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改變?nèi)祟悮v史的植物 版權(quán)信息
- ISBN：9787100191135
- 條形碼：9787100191135 ; 978-7-100-19113-5
- 裝幀：80g膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
改變?nèi)祟悮v史的植物 本書特色
葡萄牙著名植物學(xué)家整合大量從未被人提及的碎片化信息，是對(duì)于植物一手咨詢的一場大揭秘！ 文章內(nèi)含多個(gè)旅行、航海故事等，大大增加可讀性和趣味性。 大量文獻(xiàn)為引，不僅是對(duì)這些重要植物前世今生的講述，更是一場生動(dòng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍v史課。 一場由58種植物串起的綠色發(fā)現(xiàn)之旅，一部植物改變?nèi)祟悮v史的史詩。 植物、歷史愛好者的**讀物。 本書含有120余幅精美插圖，極具觀賞和收藏價(jià)值。 «和葡萄牙著名植物學(xué)家一起的綠色之旅，讓大師親自為你揭秘不曾被提及的一手植物資訊！ 在15世紀(jì)至17世紀(jì)的大航海時(shí)代，不同的歐洲國家在很多植物的傳播過程中都扮演著舉足輕重的角色，而葡萄牙人在這一時(shí)期則是眾所周知的先驅(qū)者。在植物的遷移方面，葡萄牙人做了大量的嘗試，種植品種幾乎涉及了所有他們已知的可利用植物：典型的地中海植物、經(jīng)由地中海傳入伊比利亞半島的植物、從北方國家?guī)淼闹参锏取? 但由于葡萄牙語在歐美地區(qū)并不普及，導(dǎo)致大量有效信息無法及時(shí)傳播，從而失去了許多的珍貴資料。 作者在里斯本熱帶農(nóng)學(xué)院從事教學(xué)研究近半個(gè)世紀(jì)，是葡萄牙著名植物研究學(xué)家。他收集并整合大量從未或極少被人提及的碎片化信息。此外，作者也查閱了眾多卷宗和通信資料，主要涉及殖民領(lǐng)土的執(zhí)政當(dāng)局與葡萄牙王國，以及傳教士與他們的上級(jí)之間的溝通往來。這些資料已經(jīng)相當(dāng)完善，但卻很少被用到。 通過整理并寫下這些不為人知的資料，本書堪稱是對(duì)很多一手植物咨詢的大揭秘！ «一場知識(shí)的饕餮盛宴，感受震撼的自然之美，一部植物改變?nèi)祟悮v史的史詩。 你可曾想到，這些我們熟知的植物曾幾何時(shí)也有過令人啼笑皆非的軼事？ 腰果的果實(shí)外形十分獨(dú)特，*初見到它的歐洲人都驚呆了！ 在十五世紀(jì)的馬爾代夫，女性吃香蕉居然會(huì)被人定為犯罪？ 馬鈴薯和番茄葉子由于味道特殊，人們一度認(rèn)為食用它們會(huì)危害健康。 作者跨越四大洲作為分類線索，展示了在亞洲、非洲、美洲起源的58種重要植物，詳細(xì)描繪了這些植物的起源、遷移過程以及對(duì)人類社會(huì)造成的影響。 在這些植物當(dāng)中，有我們所熟知的柑橘、香蕉、荔枝、芒果和水稻……也有我們不熟悉的金雞納、埃塞木瓣樹、香莢蘭等……對(duì)于喜愛植物的讀者來說，這不僅是一道不可多得的“美味珍饈”，更是對(duì)自己知識(shí)的一次完美補(bǔ)充。 在大航海時(shí)代出現(xiàn)的不同大陸之間以及島嶼與大陸之間的植物遷移現(xiàn)象，在科學(xué)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)方面都具有極其重要的影響。通過以時(shí)間線索的詳細(xì)描述，從植物傳播的歷史，看人類文明的發(fā)展軌跡。 «內(nèi)含大量科學(xué)文獻(xiàn)資料，力求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瑫r(shí)引入旅行、航海故事，妙趣橫生，使讀者會(huì)心一笑。 在《改變?nèi)祟悮v史的植物中》書中，作者查閱了大量文獻(xiàn)，更結(jié)合了許多旅行、航海故事，讓文章的可讀性大大提升同時(shí)又充滿趣味。除此之外，作者還經(jīng)常關(guān)注那些在當(dāng)時(shí)*早編寫有關(guān)新發(fā)現(xiàn)領(lǐng)土的植物、藥劑及醫(yī)學(xué)等方面內(nèi)容的作者及其著作和手稿，這里面囊括了很多對(duì)于植物遷移產(chǎn)生巨大影響的“大人物”。包括：描繪過非洲大陸的瓦倫廷??費(fèi)爾南德斯（約1506年）；在馬六甲撰寫了《東方概覽》的托梅??皮萊資（約1515年）；杜阿爾特??巴爾博扎（約1516年）；西芒??阿爾瓦雷斯（1547年）； 在果阿邦發(fā)表了著名的《印度香藥談》的加西亞??達(dá)奧爾塔（1563年）等等…… 伴隨大量文獻(xiàn)和資料，結(jié)合旅行、航海故事，本書將做到“從事實(shí)出發(fā)，以文獻(xiàn)為引”，力求為讀者還原一個(gè)生動(dòng)有趣又科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹参锸澜绾蜌v史之旅。 «堪比藝術(shù)品的精美圖書，內(nèi)含120余幅畫作，一覽植物的藝術(shù)與人文之美！ 作者精選了120余幅精美圖片，這些圖片的內(nèi)容包含了植物的外形、結(jié)構(gòu)以及對(duì)于人們?nèi)绾问斋@和加工這些植物的描繪。讀者在閱讀文字的同時(shí)，更可以通過圖片更加直觀地去領(lǐng)略這些植物的魅力。 «植物學(xué)大咖和專業(yè)譯者的完美合作，匠心品質(zhì)，帶來極致閱讀體驗(yàn)！ 《改變?nèi)祟悮v史的植物》作者若澤??愛德華多??門德斯??費(fèi)朗是葡萄牙著名植物研究專家，他有著近半個(gè)世紀(jì)的相關(guān)教學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)，獲得葡萄牙皇家農(nóng)林研究院的終身教授資格，在植物研究領(lǐng)域是當(dāng)之無愧的大咖！ 譯者時(shí)征，畢業(yè)于北京外國語大學(xué)法語專業(yè)。譯有《好奇鬼的自然大發(fā)現(xiàn)》、《快來幫幫我》系列、《人類簡史（繪本圖）：給孩子的世界歷史超圖解》等多部優(yōu)秀圖書。
改變?nèi)祟悮v史的植物 內(nèi)容簡介
在十五至十七世紀(jì)的大航海時(shí)代，不同的歐洲國家在很多植物的傳播過程中都扮演著舉足輕重的角色。這些植物有的被引進(jìn)到了歐洲，有的則在不同的熱帶地區(qū)之間完成了遷移。葡萄牙人在這一領(lǐng)域絕對(duì)可以稱得上是先驅(qū)者，他們極大地改變了世界上許多地區(qū)的農(nóng)業(yè)、飲食和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。 作者閱讀了大量葡萄牙語的**手資料，收集和整理了大量從未或極少被人提及的碎片化信息，通過文化研究的角度，對(duì)植物的起源、傳播、地理分布和經(jīng)濟(jì)利益進(jìn)行歸納總結(jié)。
改變?nèi)祟悮v史的植物 目錄
1 卷首語
3 引??言
起源于亞洲的植物
27?? 柑??橘
41?? 油??桐
45?? 面包樹
49?? 香??蕉
61?? 甘??蔗
71?? 肉??桂
75?? 陽??桃
79?? 豆??蔻
85?? 椰??子
95?? 姜??黃
97?? 姜
103 丁子香
109 波羅蜜
115 柿??子
117 荔??枝
121 芒??果
127 肉豆蔻
131 胡??椒
139 大??黃
143 水??稻
147 芋??頭
149 茶
起源于非洲的植物
161 小粒咖啡
171 秋??葵
175 石??榴
179 薯??蕷
183 椒??蔻
187 油??棕
197 西??瓜
199 埃塞木瓣樹
203 幾內(nèi)亞胡椒
205 蓖??麻
起源于美洲的植物
213 腰??果
223 鳳??梨
237 番荔枝
247 花??生
253 鱷??梨
259 可??可
275 萬年麻
279 葫??蘆
283 番石榴
289 雞蛋果
295 豆
303 橡膠樹
313 玉??米
325 木??薯
335 番木瓜
343 番??薯
353 辣??椒
359 馬鈴薯
367 麻風(fēng)樹
371 金雞納
381 紅??木
385 煙??草
399 番??茄
405 菊??芋
409 向日葵
413 香莢蘭
419 參考文獻(xiàn)
433 圖片來源
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改變?nèi)祟悮v史的植物 節(jié)選
蓖??麻 學(xué)名：Ricinus communis 大戟科 葡萄牙語：Rícino, Mamona；西班牙語：Rícino；英語：Castor bean 在距今有四千多年歷史的埃及石棺中，人們發(fā)現(xiàn)了蓖麻種子。這種植物應(yīng)該原生于非洲或者印度。它的名字來自于拉丁語中的ricinus，意為“蜱”，因?yàn)樗姆N子看上去與蜱螨有些相像。 不同品種的蓖麻，外觀形態(tài)各不相同。這是一種一年生或多年生的草本植物或灌木，葉片很大，掌狀淺裂，呈綠色或紅色，并具有長長的葉柄。花序生在花莖之上，花束的*底端為雄花，雌花則位于其上。果實(shí)為三棱狀的紅色蒴果，表面布滿棘刺，成熟后會(huì)爆裂，內(nèi)含三顆種子，種皮具光澤但生有暗斑。 種子含有豐富的油，很早之前就被用于藥物或化妝品制造。藥劑師們將這種油稱為“海貍油”，并用它來制作一種須慎重使用的強(qiáng)力瀉藥。這個(gè)名字顯然是不恰當(dāng)?shù)模詴?huì)出現(xiàn)，是因?yàn)檫@種油有時(shí)會(huì)被用來代替海貍體內(nèi)特有腺體分泌的海貍香。 蓖麻也因此被推廣到了世界各地的各種不同生態(tài)環(huán)境之中，這也解釋了為什么這種植物會(huì)存在如此多的品種和形態(tài)，對(duì)于它的植物學(xué)分類也仍然存在很多不同聲音。雖然我們還不清楚具體的細(xì)節(jié)，但很可能是葡萄牙人將蓖麻帶到了包括巴西在內(nèi)的眾多葡屬殖民地；而其他歐洲人，也同樣將這種植物引進(jìn)到了各自的殖民區(qū)域。經(jīng)過不斷進(jìn)化和改良，我們?nèi)缃裨趶某嗟赖綐O圈附近的整個(gè)區(qū)域內(nèi)都能看到它的身影。而且在許多地區(qū)，它還能通過非人工的方式進(jìn)行傳播。 由于蓖麻油在高溫下也能保持穩(wěn)定的黏性，所以被大量用作機(jī)器和車輛的潤滑劑，這也使蓖麻種植從19世紀(jì)末開始發(fā)展了起來。 種子中的脂肪含量取決于生態(tài)環(huán)境和品種。野生蓖麻種子的脂肪含量約為40％，改良品種則可高達(dá)種子干重的50％。蓖麻油酸的含量超過80％，這使其擁有許多特質(zhì)。提取蓖麻油之后所剩余的植物汁液中擁有豐富的蛋白質(zhì)，但由于含有蓖麻毒素（有使血液凝結(jié)的作用）、蓖麻堿（一種有毒的生物堿）和其他有害蛋白，它不能作為動(dòng)物的飼料。另一方面，它在分解時(shí)會(huì)釋放出熱量，所以被視為一種極好的時(shí)鮮蔬菜肥料。 蓖麻籽是一種強(qiáng)力毒藥，只需攝入極少量，就足以引起惡心、頭痛、腹瀉、脫水、高血壓和失去意識(shí)等，更高劑量甚至可能導(dǎo)致死亡。有傳聞?wù)f三顆蓖麻籽就能殺死一個(gè)孩子，六到八顆就能要了一個(gè)成年人的命。 在印度生活的戈迪尼奧??德埃雷迪亞（約1612年）認(rèn)為蓖麻是一種性熱的藥用植物；蓖麻葉經(jīng)火烤后可用于治療著涼，將其涂抹在傷口上還能起到鎮(zhèn)痛的作用。 在20世紀(jì)的武裝沖突期間，蓖麻種植具有相當(dāng)?shù)膽?zhàn)略意義，因?yàn)楸吐橛湍転榇蠖鄶?shù)軍用車輛的內(nèi)燃機(jī)提供燃料。在第二次世界大戰(zhàn)期間，交戰(zhàn)各國將市場上的所有蓖麻種子搶購一空并發(fā)展蓖麻種植以保證其軍需供應(yīng)。戰(zhàn)后，蓖麻油的市場需求明顯下降，分布在世界各地的眾多蓖麻油提取工廠都紛紛倒閉。另外，由于氧化速度過快，它在20世紀(jì)80年代時(shí)隨著礦物油的興起而逐漸退出了市場。但對(duì)于特殊潤滑油的強(qiáng)烈需求使其仍保有相當(dāng)?shù)闹匾裕驗(yàn)槿藗兡軌驈闹刑崛〕鲆环N品質(zhì)極高的多元醇酯，可被用于賽車、飛機(jī)和航天器之中。 除了這一用途，蓖麻仍然擁有豐富多彩的前景。因?yàn)槿~片顏色非常漂亮，有些地方會(huì)把它們作為觀賞植物種植。而在其他一些地方，人們會(huì)用它的葉子養(yǎng)蠶。因?yàn)榫哂卸拘院万?qū)蟲性，有些地方也會(huì)將它們栽種到耕地中，使老鼠和鼴鼠不敢靠近；或者將它們與馬鈴薯混種在一起，以驅(qū)離馬鈴薯甲蟲。它曾經(jīng)是貧窮國家的照明燃料，后來則成了生物燃料制造領(lǐng)域的生力軍。至于蓖麻油，它可以用于制備一種強(qiáng)力殺真菌劑（十一碳烯酸）以及一些其他溶劑、涂料、食品添加劑（E1503）和一種工業(yè)應(yīng)用廣泛的塑料物質(zhì)——麗絢。同時(shí)，它在化妝品中也有應(yīng)用，能夠使頭發(fā)、睫毛和眉毛恢復(fù)活力。 蓖麻是一種對(duì)生存環(huán)境要求不高的植物，很容易在路邊和廢棄的田地里生長。于是，不知何時(shí)，它和麻風(fēng)樹一起被引進(jìn)到了佛得角群島。在圣安唐島上，蓖麻種植也占有一席之地。 蓖麻油長期以來一直被用作輕瀉藥，但如今因其具有毒性已被禁止使用。在意大利，在20世紀(jì)20年代墨索里尼的法西斯政權(quán)期間，“黑衫黨”就以強(qiáng)迫囚犯服用蓖麻油來折磨他們而聞名。
改變?nèi)祟悮v史的植物 作者簡介
若澤??愛德華多??門德斯??費(fèi)朗，葡萄牙著名植物研究專家，1942年出生。葡萄牙皇家農(nóng)林研究院的終身教授。作者在葡萄牙有多次獲獎(jiǎng)，資深植物研究專家。 譯者簡介：時(shí)征，畢業(yè)于北京外國語大學(xué)法語專業(yè)。譯有《好奇鬼的自然大發(fā)現(xiàn)》、《快來幫幫我》系列、《人類簡史（繪本圖）：給孩子的世界歷史超圖解》等圖書。
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