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營養學 版權信息
- ISBN：9787308219945
- 條形碼：9787308219945 ; 978-7-308-21994-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
營養學 內容簡介
本教材共有七章，內容涉及營養素、各類食物的營養價值、各類人群的營養特點、營養配餐與膳食指南、營養不良與臨床營養以及常見疾病的營養治療。同時以二維碼的形式插入了教學視頻與練習題，方便學生能夠利用碎片化的時間進行學習。編者希望學生通過對本教材的學習，全面掌握營養學的基礎知識與基本理論，并能夠理論聯系實際，將所學知識運用于臨床工作中，為疾病預防與的治療做出貢獻。
營養學 目錄
**章 緒論
**節 概述
第二節 營養素的定義、種類與功能
第二章 營養素
**節 蛋白質
第二節 脂類
第三節 碳水化合物
第四節 能量
第五節 維生素
第六節 水
第七節 膳食纖維
第八節 礦物質
第三章 各類食物的營養價值
**節 植物性食物
第二節 動物性食物
第三節 油脂、堅果類
第四章 各類人群的營養特點
**節 孕婦的營養
第二節 乳母的營養
第三節 嬰幼兒的營養
第四節 兒童的營養
第五節 青少年的營養
第六節 老年人的營養
第五章 營養配餐與膳食指南
**節 營養配餐
第二節 膳食指南
第六章 營養不良與臨床營養
**節 營養不良
第二節 常用治療膳食
第七章 常見疾病的營養治療
**節 高脂血癥
第二節 糖尿病
第三節 肥胖癥
第四節 痛風
第五節 骨質疏松癥
第六節 癌癥的營養治療
附表
**節 概述
第二節 營養素的定義、種類與功能
第二章 營養素
**節 蛋白質
第二節 脂類
第三節 碳水化合物
第四節 能量
第五節 維生素
第六節 水
第七節 膳食纖維
第八節 礦物質
第三章 各類食物的營養價值
**節 植物性食物
第二節 動物性食物
第三節 油脂、堅果類
第四章 各類人群的營養特點
**節 孕婦的營養
第二節 乳母的營養
第三節 嬰幼兒的營養
第四節 兒童的營養
第五節 青少年的營養
第六節 老年人的營養
第五章 營養配餐與膳食指南
**節 營養配餐
第二節 膳食指南
第六章 營養不良與臨床營養
**節 營養不良
第二節 常用治療膳食
第七章 常見疾病的營養治療
**節 高脂血癥
第二節 糖尿病
第三節 肥胖癥
第四節 痛風
第五節 骨質疏松癥
第六節 癌癥的營養治療
附表
展開全部
營養學 作者簡介
韓冬，副教授，主持及參與10余項省部、市廳級科研課題，發表學術論文10余篇，主編浙江省“十三五”新形態教材,參編人民衛生出版社醫學PBL教材1部。
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