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發(fā)酵技術(第2版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787562495901
- 條形碼：9787562495901 ; 978-7-5624-9590-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
發(fā)酵技術(第2版) 內(nèi)容簡介
本書共分9個項目，內(nèi)容包括：發(fā)酵技術概論、發(fā)酵工業(yè)菌種及種子制備、發(fā)酵工業(yè)無菌操作、發(fā)酵過程控制、發(fā)酵罐操作、發(fā)酵產(chǎn)物提取與純化、厭氧發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)、有氧發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)、基因重組產(chǎn)品的生產(chǎn)。
發(fā)酵技術(第2版) 目錄
項目2 發(fā)酵工業(yè)菌種及種子制備
任務2.1 發(fā)酵工業(yè)菌種選育與保藏
任務2.2 發(fā)酵工業(yè)用培養(yǎng)基制備
任務2.3 種子擴大培養(yǎng)及質(zhì)量控制
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目3 發(fā)酵工業(yè)無菌操作
任務3.1 發(fā)酵工業(yè)設備管道
任務3.2 發(fā)酵工業(yè)的連續(xù)
任務3.3 發(fā)酵工業(yè)的分批
任務3.4 發(fā)酵工業(yè)的空氣
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目4 發(fā)酵過程控制
任務4.1 發(fā)酵過程溫度控制
任務4.2 發(fā)酵過程pH控制
任務4.3 發(fā)酵過程D0控制
任務4.4 發(fā)酵過程泡沫控制
任務4.5 發(fā)酵補料控制
任務4.6 發(fā)酵基質(zhì)濃度及菌濃度控制
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目5 發(fā)酵罐操作
任務5.1 30～300 L二級機械攪拌通風發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)認識與操作
任務5.2 啤酒發(fā)酵設備認識與操作
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目6 發(fā)酵產(chǎn)物提取與純化
任務6.1 發(fā)酵液預處理及固液分離
任務6.2 細胞破碎與濃縮
任務6.3 發(fā)酵產(chǎn)物分離與純化
任務6.4 產(chǎn)物結(jié)晶與干燥
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目7 厭氧發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)
任務7.1 乳酸菌類制品發(fā)酵生產(chǎn)
任務7.2 啤酒發(fā)酵生產(chǎn)
任務7.3 葡萄酒發(fā)酵生產(chǎn)
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目8 有氧發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)
任務8.1 谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)
任務8.2 青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)
任務8.3 淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)
任務8.4 檸檬酸的發(fā)酵生產(chǎn)
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
項目9 基因重組產(chǎn)品的生產(chǎn)
任務9.1 重組大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)α-干擾素
任務9.2 重組畢赤酵母發(fā)酵生產(chǎn)乙肝表面抗原
【項目小結(jié)】
【思考練/span>
參考文獻
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