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茶的味道——唐代茶詩新解(精) 版權信息
- ISBN：9787101154306
- 條形碼：9787101154306 ; 978-7-101-15430-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶的味道——唐代茶詩新解(精) 本書特色
1. 內容精挑細選。在500多首唐代茶詩中，精挑細選了25首進行講解。所選茶詩既有一定的文學價值，也有值得介紹的茶學內容。同時附錄了三首同時期的日本茶詩。 2. 名家助力。書前有趙珩先生的序以及幾位茶學名家的題詞。 3. 語言通俗流暢，適合一般讀者閱讀。
茶的味道——唐代茶詩新解(精) 內容簡介
唐代陸羽所著《茶經》系統地總結了唐代以及唐以前茶葉生產、飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神，當時的文人創作了很多茶詩，給茶賦予更多的文化內涵，從而奠定了中國茶文化的基礎。本書在賞析唐代茶詩的同時，詳盡地講解相關的茶文化知識。中國茶的品格，就藏在歷代茶詩當中。有了茶文化的加持，一杯茶湯便有了別樣的韻味。
茶的味道——唐代茶詩新解(精) 目錄
序 / 趙珩 / 1
自序 / 3
凡例 / 11
王昌齡《洛陽尉劉晏與府掾諸公茶集天宮寺岸道上人房》 / 1
無住《茶偈》 / 15
皎然《飲茶歌誚崔石使君》 / 24
皎然《九日與陸處士羽飲茶》 / 36
劉長卿《惠福寺與陳留諸官茶會》 / 47
袁高《茶山詩》 / 59
顧況《過山農家》 / 70
皇甫曾《送陸鴻漸山人采茶回》 / 80
韋應物《喜園中茶生》 / 92
劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶》 / 104
孟郊《憑周況先輩于朝賢乞茶》 / 115
武元衡《資圣寺賁法師晚春茶會》 / 125
裴度《涼風亭睡覺》 / 135
鮑君徽《東亭茶宴》 / 147
白居易《蕭員外寄新蜀茶》 / 158
白居易《睡后茶興憶楊同州》 / 170
劉禹錫《西山蘭若試茶歌》 / 180
柳宗元《巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩》 / 191
從諗《十二時歌》（選其四） / 203
李德裕《故人寄茶》 / 214
盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》 / 224
杜牧《春日茶山病不飲酒因呈賓客》 / 236
徐夤《貢余秘色茶盞》 / 246
福全《湯戲》 / 256
齊己《詠茶十二韻》 / 266
附錄：日本茶詩三首
嵯峨天皇《夏日左大將軍藤原冬嗣閑居院》 / 277
惟良氏《和出云巨太守茶歌》 / 285
島田忠臣《乞滋十三摘茶》 / 294
展開全部
茶的味道——唐代茶詩新解(精) 節選
杜牧《春日茶山病不飲酒因呈賓客》 笙歌登畫船，十日清明前。 山秀白云膩，溪光紅粉鮮。 欲開未開花，半陰半晴天。 誰知病太守，猶得作茶仙。 一 眾所周知，陸羽是茶圣。 罕為人知，杜牧是茶仙。 當然，這二人的“名號”得來的方式不同。 陸羽的“茶圣”，由后人尊奉而來。 杜牧的“茶仙”，是自己加封而得。 這一切，還得從他的茶詩《春日茶山病不飲酒因呈賓客》講起。 杜牧，字牧之，京兆萬年縣人。由于前有大詩人杜甫，所以后人就稱其為“小杜”。中國文化傳統中，這樣以“小”冠名的人物可是不少，例如《三國演義》中，勇冠三軍的“小霸王”孫策；再如《水滸傳》中，百步穿楊的“小李廣”花榮；又如《雍正劍俠圖》中，神機妙算的“小諸葛”田芳等。 這些人物的綽號中有個“小”字，不見得是他們本領稍遜一籌，只是由于他們年代較晚，冠以前人的姓氏名號，證明他們有許多相似之處。例如杜牧與杜甫，就不簡單是姓氏相同而已。老杜（杜甫）與小杜（杜牧），都是唐代成就斐然的大詩人，文學造詣上也可說各有千秋。杜牧有“杜詩韓集愁來讀，似倩麻姑癢處搔”a的詩句，可見他非常熟悉與欣賞杜甫的詩歌。 當然，杜牧的詩在色彩上更明麗些，語脈上更流暢些，語詞節奏上更疏朗些。杜牧和杜甫比起來，的確給人以一種少年人“風調高華”對成年人“深思熟慮”的不同感覺，所以“小杜”的稱謂，顯得尤為貼切。 詩人的文風，大都與人生經歷相關。杜牧出身的京兆杜氏，是魏晉以來數百年的高門望族。唐朝人說：“城南韋杜，去天尺五”，由此可見其家世顯赫。論到京兆杜氏這一家的世系，應當追溯到西漢御史大夫杜周。杜周本居南陽（河南南陽市），以豪族遷徙于茂陵（陜西興平市西北），子延年，又遷于杜陵（西安市南）。他的子孫，在漢、魏、晉諸朝世代為官，如東漢的杜篤、西晉的杜預等。論起這一點來，他與杜甫同是杜預的后裔，不過支派相去很遠了。杜甫是杜預的兒子杜耽之后，而杜牧這一支則出于杜預的少子杜尹。 杜牧的祖父杜佑，生于唐玄宗開元二十三年（735），大約比茶圣陸羽小兩歲。他在德宗末年為宰相，順宗、憲宗兩朝相繼在相位，拜司徒，封岐國公。杜牧，生于唐德宗貞元十九年（803）。這一年他的祖父杜佑六十九歲，正是高居相位之時。在杜牧十歲之前，家庭條件都十分優渥。他的祖父杜佑自淮南節度使入朝為相，歷相三帝，資望很高。杜牧的伯父與父親也都做官，家族一時貴盛無比。 杜家的宅第在長安安仁里，即是安仁坊，在朱雀門街東**街，從北第三坊，正居長安城的中心。杜牧《冬至日寄小侄阿宜詩》所謂：“舊第開朱門，長安城中央”，即指此宅。杜家不僅在城中心擁有豪宅，在長安城南三十多里的樊鄉還有別墅。這里有一條小河，名樊川，流入潏水。后來杜牧的別號樊川居士，就是由這座家族別墅而來。 正所謂“人無千日好，花無百日紅”，隨著祖父與父親的相繼去世，杜牧十歲后的生活狀況急轉直下，可以說大不如前了。好在杜牧發奮學習，于唐文宗大和二年（828）進士及第，時年二十六歲。唐代以科舉取士，科目繁多，主要的是明經與進士兩科，而進士科尤其為當時人重視。進士每年考一次，應考者有時多至上千人或八九百人，只取錄二三十人，*多四十多人。取中進士者非常榮耀，仕宦的前途希望很大，謂之“白衣公卿”。不過，大官的子孫可以憑借門蔭得官，并不一定走考試的道路。杜牧的祖父杜佑，兩位伯父杜師損、杜式方，父親杜從郁，以及堂兄杜詮、杜悰等，都是以門蔭補官，但是杜牧與眾不同，他是靠參加進士考試而步入仕途。按現代的眼光考量，杜牧雖然是個官三代，卻也算自食其力白手起家了。 當然，杜牧的官場生涯也并不順利，他中進士后，曾任弘文館校書郎，后來又曾去藩鎮當過幕僚，也做過黃州、池州、睦州的刺史。唐宣宗大中年間，回長安城任司勛員外郎。那是一個從六品的小官，歸吏部尚書領導，主管官員的勛績。這一年，杜牧已經四十七歲了，比起他的祖父，杜牧在政壇上可謂是毫無起色。 其實詩人的宦海沉浮，也是常有的事情，不管是貶官發配，還是封侯拜相，對于今人似乎都無太大意義。但是起起伏伏的。人生遭遇，卻一定會深刻影響詩人的精神世界，或樂觀，或悲觀，也都由這一樁樁一件件的事情而來。從而，詩人的經歷，便成為我們解讀茶詩的鑰匙。 二 題目里的“茶山”，指的是顧渚山，也就是唐代貢茶的產地。唐代前期的皇帝，并沒有把茶視為飲料，而更多將其作為治療“風疾”與“頭疼”的藥物。所以諸位查遍了史書，也看不到唐太宗李世民品茶的記錄。 久而久之，貢茶成為一種制度。由于顧渚山，位于唐代浙西道中部常州、湖州交界的地方。所以貢茶一事，是由常州、湖州二刺史共同監造，再總之于浙西觀察使后奉進宮廷。白居易“盤下中分兩州界，燈下各作一家春”兩句，說的就是常州與湖州共同負責制作貢茶之事了。 唐宣宗大中四年（850）夏，杜牧遷官為吏部員外郎。唐代吏部員外郎有二員，其一掌判南曹，審查每年選人解狀簿書、資歷考課，杜牧所遷的正是此職，是員外郎中比較重要的。但是杜牧三次上宰相啟，請求外放為湖州刺史。 這一次杜牧請求出守湖州，連上三啟，情辭懇摯。唐朝士大夫做官，重內輕外，以為京官清要，愿做京官而不愿做外官，但是杜牧獨以京官而力求外放，他是為了解決經濟負擔問題，有不得已之苦衷。宰相了解這些情況，所以允許外放他為湖州刺史。 杜牧屢次上書給宰相，請求外放，表面上是提出經濟的原因，但是骨子里還可能另有隱衷。杜牧自大中四年秋到湖州作刺史，大中五年秋內升為考功郎中、知制誥，便又回了長安。所以滿打滿算，杜牧在湖州刺史任上不過一年而已。但就在這一年間，杜牧就留下了好幾首茶詩，由此可見，茶事活動成了杜牧湖州生活的主題之一。 詩人在題目中，說自己如今“病不飲酒”了。可實際上，杜牧在湖州留下的這幾首茶詩，卻幾乎篇篇有酒，例如《入茶山下題水口草市絕句》中，有“倚溪侵嶺多高樹，夸酒書旗有小樓”兩句；《茶山下作》中，有“把酒坐芳草，亦有佳人攜”兩句；《題茶山》中，有“景物殘三月，登臨愴一杯”兩句。不知道是不是酗酒過多，以至于到后來真的“病不飲酒”了。 三 **部分，“笙歌登畫船，十日清明前。山秀白云膩，溪光紅粉鮮”，講的是茶山景色。 如前文所述，杜牧在湖州刺史任上，工作之一便是督造貢茶。但是由于顧渚山的特殊地理位置，貢茶事務卻是由湖州刺史與常州刺史兩位地方官負責。其實不管是湖州還是常州，敬獻的都是名為紫筍的蒸青綠茶。恐怕唐天子，也未見得就品得出多大差別。但是在湖州刺史與常州刺史看來，天子如果率先喝到了自己境內的茶，那可是無上光榮了。所以，湖州與常州是一種競爭關系。兩家刺史都爭分奪秒地搶運貢茶，以求在皇帝面前有所表現。 杜牧，自然不是諂媚之人，但對于貢茶之事，他也絕不敢懈怠。即使你落后于常州刺史，但湖州貢茶進京也絕不可太晚。因為皇帝在清明宴上，必須要嘗到當年的新茶。 所謂清明宴，即是寒食宴。原來唐代，寒食節與清明節尚未明確分開。清明時節皇帝賜宴，是唐代后期的宮廷宴會習俗之一。揚州大學的周愛東老師，是我的好友，他曾寫過一篇論文，專門分析唐代清明宴上用茶除了陸羽等人的推薦外，或許也與寒食節禁火以及吃青綠色食物的習俗有關。唐代的茶俗，是將蒸青茶碾碎后煎煮，茶湯的確呈現出碧綠的顏色。盧仝“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”a兩句，描述的就是唐代茶湯的樣子。現如今過寒食節，還常常要吃碧綠的青團。經周愛東老師啟發，我想青團之外，不妨再配一碗抹茶。這不是崇洋媚外，而是地道的大唐習俗。 閑話少敘，書歸正文。杜牧這里的“十日清明前”一句，說的便是將湖州貢茶急送京城，以供清明宴上使用。呈送貢茶入京，是一件榮耀的事情，所以不僅要吹吹打打，連運送的船只也需裝飾一番。 杜牧作為地方長官，親自上船相送。畫船開動，兩岸的湖光山色盡收眼底。清明之前，江南風光正美。秀麗奇駿的山川，綿密細膩的白云，波光粼粼的溪水，年輕靚麗的美女。短短十個字，將周遭美好的景物描述殆盡。這便是漢語的能耐，更是詩歌的魅力。 第二部分，“欲開未開花，半陰半晴天。誰知病太守，猶得作茶仙”，講的是作者心態。 杜牧愛花，卻又怕花綻放。他在湖州任上曾作《和嚴惲秀才落花》一詩，其中便有“無情紅艷年年盛，不恨凋零卻恨開”兩句。花不開，則無趣，花全開，又易損。天全陰，則壓抑，天全晴，又太曬。杜牧登船這一天，花是欲開未開，天是半陰半晴，一切都是剛剛好。 通過這首茶詩中的語句，我們可以感受到杜牧心情的愉悅。的確，湖州不但富庶，而且風景優美，人物俊秀。中唐時，湖州出過一位著名的文人沈亞之，杜牧到湖州時，又有后進詩人嚴惲等人。杜牧憑吊先賢，結識新友，這一年的詩興是相當好的。 大中五年暮春，杜牧進顧渚山督造貢茶之余，便到旁邊的明月峽游玩。看到了美景，他不由得詩興大發，竟然順手在村舍門扉上題了一首詩。其文如下： 從前聞說真仙景，今日追游始有因。 滿眼山川流水在，古來靈跡必通神。 宋朝蘇舜欽的祖父蘇國老作烏程縣令時，聽說杜牧有此題字，托人取來，奉為傳家之寶，一直到他的曾孫蘇泌，仍然保存，曾拿出給王得臣看，字體遒媚，隱出木間，是稀世的墨寶。此事載于王得臣《麈史》卷中“武功蘇泌進之”條，成為一段文壇美談。 大中五年秋，杜牧內升為考功郎中、知制誥。不久，他離開湖州赴長安就職，在旅途中，杜牧寫下了《途中一絕》，其文如下： 鏡中絲發悲來慣，衣上塵痕拂漸難。 惆悵江湖釣竿手，卻遮西日向長安。 我們驚奇地發現，剛剛離開湖州，杜牧詩歌的調性馬上變得陰郁起來。從仕途上來講，他由吏部員外郎外放為湖州刺史，這次又內調為考功郎中、知制誥，官職是升了。但是杜牧并不看重，認為這還是同已往一樣，官場照例的浮沉而已，所以明明是升官赴京，而他卻說是“流落西歸”。至于“惆悵江湖釣竿手，卻遮西日向長安”兩句，又蘊藏著激壯不平的情思。 至于本詩*后“誰知病太守”一句，也并非是虛言。這時的杜牧，確實已經是體弱多病。寫下這首茶詩僅一年之后，杜牧在長安得了重病，不久即死去，享年五十歲。 杜牧才情橫溢，生平所作詩文很多。大中六年冬病重時，杜牧強打精神檢閱了一遍，隨即燒掉了大半，*終留下來的詩文，不過十之二三而已。但在這種情況下，我們至今仍可看到關于湖州茶事的詩文四首，即《入茶山下題水口草市絕句》《茶山下作》《題茶山》以及《春日茶山病不飲酒因呈賓客》。與茶相伴的日子，是杜牧人生中一段別樣的時光吧。
茶的味道——唐代茶詩新解(精) 作者簡介
楊多杰，自媒體 “多聊茶”創始人、歷史文獻學碩士，主要研究方向為歷代茶文獻及茶 文化課程教學。 “中華茶人聯誼會”特約茶文化講師、中央電視臺《味道》欄目顧問、北京 人民廣播電臺《吃喝玩樂大搜索》常駐嘉賓、中央人民廣播電臺《月吃越美》常駐嘉賓。 已出版作品：《茶經新解》《茶經新讀》《中國名茶譜》等。
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