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小麥產業關鍵實用技術100問 版權信息
- ISBN：9787109287457
- 條形碼：9787109287457 ; 978-7-109-28745-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小麥產業關鍵實用技術100問 內容簡介
本書較詳細地介紹了小麥生長發育與產量形成、品質特性與分類等基本知識，重點介紹了小麥生產過程中需特別注意的技術要點．涵蓋了從品種選擇、耕作、播種、肥水管理到收獲的整個過程，同時對如何防控病蟲草害以及自然災害提出了詳細的應對措施，*后對小麥的倉貯加工以及如何通過產業化實現產業鏈價值提升給予了具體的指導。
小麥產業關鍵實用技術100問 目錄
叢書序
序
前言
**章 基礎篇
1.小麥分布在什么區域？
2.小麥有多少個種？
3.小麥主要用作什么消費？
4.什么是小麥冬春性？
5.什么是小麥種植區劃？
6.什么是小麥生育周期和生長階段？
7.小麥種子有什么特點？
8.小麥的根有什么特點？
9.小麥的莖有什么特點？
10.小麥的葉有什么特點？
11.小麥的分蘗有什么特點？
12.什么是葉蘗同伸？
13.什么是小麥葉齡、葉齡指數和葉齡余數？
14.什么是小麥穗分化？
15.怎樣以葉齡診斷麥穗分化進程？
16.什么是小麥返青和拔節？
17.什么是小麥孕穗、抽穗和開花？
18.籽粒怎樣形成？
19.什么是籽粒灌漿成熟？
20.什么是小麥產量？
第二章 品質篇
21.什么是小麥品質？
22.什么是小麥外觀（商品）品質？
23.什么是小麥營養品質和加工品質？
24.什么是小麥容重、不完善率和出粉率？
25.小麥蛋白質包括哪些組分，什么是小麥面筋？
26.什么是沉降值和降落值？
27.什么是粉質儀參數？
28.什么是拉伸儀參數？
29.什么是吹泡示功儀參數？
30.什么是粘度儀參數？
31.什么是溶劑保持力？
32.小麥淀粉包括哪些組分？
33.什么是灰分、白度和籽粒硬度？
34.影響小麥品質的因素有哪些？
35.什么是強筋小麥、中強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥，如何確定小麥品質區劃？
36.面包專用小麥的品質特點是什么？
37.饅頭專用小麥的品質特點是什么？
38.面條專用小麥的品質特點是什么？
39.蛋糕專用小麥的品質特點是什么？
40.餅干專用小麥品質特點是什么？
第三章 種植篇
41.小麥品種選擇應注意哪些問題？
42.近年江蘇育成了哪些小麥品種？
43.怎樣確定小麥適宜播期、基本苗和播種量？
44.怎樣提高土地耕整質量？
45.怎樣進行小麥機械化整地？
46.怎樣提高秸稈還田質量？
47.怎樣進行小麥機械化播種？
48.怎樣獲得小麥壯苗？
49.什么是小麥需肥特點？
50.什么是肥料三要素？
51.什么是氮肥運籌？
52.小麥施肥方式有哪些？
53.什么是緩控釋肥？
54.什么是小麥需水特點？
55.什么是麥田一套溝？
56.怎樣進行小麥灌水？
57.小麥鎮壓有什么作用？
58.哪些生長調節劑可在小麥上應用？
59.怎樣施用小麥葉面肥？
60.怎樣進行小麥機械化收獲？
第四章 抗逆篇
61.怎樣防治小麥赤霉病？
62.怎樣防治小麥白粉病？
63.怎樣防治小麥銹病？
64.怎樣防治小麥紋枯病？
65.怎樣防治小麥黃花葉病？
66.怎樣防治小麥蚜蟲？
67.怎樣防治小麥紅蜘蛛？
68.怎樣防治小麥黏蟲？
69.怎樣防治小麥吸漿蟲？
70.怎樣防治小麥根腐病和莖基腐病？
71.怎樣防治小麥全蝕病？
72.怎樣防除小麥田雜草？
73.怎樣防御和補救小麥凍害和冷害？
74.怎樣預防干熱風和高溫逼熟？
75.什么是小麥干旱？
76.怎樣防御小麥漬害？
77.怎樣預防小麥倒伏？
78.怎樣預防小麥穗發芽？
79.怎樣進行小麥機械化植保？
第五章 加工篇
80.怎樣進行小麥干燥與倉儲？
81.小麥粉生產中怎樣清理籽粒？
82.怎樣制粉？
83.小麥制粉過程中怎樣添加品質改良劑？
84.小麥制粉中怎樣添加營養強化劑？
85.怎樣制作面包？
86.怎樣制作掛面？
87.怎樣制作方便面？
88.怎樣制作饅頭？
89.怎樣制作海綿蛋糕？
90.怎樣制作餅干？
91.怎樣用小麥淀粉制取味精？
92.怎樣以小麥淀粉制作酒精？
93.怎樣分離小麥谷朊粉？
第六章 產業篇
94.什么是優質專用小麥？
95.什么是優質專用小麥產業化？
96.什么是“企業+農戶”優質專用小麥產業化經營模式？
97.什么是“企業+合作經濟組織+農戶”優質專用小麥產業化經營模式？
98.什么是“企業+市場中介+農戶”優質專用小麥產業化經營模式？
99.優質專用小麥產業化經營的核心是什么？
100.訂單農業對小麥產業發展有哪些好處？
序
前言
**章 基礎篇
1.小麥分布在什么區域？
2.小麥有多少個種？
3.小麥主要用作什么消費？
4.什么是小麥冬春性？
5.什么是小麥種植區劃？
6.什么是小麥生育周期和生長階段？
7.小麥種子有什么特點？
8.小麥的根有什么特點？
9.小麥的莖有什么特點？
10.小麥的葉有什么特點？
11.小麥的分蘗有什么特點？
12.什么是葉蘗同伸？
13.什么是小麥葉齡、葉齡指數和葉齡余數？
14.什么是小麥穗分化？
15.怎樣以葉齡診斷麥穗分化進程？
16.什么是小麥返青和拔節？
17.什么是小麥孕穗、抽穗和開花？
18.籽粒怎樣形成？
19.什么是籽粒灌漿成熟？
20.什么是小麥產量？
第二章 品質篇
21.什么是小麥品質？
22.什么是小麥外觀（商品）品質？
23.什么是小麥營養品質和加工品質？
24.什么是小麥容重、不完善率和出粉率？
25.小麥蛋白質包括哪些組分，什么是小麥面筋？
26.什么是沉降值和降落值？
27.什么是粉質儀參數？
28.什么是拉伸儀參數？
29.什么是吹泡示功儀參數？
30.什么是粘度儀參數？
31.什么是溶劑保持力？
32.小麥淀粉包括哪些組分？
33.什么是灰分、白度和籽粒硬度？
34.影響小麥品質的因素有哪些？
35.什么是強筋小麥、中強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥，如何確定小麥品質區劃？
36.面包專用小麥的品質特點是什么？
37.饅頭專用小麥的品質特點是什么？
38.面條專用小麥的品質特點是什么？
39.蛋糕專用小麥的品質特點是什么？
40.餅干專用小麥品質特點是什么？
第三章 種植篇
41.小麥品種選擇應注意哪些問題？
42.近年江蘇育成了哪些小麥品種？
43.怎樣確定小麥適宜播期、基本苗和播種量？
44.怎樣提高土地耕整質量？
45.怎樣進行小麥機械化整地？
46.怎樣提高秸稈還田質量？
47.怎樣進行小麥機械化播種？
48.怎樣獲得小麥壯苗？
49.什么是小麥需肥特點？
50.什么是肥料三要素？
51.什么是氮肥運籌？
52.小麥施肥方式有哪些？
53.什么是緩控釋肥？
54.什么是小麥需水特點？
55.什么是麥田一套溝？
56.怎樣進行小麥灌水？
57.小麥鎮壓有什么作用？
58.哪些生長調節劑可在小麥上應用？
59.怎樣施用小麥葉面肥？
60.怎樣進行小麥機械化收獲？
第四章 抗逆篇
61.怎樣防治小麥赤霉病？
62.怎樣防治小麥白粉病？
63.怎樣防治小麥銹病？
64.怎樣防治小麥紋枯病？
65.怎樣防治小麥黃花葉病？
66.怎樣防治小麥蚜蟲？
67.怎樣防治小麥紅蜘蛛？
68.怎樣防治小麥黏蟲？
69.怎樣防治小麥吸漿蟲？
70.怎樣防治小麥根腐病和莖基腐病？
71.怎樣防治小麥全蝕病？
72.怎樣防除小麥田雜草？
73.怎樣防御和補救小麥凍害和冷害？
74.怎樣預防干熱風和高溫逼熟？
75.什么是小麥干旱？
76.怎樣防御小麥漬害？
77.怎樣預防小麥倒伏？
78.怎樣預防小麥穗發芽？
79.怎樣進行小麥機械化植保？
第五章 加工篇
80.怎樣進行小麥干燥與倉儲？
81.小麥粉生產中怎樣清理籽粒？
82.怎樣制粉？
83.小麥制粉過程中怎樣添加品質改良劑？
84.小麥制粉中怎樣添加營養強化劑？
85.怎樣制作面包？
86.怎樣制作掛面？
87.怎樣制作方便面？
88.怎樣制作饅頭？
89.怎樣制作海綿蛋糕？
90.怎樣制作餅干？
91.怎樣用小麥淀粉制取味精？
92.怎樣以小麥淀粉制作酒精？
93.怎樣分離小麥谷朊粉？
第六章 產業篇
94.什么是優質專用小麥？
95.什么是優質專用小麥產業化？
96.什么是“企業+農戶”優質專用小麥產業化經營模式？
97.什么是“企業+合作經濟組織+農戶”優質專用小麥產業化經營模式？
98.什么是“企業+市場中介+農戶”優質專用小麥產業化經營模式？
99.優質專用小麥產業化經營的核心是什么？
100.訂單農業對小麥產業發展有哪些好處？
展開全部
小麥產業關鍵實用技術100問 作者簡介
馬鴻翔（1965年2月-），男，江蘇揚州人。現為揚州大學教授、博士生導師，從事小麥生物學與遺傳育種研究。承擔國家、部、省課題40余項，獲國家發明專利授權30項。發表論文220篇，育成小麥品種15個，在生產上大面積推廣應用，以第一完成人獲省科技進步獎一、二、三等獎各1項。為百千萬人才工程***人選／有突出貢獻專家，國務院政府特殊津貼專家、全國優秀科技工作者、省“333工程”第二層次人才、省突出貢獻專家、省六大人才高峰A類項目資助對象、省糧食生產突出貢獻科技工作者。
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