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前廳服務與管理 版權信息
- ISBN：9787302575313
- 條形碼：9787302575313 ; 978-7-302-57531-3
- 裝幀：70g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
前廳服務與管理 本書特色
從酒店前廳部服務與管理的實際工作需要出發，本教材共分八個項目：項目一前廳部認知、項目二預訂服務、項目三總臺接待服務、項目四禮賓服務、項目五電話總機服務、項目六商務中心服務、項目七商務樓層服務和項目八賓客關系管理。 本教材在內容編排上充分考慮高職高專學生的認知規律，充分考慮酒店行業實際，通過項目引領和任務驅動，構建教材體系。每個項目均有明確的學習目標(包括知識目標、能力目標、素質目標和思政目標)和學習指南(包括學習方法、學習資源和學習建議)。每個項目又分若干具體任務(包括任務目標、任務實施、任務評價考核點)。通過引導案例，引出相關知識點。通過知識拓展，補充延伸相關知識。通過相關案例和總結案例，聯系酒店前廳各部門工作過程實際，強化知識運用。通過同步練習和實訓項目，解決實際問題，提升專業技能。通過前沿視角，了解行業發展態勢。教材編寫理論和實操結合，具有較強的科學性、系統性、指導性、實用性。本書既可作為高職高專酒店管理、國際郵輪乘務管理及相關專業的教學用書，也可作為酒店在崗人員培訓用書。 本書在編寫內容上共分8個項目33個任務，突出前廳實際服務操作與管理技能的訓練，力求課程內容與職業標準對接，教學過程與前廳服務過程對接，旨在幫助學生熟悉飯店前廳部的操作規程和業務管理，提高學生在前廳崗位的實際操作能力和管理應變能力。既注重科學性、系統性，也注重通俗性、實用性。既可作為高職院校相關專業的教學用書，亦可作為酒店員工培訓用書。
前廳服務與管理 內容簡介
本書根據酒店前廳部各部門運行過程工作實際組織編寫而成，包括前廳部認知、預訂服務、總臺接待服務、禮賓服務、電話總機服務、商務中心服務、商務樓層服務和賓客關系管理等。 本書主要特色：對接前廳崗位，項目任務引領，真實案例啟發，突出服務技能，理論實操結合，注重工作過程。 本書既可作為高職院校酒店管理、靠前郵輪乘務管理等專業教學用書，也可作為酒店行業在職人員的培訓教材。
前廳服務與管理 目錄
項目一 前廳部認知
任務一 認識酒店前廳部
任務二 熟悉前廳部職能
項目二 預訂服務
任務一 認識預訂服務
任務二 預訂的受理
任務三 預訂的控制
項目三 總臺接待服務
任務一 認識總臺接待服務
任務二 推銷客房
任務三 入住登記
任務四 換房、續住、延遲退房服務
任務五 問訊服務
任務六 留言服務
任務七 客賬管理
任務八 離店結賬
任務九 兌換和保險箱服務
項目四 禮賓服務
任務一 門童迎送服務
任務二 機場代表服務
任務三 行李服務
任務四 金鑰匙服務
任務五 委托代辦服務
項目五 電話總機服務
任務一 轉接電話
任務二 電話留言服務
任務三 店內傳呼服務
項目六 商務中心服務
任務一 提供辦公服務
任務二 出租會議室服務
任務三 提供翻譯及秘書服務
任務四 了解票務服務
項目七 商務樓層服務
任務一 認識商務樓層
任務二 提供商務樓層服務
項目八 賓客關系管理
任務一 認識大堂副理
任務二 客史檔案的建立
任務三 VIP接待
任務四 投訴處理
展開全部
前廳服務與管理 作者簡介
廖建華,廣州城市職業學院旅游系主任，教授。主要從事旅游規劃與管理的教學與研究工作，廣州城市職業學院教學名師，學院學術委員會委員、教學指導委員會委員。
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