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野生植物資源開發(fā)與利用 版權(quán)信息
- ISBN：9787030376794
- 條形碼：9787030376794 ; 978-7-03-037679-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
野生植物資源開發(fā)與利用 內(nèi)容簡介
本教材較全面系統(tǒng)地介紹了我國野生植物資源的種類、分布及特點、野生植物資源開發(fā)利用的基本理論、基本原則、基本途徑、基本方法和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)基地建設(shè)技術(shù)以及重要野生植物的開發(fā)利用現(xiàn)狀、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品的組成、性質(zhì)和用途，良種選育、基地建設(shè)、豐產(chǎn)栽培、原料采集、貯藏保鮮和加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等基本理論和基本技術(shù)。
野生植物資源開發(fā)與利用 目錄
目錄
前言
緒論 1
一、野生植物資源開發(fā)與利用的意義 1
二、我國野生植物資源開發(fā)與利用的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 3
三、野生植物資源開發(fā)與利用中存在的主要問題及對策 5
四、野生植物資源開發(fā)與利用的主要研究內(nèi)容和學(xué)習(xí)要求 6
**章 油脂植物 9
**節(jié) 油料種子的采收、貯藏及預(yù)處理 9
一、原料的采收 9
二、種子的貯藏 10
三、油料種子加工的預(yù)處理 10
第二節(jié) 壓榨法制油 18
一、壓榨制油的基本原理 18
二、壓榨制油的方法 21
三、影響壓榨制油效果的主要因素 23
四、工藝流程及主要設(shè)備 26
第三節(jié) 溶劑浸出法制油 27
一、原理、方法與特點 27
二、浸出溶劑 29
三、工藝流程及主要設(shè)備 31
第四節(jié) 油脂精制與加工 35
一、油脂精制 35
二、油脂加工 41
第五節(jié) 油脂貯存 44
一、油脂酸敗 44
二、油脂貯存 45
第二章 果蔬植物 47
**節(jié) 原料的預(yù)處理 47
第二節(jié) 罐藏 50
一、基本原理 50
二、罐藏容器 51
三、罐藏原料的選擇與處理 52
第三節(jié) 干制 57
一、基本原理 57
二、干制原料的選擇與處理 60
三、干制方法與設(shè)備 61
四、產(chǎn)品包裝 64
五、干制品的貯藏 66
六、復(fù)水 68
第四節(jié) 糖制 69
一、果蔬糖制品的分類及特點 69
二、果蔬糖制的基本原理 71
三、蜜餞類加工 75
四、果醬類加工 78
第五節(jié) 腌制 80
一、腌制品的分類與特點 81
二、基本原理 82
三、原料的選擇與處理 83
四、鹽漬菜類加工 85
五、醬菜類加工 86
六、泡菜類加工 87
七、其他腌漬品加工 89
第六節(jié) 釀造 89
一、果酒釀造原理 90
二、果酒釀造工藝 94
三、果醋釀造 98
第三章 藥用植物 101
**節(jié) 藥用植物資源的特點及其采收、貯藏與管理 101
一、藥用植物資源的分類 101
二、藥用植物資源的分布 105
三、藥用植物的采收 106
四、藥用植物的貯藏 109
第二節(jié) 藥用植物的加工原理與方法 111
一、產(chǎn)地加工 111
二、炮制 112
三、植物藥用成分的提取與分離 116
第三節(jié) 重要藥用植物的加工 122
一、咖啡因和茶多酚的提取 122
二、紫杉醇的分離提取 124
三、銀杏黃酮和萜內(nèi)酯的制取 124
四、杜仲綠原酸的提取 126
五、喜樹堿的提取 128
六、絞股藍(lán)的加工與利用 130
第四章 香料植物 133
**節(jié) 芳香油的組成、性質(zhì)、用途與生產(chǎn)特點 134
一、芳香油的組成與性質(zhì) 134
二、芳香油的用途 135
三、芳香油的生產(chǎn)特點 135
第二節(jié) 水蒸氣蒸餾法 136
一、水蒸氣蒸餾的原理 137
二、水蒸氣蒸餾的工藝 139
三、水蒸氣蒸餾的設(shè)備 143
第三節(jié) 溶劑浸出法 145
一、溶劑浸出法提取的原理 145
二、溶劑浸出法提取的工藝 149
三、浸提設(shè)備 154
第四節(jié) 榨磨法 158
一、榨磨法提取的原理 158
二、榨磨法提取的工藝 159
三、榨磨法提取的設(shè)備 161
第五節(jié) 吸附法 163
一、吸附法提取的原理 163
二、吸附法提取的工藝 165
三、吸附法提取的設(shè)備 166
四、精油的濃縮、除萜與脫色 166
第五章 鞣料植物 168
**節(jié) 栲膠的組成、性質(zhì)與用途 168
一、栲膠的組成 168
二、栲膠的性質(zhì) 170
三、栲膠的用途 179
第二節(jié) 栲膠原料的采收與貯藏 182
一、栲膠原料的采收 182
二、栲膠原料的貯藏 183
三、栲膠產(chǎn)品的質(zhì)量 184
第三節(jié) 栲膠生產(chǎn)的工藝過程 185
一、栲膠生產(chǎn)工藝 185
二、栲膠生產(chǎn)設(shè)備 194
第六章 樹脂與樹膠植物 202
**節(jié) 松脂 202
一、松脂的化學(xué)組成、性質(zhì)與用途 202
二、松脂的采集與貯運 210
三、加工原理、工藝與設(shè)備 213
四、松香的改性與深加工 219
第二節(jié) 冷杉樹脂 222
一、冷杉樹脂的化學(xué)組成、性質(zhì)與用途 223
二、冷杉樹脂的采集與加工 225
三、光學(xué)冷杉膠加工 227
第三節(jié) 生漆 232
一、生漆的組成、性質(zhì)與用途 232
二、生漆的采割與貯存 236
三、生漆的標(biāo)準(zhǔn)與檢驗 238
四、生漆的精制與改性利用 245
第四節(jié) 桃膠與阿拉伯膠 251
一、桃膠 251
二、阿拉伯膠 254
第五節(jié) 魔芋膠與白及膠 259
一、魔芋膠 259
二、白及膠 262
第七章 纖維植物 265
**節(jié) 植物纖維的形態(tài)特征 265
一、木質(zhì)纖維的形態(tài)結(jié)構(gòu) 265
二、非木質(zhì)纖維的形態(tài)結(jié)構(gòu) 267
第二節(jié) 植物纖維原料的化學(xué)組成與性質(zhì) 272
一、植物纖維原料的化學(xué)組成 272
二、植物纖維原料的主要理化性質(zhì) 274
第三節(jié) 植物纖維原料的脫膠及紙漿制備 286
一、植物纖維的脫膠 286
二、紙漿制備 293
三、造紙工藝 296
主要參考文獻(xiàn) 301
前言
緒論 1
一、野生植物資源開發(fā)與利用的意義 1
二、我國野生植物資源開發(fā)與利用的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 3
三、野生植物資源開發(fā)與利用中存在的主要問題及對策 5
四、野生植物資源開發(fā)與利用的主要研究內(nèi)容和學(xué)習(xí)要求 6
**章 油脂植物 9
**節(jié) 油料種子的采收、貯藏及預(yù)處理 9
一、原料的采收 9
二、種子的貯藏 10
三、油料種子加工的預(yù)處理 10
第二節(jié) 壓榨法制油 18
一、壓榨制油的基本原理 18
二、壓榨制油的方法 21
三、影響壓榨制油效果的主要因素 23
四、工藝流程及主要設(shè)備 26
第三節(jié) 溶劑浸出法制油 27
一、原理、方法與特點 27
二、浸出溶劑 29
三、工藝流程及主要設(shè)備 31
第四節(jié) 油脂精制與加工 35
一、油脂精制 35
二、油脂加工 41
第五節(jié) 油脂貯存 44
一、油脂酸敗 44
二、油脂貯存 45
第二章 果蔬植物 47
**節(jié) 原料的預(yù)處理 47
第二節(jié) 罐藏 50
一、基本原理 50
二、罐藏容器 51
三、罐藏原料的選擇與處理 52
第三節(jié) 干制 57
一、基本原理 57
二、干制原料的選擇與處理 60
三、干制方法與設(shè)備 61
四、產(chǎn)品包裝 64
五、干制品的貯藏 66
六、復(fù)水 68
第四節(jié) 糖制 69
一、果蔬糖制品的分類及特點 69
二、果蔬糖制的基本原理 71
三、蜜餞類加工 75
四、果醬類加工 78
第五節(jié) 腌制 80
一、腌制品的分類與特點 81
二、基本原理 82
三、原料的選擇與處理 83
四、鹽漬菜類加工 85
五、醬菜類加工 86
六、泡菜類加工 87
七、其他腌漬品加工 89
第六節(jié) 釀造 89
一、果酒釀造原理 90
二、果酒釀造工藝 94
三、果醋釀造 98
第三章 藥用植物 101
**節(jié) 藥用植物資源的特點及其采收、貯藏與管理 101
一、藥用植物資源的分類 101
二、藥用植物資源的分布 105
三、藥用植物的采收 106
四、藥用植物的貯藏 109
第二節(jié) 藥用植物的加工原理與方法 111
一、產(chǎn)地加工 111
二、炮制 112
三、植物藥用成分的提取與分離 116
第三節(jié) 重要藥用植物的加工 122
一、咖啡因和茶多酚的提取 122
二、紫杉醇的分離提取 124
三、銀杏黃酮和萜內(nèi)酯的制取 124
四、杜仲綠原酸的提取 126
五、喜樹堿的提取 128
六、絞股藍(lán)的加工與利用 130
第四章 香料植物 133
**節(jié) 芳香油的組成、性質(zhì)、用途與生產(chǎn)特點 134
一、芳香油的組成與性質(zhì) 134
二、芳香油的用途 135
三、芳香油的生產(chǎn)特點 135
第二節(jié) 水蒸氣蒸餾法 136
一、水蒸氣蒸餾的原理 137
二、水蒸氣蒸餾的工藝 139
三、水蒸氣蒸餾的設(shè)備 143
第三節(jié) 溶劑浸出法 145
一、溶劑浸出法提取的原理 145
二、溶劑浸出法提取的工藝 149
三、浸提設(shè)備 154
第四節(jié) 榨磨法 158
一、榨磨法提取的原理 158
二、榨磨法提取的工藝 159
三、榨磨法提取的設(shè)備 161
第五節(jié) 吸附法 163
一、吸附法提取的原理 163
二、吸附法提取的工藝 165
三、吸附法提取的設(shè)備 166
四、精油的濃縮、除萜與脫色 166
第五章 鞣料植物 168
**節(jié) 栲膠的組成、性質(zhì)與用途 168
一、栲膠的組成 168
二、栲膠的性質(zhì) 170
三、栲膠的用途 179
第二節(jié) 栲膠原料的采收與貯藏 182
一、栲膠原料的采收 182
二、栲膠原料的貯藏 183
三、栲膠產(chǎn)品的質(zhì)量 184
第三節(jié) 栲膠生產(chǎn)的工藝過程 185
一、栲膠生產(chǎn)工藝 185
二、栲膠生產(chǎn)設(shè)備 194
第六章 樹脂與樹膠植物 202
**節(jié) 松脂 202
一、松脂的化學(xué)組成、性質(zhì)與用途 202
二、松脂的采集與貯運 210
三、加工原理、工藝與設(shè)備 213
四、松香的改性與深加工 219
第二節(jié) 冷杉樹脂 222
一、冷杉樹脂的化學(xué)組成、性質(zhì)與用途 223
二、冷杉樹脂的采集與加工 225
三、光學(xué)冷杉膠加工 227
第三節(jié) 生漆 232
一、生漆的組成、性質(zhì)與用途 232
二、生漆的采割與貯存 236
三、生漆的標(biāo)準(zhǔn)與檢驗 238
四、生漆的精制與改性利用 245
第四節(jié) 桃膠與阿拉伯膠 251
一、桃膠 251
二、阿拉伯膠 254
第五節(jié) 魔芋膠與白及膠 259
一、魔芋膠 259
二、白及膠 262
第七章 纖維植物 265
**節(jié) 植物纖維的形態(tài)特征 265
一、木質(zhì)纖維的形態(tài)結(jié)構(gòu) 265
二、非木質(zhì)纖維的形態(tài)結(jié)構(gòu) 267
第二節(jié) 植物纖維原料的化學(xué)組成與性質(zhì) 272
一、植物纖維原料的化學(xué)組成 272
二、植物纖維原料的主要理化性質(zhì) 274
第三節(jié) 植物纖維原料的脫膠及紙漿制備 286
一、植物纖維的脫膠 286
二、紙漿制備 293
三、造紙工藝 296
主要參考文獻(xiàn) 301
展開全部
野生植物資源開發(fā)與利用 節(jié)選
緒論 一、野生植物資源開發(fā)與利用的意義 野生植物資源是指在一定時間、空間、人文背景和經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件下，對人類具有直接或間接作用的野生植物的總和。其中，時間性是指植物在不同生長發(fā)育時期，其利用途徑和價值的差異，“三月茵陳四月蒿，五月砍了當(dāng)柴燒”，說的是茵陳蒿只是在早春采收才能藥用，晚了就失去了藥用價值，這一民間諺語充分表達(dá)了植物資源利用的時間性。空間性是指植物在其分布區(qū)域內(nèi)，由于環(huán)境條件的變化導(dǎo)致利用價值的差異，如許多傳統(tǒng)名貴的藥用植物具有明顯的地域性，另外，植物的某些有用的次生代謝產(chǎn)物也會隨環(huán)境條件的變化發(fā)生量的波動。人文背景是指不同民族不同地域的人們，在長期的實踐生產(chǎn)、生活中所積累的利用植物種類及經(jīng)驗與方法的多樣性和差異。一般野生植物資源的可利用程度是隨著人類經(jīng)濟(jì)條件和技術(shù)水平的變化而改變的。 野生植物資源開發(fā)與利用是指以可再生的木質(zhì)和非木質(zhì)森林植物資源為原料，經(jīng)化學(xué)或生物技術(shù)加工，生產(chǎn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活所需的各種產(chǎn)品。以此為基礎(chǔ)建立和發(fā)展的野生植物資源開發(fā)利用產(chǎn)業(yè)是整個林業(yè)產(chǎn)業(yè)不可缺少的組成部分，也是森林植物資源高效而可持續(xù)利用的重要方面。 野生植物資源是大自然賦予人類的一種十分珍貴的資源，為人們提供了衣、食、住、行的物質(zhì)資源，因此開發(fā)利用野生植物資源具有重大的生態(tài)、社會和經(jīng)濟(jì)意義。 從生態(tài)功能來看，自然界是一個互相聯(lián)系、互相依存、不斷變化的龐大生態(tài)系統(tǒng)。人類作為自然界中的一員，只有依靠生態(tài)系統(tǒng)的良好運轉(zhuǎn)才能維持自身的生存和發(fā)展。野生植物一旦遭受損害或種群滅絕，必然引起維系生態(tài)系統(tǒng)的生物鏈的缺失或斷裂，如不及時修復(fù)，生態(tài)系統(tǒng)就會失去平衡，威脅人類的生存和發(fā)展。 從文化功能來看，種類繁多、千姿百態(tài)的野生植物世界是天然的科學(xué)文化寶庫。野生植物不僅使自然界變得絢麗多彩、生機(jī)勃勃，給人以無限愉快和美的享受，同時是美術(shù)、文學(xué)、詩歌、音樂、舞蹈等藝術(shù)創(chuàng)作的源泉，極大地豐富了人類的精神生活，而且現(xiàn)在方興未艾的生態(tài)旅游文化、公園文化等，也是以野生植物和森林景觀為載體的。因此，許多野生植物以其久遠(yuǎn)的自然歷史、獨有的特性和功能成為植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、人類學(xué)、史學(xué)、醫(yī)學(xué)、仿生學(xué)等的重要研究本體，對相關(guān)學(xué)科的研究開發(fā)，具有不可替代的作用。 從物質(zhì)資源功能來看，野生植物資源是人類食物的重要來源。自人類誕生以來，野生植物就一直是人類社會發(fā)展的重要物質(zhì)資源。在遠(yuǎn)古時期，人類以野生動植物為食，過著茹毛飲血的生活。野生植物在人類生存發(fā)展歷史上起著極其重要的作用。在現(xiàn)代社會，雖然科技高度發(fā)達(dá)，轉(zhuǎn)基因、克隆等技術(shù)問世，維持生命的物質(zhì)空前豐富，但野生植物仍然是人類生存必不可少的重要營養(yǎng)來源。因為野生植物物種多樣性強(qiáng)，基因資源十分豐富，所以它是進(jìn)一步培育、擴(kuò)大種質(zhì)資源，保障國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。如今可食用的野生植物多達(dá)千余種，不僅大米、小麥、玉米、果品、蔬菜和油料作物等來自對野生植物的引種馴化、繁育和栽培，而且，其近緣野生屬種的良種基因也是培育高產(chǎn)、抗逆、抗病蟲害新品種的重要種質(zhì)資源。隨著人們生活水平的不斷提高，食物結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，追求山珍野味已成為一種時尚，野菜、野果也已不再只是充饑之物，而作為高營養(yǎng)、無污染和保健性美味食品，如大量開發(fā)的山葡萄（Vitis amurensis）、越桔（Vaccinium vitis-idaea）、沙棘（Hippaphae rhamnoides）、刺梨（Rosa roxburghii）、無花果（Ficus carica）、余甘子（Phyllanthus ernblica）等野果類植物和蕨菜（Pteridium aquilinum）、薇菜（Vicia gigantea）、桔梗（Platycodon grandiflorus）、魔芋（Amorphophalltts rivieri）、蒲公英（Taraxacum spp.）等野菜類植物。 野生植物資源是治療人類多種疾病的藥物來源。許多野生植物含有對人類疾病有藥理活性的物質(zhì)。它們是傳統(tǒng)的中藥、民族藥和民間草藥的主要來源，也是現(xiàn)代工業(yè)的主要原料。例如，人參（Panax ginseng）、柴胡（Bupleurum chinensis）、甘草（Glycyrrhiza uralen-sis）、草麻黃（Ephedra sinica）等植物是人類治療疾病和增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的傳統(tǒng)中藥材，并且許多種類可以通過植物化學(xué)手段提純有效成分，已開發(fā)出新劑型。目前，在尋找抗癌、抗艾滋病新藥中，野生植物紅豆杉（Taxus spp.）、雷公藤（Tripterygium wilfordii）、美登木（Maytenus hookeri）、喜樹（旱蓮木）（Cam ptotheca acuminata）等備受青睞。在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的今天，植物纖維仍是人類所追求的保暖和裝飾衣物的主要目標(biāo)，盡管棉花（Gossypium. spp.）、亞麻（Linum usitatissimum）、苧麻（Boehrmeria nivea）等纖維植物早已馴化栽培，但工業(yè)造紙原料多數(shù)還是野生植物，如蘆葦和各種木本纖維植物等。天然植物香料和色素也已成為食品和化妝品添加劑的重要來源。天然植物香料和色素有無毒、無不良反應(yīng)的優(yōu)點，在食品和化妝品工業(yè)中正確地開發(fā)和使用天然植物香料和色素成分，減少合成香料和色素的用量，對提高食品和化妝品安全具有重大意義。例如，大量開發(fā)的吞料植物有薄荷（Mentha ha plocalyx）、花椒（Zanthoxylum bungeanum）、百里香（Thymtts mongolicus）、香茅（Cymbopogon cztratus）、紫羅蘭（Viola odorata）等；色素植物有紫草（Lithosperm.um erythrorhizon）、茜草（Rubia cordi folia）、菘藍(lán)（Isatis tinctoria）等。非糖植物甜味劑成分也是用于減肥和糖尿病患者的重要保健食品添加劑，如甜葉菊（Steviarebaudiana）、甘草、馬檳榔（Capparis masaikai）等。另外，許多野生植物所含的油脂、樹膠、樹脂、鞣料等成分也是工業(yè)的重要原料。 野生植物資源是新型無污染生物農(nóng)藥開發(fā)的熱點。化學(xué)合成農(nóng)藥的使用曾給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，但許多化學(xué)合成農(nóng)藥有毒性大、易殘留、不易降解等缺點，使用的同時也造成了較嚴(yán)重的環(huán)境污染，對人類的健康和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成了重大威脅。植物農(nóng)藥有低毒、低殘留、易降解等優(yōu)點，因此，植物農(nóng)藥逐步替代化學(xué)合成農(nóng)藥是未來農(nóng)藥的發(fā)展方向之一。植物中含有的有毒物質(zhì)及昆蟲的激素類似物等．對農(nóng)業(yè)病蟲害有較好的殺滅、驅(qū)避、引誘和防御等作用，如已大量開發(fā)利用的苦參堿、除蟲菊酯、煙堿、川楝素等殺蟲劑，以及從露水草（Cyanotis arachnoidea）中提取的蛻皮激素類物質(zhì)屁蛻皮激素，從歐洲衛(wèi)矛中分離出的巢蛾引誘物質(zhì)衛(wèi)矛醇，從刺葵屬椰棗（Phoenix dactylifera）中提取的雌酮和柳樹中的雌三醇等。 野生植物資源是篩選綠化觀賞植物、抗污染和凈化環(huán)境植物、防風(fēng)固沙植物、綠肥植物、能源植物等的重要野生物種庫。許多栽培植物的野生原種和近緣屬種還是改良農(nóng)作物品種性狀的重要種質(zhì)資源，如野大豆（Glycine soja）、野山楂（Crataegu scuneata）、新疆野蘋果（Malus sieversii）、秋子梨（Pyrus ussurzenszs）、東方草莓（Fragaria orientalis）等。 野生植物資源的研究是尋找進(jìn)口或短缺植物原料的替代品、發(fā)現(xiàn)自然界中新的化合物及其用途的重要途徑，并可通過化學(xué)技術(shù)改造和合成該化合物。例如，田菁（Sesbania cannabina）膠的發(fā)現(xiàn)為石油工業(yè)配制油井水基壓裂液提供了原料；香料植物山蒼子（Litsea cubeba）中山蒼子油的發(fā)現(xiàn)解決了我國對檸檬醛的需要；利血平原料植物蘿芙木（Rauvoli verticillata）和云南蘿芙木（R.Vunnnanensis）的研究為生產(chǎn)降壓靈藥找到了國產(chǎn)原料；除蟲菊酯殺蟲效果的發(fā)現(xiàn)，使目前化學(xué)合成除蟲菊酯類化合物達(dá)20余個，是農(nóng)藥的一個大家族；紫杉醇抗癌作用的發(fā)現(xiàn)，為化學(xué)合成紫杉醇的問世提供了先決條件等。 另外，野生植物資源的開發(fā)利用是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、保護(hù)天然森林資源、調(diào)整林區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，對提高人類生活質(zhì)量、促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和物種多樣性均有重要意義。 目前，全世界已知的高等植物近30萬種，其中種子植物1.5萬余種，但現(xiàn)代人們有意識栽培的植物千余種，絕大多數(shù)植物資源仍處于野生或半野生狀態(tài)。隨著人類社會的發(fā)展，僅有的栽培植物不足以滿足人類食物結(jié)構(gòu)的需要，開發(fā)野生植物資源則咸為適應(yīng)這種需要的合理對策。 我國地域遼闊，橫跨熱帶、亞熱帶、暖溫帶和寒帶4個氣候帶，自然條件十分優(yōu)越，野生植物資源極其豐富。據(jù)資料統(tǒng)計，目前已知我國有中草藥植物5000余種；芳香類植物有56科340種；果樹資源有59科、670多種。目前全國各地陸續(xù)開發(fā)了一批食用果品類的野生資源，如刺梨、沙棘、無花果、橄欖、獼猴桃、山楂、余甘子、白刺、野香櫞、楊梅、胡柚、山核桃等。工業(yè)用淀粉植物，是以殼斗科植物為主的，全世界殼斗科植物有600多種，其中我國以橡子為主的殼斗科淀粉類植物占了400種。油料植物也不少，除油茶、油菜、花生、大豆外，還有毛楝、文冠果、山核桃、巴旦杏、接骨木、榛子、油棕、竹柏、腰果、油瓜等。我國近年投放國際市場的香料有40多種，其中天然香料近30種。我國是觀賞植物茶花、桂花、梅花、月季、蠟梅的分布和栽培中心，全世界800余種杜鵑中我國有650種，在世界200多種木蘭科植物中我國有130多種，占總數(shù)的50%以上。豐富的野生植物資源是我國寶貴的財富，通過開發(fā)利用將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。例如，我國可用于工業(yè)淀粉的橡子，目前每年產(chǎn)量有700t；東北各省及內(nèi)蒙古野生榛子每年產(chǎn)量達(dá)15萬t；沙棘鈴布面積約1500萬畝，僅陜西省年產(chǎn)量就達(dá)到5000t以上。這些事例說明我國豐富的野生植物資源，具有轉(zhuǎn)化成商品優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)效益的潛在可能。 二、我國野生植物資源開發(fā)與利用的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 在未開發(fā)的植物界中挖掘原材料、能源和在已知用途的野生、栽培植物中尋找新的用途，是當(dāng)今世界各國許多經(jīng)濟(jì)植物學(xué)家的重要研究內(nèi)容之一。例如，美國植物學(xué)家制訂了篩選藥用植物的計劃，分期分批地對資源進(jìn)行篩選研究。紐約植物園成立野生經(jīng)濟(jì)植物開發(fā)組織，其所屬的經(jīng)濟(jì)植物研究所的科研人員深入到亞馬孫河流域發(fā)掘油用和能源樹種，如巴西堅果、巴巴蘇油椰，此外在巴西還發(fā)現(xiàn)野生石油樹。近年來，美國等國家特別重視對抗癌和抗艾滋病野生藥用植物的篩選，通過對4716屬中20525種植物進(jìn)行化學(xué)成分及其藥理活性的研究，篩選出了紫杉、長春花、喜樹、美登木、雷公藤等許多具有開發(fā)潛力的新藥或新線索。國際橡膠研究與發(fā)展委員會也曾在亞馬孫河流域發(fā)現(xiàn)比栽培種產(chǎn)膠量高幾倍的橡膠單株。加拿大開展了對林中野果的利用。前蘇聯(lián)對林下野生藥用植物的利用也取得了一定成效。 我國在野生植物資源的開發(fā)利用方面，歷史久、起步早，但進(jìn)展的速度較慢。1950年4月，國務(wù)院發(fā)出“關(guān)于利用和收集我國野生植物原料”的指示后，一年之內(nèi)，組織3萬余人，開展了空前規(guī)模的全國性野生植物資源清查，采集了20多萬號標(biāo)本，完成萬余次的化驗，初步摸清了我國野生植物資源的分布、數(shù)量和應(yīng)用價值；各省區(qū)在不同程度上建立了藥用植物資源收集區(qū)，并對主要資源進(jìn)行了深入研究并開展藥理和療效實驗，在發(fā)展我國中醫(yī)藥事業(yè)上做出了重大貢獻(xiàn)。與此同時，近年來國內(nèi)外學(xué)者應(yīng)用現(xiàn)代科技進(jìn)步，開展防癌抗癌植物資源篩選，并應(yīng)用野生植物治療疑難疾病取得了顯著效果。 在果用資源方面，開展了獼猴桃、刺梨、沙棘、銀杏、余甘子、山茱萸、胡柚、香榧、山核桃、楊梅、青梅、桃形李、無核香柚等良種選育、人工栽培、資源建設(shè)、食療效果及工業(yè)化生產(chǎn)加工工藝的系列研究，初步形成規(guī)
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