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生物技術實踐 版權信息
- ISBN：9787568921794
- 條形碼：9787568921794 ; 978-7-5689-2179-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物技術實踐 內容簡介
本書為重慶市精品選修課程“生物技術實踐”校本教材, 主要以高中學生為讀者對象, 旨在培養他們生物技術的實踐能力, 使其掌握中學生物技術的理論、方法及實踐應用, 是提升高中學生生物學科核心素養, 實現立德樹人根本任務的重要載體。本書不是單純的學案, 也不是單純的練習冊, 而是學習方式變革的載體, 充分體現學生當堂自學、同伴助學、活動展學、互動評學、教師導學、實驗探索等教學理念, 是興趣的調動、思維的激活、方法的培養, 尤其有助于培養學生探究性學習的能力, 形成科學思維和生命觀念, 具備社會責任感。
生物技術實踐 目錄
專題一 傳統發酵技術的應用
課題一 果酒和果醋的制作
一、果酒、果醋制作的原理
二、果酒、果醋制作的流程
課題二 腐乳的制作
一、腐乳制作的原理
二、實驗設計和操作提示
課題三 制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量
一、泡菜的制作
二、亞硝酸鹽含量的測定
知識體系構建 核心素養提升
專題二 微生物的培養與應用
課題一 微生物的實驗室培養
一、培養基
二、無菌技術
三、制備牛肉膏蛋白胨固體培養基
四、微生物的分離與純化技術
課題二 土壤中分解尿素的細菌的分離與計數
一、培養基對微生物的選擇作用
二、微生物數量的測定
課題三 分解纖維素的微生物的分離
一、纖維素分解茵的篩選
二、嘗試從土壤中分離出分解纖維素的微生物
知識體系構建 核心素養提升
專題三 植物組織培養
課題一 菊花的組織培養
一、植物組織培養的基本過程和影響因素
二、進行菊花的組織培養
課題二 月季的花藥培養
一、影響花藥培養的因素
二、嘗試用月季的花藥進行培養
知識體系構建 核心素養提升
專題四 酶的研究與應用
課題一 果膠酶在果汁生產中的作用
一、果膠和果膠酶以及影響酶活性的因素
二、探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的用量
課題二 探討加酶洗衣粉的洗滌效果
一、加酶洗衣粉
二、實驗設計
課題三 酵母細胞的固定化
一、固定化酶和固定化細胞技術
二、實驗操作
知識體系構建 核心素養提升
專題五 DNA和蛋白質技術
課題一 DNA的粗提取與鑒定
一、DNA的理化特性、提取及鑒定的原理
二、“DNA的粗提取與鑒定”的實驗設計與操作提示
課題二 多聚酶鏈式反應擴增DNA片段
一、PCR原理與反應過程
二、PCR的實驗操作
課題三 血紅蛋白的提取和分離
一、蛋白質的分離技術
二、實驗操作和操作提示
知識體系構建 核心素養提升
專題六 植物有效成分的提取
課題一 植物芳香油的提取
一、植物芳香油的來源和提取方法
二、實驗操作及注意事項
課題二 葫蘿卜素的提取
一、胡蘿卜．素的性質及萃取要求
二、胡蘿卜素的提取和鑒定
知識體系構建 核心素養提升
參考文獻
后記
課題一 果酒和果醋的制作
一、果酒、果醋制作的原理
二、果酒、果醋制作的流程
課題二 腐乳的制作
一、腐乳制作的原理
二、實驗設計和操作提示
課題三 制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量
一、泡菜的制作
二、亞硝酸鹽含量的測定
知識體系構建 核心素養提升
專題二 微生物的培養與應用
課題一 微生物的實驗室培養
一、培養基
二、無菌技術
三、制備牛肉膏蛋白胨固體培養基
四、微生物的分離與純化技術
課題二 土壤中分解尿素的細菌的分離與計數
一、培養基對微生物的選擇作用
二、微生物數量的測定
課題三 分解纖維素的微生物的分離
一、纖維素分解茵的篩選
二、嘗試從土壤中分離出分解纖維素的微生物
知識體系構建 核心素養提升
專題三 植物組織培養
課題一 菊花的組織培養
一、植物組織培養的基本過程和影響因素
二、進行菊花的組織培養
課題二 月季的花藥培養
一、影響花藥培養的因素
二、嘗試用月季的花藥進行培養
知識體系構建 核心素養提升
專題四 酶的研究與應用
課題一 果膠酶在果汁生產中的作用
一、果膠和果膠酶以及影響酶活性的因素
二、探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的用量
課題二 探討加酶洗衣粉的洗滌效果
一、加酶洗衣粉
二、實驗設計
課題三 酵母細胞的固定化
一、固定化酶和固定化細胞技術
二、實驗操作
知識體系構建 核心素養提升
專題五 DNA和蛋白質技術
課題一 DNA的粗提取與鑒定
一、DNA的理化特性、提取及鑒定的原理
二、“DNA的粗提取與鑒定”的實驗設計與操作提示
課題二 多聚酶鏈式反應擴增DNA片段
一、PCR原理與反應過程
二、PCR的實驗操作
課題三 血紅蛋白的提取和分離
一、蛋白質的分離技術
二、實驗操作和操作提示
知識體系構建 核心素養提升
專題六 植物有效成分的提取
課題一 植物芳香油的提取
一、植物芳香油的來源和提取方法
二、實驗操作及注意事項
課題二 葫蘿卜素的提取
一、胡蘿卜．素的性質及萃取要求
二、胡蘿卜素的提取和鑒定
知識體系構建 核心素養提升
參考文獻
后記
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生物技術實踐 作者簡介
張基林，重慶市松樹橋中學生物高級教師，重慶市首屆高中生物教學名師，重慶市高中生物骨干教師，重慶師范大學生命科學學院生物學科教學碩士生導師，重慶市“雛鷹計劃”優秀指導教師。主持主研市級、區級教育科研課題4項，在***和省市級刊物發表論文10余篇，編著中學教輔著作12部，編著高等師范院校教材2部。2019年榮獲重慶市渝北區黨委政府授予的“教育教學突出貢獻獎。”
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