等。擔任《中華心血管病雜志》總編輯、《美國醫學會雜志》（JAMA）中文版執行總編、《歐洲心臟病雜志》國際編委會委員等。獲多項科技進步獎。由其主編的《胡大一醫生淺談心臟健康》為“十三五”國家重點出版物出版規劃項目，獲評2016年度“中國好書”。 副主編 仝其廣 首都醫科大學附屬北京胸科醫院心臟中心主任醫師，醫學博士、博士后。長期從事心血管內科臨床診療、血脂異常的防治和研究工作。發表論文30余篇，作為主編或副主編編寫科普書籍4部，參編、參譯著作10余部。
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