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小麥粉及面條質量追溯操作實用技術手冊 版權信息
- ISBN：9787109291539
- 條形碼：9787109291539 ; 978-7-109-29153-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小麥粉及面條質量追溯操作實用技術手冊 內容簡介
21世紀初，我國開始了對農產品質量安全追溯方式的探索和研究。近十年來，在國家的大力支持和各級部門的推動下，農產品質量安全追溯制度建設取得顯著成效，成為近年來保障我國農產品質量安全的一種有效的監管手段。產業發展，標準先行。標準是產業高質量發展的助推器，是產業創新發展的孵化器。 《農產品質量安全追溯操作規程》系列標準的發布實施，構建了一套從生產、加工到流通全過程質量安全信息的跟蹤管理模式，探索出一條“生產有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質量可追溯”的現代農業發展之路。為推動農業生產經營主體標準化生產，促進農業提質增效和農民增收，加快生產方式轉變發揮了積極作用。 《小麥粉及面條質量追溯實用技術手冊》秉持嚴謹的科學態度，在遵循《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等國家法律法規以及現有相關國家標準的基礎上，立足保安全、提質量的要求，著力推動農產品質量安全追溯向前發展。 《小麥粉及面條質量追溯實用技術手冊》共分為兩章：首章為農產品質量安全追溯概述，主要介紹了農產品質量安全追溯的定義，國內外農產品質量安全追溯發展情況，以及農產品質量安全追溯的實施原則、實施要求等；第二章為NY/T 1994-2011《農產品質量安全追溯操作規程小麥粉及面條》的解讀，并在內容解讀的基礎上提供了一些實際操作指導和實例分析，以期對小麥粉及面條生產經營主體的生產和管理具有指導意義。
小麥粉及面條質量追溯操作實用技術手冊 目錄
前言
**章 農產品質量安全追溯概述
**節 農產品質量安全追溯簡介
第二節 農產品質量安全追溯操作規程
第三節 農產品質量安全追溯實施原則
第四節 農產品質量安全追溯實施要求
第二章 《農產品質量安全追溯操作規程小麥粉及面條》解讀
**節 范圍
第二節 術語和定義
第三節 要求
第四節 編碼
第五節 關鍵控制點
第六節 信息采集
第七節 信息管理
第八節 追溯標識
第九節 體系運行自查
第十節 質量安全問題處置
附錄
**章 農產品質量安全追溯概述
**節 農產品質量安全追溯簡介
第二節 農產品質量安全追溯操作規程
第三節 農產品質量安全追溯實施原則
第四節 農產品質量安全追溯實施要求
第二章 《農產品質量安全追溯操作規程小麥粉及面條》解讀
**節 范圍
第二節 術語和定義
第三節 要求
第四節 編碼
第五節 關鍵控制點
第六節 信息采集
第七節 信息管理
第八節 追溯標識
第九節 體系運行自查
第十節 質量安全問題處置
附錄
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