中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
四千年農夫 中國、朝鮮和日本的永續農業
-
>
(精)中華古樹名木(全2冊)
-
>
線辣椒優質高產栽培
-
>
生命的藝術:動物解剖學的神秘歷史之旅
-
>
正確使用農藥知識問答
-
>
龍眼譜:外二種
-
>
迷你花園:打造你的玻璃生態瓶
園藝產品品質與營養健康 版權信息
- ISBN：9787308212946
- 條形碼：9787308212946 ; 978-7-308-21294-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
園藝產品品質與營養健康 內容簡介
在人類文明發展和人們日常生活中，園藝產品始終扮演著重要的角色，它既是我們主要的食物和營養來源，也帶給我們很多感官上的享受。本書立足于當前國內外園藝產品領域的近期新資料和研究成果，以闡釋園藝產品的品質特性和營養健康價值。本書主要介紹蔬菜、水果、花卉等園藝產品品質和營養健康的關系，也涉及園藝品種分類、栽培育種、產業開發等多方面的內容，旨在多方面、多角度地介紹園藝產品與生活的關系。同時，本書配有視頻和章測試題，為園藝學、園藝營養學專業方向的師生提供了很好的學習參考資料，幫助讀者對園藝產業有更好的認識，并有力促進園藝產業和學科的發展。
園藝產品品質與營養健康 目錄
章 緒論
節 園藝產品品質要素
第二節 園藝產品品質與人類生活
第三節 園藝產品營養與人體健康
第四節 園藝產業發展與品質營養改良
章測試題一
參考文獻
第二章 園藝產品的品質
節 園藝產品的色澤
第二節 園藝產品的香味
第三節 園藝產品的風味
第四節 園藝產品的質地
第五節 園藝產品的營養功能
第六節 園藝產品果實的形成
章測試題二
參考文獻
第三章 園藝產品功能性成分與營養健康
節 功能性成分與氧化應激損傷
第二節 功能性成分與糖尿病
第三節 功能性成分與心血管疾病
第四節 功能性成分與記憶改善
第五節 功能性成分與人體生物鐘
第六節 功能性成分與人體腸道菌群
章測試題三
參考文獻
第四章 常見水果與人體健康
節 蘋果
第二節 柑橘
第三節 葡萄
第四節 楊梅
第五節 枇杷
第六節 桃
第七節 山楂
第八節 芒果
第九節 荔枝
第十節 櫻桃
章測試題四
參考文獻
第五章 常見蔬菜與人體健康
節 西藍花
第二節 番茄
第三節 大蒜
第四節 香菇
第五節 芹菜
第六節 豌豆
第七節 南瓜
第八節 辣椒
章測試題五
參考文獻
第六章 常見花卉與人體健康
……
展開全部
園藝產品品質與營養健康 作者簡介
孫崇德，男，博士，教授，博士生導師，浙江大學求是青年學者，農業與生物技術學院副院長兼科學技術研究院副院長。主要從事果實采后貯藏物流與營養品質研究；重點開展果實營養與人類健康研究，先后主持國家級和省部級
書友推薦
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
莉莉和章魚
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
史學評論
- >
我與地壇
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
本類暢銷
-
-
-
江西林木種質資源
¥102.6¥180 -
-
-
