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散文集:行走中年 版權(quán)信息
- ISBN：9787531750475
- 條形碼：9787531750475 ; 978-7-5317-5047-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
散文集:行走中年 內(nèi)容簡介
《行走中年》是一本散文集，全書分為故里鄉(xiāng)愁、行走在遠(yuǎn)方、昕禪悟道遠(yuǎn)、中年多感慨四個(gè)篇目，收錄了作者近兩年創(chuàng)作的七十余篇散文作品，十萬余字。作者以醫(yī)生的別樣視野、嫻熟的筆法，抒發(fā)了作者對(duì)大好河山、秀美風(fēng)光、文物景觀、風(fēng)土人情的無限熱愛，是一部貼近生活、接地氣的好作品。
散文集:行走中年 目錄
故里*鄉(xiāng)愁
永遠(yuǎn)的燈塔
家鄉(xiāng)的井家鄉(xiāng)的水
家鄉(xiāng)的炸棗
一庵一碑寫春秋
母親的“麥堆”
故鄉(xiāng)的夜晚
馬江記憶
父輩們的“獅子會(huì)”
家鄉(xiāng)的饅頭、包子
故鄉(xiāng)的鹽場
探秘石井美食
慰萱樓遐想
樹中屋主桑梓情
代庵大厝浸古意
往事悠悠東婆樓
書墨衍香“典當(dāng)行”
三代華僑的文質(zhì)大厝情結(jié)
守望“泉?jiǎng)贅恰?br />紫荊井江不了情
國姓榕下“阿凡提”
守藝福船
濱海有個(gè)“問禮世家”
南仙公與石井
魚子街祖媽廳
行走在遠(yuǎn)方
尋春
尋茶問道蓮花峰
走進(jìn)洛陽橋
柳青新宅傳家風(fēng)
走過廉村
在鎮(zhèn)海角遇見
寄情山水九鯉湖
又見清源
重返泰寧
古衛(wèi)城中踏老街
林鑾古渡、六勝塔的守望
續(xù)緣九日山
北辰訪古
……
聽禪悟道遠(yuǎn)
中年多感慨
后記
永遠(yuǎn)的燈塔
家鄉(xiāng)的井家鄉(xiāng)的水
家鄉(xiāng)的炸棗
一庵一碑寫春秋
母親的“麥堆”
故鄉(xiāng)的夜晚
馬江記憶
父輩們的“獅子會(huì)”
家鄉(xiāng)的饅頭、包子
故鄉(xiāng)的鹽場
探秘石井美食
慰萱樓遐想
樹中屋主桑梓情
代庵大厝浸古意
往事悠悠東婆樓
書墨衍香“典當(dāng)行”
三代華僑的文質(zhì)大厝情結(jié)
守望“泉?jiǎng)贅恰?br />紫荊井江不了情
國姓榕下“阿凡提”
守藝福船
濱海有個(gè)“問禮世家”
南仙公與石井
魚子街祖媽廳
行走在遠(yuǎn)方
尋春
尋茶問道蓮花峰
走進(jìn)洛陽橋
柳青新宅傳家風(fēng)
走過廉村
在鎮(zhèn)海角遇見
寄情山水九鯉湖
又見清源
重返泰寧
古衛(wèi)城中踏老街
林鑾古渡、六勝塔的守望
續(xù)緣九日山
北辰訪古
……
聽禪悟道遠(yuǎn)
中年多感慨
后記
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散文集:行走中年 節(jié)選
每個(gè)石井長大的小孩，都有著這樣一段難忘的記憶：平日里積攢了好久，攢到五分錢，一大早，屁顛屁顛趕往上宅李厝，在石頭房子前安安靜靜等上一會(huì)兒，等待著買一個(gè)軟酥酥、新鮮出爐的饅頭，一飽口福。 制作饅頭、包子的李基礎(chǔ)老人是石井上宅李厝人。上宅位于石井社區(qū)原東角生產(chǎn)隊(duì)和五山生產(chǎn)隊(duì)交界地帶。據(jù)李氏族人講，上宅村有一段悲涼的歷史。清朝道光年間，某村漁民在海上無意中搶了官府的貨船，清政府惱羞成怒，派兵圍剿。清兵自海上而來，從和美海域登陸。來勢洶洶的清兵，一上岸就喝問岸上居民，哪個(gè)村莊有姓李的？不明就里的和美村人隨手一指，指向上宅方向。上宅小村居民慘遭清朝官兵屠殺，村莊毀損嚴(yán)重。僥幸逃離的李姓居民只得遷往和泰聚居，久而久之，就有了石井李厝埔。 李厝埔早年有戲臺(tái)，這里常常上演對(duì)棚九甲戲。眾多戲迷和擁躉們聚集于此，具有悠久歷史的李厝埔美食不愁銷路。除了李基礎(chǔ)老人一家外，另有幾戶李氏族人從事傳統(tǒng)美食（糯米糕、高粱發(fā)糕）制作，現(xiàn)其他幾家手藝已失傳。李基礎(chǔ)老人的饅頭、包子制作手藝源自其祖父，從蒸碗糕開始，延續(xù)到父輩，再傳到李老伯，逐漸拓展到制作饅頭、包子，傳至其兒子阿亮哥，已歷四代。 天剛破曉，李老伯的店已經(jīng)忙活開了。工人們開始和面：選用上等面粉，鮮酵母掰碎放入溫水中溶解，面粉放人盆中，將鮮酵母水直接灑在面粉上，充分拌勻，其間不斷加水，攪拌至盆內(nèi)無干面，面筋形成，揉至面團(tuán)不黏手、有彈性、表面光滑；發(fā)酵：將和好的面團(tuán)上覆蓋濕布，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大，直至內(nèi)部均勻；成型：面團(tuán)揉勻至面團(tuán)內(nèi)無氣泡，后分割成大小合適的劑子并搓圓，裝入蒸屜（籠）內(nèi)，加蓋濕布；醒發(fā)：面團(tuán)自然醒發(fā)后，用手輕按饅頭生坯，有彈性即可；蒸制：鍋內(nèi)放入涼水，在蒸屜上鋪好打濕的屜布，放人饅頭生坯，大火燒開蒸鍋內(nèi)的水，立即轉(zhuǎn)小火蒸，等待熱騰騰的饅頭出爐。*后將饅頭取出晾涼。 李老伯的饅頭原料講究，始終嚴(yán)把面粉質(zhì)量關(guān)，再加上獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，蒸出來的饅頭顏色白，口感嫩，有嚼勁，手撕呈條絲狀。饅頭外卷上一根油條，口感更好，也有切成小塊經(jīng)油炸后蘸上奶油，吃著別有一番風(fēng)味。包子的餡料更是精心挑選。李老伯每天親自把關(guān)，挑選細(xì)嫩竹筍、上等豬腿肉，精心烹調(diào)加工再攪碎制成肉餡，包子成品筍香、肉香、粉香三香合一，口味十足。李老伯還做發(fā)糕和甜包：發(fā)糕表面綻開如花蕾盛開，象征事業(yè)蓬勃發(fā)展；甜花生餡包（閩南語“甜包”）又圓又甜，上覆“喜”字，寓意家庭美滿、生活甜蜜。 饅頭、包子、甜包成為石井人早餐的**食品。老少婦孺，沏好一壺鐵觀音，拿三兩個(gè)“基礎(chǔ)美食”細(xì)嚼慢咽，酥軟甜香，勝那西點(diǎn)蛋糕無數(shù)。發(fā)糕則是閩南紅白喜事祭祀的**之物，寄托無數(shù)相思之苦的同時(shí)，也預(yù)示著家庭未來要“發(fā)達(dá)”。發(fā)糕因制作流程復(fù)雜，須提前預(yù)約。包子過去限于產(chǎn)量，供不應(yīng)求，如今店鋪加大人力投入，已經(jīng)能基本滿足市場需求。 李基礎(chǔ)老人的饅頭、包子，香飄四海。外出謀生的石井人，思鄉(xiāng)愁難解，自有美食來相伴。饅頭、包子也隨著現(xiàn)代交通的發(fā)展，追隨著井江游子的腳步，空運(yùn)到神州大地及東南亞各地。 ……
散文集:行走中年 作者簡介
許建軍，福建省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，泉州市僑史學(xué)會(huì)會(huì)員，南安市作家協(xié)會(huì)常務(wù)理事，出版散文集《馬江臨風(fēng)》。作品散見于《泉州晚報(bào)》《東南早報(bào)》《海絲商報(bào)》《石獅日?qǐng)?bào)》及搜狐網(wǎng)等媒體。
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