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碘·食物營養查詢手冊 版權信息
- ISBN：9787565924781
- 條形碼：9787565924781 ; 978-7-5659-2478-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
碘·食物營養查詢手冊 內容簡介
碘是人體必需營養元素之一。我國幅員遼闊，不同地區土壤、水和食物中碘的含量會有很大差別。碘是合成甲狀腺素的核心成分。碘的缺乏與過量都可能引起甲狀腺疾病。人體到底需要攝入多少碘，不僅為是科學工作者所關心，也為普通百姓所關心。中國疾病預防控制中心營養與健康所王竹研究員團隊，經過多年的努力，測定了不同食物、加工食品以及調味品中的碘含量，將其呈現給相關醫務人員、科研工作者及其他關心的人員，為消除甲狀腺疾病提供了科學數據。
碘·食物營養查詢手冊 目錄
使用說明
1.概述
2.采樣地
3.采樣原則
4.測定方法
5.食物分類
6.數據表達
7.事項說明
食物篇
1.谷薯類及其制品
2.千豆類及其制品
3.蔬菜類
4.菌藻類
5.水果類
6.堅果、種子類
7.畜肉類
8.禽肉類
9.乳類
10.蛋類
11.魚蝦蟹貝類
12.其他
……
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