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寶寶輔食這樣吃不挑食、不過敏、長得壯 版權信息
- ISBN：9787522601366
- 條形碼：9787522601366 ; 978-7-5226-0136-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
寶寶輔食這樣吃不挑食、不過敏、長得壯 本書特色
適讀人群 ：大眾讀者★高圓圓的營養師顧中一、著名兒科專家鄭玉巧、北京營養師協會理事王旭峰、國家二級公共營養師楊洪美誠摯推薦。 ★輔食**口怎么吃？如何為不同月齡的寶寶添加輔食？怎樣把握食材的份量，如何做到營養與美味兼具？寶寶挑食、干嘔怎么吃？孩子感冒、腹瀉、便秘怎么吃？對雞蛋、豆類、牛奶過敏怎么吃？如何提高孩子的免疫力？換季時應該怎么吃？……所有新手媽媽會碰到的問題，在這本書里都會得到完美解答！ ★168道營養輔食+500張精美照片，食譜豐富，每道輔食均配有詳細的制作步驟，羅列了每種食材的種類和數量，具體到鹽的用量，讓媽媽輕松做出寶寶愛吃的輔食，讓孩子愛上吃飯。 ★每種輔食均貼心地標注營養信息，讓寶媽學會利用食材的巧妙搭配，輕松實現輔食食譜的多樣化。 ★韓國嬰幼兒食品專家，備受信任的孕婦料理專家15年經驗親自料理，理論扎實，經驗豐富，專業實用。 ★輔食決定寶寶一生的飲食習慣，從小科學喂養，讓寶寶吃得好，長得壯，更聰明。
寶寶輔食這樣吃不挑食、不過敏、長得壯 內容簡介
本書是韓國備受信任的嬰幼兒食品專家兼孕婦料理專家送給新手媽輔食制作指南。作者為媽媽們提供了寶寶在不同月齡、不同身體狀況下制作輔食的方法，種類豐富，制作步驟詳細具體。既樹立了媽媽養育孩子的自信，又讓寶寶愛上吃輔食，養成健康的飲食習慣，促進身體更好地發育生長。
寶寶輔食這樣吃不挑食、不過敏、長得壯 目錄
INTRO
做輔食，你要知道的事
寶寶輔食應該如何吃? /? 002
做輔食的**工具? /? 004
制作輔食的基本方法? /? 006
天然食材給寶寶*好的呵護? /? 010
適合搭配的食材? /? 012
各種食材的添加時間及保存方法? /? 015
寶寶輔食問答須知 Q&A? /? 027
如何高效閱讀本書? /? 032
PART 1
初試新口味
——初期輔食（4~6個月）
大米米糊? /? 036
黍米米糊? /? 038
糯米米糊? /? 039
胡蘿卜米糊? /? 040
西蘭花米糊? /? 041
南瓜米糊? /? 042
地瓜米糊? /? 043
哈密瓜米糊? /? 044
板栗米糊? /? 045
糯粟米糊? /? 046
橙子米糊? /? 047
卷心菜米糊? /? 048
發芽糙米米糊? /? 050
花菜米糊? /? 051
維生素菜米糊? /? 052
蘋果胡蘿卜米糊? /? 053
糯粟香蕉米糊? /? 054
地瓜高粱米糊? /? 055
胡蘿卜梨米糊? /? 056
菠菜蘋果米糊? /? 057
PART 2
告別米糊和糊糊
——中期輔食（6 ～ 8個月）
西蘭花牛肉粥? /? 060
海虹蘑菇蔬菜粥? /? 062
南瓜土豆蔬菜粥? /? 063
發芽糙米紅棗粥? /? 064
豆腐海帶粥? /? 065
莙荙菜米粥? /? 066
蟹肉粥? /? 067
牡蠣韭菜粥? /? 069
奶酪南瓜粥? /? 070
南瓜蘇子粥? /? 072
黃芪板栗粥? /? 072
地瓜花菜粥? /? 074
葡萄干蘋果糯粟粥? /? 075
紅棗雞肉粥? /? 076
白菜心牛肉粥? /? 077
地瓜胡蘿卜奶酪粥? /? 078
豌豆白肉魚粥? /? 079
白菜心雞肉粥? /? 080
豆渣蔬菜粥? /? 082
白肉魚塌菜粥? /? 083
牛肉野葵香菇粥? /? 084
蝦仁菠菜粥? /? 085
蔬菜蛤蜊肉粥? /? 086
香菇牛肉粥? /? 087
海帶鮑魚粥? /? 088
葡萄干香蕉粥? /? 090
茭白土豆粥? /? 091
韭菜豆腐粥? /? 092
西蘭花蛋花粥? /? 093
蘋果酸奶 點心? /? 095
西蘭花土豆泥 點心? /? 096
嫩豆腐沙拉 點心? /? 97
奶酪地瓜泥 點心? /? 98
PART 3
可以嘗試更多
——后期輔食（9 ～ 11個月）
牛肉蔬菜燴飯? /? 100
牛肉菠菜燴飯? /? 102
海鮮蔬菜營養飯? /? 103
豆腐蔬菜醬燒飯? /? 104
鱈魚蔬菜燴飯? /? 106
烤肉泡菜口蘑燴飯? /? 107
嫩豆腐蔬菜燴飯? /? 108
油炸豆干奶酪燴飯? /? 109
雞胸肉蔬菜燴飯? /? 111
有機麥片蔬菜燴飯? /? 112
智利鱸魚西蘭花燴飯? /? 113
油炸豆干豆芽燴飯? /? 114
玉米奶酪燴飯? /? 115
紫甘藍花菜燴飯? /? 116
蘇子昆布燴飯? /? 117
蘋果菜豆營養燴飯? /? 118
紅棗糯米飯 / 119
紅棗板栗營養飯 / 120
地瓜奶酪燴飯 / 121
平菇鮑魚燴飯 / 122
花菜雞蛋蝦仁燴飯 / 123
鳀魚蔬菜粳粟飯 / 124
蘑菇烤肉燴飯 / 125
黃花魚土豆燴飯 / 126
金針菇板栗蘋果燴飯 / 127
南瓜芝麻燴飯 / 128
三色蔬菜燴飯 / 129
海帶土豆燴飯 / 130
海鮮蔬菜燴飯 / 131
蛋松羹 點心 / 132
牛奶豆包 點心 / 135
PART 4
多樣食物，讓寶寶更強壯
——終了期輔食（12 ～ 15個月）
西蘭花土豆奶酪飯 / 138
南瓜通心面燒飯 / 140
韭菜蝦仁醬燒飯 / 141
茭白蝦仁燒飯 / 142
烤肉蓋飯 / 143
蘇子蓮藕燒飯 / 145
香蕉焗面 / 146
卷心菜土豆燒飯 / 148
魷魚蔬菜燒飯 / 149
梅子腌菜蓋飯 / 150
雞肉塌菜醬燒飯 / 151
西蘭花香蕉燒飯 / 152
黑芝麻牛肉燒飯 / 153
蛤仔蘿卜燒飯 / 155
紅豆板栗燒飯 / 156
黃芪地瓜燒飯 / 157
黑豆甜菜燒飯 / 158
蟹肉油菜燒飯 / 159
雞肉綠豆燒飯 / 160
牛肉泡菜口蘑燒飯 / 163
蘑菇奶酪比薩 點心 / 165
奶酪烤土豆 點心 / 166
卷心菜沙拉 點心 / 168
香蕉奶昔 點心 / 169
烤豆沙包 點心 / 171
PART 5
五彩繽紛的幼兒餐
——幼兒食譜（15個月以上）
銀魚干炒地瓜 / 174
牛肉炒卷心菜 / 175
花菜煎蛋餅 / 176
五彩鳀魚炒菜 / 178
韭菜炒肉 / 179
照燒醬烤白肉魚 / 180
牛肉西蘭花炒粉條 / 183
蟹肉炒雜蔬 / 184
五味子營養藥飯 / 185
地瓜燉雞胸 / 186
油炸豆干炒菜 / 187
木耳炒牛肉 / 189
油菜炒蝦仁 / 190
泡菜炒雜菜 / 191
泡菜炒雞排 / 192
泡菜明太魚子炒蛋 / 195
蛤仔菠菜豆醬拌菜 / 196
油炸豆干川蜷拌菜 / 197
花菜炒蝦仁 / 199
蘇子葉金槍魚餅 / 200
PART 6
易過敏的寶寶這樣吃
對雞蛋過敏的寶寶這樣吃? /? 204
牛肉蔬菜粥 / 204
雞肉蔬菜糯米粥 / 205
莙荙菜蝦仁粥 / 206
蛤仔菠菜粥 / 207
口蘑紅棗粥 / 208
對牛奶或奶粉過敏的寶寶
這樣吃? /? 209
芝麻海帶粥 / 209
海帶蝦仁粥 / 210
鱈魚昆布粥 / 211
鳀魚香菇粥 / 212
韭菜蝦仁粥 / 213
對豆類過敏的寶寶這樣吃? /? 214
牡蠣油菜粥 / 214
韭菜扇貝粥 / 215
白肉魚蔬菜粥 / 216
白蛤平菇粥 / 219
葡萄干奶酪粥 / 220
大米粥 / 221
過敏的寶寶可以這樣吃? /? 221
黍米粥 / 222
蔬菜粥 / 223
香蕉粥 / 224
全書食譜索引 / 225
展開全部
寶寶輔食這樣吃不挑食、不過敏、長得壯 節選
寶寶輔食應該如何吃 輔食的添加必須符合寶寶的成長階段。否則，不僅容易造成寶寶牙齦的 損傷，而且會引起寶寶消化不良，甚至導致營養失衡。我將根據寶寶各個成 長時期為大家呈現不同的輔食添加形態和正確的喂食方法。 各階段輔食的添加形態不同 輔食的添加從寶寶4 ～ 6個月開 始。先是非常稀薄的米糊，而后逐漸 調節食物顆粒的大小，*后方可食用 固體米飯。下面讓我們來了解一下各 個時期所添加輔食的稀稠度吧。 初期：4 ～ 6個月 牙齒顆數：0顆。輔食形態：米糊。 將大米完全磨成粉末后熬制。稀稠度近似液體，須確保無結塊。 中期：6 ～ 8個月 牙齒顆數：2 ～ 4顆。輔食形態：粥。 將大米磨成1/3大小后熬制，用小勺挖起后呈“吧嗒吧嗒”滴落的形狀即可。 后期：9 ～ 11個月 牙齒顆數：4 ～ 8顆。輔食形態：軟米飯 此時的米飯中還含有較多的水分。 終了期：12個月以后 牙齒顆數：8 ～ 10顆。輔食形態：米飯。 與軟米飯相比，這一時期的米飯中幾乎不含有水分，但比成人所吃的普通米飯要軟一些。 天然食材給寶寶*好的呵護 輔食的制作，除食材外還需要湯料來搭配。這里，我為大家整理了一些 *常用的湯料配方。天然的食材在帶來美味的同時，還能呵護寶寶的健康。可以提前準備一些冷凍貯存，以備不時之需。 蔬菜湯 用料：卷心菜 1/4 棵，胡蘿卜 1/2 根，洋蔥1個，香菇2個，清水1000ml。 制作方法： 1. 蔬菜擇好，去皮、洗凈。 2. 將準備好的蔬菜全部放入鍋內，加入適量的水后大火燒開，然后，轉中火繼續熬煮10 ～ 15分鐘。 3. 將步驟2中的食材用濾布去渣后，保留湯汁。 牛肉湯 用料：牛肉（牛腩肉）100g，白蘿卜 1/4 根，大蔥1/3棵，清水1000ml。 制作方法： 1. 牛肉放入冷水中，浸泡30分鐘，去血水。 2. 白蘿卜和大蔥擇好，去皮、洗凈。 3. 將去掉血水的牛肉與白蘿卜、大蔥一起放入鍋內，加入適量的水后大火燒開，然后轉中火繼續熬煮10 ～ 15分鐘。 4. 將步驟3中的食材用濾布去渣后，保留湯汁。 蝦仁菠菜粥 富含鐵的菠菜，搭配有助于成長發育的蝦仁，絕對是營養和口味上佳的輔食。 材料 泡發大米 30g，蝦仁 10g，菠菜 10g，洋蔥 5g，蔬菜湯400ml。 制作方法 1. 將泡發的大米用料理機磨成1/3大小。 2. 蝦仁去內臟后剁碎。 3. 菠菜、洋蔥洗凈，切末。 4. 將步驟1中的食材放入鍋中炒至米粒透明時，加入蔬菜湯。 5. 煮開后放入步驟2和3中的食材，小火慢燉至米粒開花。
寶寶輔食這樣吃不挑食、不過敏、長得壯 作者簡介
[韓]金明熙：? 韓國備受信任的嬰幼兒食品專家及孕婦料理專家 淑明女子大學傳統飲食文化專業碩士 祥明大學飲食營養專業博士 淑明女子大學韓國飲食研究院兒童料理專家 從事嬰幼兒食品研究15年，韓國兒童營養學領軍人物 著有《懷孕、生育、料理百科》《孩子的小菜大百科》等，所著圖書在韓國本本暢銷。
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