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酒店實訓之客房服務 版權信息
- ISBN：9787563742158
- 條形碼：9787563742158 ; 978-7-5637-4215-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店實訓之客房服務 內(nèi)容簡介
本書共分為: 客房部基礎知識、客房服務、服務中心、洗衣房服務、公共區(qū)域幾部分, 主要內(nèi)容包括: 客房部主要任務、客房部組織結構、客房部員工素質要求、客房類型及客房設施設備與用品、布草布件知識、清潔用品、器具知識、客房部應急預案 —— 前置活頁等。
酒店實訓之客房服務 目錄
模塊一 客房部基礎知識
項目1-1 認識客房部
認識客房部——前置活頁
任務1-1-1 客房部主要任務
任務1-1-2 客房部組織結構
任務1-1-3 客房部員工素質要求
認識客房部——后置活頁
項目1-2 客房部設備及用品
客房部設備及用品——前置活頁
任務1-2-1 客房類型及客房設施設備與用品
任務1-2-2 布草布件知識
任務1-2-3 清潔用品、器具知識
客房部設備及用品——后置活頁
項目1-3 客房部應急預案
客房部應急預案——前置活頁
任務1-3-1 客房部應急預案
客房部應急預案——后置活頁
模塊二 客房服務
項目2-1 客房服務員基礎知識
客房服務員基礎知識——前置活頁
任務2-1-1 服務員的工作職責
任務2-1-2 服務員的工作流程
任務2-1-3 服務員的工作系統(tǒng)操作
任務2-1-4 服務員的相關技能要求
客房服務員基礎知識——后置活頁
項目2-2 房間清潔服務
房間清潔服務——前置活頁
任務2-2-1 退房清潔服務
任務2-2-2 住房清潔服務
任務2-2-3 房間小整服務
任務2-2-4 開夜床服務
房間清潔服務——后置活頁
項目2-3 周期性計劃清潔任務
周期性計劃清潔任務——前置活頁
任務2-3-1 清潔燈具
任務2-3-2 清潔消防器材
任務2-3-3 清潔藝術品
任務2-3-4 清潔玻璃類制品
任務2-3-5 清潔、保養(yǎng)電器類
任務2-3-6 清潔、保養(yǎng)家具
任務2-3-7 清潔、保養(yǎng)木飾類
任務2-3-8 清潔、保養(yǎng)金屬制品
任務2-3-9 清潔、保養(yǎng)洗手間
任務2-3-10 防治蟲害
任務2-3-11 其他清潔任務
周期性計劃清潔任務——后置活頁
項目2-4 迎送及會客服務
迎送及會客服務——前置活頁
任務2-4-1 迎送服務
任務2-4-2 茶水、咖啡服務
任務2-4-3 會客服務
迎送及會客服務——后置活頁
項目2-5 洗衣服務
洗衣服務——前置活頁
任務2-5-1 客衣收取服務
洗衣服務——后置活頁
項目2-6 租借及購買服務
租借及購買服務——前置活頁
任務2-6-1 租借及購買服務
租借及購買服務——后置活頁
項目2-7 其他服務
其他服務——前置活頁
任務2-7-1 代辦服務
任務2-7-2 擦鞋和加床服務
任務2-7-3 MINI吧和叫醒服務
任務2-7-4 特殊客人服務
任務2-7-5 VIP服務
其他服務——后置活頁
模塊三 服務中心
項目3-1 中心文員基礎知識
中心文員基礎知識——前置活頁
任務3-1-1 中心文員的工作職責
任務3-1-2 中心文員的工作流程
任務3-1-3 中心文員的工作系統(tǒng)操作
任務3-1-4 中心文員的相關技能要求
中心文員基礎知識——后置活頁
項目3-2 客房服務中心工作事項
客房服務中心工作事項——前置活頁
任務3-2-1 接聽電話
任務3-2-2 客人遺留物品處理
任務3-2-3 辦公室衛(wèi)生清潔
任務3-2-4 部門檔案整理
任務3-2-5 酒水及物品管理
客房服務中心工作事項——后置活頁
模塊四 洗衣房服務
項目4-1 洗衣房基礎知識
洗衣房基礎知識——前置活頁
任務4-1-1 洗衣房員工的工作職責
任務4-1-2 洗衣房員工的工作流程
任務4-1-3 洗衣房員工的工作標準
任務4-1-4 洗衣房員工的相關技能要求
任務4-1-5 布草盤點與分類
任務4-1-6 洗熨設備與保養(yǎng)
任務4-1-7 各種衣料的洗滌
洗衣房基礎知識——后置活頁
項目4-2 洗衣房服務
洗衣房服務——前置活頁
任務4-2-1 客衣收發(fā)
任務4-2-2 制服收發(fā)
任務4-2-3 布草收發(fā)
任務4-2-4 外接與門市收發(fā)
洗衣房服務——后置活頁
模塊五 公共區(qū)域
項目5-1 公共區(qū)域基礎知識
公共區(qū)域基礎知識——前置活頁
任務5-1-1 公共區(qū)域員工的工作職責和流程
……
項目1-1 認識客房部
認識客房部——前置活頁
任務1-1-1 客房部主要任務
任務1-1-2 客房部組織結構
任務1-1-3 客房部員工素質要求
認識客房部——后置活頁
項目1-2 客房部設備及用品
客房部設備及用品——前置活頁
任務1-2-1 客房類型及客房設施設備與用品
任務1-2-2 布草布件知識
任務1-2-3 清潔用品、器具知識
客房部設備及用品——后置活頁
項目1-3 客房部應急預案
客房部應急預案——前置活頁
任務1-3-1 客房部應急預案
客房部應急預案——后置活頁
模塊二 客房服務
項目2-1 客房服務員基礎知識
客房服務員基礎知識——前置活頁
任務2-1-1 服務員的工作職責
任務2-1-2 服務員的工作流程
任務2-1-3 服務員的工作系統(tǒng)操作
任務2-1-4 服務員的相關技能要求
客房服務員基礎知識——后置活頁
項目2-2 房間清潔服務
房間清潔服務——前置活頁
任務2-2-1 退房清潔服務
任務2-2-2 住房清潔服務
任務2-2-3 房間小整服務
任務2-2-4 開夜床服務
房間清潔服務——后置活頁
項目2-3 周期性計劃清潔任務
周期性計劃清潔任務——前置活頁
任務2-3-1 清潔燈具
任務2-3-2 清潔消防器材
任務2-3-3 清潔藝術品
任務2-3-4 清潔玻璃類制品
任務2-3-5 清潔、保養(yǎng)電器類
任務2-3-6 清潔、保養(yǎng)家具
任務2-3-7 清潔、保養(yǎng)木飾類
任務2-3-8 清潔、保養(yǎng)金屬制品
任務2-3-9 清潔、保養(yǎng)洗手間
任務2-3-10 防治蟲害
任務2-3-11 其他清潔任務
周期性計劃清潔任務——后置活頁
項目2-4 迎送及會客服務
迎送及會客服務——前置活頁
任務2-4-1 迎送服務
任務2-4-2 茶水、咖啡服務
任務2-4-3 會客服務
迎送及會客服務——后置活頁
項目2-5 洗衣服務
洗衣服務——前置活頁
任務2-5-1 客衣收取服務
洗衣服務——后置活頁
項目2-6 租借及購買服務
租借及購買服務——前置活頁
任務2-6-1 租借及購買服務
租借及購買服務——后置活頁
項目2-7 其他服務
其他服務——前置活頁
任務2-7-1 代辦服務
任務2-7-2 擦鞋和加床服務
任務2-7-3 MINI吧和叫醒服務
任務2-7-4 特殊客人服務
任務2-7-5 VIP服務
其他服務——后置活頁
模塊三 服務中心
項目3-1 中心文員基礎知識
中心文員基礎知識——前置活頁
任務3-1-1 中心文員的工作職責
任務3-1-2 中心文員的工作流程
任務3-1-3 中心文員的工作系統(tǒng)操作
任務3-1-4 中心文員的相關技能要求
中心文員基礎知識——后置活頁
項目3-2 客房服務中心工作事項
客房服務中心工作事項——前置活頁
任務3-2-1 接聽電話
任務3-2-2 客人遺留物品處理
任務3-2-3 辦公室衛(wèi)生清潔
任務3-2-4 部門檔案整理
任務3-2-5 酒水及物品管理
客房服務中心工作事項——后置活頁
模塊四 洗衣房服務
項目4-1 洗衣房基礎知識
洗衣房基礎知識——前置活頁
任務4-1-1 洗衣房員工的工作職責
任務4-1-2 洗衣房員工的工作流程
任務4-1-3 洗衣房員工的工作標準
任務4-1-4 洗衣房員工的相關技能要求
任務4-1-5 布草盤點與分類
任務4-1-6 洗熨設備與保養(yǎng)
任務4-1-7 各種衣料的洗滌
洗衣房基礎知識——后置活頁
項目4-2 洗衣房服務
洗衣房服務——前置活頁
任務4-2-1 客衣收發(fā)
任務4-2-2 制服收發(fā)
任務4-2-3 布草收發(fā)
任務4-2-4 外接與門市收發(fā)
洗衣房服務——后置活頁
模塊五 公共區(qū)域
項目5-1 公共區(qū)域基礎知識
公共區(qū)域基礎知識——前置活頁
任務5-1-1 公共區(qū)域員工的工作職責和流程
……
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