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蕈菌功效解析與開發利用 版權信息
- ISBN：9787511655066
- 條形碼：9787511655066 ; 978-7-5116-5506-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蕈菌功效解析與開發利用 內容簡介
全書共三章 14節，**章從人們眼中的蕈菌開始，逐步過度到蕈菌的特征、特性介紹，繼而通過特殊蕈菌類型與形態寫多方面位展示了蕈菌的風貌和魅力，旨在進一步加深人們對蕈菌的了解及認知；第二章著重介紹了蕈菌的營養成分、活性成分、次生代謝產物、藥用價值及功效；第三章在回顧總結蕈菌開發利用歷程的基礎上，分別介紹了現有蕈菌類食品、保健食品、藥品、調味品、化妝品、農用等方面的開發利用；進而通過展望蕈菌開發利用前景、分析在蕈菌開發利用方面存在問題及不足，提出了蕈菌開發利用發展之路。
蕈菌功效解析與開發利用 目錄
**章 蕈菌類型及特征特性
**節 奇異的蕈菌知多少
第二節 蕈菌的形態特征
第三節 蕈菌的生物學特性
第四節 部分珍稀蕈菌類型及形態特征
第二章 蕈菌的營養、活性成分與功效解析
**節 蕈菌的營養成分與功效
第二節 蕈菌的活性成分與功效
第三章 蕈菌的開發利用
**節 蕈菌開發利用的進程
第二節 蕈菌食品介紹
第三節 蕈菌在保健食品方面的開發利用
第四節 蕈菌藥品介紹
第五節 蕈菌調味品介紹
第六節 蕈菌其他產品集錦與利用介紹
第七節 蕈菌開發利用的前景與發展之路
參考文獻
后記
附圖
**節 奇異的蕈菌知多少
第二節 蕈菌的形態特征
第三節 蕈菌的生物學特性
第四節 部分珍稀蕈菌類型及形態特征
第二章 蕈菌的營養、活性成分與功效解析
**節 蕈菌的營養成分與功效
第二節 蕈菌的活性成分與功效
第三章 蕈菌的開發利用
**節 蕈菌開發利用的進程
第二節 蕈菌食品介紹
第三節 蕈菌在保健食品方面的開發利用
第四節 蕈菌藥品介紹
第五節 蕈菌調味品介紹
第六節 蕈菌其他產品集錦與利用介紹
第七節 蕈菌開發利用的前景與發展之路
參考文獻
后記
附圖
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蕈菌功效解析與開發利用 作者簡介
楊槐俊 男 黨員 1956.9.1生，1985年1月畢業于中國農業科學院研究生院，山西省醫藥與生命科學研究院研究員（二級），山西康欣藥業有限公司特聘專家、研發總監，山西省委聯系的不錯專家，國家科技部靠前科技合作項目評審專家，山西省自然科學系列不錯職稱評審委員，山西省成績優異不錯工程師評審委員，山西省引進海外人才評審專家，山西省不錯工程師評審委員。 曾任山西省醫藥研究所所長，山西省青聯委員，山西省養鹿協會會長，山西省青科協常務副理事長，山西省食用菌協會副理事長，山西省微生物學會常務理事，山西省藥學會常務理事，山西省白色農業學會常務理事，山西省管理科學研究會常務理事，山西省科技咨詢協會常務理事，山西省工業經濟聯合會常務理事。主持完成了863、靠前合作、科技援外、政府間合作等5項國家項目及課題；主持完成了省、部級重點科技項目16項。取得科技成果10多項，獲省科技進步二等獎5項，三等獎2項。取得發明2項。撰寫出版著作7部；發表論文80余篇共計100余萬字，其中有15篇獲省級以上很好論文。
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