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互聯網時代的酒店管理 版權信息
- ISBN：9787518432752
- 條形碼：9787518432752 ; 978-7-5184-3275-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
互聯網時代的酒店管理 本書特色
本教材開創了“以互聯網+專業講解，帶動酒店管理專業轉型”的思路，經過多年的實踐，得到了院校和企業的認可。能夠有效提高學生對互聯網思維應用能力的建立。課程內容強調體系性、應用性、標準化，避免過于強調技能而帶來的“見木不見林”的局限性，實現對行業整體流程的模擬，同時通過“行業鏈接”“行業案例”等形式強化了教學的場景性，突出產教融合。
互聯網時代的酒店管理 內容簡介
本書描述了酒店產業在信息技術與互聯網背景下的發展新模式，涉及日常服務流程、外部營銷和內部管理三個主要領域，也可以歸結為智慧服務、智慧營銷、智慧管理三個層面。**章是行業綜述，第二章至第五章是**部分，描述了酒店日常服務流程在互聯網背景下的發展，主要包括酒店管理系統PMS、酒店營業點管理系統POS、餐飲管理等，第六章、第七章為第二部分，核心內容是互聯網與酒店市場營銷領域的結合，包括網絡營銷與電子商務、收益管理、團隊銷售與宴會管理等部分；第三部分包括第八章至第十章，論述了酒店人財物的管理與互聯網技術的結合。 本書是筆者對行業發展理論與實踐的結合，也可以用于酒店行業研究者、從業者學習使用。
互聯網時代的酒店管理 目錄
**章 酒店業信息化綜述
**節 酒店產業、信息技術與互聯網
第二節 中外酒店信息化發展歷程對比與啟示
第三節 信息技術對住宿產業的作用與價值
案例：從取代員工到取代管理者——數字酒店的未來暢想
自我評估
第二章 酒店管理系統
**節 PMS的發展歷程與未來展望
第二節 客戶資料管理模塊
第三節 業務管理模塊
第四節 客房管理模塊
第五節 顧客賬務模塊
第六節 接口模塊（外圍設備）
第七節 常見PMS系統
案例：選錯PMS很麻煩——酒店企業PMS的選型
自我評估
第三章 外圍設備的信息化
**節 預訂系統接口
第二節 POS系統
第三節 電話交換機系統
第四節 電子門鎖系統
第五節 客房控制系統
第六節 常見酒店外圍設備與接口
案例：正確運用接口技術，提高酒店管理水平
自我評估
第四章 營業點信息化
**節 POS錄入設備
第二節 POS打印機
第三節 POS/PMS接口
第四節 POS軟件
第五節 常見酒店POS系統
案例：從外賣平臺到共享廚房——外賣產業的發展及其對餐飲企業的影響
自我評估
第五章 餐飲管理信息化
**節 菜品信息
第二節 銷售信息與菜單工程
第三節 配方管理與成本核算
第四節 勞動力成本
第五節 常見餐飲信息系統
案例：依托信息系統實施成本控制——日本玉子屋外賣的策略啟示
自我評估
第六章 酒店網絡營銷與電子商務
**節 酒店網絡直銷
第二節 酒店網絡分銷
第三節 酒店網絡推廣
自我評估
第七章 市場銷售信息化
**節 預訂的信息化
第二節 收益管理系統
第三節 銷售與宴會管理系統
自我評估
第八章 財務部的信息化
**節 應收賬款
第二節 應付賬款
第三節 采購庫存與成本控制
第四節 酒店薪資模塊
第五節 固定資產管理與資產管理
第六節 總賬模塊
自我評估
第九章 人力資源管理信息化
**節 網絡招聘與職業性向測試
第二節 人力資源管理系統
第三節 網絡培訓與學歷教育
第四節 常見人力資源管理軟件
案例：用網絡教育給員工充電，用校企課程幫酒店留人——北京開放大學與酒店管理集團合作開展學歷教育的啟示
自我評估
第十章 工程管理信息系統與智能酒店
**節 工程管理信息系統
第二節 客房控制系統與能源管控
第三節 常見工程領域系統
案例：從滴滴打車到滴滴維修——共享經濟時代酒店工程部的新模式
自我評估
自我評估習題參考答案
參考文獻
展開全部
互聯網時代的酒店管理 作者簡介
穆林，青島酒店管理學院酒店信息化研究與應用中心主任，具備豐富的教育教學經驗和行業實踐經驗，能夠融合行業企業專家、相關領域專家、院校教師三方面力量。累計教學14000課時、學生超過13000人，出版教材7部，其中主編4部、十二五規劃1部，發表論文10篇，行業評論200多篇。長期參與企業實踐，參與籌建高星級酒店3家，為政府部門、行業企業提供咨詢顧問服務
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