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酒店質量管理原理與實務 版權信息
- ISBN：9787301255438
- 條形碼：9787301255438 ; 978-7-301-25543-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店質量管理原理與實務 本書特色
本書可用作酒店管理和旅游管理專業的教材，也適合酒店店從業人員選讀或作為酒店管理者培訓教材使用，同時也作為各類成.人教育相關專業的教學用書。
酒店質量管理原理與實務 內容簡介
本書立足于飯店質量管理的前沿理論，在飯店質量管理類書籍中搶先發售全面闡述顧客感知服務質量理論，同時對影響質量管理的顧客忠誠的理論也進行了系統闡述。同時，本書還注重質量管理的實踐性。從實際出發，多方面、全過程、多角度地對影響飯店質量的因素進行了分析。 本書既可以作為高等院校酒店管理、旅游管理及相關專業的教材，也可以作為飯店從業人員的培訓教材； 同時對旅游行業管理人員也具有參考價值。
酒店質量管理原理與實務 目錄
第1章 酒店業概況
第2章 中外酒店集團
第3章 管理理念和方法
第4章 酒店組織設計
第5章前廳部的運轉
第6章 酒店餐飲管理
第7章 客房部的運轉
第8章 康樂部的運轉
第9章 酒店安全管理
第10章 人力資源管理
第11章 收益管理與成本控制
第12章 酒店設備管理
第13章 酒店營銷與品牌管理
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