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餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊(視頻講解版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787115585295
- 條形碼：9787115585295 ; 978-7-115-58529-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊(視頻講解版) 本書特色
·餐廳員工需要掌握的6大工作事項154個服務(wù)工作細(xì)節(jié) ·流程化、表格化、案例化、圖片化，可讀性強 ·附贈29節(jié)視頻講解，讀者可觀看視頻講解，可幫助讀者更靈活、直觀地理解書中內(nèi)容 ·解析餐廳服務(wù)人員的關(guān)鍵工作流程與細(xì)節(jié)，拿來即用 ·作者不僅是中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、中國飯店業(yè)評委，而且是山西旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理教師，有豐富的實踐管理技能及理論教學(xué)經(jīng)驗，業(yè)內(nèi)認(rèn)可度高
餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊(視頻講解版) 內(nèi)容簡介
在競爭日益激烈的餐飲行業(yè)中，餐飲企業(yè)要想持續(xù)經(jīng)營、長期贏利，須不斷優(yōu)化經(jīng)營模式和營銷方式，在嚴(yán)格把控食品質(zhì)量的同時為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。 《餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊（視頻講解版）》正是關(guān)于如何提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量的。書中介紹了餐廳服務(wù)人員的關(guān)鍵工作流程與細(xì)節(jié)，其中包括餐廳員工崗位職責(zé)與工作流程、餐廳服務(wù)禮儀規(guī)范、餐廳服務(wù)操作流程、餐廳菜品銷售技能、餐廳服務(wù)質(zhì)量提升、餐廳綠色低碳服務(wù)等內(nèi)容。本書采用“書+課”的形式，不僅針對各種服務(wù)細(xì)節(jié)提供了相應(yīng)的實戰(zhàn)案例，而且隨書附贈29節(jié)教學(xué)視頻，以幫助讀者快速掌握餐飲服務(wù)技巧。 《餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊（視頻講解版）》適合餐飲企業(yè)管理人員、餐廳服務(wù)培訓(xùn)人員和餐廳服務(wù)人員使用，從而幫助企業(yè)提升管理水平和服務(wù)能力。
餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊(視頻講解版) 目錄
導(dǎo) 言 順應(yīng)時代潮流，提升餐飲服務(wù)水平1
一、新餐飲服務(wù)的特征 1
二、新餐飲服務(wù)的要求 3
第 1章 餐廳員工崗位職責(zé)與工作流程7
餐廳員工必須了解不同類型的顧客的特點，熟悉中餐菜系與酒水的基礎(chǔ)知識，掌握餐飲安全衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
1．1 不同類型顧客的特點 9
1．1．1 不同年齡顧客的特點 9
1．1．2 不同性格顧客的特點． 9
1．1．3 不同消費類型顧客的特點 11
1．1．4 國內(nèi)不同地區(qū)顧客的特點 11
1．2 中餐菜系基礎(chǔ)知識 12
1．2．1 魯菜 12
1．2．2 川菜 13
1．2．3 粵菜 14
1．2．4 閩菜 15
1．2．5 蘇菜 16
1．2．6 浙菜 18
1．2．7 湘菜 19
1．2．8 徽菜 19
1．3 酒水基礎(chǔ)知識． 20
1．3．1 酒 20
1．3．2 茶 21
1．3．3 咖啡 23
1．3．4 其他飲品 24
1．4 餐飲安全衛(wèi)生基礎(chǔ)知識 25
1．4．1 餐飲業(yè)食品安全基礎(chǔ)知識 25
1．4．2 餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生基礎(chǔ)知識 27
1．4．3 餐飲業(yè)消防安全知識 28
第 2章 餐廳服務(wù)禮儀規(guī)范31
服務(wù)禮儀是指員工在工作崗位上通過語言、行為等，對顧客表示尊重的規(guī)范。規(guī)范的服務(wù)禮儀，不僅可以幫助餐廳和員工樹立良好的形象，而且能使員工獲得顧客的理解、好感與信任，從而提高餐廳的競爭力與經(jīng)濟(jì)效益。
2．1 餐廳員工的儀容規(guī)范 33
2．1．1 頭發(fā) 33
2．1．2 面容 33
2．1．3 指甲 33
2．1．4 清潔 33
2．2 餐廳員工的著裝規(guī)范 34
2．2．1 服飾 34
2．2．2 名牌 35
2．2．3 首飾 35
2．2．4 領(lǐng)帶 35
2．2．5 鞋 35
2．2．6 襪 36
2．3 餐廳員工的儀態(tài)規(guī)范 36
2．3．1 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的站姿 36
2．3．2 端莊優(yōu)美的坐姿 38
2．3．3 自然輕快的走姿 39
2．3．4 優(yōu)雅穩(wěn)重的蹲姿 40
2．3．5 大方得體的手勢 41
2．3．6 輕松愉悅的交談 41
2．4 餐廳員工的禮節(jié)規(guī)范 42
2．4．1 問候禮42
2．4．2 稱呼禮43
2．4．3 應(yīng)答禮44
2．4．4 操作禮44
2．4．5 迎送禮44
2．4．6 宴會禮45
2．4．7 鞠躬禮45
2．4．8 致意禮45
2．5 餐廳服務(wù)的用語規(guī)范 46
2．5．1 問候語46
2．5．2 征詢語46
2．5．3 感謝語47
2．5．4 道歉語47
2．5．5 應(yīng)答語48
2．5．6 祝福語49
2．5．7 送別語49
第3章 餐廳服務(wù)操作流程51
餐廳統(tǒng)一、規(guī)范的服務(wù)流程可以限制員工服務(wù)的主觀隨意性，并為主管監(jiān)督下屬提供依據(jù)。在服務(wù)工作中，餐廳服務(wù)員必須根據(jù)正確的流程與操作程序，按照合理的步驟為顧客提供服務(wù)，從而讓顧客滿意，并贏得顧客的信賴。
3．1 預(yù)訂服務(wù)流程53
3．1．1 電話預(yù)訂服務(wù)53
3．1．2 來客預(yù)訂服務(wù)54
3．2 餐前準(zhǔn)備服務(wù)流程 56
3．2．1 中餐廳的餐前準(zhǔn)備工作56
3．2．2 火鍋店的餐前準(zhǔn)備工作57
3．2．3 擺臺準(zhǔn)備工作58
3．2．4 零點擺臺 60
3．2．5 中餐宴會擺臺61
3．2．6 西餐擺臺 62
3．3 餐前服務(wù)與點菜服務(wù)流程64
3．3．1 迎賓領(lǐng)位服務(wù)64
3．3．2 茶水服務(wù) 65
3．3．3 菜單點菜服務(wù)66
3．3．4 掃碼點菜服務(wù)68
3．4 餐間服務(wù)流程69
3．4．1 上菜服務(wù) 69
3．4．2 火鍋服務(wù) 70
3．4．3 分魚服務(wù) 73
3．4．4 帶骨、帶殼和塊狀菜品服務(wù) 74
3．4．5 桌面分菜服務(wù)75
3．4．6 服務(wù)桌分菜服務(wù) 76
3．4．7 特殊菜肴分菜服務(wù) 76
3．4．8 餐中服務(wù) 77
3．4．9 自助餐服務(wù) 79
3．4．10 西餐宴會服務(wù) 80
3．4．11 自助宴會服務(wù) 82
3．4．12 團(tuán)隊餐服務(wù) 83
3．4．13 雞尾酒會服務(wù) 85
3．5 酒水服務(wù)流程86
3．5．1 白酒服務(wù) 86
3．5．2 黃酒服務(wù) 87
3．5．3 啤酒服務(wù) 88
3．5．4 葡萄酒服務(wù) 89
3．5．5 葡萄汽酒服務(wù)90
3．5．6 飲料服務(wù) 92
3．5．7 冰茶服務(wù) 93
3．5．8 咖啡服務(wù) 94
3．6 結(jié)賬服務(wù)流程95
3．6．1 現(xiàn)金結(jié)賬服務(wù)95
3．6．2 掃碼結(jié)賬服務(wù)96
3．6．2 掃碼結(jié)賬服務(wù)97
3．6．3 信用卡結(jié)賬服務(wù) 97
3．6．4 支票結(jié)賬服務(wù)99
3．6．5 抵用券結(jié)賬服務(wù)100
3．6．6 掃碼開票服務(wù)101
第4章 餐廳菜品銷售技能105
如果服務(wù)員在顧客點菜時能提供到位的服務(wù)并進(jìn)行恰當(dāng)?shù)耐其N，對菜品的銷售將十分有利，同時良好的點菜服務(wù)對餐廳及時推出創(chuàng)新菜也有幫助。
4．1 巧算價格，靈活推銷107
4．1．1 菜品價格與菜肴檔次107
4．1．2 菜品價格與銷量107
4．1．3 巧妙判斷顧客消費檔次108
4．2 觀察顧客，因人推銷109
4．2．1 按顧客年齡推銷109
4．2．2 按顧客性別推銷110
4．2．3 按顧客體質(zhì)推銷111
4．2．4 按顧客類型推銷112
4．2．5 按消費動機推銷113
4．3 不同階段，區(qū)別推銷114
4．3．1 餐前的推銷技巧114
4．3．2 用餐時的推銷技巧114
4．4 拉近距離，情感推銷115
4．4．1 初次見面寒暄115
4．4．2 與顧客快速交流116
4．4．3 快速弄清顧客需求117
4．4．4 與顧客接觸的關(guān)鍵點118
4．5 掌握技巧，快速推銷119
4．5．1 贊美性銷售119
4．5．2 建議性銷售120
4．5．3 組合性銷售121
4．5．4 描述性銷售122
4．5．5 借力性銷售122
第5章 餐廳服務(wù)質(zhì)量提升125
如今消費者越來越注重服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量是餐廳提高銷售額、爭奪市場、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。
5．1 盡量滿足顧客要求127
5．1．1 顧客要求自己加工食品127
5．1．2 顧客自帶食品要求加工127
5．1．3 顧客需要代管物品128
5．1．4 顧客需要借用充電器128
5．2 適時推出特色服務(wù)129
5．2．1 提供智能機器人服務(wù)．129
5．2．2 提供個性化餐位和菜單130
5．2．3 時刻留心觀察顧客131
5．2．4 提供超額價值服務(wù)131
5．2．5 提供免費茶水服務(wù)131
5．2．6 提供洗手間里的貼心服務(wù)131
5．2．7 餐桌上的意見卡服務(wù)132
5．3 為特殊顧客提供特別服務(wù) 132
5．3．1 為醉酒顧客服務(wù)132
5．3．2 為殘疾顧客服務(wù)133
5．3．3 為帶小孩的顧客服務(wù)134
5．3．4 為老年顧客服務(wù)135
5．3．5 為熟人或親友服務(wù)136
5．3．6 為生病的顧客服務(wù)136
5．3．7 為趕時間的顧客服務(wù)137
5．4 對異常情況隨機應(yīng)變． 137
5．4．1 菜汁、湯汁等濺到顧客身上137
5．4．2 顧客有要事談138
5．4．3 顧客贈送禮品或小費139
5．4．4 顧客損壞物品139
5．4．5 顧客偷拿餐具140
5．4．6 由于等候時間太長顧客要求取消菜品140
5．4．7 餐廳客滿，怎樣合理安排座位142
5．4．8 顧客發(fā)現(xiàn)飯菜中有異物142
5．4．9 顧客反映菜品口味不對143
5．4．10 答不上顧客提出的問題144
5．4．11 顧客因長時間未上菜品而要求減賬144
5．4．12 顧客反映賬單價格不對145
5．4．13 顧客出言不遜145
5．4．14 顧客丟失財物146
5．5 突發(fā)狀況處理方法147
5．5．1 顧客燒燙傷的處理147
5．5．2 顧客突然病倒、跌倒的處理147
5．5．3 顧客打架鬧事的處理148
5．5．4 突然停電的處理148
5．6 顧客投訴妥善處理149
5．6．1 處理投訴的原則149
5．6．2 處理投訴的步驟152
5．6．3 處理投訴的禁忌154
第6章 餐廳綠色低碳服務(wù)159
對餐廳來說，低碳餐飲的實質(zhì)是從原料采購、設(shè)施配備、菜品制作的各個環(huán)節(jié)實行全過程低碳化，從餐飲產(chǎn)品和服務(wù)生產(chǎn)的源頭減少能源消費，降低碳排放量。
6．1 服務(wù)理念低碳化 161
6．1．1 管理者的低碳經(jīng)營管理理念161
6．1．2 服務(wù)人員的低碳服務(wù)理念163
6．2 服務(wù)環(huán)節(jié)低碳化 164
6．2．1 使用電子菜單164
6．2．2 開展網(wǎng)上訂餐164
6．2．3 提供小份餐品164
6．2．4 提倡按量點餐165
6．2．5 提醒飯菜打包165
一、新餐飲服務(wù)的特征 1
二、新餐飲服務(wù)的要求 3
第 1章 餐廳員工崗位職責(zé)與工作流程7
餐廳員工必須了解不同類型的顧客的特點，熟悉中餐菜系與酒水的基礎(chǔ)知識，掌握餐飲安全衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
1．1 不同類型顧客的特點 9
1．1．1 不同年齡顧客的特點 9
1．1．2 不同性格顧客的特點． 9
1．1．3 不同消費類型顧客的特點 11
1．1．4 國內(nèi)不同地區(qū)顧客的特點 11
1．2 中餐菜系基礎(chǔ)知識 12
1．2．1 魯菜 12
1．2．2 川菜 13
1．2．3 粵菜 14
1．2．4 閩菜 15
1．2．5 蘇菜 16
1．2．6 浙菜 18
1．2．7 湘菜 19
1．2．8 徽菜 19
1．3 酒水基礎(chǔ)知識． 20
1．3．1 酒 20
1．3．2 茶 21
1．3．3 咖啡 23
1．3．4 其他飲品 24
1．4 餐飲安全衛(wèi)生基礎(chǔ)知識 25
1．4．1 餐飲業(yè)食品安全基礎(chǔ)知識 25
1．4．2 餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生基礎(chǔ)知識 27
1．4．3 餐飲業(yè)消防安全知識 28
第 2章 餐廳服務(wù)禮儀規(guī)范31
服務(wù)禮儀是指員工在工作崗位上通過語言、行為等，對顧客表示尊重的規(guī)范。規(guī)范的服務(wù)禮儀，不僅可以幫助餐廳和員工樹立良好的形象，而且能使員工獲得顧客的理解、好感與信任，從而提高餐廳的競爭力與經(jīng)濟(jì)效益。
2．1 餐廳員工的儀容規(guī)范 33
2．1．1 頭發(fā) 33
2．1．2 面容 33
2．1．3 指甲 33
2．1．4 清潔 33
2．2 餐廳員工的著裝規(guī)范 34
2．2．1 服飾 34
2．2．2 名牌 35
2．2．3 首飾 35
2．2．4 領(lǐng)帶 35
2．2．5 鞋 35
2．2．6 襪 36
2．3 餐廳員工的儀態(tài)規(guī)范 36
2．3．1 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的站姿 36
2．3．2 端莊優(yōu)美的坐姿 38
2．3．3 自然輕快的走姿 39
2．3．4 優(yōu)雅穩(wěn)重的蹲姿 40
2．3．5 大方得體的手勢 41
2．3．6 輕松愉悅的交談 41
2．4 餐廳員工的禮節(jié)規(guī)范 42
2．4．1 問候禮42
2．4．2 稱呼禮43
2．4．3 應(yīng)答禮44
2．4．4 操作禮44
2．4．5 迎送禮44
2．4．6 宴會禮45
2．4．7 鞠躬禮45
2．4．8 致意禮45
2．5 餐廳服務(wù)的用語規(guī)范 46
2．5．1 問候語46
2．5．2 征詢語46
2．5．3 感謝語47
2．5．4 道歉語47
2．5．5 應(yīng)答語48
2．5．6 祝福語49
2．5．7 送別語49
第3章 餐廳服務(wù)操作流程51
餐廳統(tǒng)一、規(guī)范的服務(wù)流程可以限制員工服務(wù)的主觀隨意性，并為主管監(jiān)督下屬提供依據(jù)。在服務(wù)工作中，餐廳服務(wù)員必須根據(jù)正確的流程與操作程序，按照合理的步驟為顧客提供服務(wù)，從而讓顧客滿意，并贏得顧客的信賴。
3．1 預(yù)訂服務(wù)流程53
3．1．1 電話預(yù)訂服務(wù)53
3．1．2 來客預(yù)訂服務(wù)54
3．2 餐前準(zhǔn)備服務(wù)流程 56
3．2．1 中餐廳的餐前準(zhǔn)備工作56
3．2．2 火鍋店的餐前準(zhǔn)備工作57
3．2．3 擺臺準(zhǔn)備工作58
3．2．4 零點擺臺 60
3．2．5 中餐宴會擺臺61
3．2．6 西餐擺臺 62
3．3 餐前服務(wù)與點菜服務(wù)流程64
3．3．1 迎賓領(lǐng)位服務(wù)64
3．3．2 茶水服務(wù) 65
3．3．3 菜單點菜服務(wù)66
3．3．4 掃碼點菜服務(wù)68
3．4 餐間服務(wù)流程69
3．4．1 上菜服務(wù) 69
3．4．2 火鍋服務(wù) 70
3．4．3 分魚服務(wù) 73
3．4．4 帶骨、帶殼和塊狀菜品服務(wù) 74
3．4．5 桌面分菜服務(wù)75
3．4．6 服務(wù)桌分菜服務(wù) 76
3．4．7 特殊菜肴分菜服務(wù) 76
3．4．8 餐中服務(wù) 77
3．4．9 自助餐服務(wù) 79
3．4．10 西餐宴會服務(wù) 80
3．4．11 自助宴會服務(wù) 82
3．4．12 團(tuán)隊餐服務(wù) 83
3．4．13 雞尾酒會服務(wù) 85
3．5 酒水服務(wù)流程86
3．5．1 白酒服務(wù) 86
3．5．2 黃酒服務(wù) 87
3．5．3 啤酒服務(wù) 88
3．5．4 葡萄酒服務(wù) 89
3．5．5 葡萄汽酒服務(wù)90
3．5．6 飲料服務(wù) 92
3．5．7 冰茶服務(wù) 93
3．5．8 咖啡服務(wù) 94
3．6 結(jié)賬服務(wù)流程95
3．6．1 現(xiàn)金結(jié)賬服務(wù)95
3．6．2 掃碼結(jié)賬服務(wù)96
3．6．2 掃碼結(jié)賬服務(wù)97
3．6．3 信用卡結(jié)賬服務(wù) 97
3．6．4 支票結(jié)賬服務(wù)99
3．6．5 抵用券結(jié)賬服務(wù)100
3．6．6 掃碼開票服務(wù)101
第4章 餐廳菜品銷售技能105
如果服務(wù)員在顧客點菜時能提供到位的服務(wù)并進(jìn)行恰當(dāng)?shù)耐其N，對菜品的銷售將十分有利，同時良好的點菜服務(wù)對餐廳及時推出創(chuàng)新菜也有幫助。
4．1 巧算價格，靈活推銷107
4．1．1 菜品價格與菜肴檔次107
4．1．2 菜品價格與銷量107
4．1．3 巧妙判斷顧客消費檔次108
4．2 觀察顧客，因人推銷109
4．2．1 按顧客年齡推銷109
4．2．2 按顧客性別推銷110
4．2．3 按顧客體質(zhì)推銷111
4．2．4 按顧客類型推銷112
4．2．5 按消費動機推銷113
4．3 不同階段，區(qū)別推銷114
4．3．1 餐前的推銷技巧114
4．3．2 用餐時的推銷技巧114
4．4 拉近距離，情感推銷115
4．4．1 初次見面寒暄115
4．4．2 與顧客快速交流116
4．4．3 快速弄清顧客需求117
4．4．4 與顧客接觸的關(guān)鍵點118
4．5 掌握技巧，快速推銷119
4．5．1 贊美性銷售119
4．5．2 建議性銷售120
4．5．3 組合性銷售121
4．5．4 描述性銷售122
4．5．5 借力性銷售122
第5章 餐廳服務(wù)質(zhì)量提升125
如今消費者越來越注重服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量是餐廳提高銷售額、爭奪市場、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。
5．1 盡量滿足顧客要求127
5．1．1 顧客要求自己加工食品127
5．1．2 顧客自帶食品要求加工127
5．1．3 顧客需要代管物品128
5．1．4 顧客需要借用充電器128
5．2 適時推出特色服務(wù)129
5．2．1 提供智能機器人服務(wù)．129
5．2．2 提供個性化餐位和菜單130
5．2．3 時刻留心觀察顧客131
5．2．4 提供超額價值服務(wù)131
5．2．5 提供免費茶水服務(wù)131
5．2．6 提供洗手間里的貼心服務(wù)131
5．2．7 餐桌上的意見卡服務(wù)132
5．3 為特殊顧客提供特別服務(wù) 132
5．3．1 為醉酒顧客服務(wù)132
5．3．2 為殘疾顧客服務(wù)133
5．3．3 為帶小孩的顧客服務(wù)134
5．3．4 為老年顧客服務(wù)135
5．3．5 為熟人或親友服務(wù)136
5．3．6 為生病的顧客服務(wù)136
5．3．7 為趕時間的顧客服務(wù)137
5．4 對異常情況隨機應(yīng)變． 137
5．4．1 菜汁、湯汁等濺到顧客身上137
5．4．2 顧客有要事談138
5．4．3 顧客贈送禮品或小費139
5．4．4 顧客損壞物品139
5．4．5 顧客偷拿餐具140
5．4．6 由于等候時間太長顧客要求取消菜品140
5．4．7 餐廳客滿，怎樣合理安排座位142
5．4．8 顧客發(fā)現(xiàn)飯菜中有異物142
5．4．9 顧客反映菜品口味不對143
5．4．10 答不上顧客提出的問題144
5．4．11 顧客因長時間未上菜品而要求減賬144
5．4．12 顧客反映賬單價格不對145
5．4．13 顧客出言不遜145
5．4．14 顧客丟失財物146
5．5 突發(fā)狀況處理方法147
5．5．1 顧客燒燙傷的處理147
5．5．2 顧客突然病倒、跌倒的處理147
5．5．3 顧客打架鬧事的處理148
5．5．4 突然停電的處理148
5．6 顧客投訴妥善處理149
5．6．1 處理投訴的原則149
5．6．2 處理投訴的步驟152
5．6．3 處理投訴的禁忌154
第6章 餐廳綠色低碳服務(wù)159
對餐廳來說，低碳餐飲的實質(zhì)是從原料采購、設(shè)施配備、菜品制作的各個環(huán)節(jié)實行全過程低碳化，從餐飲產(chǎn)品和服務(wù)生產(chǎn)的源頭減少能源消費，降低碳排放量。
6．1 服務(wù)理念低碳化 161
6．1．1 管理者的低碳經(jīng)營管理理念161
6．1．2 服務(wù)人員的低碳服務(wù)理念163
6．2 服務(wù)環(huán)節(jié)低碳化 164
6．2．1 使用電子菜單164
6．2．2 開展網(wǎng)上訂餐164
6．2．3 提供小份餐品164
6．2．4 提倡按量點餐165
6．2．5 提醒飯菜打包165
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餐廳員工服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)手冊(視頻講解版) 作者簡介
孫勇興 中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，中國飯店業(yè)評委，綠色飯店&綠色餐飲國家標(biāo)準(zhǔn)注冊評審員，文化主題飯店注冊評審員，國家職業(yè)技能大賽裁判、評委，國際金鑰匙組織中國區(qū)總經(jīng)理級金鑰匙；山西旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理教師，有豐富的實踐管理技能及理論教學(xué)經(jīng)驗；曾出任酒店管理公司酒店項目總監(jiān)職務(wù)、五星酒店總經(jīng)理；服務(wù)于大型飯店，負(fù)責(zé)飯店的團(tuán)隊建設(shè)培訓(xùn)、督導(dǎo)管理，并擔(dān)任行業(yè)形象顧問；在授課和培訓(xùn)過程中將理論聯(lián)系實踐，從企業(yè)的實際需求出發(fā)，解決企業(yè)的實質(zhì)性問題，同時為企業(yè)管理提供多項顧問服務(wù)。
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