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中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要

包郵 中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要

出版社:人民衛(wèi)生出版社出版時間:2022-04-01
開本: 其他 頁數(shù): 198
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中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 版權(quán)信息

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 本書特色

目前中藥的質(zhì)量問題成為影響中醫(yī)藥療效的重大因素。老藥工代表豐富的經(jīng)驗和閱歷,代表著對專業(yè)鍥而不舍、精益求精的工匠精神。老藥工的學(xué)術(shù)經(jīng)驗和技藝是亟待傳承和保護的寶貴財富。通過對老藥工經(jīng)驗的整理和傳承,旨在提高中藥從業(yè)人員中藥鑒別、炮制、調(diào)劑等方面的能力,從而提高中藥質(zhì)量,促進傳統(tǒng)經(jīng)驗的傳承和發(fā)展和創(chuàng)新。

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 內(nèi)容簡介

目前中藥的質(zhì)量問題成為影響中醫(yī)藥療效的重大因素。老藥工代表豐富的經(jīng)驗和閱歷,代表著對專業(yè)鍥而不舍、精益求精的工匠精神。老藥工的學(xué)術(shù)經(jīng)驗和技藝是亟待傳承和保護的寶貴財富。通過對老藥工經(jīng)驗的整理和傳承,旨在提高中藥從業(yè)人員中藥鑒別、炮制、調(diào)劑等方面的能力,從而提高中藥質(zhì)量,促進傳統(tǒng)經(jīng)驗的傳承和發(fā)展和創(chuàng)新。中藥飲片傳統(tǒng)炮制,以中藥傳統(tǒng)炮制加工為主,包含炮制加工方法、輔料、火候等,詳細(xì)介紹了姜保生老先生多年炮制實踐經(jīng)驗。主要有總論、各論,包含凈制、切制、火制、水火共制、其他制法等。中藥飲片調(diào)劑,以中藥調(diào)劑為主,包含調(diào)劑的基本知識、別名、處方應(yīng)付、禁忌、斗譜等,總結(jié)了作者多年調(diào)劑的經(jīng)驗,具有較強的指導(dǎo)性。

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 目錄

**篇 中藥炮制總論
**章 中藥飲片炮制目的和意義
第二章 中藥炮制對性味功能的影響
一、炮制對四氣五味的影響
二、炮制對升降浮沉的影響
三、炮制對補瀉、歸經(jīng)的影響
第三章 炮制對毒性藥物的影響
第四章 炮制用輔料
一、輔料在炮制中的作用
二、常用輔料
第五章 炮制實踐經(jīng)驗要領(lǐng)
一、清炒
二、麩炒
三、蜜炙
四、輔料制
五、燙制
六、煨制
七、燜煅
八、明火煅
九、蒸與燉
十、煮制
十一、甘草制
十二、黑豆汁制
十三、燀制
十四、提制

第二篇 中藥炮制各論
**章 凈制
一、凈制經(jīng)驗概述
二、常用飲片凈選加工步驟和要求
第二章 切制
一、切制目的
二、切制的方法
三、常用中藥飲片切制步驟和要求
四、飲片切制中的術(shù)語
第三章 炒法
**節(jié) 清炒法
一、炒黃炮制經(jīng)驗概述
二、炒焦炮制經(jīng)驗概述
三、炒炭炮制經(jīng)驗概述
第二節(jié) 固體輔料炒
一、麩炒法炮制經(jīng)驗概述
二、灶心土炒法炮制經(jīng)驗概述
三、米炒法炮制經(jīng)驗概述
第四章 炙法
**節(jié) 蜜炙法
第二節(jié) 酒炙法
第三節(jié) 醋炙法
第四節(jié) 鹽炙法
……
第三篇 中藥飲片調(diào)劑
附錄
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中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 節(jié)選

  四、飲片切稿中的術(shù)語1.藥材軟化操作術(shù)語分檔將所切制的藥材,按其大小長短,粗細(xì)厚薄,分別整理好,便于洗泡和軟化,故稱為分檔。  發(fā)泡質(zhì)地疏松體輕的藥材,經(jīng)洗潤后,因吸收水分大,使藥材松泡,俗稱發(fā)泡。  傷水藥材在洗潤過程中,泡潤時間過長,吸水過多,切出的片子質(zhì)量差,這種潤藥不合要求的操作方法,俗稱傷水。  搶水洗一些全草或芳香性的藥材質(zhì)軟,去凈雜質(zhì)后,在水中快洗及時切片,這樣操作方法,稱搶水洗,如蒲公英等。  個子活將藥材洗凈整理后,一個個放在刀床上切,稱個子活。如青皮、枳殼等。  把子活將藥材一根根整理好,并用手控住,一把把往刀床上推送切片,稱把子活,如黃芪、甘草。  封刀丹皮丹皮切制傳統(tǒng)經(jīng)驗,認(rèn)為宜在冬季臘月間嚴(yán)冬季節(jié)進行切制,因為這時候風(fēng)向多西北風(fēng),氣候干燥,切出來的片子,經(jīng)風(fēng)吹干,里層及橫切面多呈明亮細(xì)星點(為針狀結(jié)晶牡丹酚)。顏色粉白(俗稱“起粉”),氣味香濃,飲片質(zhì)量比其他季節(jié)切制佳,這時年關(guān)將至,準(zhǔn)備過年,所以叫封刀丹皮。  三分切工七分潤工中藥材有松有密,有硬有軟,一般要經(jīng)過洗、泡、悶、潤四道工序,使藥材軟化,方好切制。洗、泡、悶、潤這項工作十分重要,技術(shù)性強。潤的太軟粘刀,切片易變形,曬干易翹片;潤不透則太硬,切制困難,切片易碎,且易傷刀刃,潤藥適中,切出片子質(zhì)量好,工效陜,故有“三分切工七分潤工”之說。  2.飲片切制術(shù)語  敗片是指切的不符合規(guī)格的片子  拖胡須切的片子相連在一起。原因是刀口不鋒利或刀口與刀床不合口所致。容易連刀的藥,如黃芪、桑皮、苦參等。  翹片又叫木耳片,切的片子不平整,向上卷曲,原因是泡的時間過長或切的太薄,或暴烘暴曬干燥收縮不均所致,容易翹片的有:烏藥,萆薢、土茯苓等。  掉邊又叫掉框,切的片子,皮與中心分離。原因是皮部與木部組織致密程度不同,或因浸泡吸水干燥收縮不勻所致。容易出現(xiàn)脫皮的有郁金、白芍、桂枝、明黨參、鹿茸等。  斧頭片切的片子一邊厚,一邊薄,形似斧頭,原因是技術(shù)不熟練。  魚鱗片切的片子不光滑,粗糙,形似魚鱗樣小斑,原因是藥材水潤不透。  炸心同掉框,因藥材水潤不透,外軟內(nèi)硬,藥材的皮質(zhì)部分與內(nèi)層組織部分分離后,其髓心隨刀切時迸擠出來。如郁金、白芍等。  3.飲片切制規(guī)格形狀術(shù)語  頂頭片亦稱橫切片,所切制的飲片是藥材橫斷面的全部形態(tài)。其操作方法是:藥材在刀床上放平直后再橫切,一般分薄片和厚片兩種,薄片1~2mm,多為地下塊根及果實類藥材,如白附子,天麻、射干、檳榔、萆薢等。厚片2-4mm,多為質(zhì)不堅實而松脆或粉性大的藥材,如蒼術(shù)、澤瀉、大黃、天花粉等。  直片又稱骨牌片或直切片,先將藥材去頭尾切斷,再按藥材順紋縱切,這樣的飲片形狀肥大美觀,紋理細(xì)致,并可看到藥材的縱切面,便于鑒別藥材。但必須手工操作,較費工。如當(dāng)歸身。  斜片切片時,將浸潤的藥材與刀口面形成一定的傾斜角度所切制的飲片,斜片的中心紋理別致,此外短小的藥材,亦可切成較大的斜片,如玄參、地榆。  馬蹄片又稱瓜子片,為斜片的一種,飲片的形狀較厚而小,切制的片形似馬蹄或瓜子。如紫蘇梗(馬蹄片)、桔梗、桑枝、藿香梗(瓜子片)。  柳葉片又稱竹葉片,為斜片的一種,飲片的形狀薄而長,切制的片形似柳葉,如千年健,皂角刺。  魚籽片一些草木莖類的藥材,其莖細(xì)且藥材的性能氣分較薄,不宜久煎,一般用紙或荷葉包裹好切細(xì)小段,形狀似魚籽樣。如麻黃、荊芥。  盤香片將卷筒狀的厚樸,頂頭橫切,切成薄片。干燥后,像圓盤似的蚊香。  羊耳片把羊耳狀厚樸,切成似羊耳形狀,故稱羊耳片。  蝴蝶片又稱破花刀,即在川芎切制時,將其表面凹凸處的莖痕或根痕切進去。這樣做,不致于碎片多,以減少藥材的損耗,切出來的片子大而美觀,形似蝴蝶,故有蝴蝶片之稱。

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 作者簡介

  姜保生,山東掌丘人,1932午生于中醫(yī)藥世家。6歲入私塾,14歲隨父兄在濟南開設(shè)“久生堂”藥店。解放后在敏修堂、宏濟堂、萬年堂等老字號工作,退休后創(chuàng)辦濟南建聯(lián)中藥店,在傳統(tǒng)中藥炮制和調(diào)劑方面學(xué)驗俱豐。1985年獲國家醫(yī)藥管理局頒發(fā)“老藥工榮譽證書”。

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