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別讓不懂營養學的醫生害了你 版權信息
- ISBN：9787550269736
- 條形碼：9787550269736 ; 978-7-5502-6973-6
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
別讓不懂營養學的醫生害了你 本書特色
1． 健康不在于醫生，而在于我自己。 醫生只能治你的病，本書能讓你遠離疾病2． 《紐約時報》推薦的健康書，暢銷100萬冊。
別讓不懂營養學的醫生害了你 內容簡介
許多醫生接受的教育是如何用藥物來治療疾病，但他們并不了解如何使用對你的健康更有力的工具——營養和心理保健等。這很不幸，因為當你被診斷為某種疾病時，一切都已經來不及了。作為營養學的革命性經典書籍，本書出版10余年來暢銷不衰。作者用通俗易懂的語言闡明了我們當前和今后保護健康需要采取的一些簡單步驟，這些步驟有可能恢復疾病已經帶來的致命性破壞。本書將帶給你新的健康保健觀念：健康不能依靠醫生，要靠自己，方法是健康飲食、堅持鍛煉和正確的服用高品質的營養補充品。誠然，這是一本每個家庭都值得擁有的健康指導書籍。
別讓不懂營養學的醫生害了你 目錄
推薦序 / 001
致謝 / 004
前言 / 006
**部分 開始之前
第1章 我的轉變
把假設付諸實踐 / 005
我對營養補充的研究 / 008
維生素與你 / 010
第2章 活得太短，死得太長
敲響警鐘 / 013
預防藥物 / 015
健康生活的要素 / 017
給病人一個選擇的機會 / 019
大衛的故事 / 020
第3章 體內的戰爭
氧氣的黑暗面 / 026
我們的友軍：抗氧化物 / 027
后防支援 / 029
自由基產生的原因 / 030
第二部分 打贏體內戰爭
第4章 我們的修復系統：MASH野戰醫療部隊
戰爭的破壞 / 041
我們*佳的防御 / 042
我們的目標是平衡 / 043
伊芙琳的故事 / 045
第5章 心臟病：一種炎癥性疾病
膽固醇 / 050
炎癥反應的本質 / 052
炎癥反應的四個步驟 / 053
真正的預防措施：看看研究結果吧 / 057
營養藥物：真正的預防措施 / 059
第6章 高半胱氨酸：新秀登場
什么是高半胱氨酸 / 061
正確的事物——錯誤的時代 / 063
高半胱氨酸重新受到重視 / 064
讓我賺大錢！醫藥的經濟力量 / 065
高半胱氨酸有沒有健康水平呢 / 066
怎樣才能降低高半胱氨酸水平 / 067
甲基化反應缺乏 / 068
凱爾默·邁考利醫生的結論 / 0693
第7章 心肌炎：治愈的新希望
心臟肌肉的疾病 / 076
什么是輔酶Q10 / 077
輔酶Q10不足與心力衰竭 / 078
心肌炎患者的治療 / 079
為什么醫生們不推薦輔酶Q10呢 / 081
愛瑪的故事 / 082
第8章 化學預防與癌癥
癌癥和它的病因 / 085
氧化壓力是癌癥的原因 / 085
多級的進程 / 086
越晚越花錢 / 087
預防癌癥 = 化學防御 / 088
如果我已經得了癌癥呢 / 094
金佰利的故事 / 095
為什么它們會有效 / 096
米歇爾的故事 / 098
第9章 氧化壓力與你的眼睛
我們的眼睛的問題 / 104
視網膜自由基的生成 / 108
菲兒的故事 / 112
保護你的眼睛，預防白內障和老年性視網膜黃斑變性 / 113
第10章 自身免疫性疾病
免疫系統：我們的堅強守護者 / 118
營養和我們的免疫系統 / 119
炎癥反應 / 122
自身免疫性疾病 / 125
麥特的故事 / 126
第11章 關節炎與骨質疏松癥
展開全部
別讓不懂營養學的醫生害了你 節選
我的轉變 當時，隨著我妻子的健康不斷惡化，我的心情低落到了極點。但是我不僅是一個焦慮的丈夫，我還是一名醫生。作為一名有著 30 多年經驗的醫生，我習慣于回答各種醫學問題。從科羅拉多大學醫學院畢業，并在圣地亞哥墨西（Mercy）醫院完成了研究生學習后，我就在南達科他州西部的一個小城市里成為一名成功的家庭醫師。期間我遇到了莉斯（Liz）并與她結了婚。莉斯的健康有一些問題，但是她堅信只要她嫁給醫生，她的健康就能改善。她錯了！ 不久以后，我們的家庭增添了3個不到4歲大的孩子，繁忙的莉斯變得更加虛弱了。每個帶孩子的媽媽都是很累的，但是莉斯看起來卻是不同尋常的疲勞。雖然她只有 30 歲，但是她告訴我她感覺自己已經 60歲了。 隨著時間的推移，她出現了需要靠更多一些藥物治療的癥狀和健康問題。到我們結婚 10 周年的時候，莉斯已經疲勞得時常挪不動步子了。她承受著持續的全身性的疼痛、無法抗拒的疲勞、可怕的過敏癥、反復的鼻竇炎和肺部感染。 在經過了檢驗和判斷以后，莉斯的醫生*終診斷她為肌肉纖維痛。其軀體反應包括一系列的癥狀—其中*壞的是慢性疼痛和疲勞。 在 過 去， 肌 肉 纖 維 痛 被 稱 為 由 心 理 問 題 引 發 的 風 濕 病（psychosomatic rheumatism），醫生們相信這種疾病的根源實際上來自于病人的精神。但是我們隨后發現肌肉纖維痛其實是一種真實存在的、可以測量的疾病—在看到我的妻子所受的痛苦之后我確信這一點。 為了能夠繼續堅持她所熱愛的事業—訓練和駕馭馬匹進行馬術表演，莉斯愿意去作任何嘗試。但是，當時她的疼痛和疲勞剝奪了她與心愛的動物一起工作的時間。她變得如此的疲勞，以至于晚上 8 點就必須上床了，但是她還是掙扎著去完成一些基本的家務勞動。 由于肌肉纖維痛是無法根治的，我所能做的事情只是讓莉斯用持續的藥物治療來減輕她的癥狀。我讓她在晚上睡覺時服用阿密曲替林來幫助睡眠，服用抗炎藥物來減輕疼痛，服用松弛肌肉藥物和使用吸入藥物來抑制她的哮喘和花粉癥，服用特非那因來治療她的過敏癥，而且*后不得不每周帶她去打抗過敏針。雖然經過我的努力，她服用了所有這些藥物，但她的健康狀況還是在逐年惡化。 1995 年 1 月，莉斯和我討論后認為多作鍛煉可能對我們彼此都有幫助。我們開始增加體重并且制訂了一個新年計劃來恢復健康。莉斯很努力，但是結果卻適得其反。一次接一次的感染使她一直病痛不已，而且抗生素也往往不起作用。 3 月份的時候，她得了一場嚴重的肺炎。她呼吸非常困難，因為一側肺葉已經完全感染而被堵塞。負責治療她肺病的醫生們非常擔心無法治愈，甚至可能需要進行外科手術進行摘除。我們咨詢了一位傳染病專家，他給莉斯使用了靜脈抗生素注射、類固醇和霧化治療。幸運的是，肺炎終于在兩周內痊愈了，但是她的咳嗽卻一直不斷，而且她還不得不持續進行了數月的大劑量藥物治療。 但是*讓人擔心的還是她的疲乏癥狀已經發展得更加嚴重了，莉斯每天只能下床活動大約 2 個小時。她的哮喘和過敏也很嚴重，只能偶爾走到馬棚去看一下她的馬。莉斯病得如此嚴重，孩子們只得輪流休學待在家里照顧她。長期臥床使她連看電視或者閱讀也感到非常虛弱。這種狀態持續了數月。雖然我在別人看來還是專業人士，但是內心卻變得越來越絕望。 我拜訪了幾次肺病專家和傳染病專家，他們向我保證他們已在治療莉斯時盡了*大的努力。當我問及她多久才能康復時，答案是 6~9 個月—或許永遠都不能康復。 就在這個時候，我們的一個朋友告訴莉斯，她的丈夫也曾經得過那么嚴重的肺炎并經歷過明顯的疲乏。他使用了一些營養補充藥物，這些藥物使他重新獲得了力量。莉斯和她的朋友意識到我反對維生素補充療法，所以莉斯知道她在試用它們之前要獲得我的支持。但是，當她咨詢我的意見時，甚至我自己也驚訝于自己的回答 ：“親愛的，你可以嘗試任何你想做的事情。我們這些醫生顯然對你沒有任何幫助。” 把假設付諸實踐 說實話，我當時對營養或營養補充幾乎一無所知。在醫學院的時候，我在這方面也從未接受過任何有意義的指導。我并不是一個特例，在美國，只有大約 6% 的本科醫生接受過營養學的培訓。醫科學生可以選修這一課程，但實際上并沒有多少人這么做。正如我在前面介紹中所說的，多數醫生的教育都是以疾病為導向的，而且非常強調藥劑學—我們學習藥物，學習為什么和在什么時候使用它們。 由于人們尊敬醫生，他們假定我們這些醫生在與健康有關的任何問題方面都是專家，包括營養學和維生素。在我改變對營養性藥物使用的看法之前，我的病人經常問我一個同樣的問題 ：“你是否相信服用維生素能改善我們的健康？”他們購買了各種各樣的營養藥，然后帶到診所來讓我檢查。我會皺皺眉毛，然后用我*機敏的職業表情仔細地檢查上面的標簽。我會把瓶子還給他們，然后說這東西對他們完全沒有幫助。 我的動機其實是好的 ：我只是不希望人們浪費他們的金錢。我原來的確相信這些病人不需要補充營養，相信他們能從合理的膳食中獲得所有的維生素。畢竟，這就是我從醫學院學到的東西。我甚至會引用一些醫學研究來證明服用某些維生素可能會導致危險。但是我沒有告訴我的病人，我并沒有花上哪怕一分鐘的時間去考慮那些數以千計的、已經證實了營養補充對健康有益的科學研究。 但是，我該拿我病重的妻子怎么辦呢？我在辦公室里也許還能保持職業的魔力，但是在家里，我只是另一個隨著妻子的日益衰弱而看上去完全無助的丈夫。我實在沒有什么選擇，所以我對莉斯說 ：“開始干吧，試一下維生素。你還有什么可失去的呢？” 第二天，她的朋友買了許多維生素藥物來到我家—主要是抗氧化劑 ：例如維生素 E、維生素 C 和 β- 胡蘿卜素等可以保護身體免受氧化損傷的營養性藥物。莉斯急切地把它們吞了下去，還喝了兩杯保健飲料。讓我吃驚的是，不到 3 天的時間，她就明顯感覺好多了。我為她感到高興，但同時也很不解。隨著時間的推移，莉斯獲得了更多的精力和力量，她甚 至能夠很晚睡覺了。堅持吞服許多片劑和喝掉許多看上去很奇怪的飲料3 周以后，莉斯感覺非常良好，所以她停止了服用類固醇和霧化治療。 3 個月過去了，一切都在逐漸改善，莉斯的健康完全沒有倒退的跡象。多年以來，她都沒有這么強壯，并且散發出全新的生命力。當她訓練和照顧完馬匹回來的時候，我看到了她雙眼中閃現的光芒。她不僅能夠完成馬棚中的工作，甚至不再對干草、霉菌和塵土過敏。她不再一吃完晚飯就瘸著腿爬上床，而是直到半夜十一二點才去睡，F在輪到我變成*早上床的了。 這是怎么一回事？我完全目瞪口呆了。如果沒有親身經歷這一轉變，我是永遠也不會相信的。當一切醫療手段和藥物都無效的時候，難道這些“怪異的維生素”真的有可能使我的妻子恢復健康嗎？不僅莉斯的兩側肺葉都已從肺炎中康復，而且她的肌肉纖維痛的癥狀也得到了戲劇性的改善。如果肌肉纖維痛的確是無藥可治的，那么這是怎么回事呢？這是上帝制造的奇跡，還是說莉斯*近重獲健康是由于那些—不可思議的—營養補充呢？作為一個接受過醫學訓練的人，我很自然地做出了下列舉動 ：我決定親自去進行臨床實驗。我檢查了自己的醫療記錄，找到了 5 名病情*嚴重的肌肉纖維痛患者并約他們來我的辦公室（醫生約 見病人—情況真是完全反過來了）。我把莉斯的故事都告訴了他們，并且建議他們考慮補充營養。我告訴每位病人，我不確保這種“參考療法”真的有效，但是的確值得一試。 典型的肌肉纖維痛患者都是非常絕望的，所以我的 5 位實驗對象都非常積極地配合。經過 3~6 個月的時間之后，這幾位病人都反映說補充維生素以后病情得到了改善。雖然并不是每人都像我妻子那樣戲劇性地重獲了健康，但是他們都受到了鼓舞，充滿了希望。 這些女病人中有一個病得非常嚴重。她曾經向梅約醫院（Mayo Clinic）和其他兩家疼痛？漆t院尋求救助，但是由于肌肉纖維痛的確沒有有效的醫療手段，所以她無法得到根治。一年以前，病痛給她帶來的折磨曾使她企圖自殺，F在，在服用了這些維生素以后，她給我家打了一個電話并在答錄機上留了一個口訊。她在說話的時候明顯是淚如雨下的 ：“斯全德大夫，感謝你拯救了我的生命。” 每個醫生都喜歡聽到這種話。但是，在這些病人身上到底發生了什么呢？因為我知道僅僅對 5 名病人進行的初步研究不足以對營養補充作出科學的判斷，所以我需要進行更深入的研究。
別讓不懂營養學的醫生害了你 作者簡介
雷·D.·斯全德（Ray D. Strand），醫學博士，科羅拉多大學醫學院本科畢業后，在加利福尼亞圣地亞哥市墨西醫院完成研究生學業。他至今已從醫四十余年。在過去的20余年里，他一直專注于營養藥物的研究和實踐工作，并在美國、加拿大、澳大利亞、英國和荷蘭講授這一課題。他的研究證明了這樣一個事實：營養補充品的作用比我們想象的更大，甚至對一些已經患有嚴重疾病的病人，也是有效的。斯全德醫生與他心愛的妻子伊麗莎白居住在南達科他州的一個馬場。他們有三個成年的孩子。
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